1樓：葉切沃
一、香料配方：
三渣25g 丁香20g 八角75g 排草20g 香毛草 20g 畢撥30g 。。。。。。
二、雞公煲紅油（老油）的製作方法
將菜油在鍋中煉到80度左右，放入豆瓣醬（4兩左右）→放香料、大蒜、白酒→炒到大蒜金黃色時關
火→放入花椒（半把）不要攪拌。。。。。。
三、除雞肉的血泡
冷水下雞肉，倒入白酒0。2兩、水開後打泡起鍋備用。
四、煮雞肉
將雞肉、大蔥少許、食鹽少許、白酒少許、加清水（剛好淹過5公分為宜）→在高壓鍋裡壓熟（以上氣
10分鐘左右）。
五、調料的方法
在鍋中放入：雞精、味精、鹽等；→放入生豆芽等適量配菜、熟雞肉→加高湯、加紅油適量、放芹菜段
適量。。。。。。。。
2樓：一人廚
教你雞公煲好吃又開胃的做法
3樓：c小廚是我
雞公煲的做法,雞公煲怎麼做請看步驟:1.萵筍去皮、切滾刀塊,姜、蒜切片,蔥、芹菜、香菜。
4樓：
在放上自己喜歡的配菜，真是太幸福了！快給你心愛的人做吧~
5樓：肖瑤吖
好吃的雞公煲教程來啦，太下飯了
6樓：超超
雞塊醃製下鍋炒加香菇
7樓：小廚神美食
家常雞公煲，味道特別好，吃兩碗米飯都不夠！
8樓：秦小廚美食
準備好雞腿肉改刀醃製，配菜準備芹菜，洋蔥，一起來學習雞公煲的製作方法吧！
9樓：搖一搖
洋蔥有一股自然的清甜味，口感脆嫩，滋味豐富。平時用途也非常的廣泛，燒烤肉類的食物下面墊一些洋蔥，既能增香提味，還能去除一部分肉肉的腥味，平常炒菜類像洋蔥炒蛋或洋蔥炒牛肉，都是美味無比的健康菜。雞肉性溫，屬於溫補的食物，最適合在冬季食用，把2種食材搭配一起燉一鍋這樣的菜，健康又營養，一舉二得哦
雞公煲的做法
步驟step
雞腿和洋蔥分別洗淨
步驟step
備好香菜，蒜瓣和雞公煲調料
步驟step
洋蔥切成片，雞腿斬塊後倒入調料拌勻醃製1小時以上步驟step
熱鍋倒油溫油下入蒜瓣爆出香味
步驟step
把雞肉加入翻炒至變色
步驟step
加入熱水，蓋上大火燒開後轉小火燒至雞肉熟透約半小時步驟step
之後轉大火開蓋收汁，加入老抽上色
步驟step
把洋蔥倒入
步驟step
燒製片刻後熄火出鍋
步驟step
盛出後加入香菜即可享用
雞公煲的成品圖
雞公煲的烹飪技巧
技巧tips
1.生洋蔥比較衝，切之前把洋蔥泡入清水裡再撈起切就不會刺激流眼淚了2.我覺得加入了雞公煲調料鹹味什麼的都夠了，顏色較淺，所以加入了老抽上色，可以依照自家的喜好調整
重慶雞公煲家常做法,求個正宗重慶雞公煲的做法
食材用料 雞腿肉抄300g 土豆四個 八角襲2個 桂皮一塊 幹辣椒3 5個 生抽3 4大勺 老抽少許 糖2 3大勺 鹽少許幹香菇少許 色拉油適量 菜譜做法 1.取大小適中的土豆四個 2.材料準備 雞腿肉去骨切塊，我家比較愛吃腿肉，所以想換其他部位的肉也行。土豆去皮滾刀切塊。3.準備兩人以上砂鍋一個 ...
重慶雞公煲中加什麼蔬菜好吃,重慶雞公煲怎麼做好吃裡面都有什麼菜
我就經常做雞公煲，也經常去飯店吃，一般都加的是蒜，青辣椒，土芹菜，洋蔥等。土豆，香菇，菜花，寬粉也不錯 重慶雞公煲怎麼做好吃裡面都有什麼菜 重慶雞公煲的做法步驟 1.將切好的雞塊洗淨放入盆中.加入料酒.生抽.雞精.切好的蔥段.蒜片.薑片.攪拌均勻.醃製半小時以上.2.芹菜去葉切段.青椒切絲.洋蔥切絲...
排隊的重慶雞公煲的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料芹菜 1根 洋蔥 半個 周太雞公煲醬料 適量 三五火鍋料 一塊 蒜瓣 5瓣 幹辣椒 幾粒 油 少許 雞翅 剔骨雞腿肉 翅根 想吃多少用多少愛吃的丸子 適量 金針菇等等想吃的菜 適量 香菜 有無都可以 排隊的重慶雞公煲的做法 雞翅 雞腿肉 翅根用水洗一下，把雞翅剁兩半，雞腿肉剔骨切小塊，翅根剁兩半...