1樓：苦苦的掙扎
一般的製作方法:
羊的大腸洗乾淨.
穿在釺子上面
用炭火烤炙,注意,不是明火,是炭火,沒有火苗只有紅碳的火烤制過程中加正宗的孜然,辣椒麵,鹽
跪求青海羊腸面（也叫抓面）的詳細做法？ 100
2樓：匿名使用者
原料：大小羊腸管、蔥、姜、花椒、精鹽、蘿蔔、麵條。
做法：1、將羊的大小腸管洗淨，腸壁油不剔剝；
2、裝入蔥、姜、花椒、精鹽等為佐料的糊狀豆麵粉，扎口煮熟，並在煮羊腸的湯內投入已煮熟的蘿蔔小丁、蔥蒜丁混合的梢子湯。
3、食時，先喝一口熱羊腸湯，而後切豆麵腸為寸段一小碗， 再吃一碗梢子湯澆的麵條。
爆炒羊腸的做法步驟圖，爆炒羊腸怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
用料姜 片紅椒 8個
料酒 適量
青椒 半個
鹽 適量
熟羊腸 適量
毛芹 一小把
老抽 適量
爆炒羊腸的做法
1.先把熟羊腸，幹辣椒，姜乾煸一下！可以放點料酒！老抽！
2：上色後，倒入毛芹！翻炒到毛芹顏色變深
3：倒入青椒！根據自己的口味來決定青椒的成熟程度，放鹽！裝盤
青海羊肉有多少種做法
4樓：匿名使用者
1 白條手抓
手抓羊肉，相傳有近千年的歷史，原以手抓食用而得名。特點是肉味鮮美，不膩不羶、色香俱全。羊肉最純粹的吃法就是白條手抓，選取草膘羊的肋條，放入水中，無需多種調味料，只需一把鹽，即可將羊肉中最純粹的味道展現的淋漓盡致，最上品的羊肉要數一層油，一層肉，如千層餅一樣。
油肥而不膩，肉絲絲潤滑。食用時配上新鮮的紅皮大蒜，更是無與倫比！剛開鍋的羊肉也是很美味的哦~
2 烤羊肉串
烤羊肉串在青海來說風味純正，羊肉風味足，在烤制過程中羊肉香氣逼真、自然，香味撲鼻而來。各大街頭夜市都有烤羊肉串的攤位，新鮮的羊肉在炭火中發出滋滋的響聲，撒上調料，一道最美味的小吃展現眼前，垂涎欲滴，欲罷不能！
3 炕羊排
炕羊排在西北地區尤其是在青海地區很受歡迎。青海炕羊排以羊肉羊排為主，加土豆、手擀粉、洋蔥、香菜為輔的一道特色美食。如此美味放入鋁鍋炕至焦黃，肉肥而不膩清爽可口，土豆外酥裡嫩，洋蔥散發的氣味讓人垂涎三尺，實屬佳品！
4 羊肉面片
一碗羊肉面片，稱得上吃貨的最愛，下得好的揪出的面葉如手指甲那麼大，薄而勻稱，叫作"指甲面片"、"雀兒舌頭"。下得差的揪出來的面葉大而厚，並且大小薄厚不一，形狀也不正規，人們譏之為"攔嘴麵皮"，意思是面葉大得放不進嘴裡。尤其在山裡下上一鍋羊肉面片，更是美滋美味。
5 羊雜碎
羊雜湯，湯呈白色，不可混濁，再把退肉的羊頭骨入鍋，切好後的羊雜碎肉裝碗澆湯淤熱即食。湯要滾燙，肉要爛嫩，再配上油而不膩的小腸，在這冷風瑟瑟的清晨喝上一碗，瞬間一股暖流遊遍全身，都忘記了寒風刺骨！
6 烤腰子
羊腰子烤出來油油的，烤熟了嚼起來特別有勁，滿口都是油汁，口水都抗拒不住！
7 烤全羊
烤全羊外表金黃油亮，外部肉焦黃髮脆，內部肉綿軟鮮嫩，羊肉味清香撲鼻，頗為適口，別具一格。但其**讓人「望而卻步」。
8 羊頭
燎熟的羊頭呲著嘴，但美味卻在其中，羊腦、眼睛、口條樣樣是精華。只需將羊頭放入鍋中煮熟，放入各種調味料，即可食用，味道堪稱絕美。
9涮羊肉
天氣轉涼，吃一頓熱騰騰的火鍋必不可少，土火鍋配上切片羊肉何等美哉，常言道吃著火鍋唱著歌，咦，暖氣來了！
10烤羊排
烤羊排是西部地區的風味食品。烤羊排用料考究，精選上等新鮮進口的羊排，經過師傅精心的醃製，再淋上獨創的醬汁精烤而成。入口柔嫩，焦香濃郁，過口難忘。
11 胡辣羊蹄
胡辣羊蹄由於其味辣而故名。含有豐富的膠原蛋白質，為美容食品之一；同時還具有強筋壯骨之功效，老少皆宜。吃著面片，再來一個羊蹄下肚，才算是服坦。
12 血腸
血腸是由腸衣、血汁、香料及犛牛肉(或豬肉)製作而成，營養豐富，美味可口。將羊血加上一些佐料灌進羊腸裡做成。
西寧羊腸面羊腸裡都是什麼東西 10
請教乾煸芸豆的做法，乾煸芸豆的做法
我這邊有種做法是這樣的 乾煸芸豆 主料 芸豆500克，瘦肉末50克，黴乾菜末30克。配料 蒜粒 乾紅辣椒絲 精鹽 醬油 雞粉 味精各適量，花生油250毫升 實耗50毫升 製作方法 1 鍋中放油，待油燒至六成熱時放入芸豆，炸3分鐘後，待芸豆八成熟 表面起皺幹縮時撈出，瀝油。2 鍋中留底油燒熱，放入肉末...
乾煸魷魚做法
簡單幾步教您做出好吃的乾煸魷魚 配 料 幹魷魚150克，豬肥瘦肉100克，綠豆芽100克，菜油100克，精鹽2克，味精1克，料酒15克，醬油10克，白糖2克，芝麻油10克。特 色 幹香味美，豆芽脆嫩，風味獨特。操 作 魷魚去頭 尾 骨，橫著切成絲，用溫水洗淨，瀝乾水分。肥瘦肉切成6釐米長 0.3釐米...
乾煸小銀魚的做法，乾煸小銀魚怎麼做好吃，乾煸
乾煸小銀魚的bai做法du 食材主料 小銀魚乾 200g 輔料油zhi 適量dao 鹽內適量 白砂糖適量 乾紅椒適量 小蔥適量 乾花容椒 適量白芝麻 適量步驟 1.準備小銀魚 2.衝淨 3.生薑 紅椒切絲，小蔥切段，準備花椒少許4.熱鍋下油 5.下薑絲 6.放入瀝乾水分的小銀魚炒至表面變黃 7.盛出...