1樓：情感導師賽文
大南瓜去瓤切小塊，蒸十分鐘左右，用勺子挖出南瓜肉，趁熱壓成南瓜泥，晾涼備用。
加入適量麵粉。
五克酵母和一勺白砂糖加溫水化開。
靜置五分鐘。
酵母水慢慢倒入南瓜麵粉裡，南瓜含水量大，要少放點水，根據實際情況再慢慢加水。攪拌均勻，揉成南瓜麵糰，蓋好，進行發酵。
紫薯洗淨，蒸十五分鐘。
去皮。壓成紫薯泥。
加適量麵粉和酵母水，攪拌均勻，成小面絮狀。
揉成麵糰，蓋好，開始發酵。
麵糰發至兩倍大，這是發好的兩種麵糰。
花朵饅頭做法～案板上撒點乾麵粉，麵糰揉搓均勻，充分排氣。
取一樣大的兩種顏色麵糰，揉搓成長條。
切成大小一樣的面劑子。
黃色面擀成麵皮，將紫色麵糰包在裡面。
象包包子一樣，收口。
收口朝下，摁平或用擀麵杖擀平，整圓。
用刀切成兩等份，注意不要切斷。
四等份。
均勻的八等份。
然後把每一份翻過來，摁平整。
如果想要紫色的，就用紫色麵皮包黃色麵糰。
和包包子一樣。
這樣就是紫色在外面的花朵饅頭。
雙色饅頭做法～取兩種顏色的等份麵糰。
擀成大面餅，注意不要太薄。
兩塊疊在一起。
從一側慢慢捲起來。
卷的要緊一點。
用刀切成大小一樣的刀切饅頭。
紫薯南瓜雙色刀切饅頭。
蝴蝶饅頭做法～步驟和雙色饅頭一樣，只是面切的要稍微窄一點。
大概一釐米左右。
兩個面這樣對著放，中間可以少抹一點水。
用筷子這樣夾一下。
用力向裡夾。
蝴蝶饅頭。
剩下的面按此步驟依次做好。
2樓：毛毛愛廚房
教你做紫薯饅頭的方法
南瓜紫薯花樣饅頭怎麼做如何做
3樓：魂牽夢縈
主料麵粉適量 紫薯，老南瓜，菠菜，紅曲粉，少許白糖，酵母粉根據自己所想做的量
點綴的可以紅棗，黑芝麻，空心菜根或者其它都行
南瓜紫薯花樣饅頭的做法步驟
1. **太多，繁瑣步驟圖只能拼圖發出來！首先準備好，你想要做的什麼顏色的食物！綠色菠菜，黃色南瓜，紫色紫薯，紅色紅曲粉！
2. 然後把準備好洗乾淨的食材，分別綠色，菠菜切碎溫開水榨汁，黃色，南瓜切片蒸熟搗碎，紫色，紫薯切片蒸熟搗泥狀，紅色，紅曲粉溫開水劃開。
3. 根據個人喜愛，各種顏色可以適當加些白糖和牛奶！也可以不加，老南瓜本來就有水分，放溫涼後直接加入酵母攪拌好，紅曲粉和菠菜汁都是直接加酵母進去，就可以和麵了！
白麵團和紫薯可以先用溫開水化些酵母粉再和麵！注意了每種色，都是一點一點的加入麵粉裡和麵，不要一下子加哦
4. 關於每種色多少酵母粉，我都是自己估摸，沒有精確過！接下來等待發酵，想想要做些什麼造型呢？
5. 注意要做造型的麵糰們不能讓它們發的太厲害就可以做了！發太大做造型後容易二次發酵造成變形！
6. 全部發酵後，每個顏色由自己搭配吧，我是首先做玫瑰花，每種色弄一些
7. 嘿嘿好費勁的，每種色分五個小麵糰，再擀皮邊緣薄一些，五片疊起來卷好再整理一下
8. 嘿嘿我又編了幾個繡球！四股面繩子來回交叉編起來，顏色自己搭配咯
9. 然後又做了幾個蝴蝶，嘿嘿幾種色分別一個比一個小，擀皮後最小的放上面，重疊捲到快到頭停止，整理一下跟刀切饅頭一樣每一對切一樣寬再背對背合起來用筷子從中間夾攏相粘，就是個蝴蝶形狀咯！
10. 再來一組第一鍋的**嘿嘿！由於形狀多樣，由於時間有限，一個人沒有太多時間拍下每個形狀的詳細步驟！
11. 接著第二鍋又做了幾個小南瓜和向日葵
12. 還有那個啥來著，後來孩子要放學了，實在沒時間，隨便就把剩下的做了刀切饅頭！
13. 第二鍋再亮個相
14. 第一鍋熟了
15. 第二鍋熟了
16. 中間用另一個小鍋做了一個這樣的，切開像西瓜
17. 向日葵熟了！哈哈被擠的脫了幾個瓣
南瓜紫薯饅頭的做法
4樓：侵略地球
1、南瓜去皮去瓤切成塊，紫薯洗淨。
2、上鍋蒸制20分鐘左右。
3、將南瓜用勺子碾成泥。
4、適量乾酵母用溫水化開，將南瓜泥、一半酵母水和牛奶倒入麵粉中。
5、揉成光滑的南瓜麵糰。
6、用同樣的方法將紫薯碾成泥。
7、將紫薯泥、剩下的一半酵母水和牛奶倒入麵粉中。
8、揉成光滑的紫薯麵糰。
9、將麵糰放置溫暖的地方發酵一個半小時左右。
10、發酵好的麵糰分別取兩塊，擀成兩張圓餅。
11、將擀好的圓餅疊放在一起。
12、從圓餅底部開始捲起。
13、最後捲成長條狀。
南瓜饅頭怎麼做
5樓：小符學姐
材料：南瓜、麵粉、白糖、食鹽、酵母粉
1．備好食材，做這款麵食，用低筋麵粉和中筋麵粉都可以，沒有特別規定；
2．將老南瓜削去表皮，切成薄片，放入蒸鍋中大火蒸12分鐘，用筷子能順利插入南瓜肉中，證明已經熟透；
3．將南瓜倒入大盆中，用工具搗爛，順便加入白糖，2克鹽，攪拌均勻；
4．待南瓜泥稍微冷卻，倒入高筋麵粉混合，再加入酵母粉，充分揉均勻面團，揉至麵糰表面光滑，盆壁周圍乾淨後，將保鮮膜蓋住，發酵20分鐘左右；
5．麵糰發酵至原來的2倍大，拉開表面能看見密集的蜂窩狀，將麵糰取出放在案板上；
6．將發酵過後的麵糰充分揉一兩遍，進行排氣，再分割成若干個小麵糰；
8．蒸籠裡墊上一張油紙，將做好的南瓜小饅頭放在油紙上，暫時別**，遮上鍋蓋醒發20分鐘左右；
9．醒發過後再開啟小火，蒸上汽後調大火，蒸15分鐘左右，關火，再燜5分鐘，即可取出食用。
6樓：
南瓜去皮切片蒸熟搗碎，把南瓜泥兌在麵粉裡，加酵母白糖活成面絮醒發半個小時，揉成生坯饅頭，再醒十分鐘，上鍋蒸
用紫薯和南瓜面怎麼做饅頭
7樓：心比長相好
材料：南瓜、紫薯、麵粉、牛奶、乾酵母、溫水做法：1、南瓜去皮去瓤，切成塊；紫薯洗淨
2、將南瓜和紫薯上鍋蒸20分鐘左右
3、用勺子將蒸好的南瓜和紫薯碾成泥
4、乾酵母用適量溫水化開，分成兩份
5、麵粉中加入一份酵母水和南瓜泥，再倒入適量牛奶，揉成軟軟的麵糰6、以同樣的方法再揉一個紫薯麵糰
7、將兩個麵糰放到溫暖的地方發酵一個半小時左右8、取一塊南瓜麵糰和一塊紫薯麵糰，開始做花樣麻花饅頭，具體方法見9、醒發10分鐘後，上鍋蒸20分鐘左右即可（蒸好後先不要急著開鍋蓋，等幾分鐘再開啟）
怎麼做南瓜饅頭？？
8樓：時代領跑者
1.南瓜去皮切塊，撒些水用微波爐高火轉10分鐘至南瓜軟爛
2.用勺子將南瓜壓成泥狀倒入麵粉中，酵母用水化開後加入麵粉中
3.所有材料加入混合均勻
4.揉成光滑的麵糰（面光、盆光、手光）
5.蓋上保鮮膜或者溼布，室溫發酵至2-2.5倍大小
6.將發酵好的麵糰排氣並且充分揉勻，切割成10等份（切口如果有氣泡就說明還沒揉好，切口光滑就好了）
7.將麵糰整形揉圓，蒸籠上鋪溼布或者刷層油防粘
8.蒸鍋內放入適量涼水，將饅頭放入鍋內並蓋上鍋蓋鬆弛20分鐘
9.鬆弛結束後開大火，上汽後轉中大火蒸約17分鐘，關火後不揭蓋燜3分鐘左右即可（蒸的全程約20分鐘）
小技巧1、有的人用熱水蒸，我比較喜歡涼水下鍋蒸。熄火後一定要再燜3-5分鐘，才能揭鍋蓋，這樣蒸出來的饅頭飽滿不容易回縮。
2、南瓜泥也可以蒸熟，這樣蒸出來南瓜含水量高，水的新增要相應減少。
3、南瓜泥也可以用攪拌機打成泥狀再使用，我嫌麻煩直接用勺子壓的，沒有打成泥那麼細膩，所以饅頭上能明顯看見南瓜小顆粒。
9樓：北京新東方烹飪學校
材料南瓜 250g （大概1/4個南瓜）、麵粉 500g、乾酵母 6g、白糖 30g、少量溫水
做法1、將南瓜去皮、去籽，切成小塊。放入蒸鍋蒸15分鐘左右，壓制成細膩的南瓜泥
2、稱量麵粉500g、稱量乾酵母粉6g，酵母用少量溫水融化，靜置備用
3、在麵粉中加入南瓜泥、白糖、酵母水，用筷子攪拌成絮狀
4、慢慢揉麵，直至揉成光滑均勻的麵糰，要做到面光、盆光、手光
5、發酵啦啦啦～用保鮮膜封住，放置在陽光下，直至麵糰發酵至原來的兩倍大
6、發酵好的麵糰，用刀劃開一下，內部呈蜂窩狀，那就是發酵成功啦
7、揉麵揉麵～揉發酵好的麵糰，揉麵的時間越長，出鍋的饅頭口感就會越好，切一刀看一下，光滑細膩的麵糰內部沒有大的氣孔就可以啦
8、將麵糰揉成長條型，分成大小均勻的小麵糰。
9、屜布浸溼後，平鋪在屜上，將麵糰放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋繼續醒發麵團15分鐘注意：此時蒸鍋裡放的是溫熱水
10、**，大火，蒸汽上來後蒸15-20分鐘，蒸好關火後，再在鍋中燜5分鐘
注意：此時蒸鍋裡放的是冷水
10樓：買語戎
首先把南瓜蒸熟二斤白麵一斤，南瓜蒸熟之後放到面裡覺睡呀，你把南瓜嚼碎發酵粉放到面裡，用溫水和麵等待面發以後揉麵揉特別軟的時候開始秋季只流通。
11樓：真誠無怨無悔
在農村，一般在磨坊裡面使用粉碎機磨碎，與麵粉混合製作就可以啦！
12樓：君浩美明
南瓜饅頭的做法
準備食材：
中筋麵粉 500g
酵母粉 5g
南瓜 250g
水 200g
白糖 200g
製作方法：
1、首先到市場上購買所需的物品：麵粉、酵母粉、南瓜、白糖等m
2、把南瓜皮給屑掉，切塊狀放入鍋中蒸熟，搗爛，如下圖：
3、在麵粉中加入搗爛的南瓜泥，用溫水混合酵母、白糖，使酵母醒發（注意水溫不能太高，否則會殺死酵母），將酵母糖水倒入裝有面粉、南瓜泥的盆中。
4、用手揉麵團，注意不要太大力，麵糰光滑為標準，一般為三光即為最標準：手光、盆光、面光，則揉出來的麵糰最為標準漂亮。
5、麵糰醒發30-60分鐘，手指插入麵糰中，能夠彈起來為準。（醒發時，最好用保鮮膜包住，以免麵糰表面乾硬）
6、發酵好的麵糰，再次搓團，以將麵糰裡面的空氣排出外，之後可以揉成條狀，用刀切成南瓜饅頭狀即可，注意不用切太大塊，因為蒸的時候會發酵，就會變大的。
7、切好之後，放入蒸籠中，最後在放南瓜饅頭的蒸籠里加入點花生油，這樣南瓜饅頭就不會沾到蒸籠了，易取出。
南瓜紫薯花樣饅頭的做法步驟圖，怎麼做好吃
13樓：畸形的豬
用料大南瓜 一塊
紫薯 五個麵粉 適量酵母 五克白砂糖 適量南瓜紫薯花樣饅頭的做法
大南瓜去瓤切小塊，蒸十分鐘左右，用勺子挖出南瓜肉，趁熱壓成南瓜泥，晾涼備用。
加入適量麵粉。
五克酵母和一勺白砂糖加溫水化開。
靜置五分鐘。
酵母水慢慢倒入南瓜麵粉裡，南瓜含水量大，要少放點水，根據實際情況再慢慢加水。攪拌均勻，揉成南瓜麵糰，蓋好，進行發酵。
紫薯洗淨，蒸十五分鐘。
去皮。壓成紫薯泥。
加適量麵粉和酵母水，攪拌均勻，成小面絮狀。
揉成麵糰，蓋好，開始發酵。
麵糰發至兩倍大，這是發好的兩種麵糰。
花朵饅頭做法～案板上撒點乾麵粉，麵糰揉搓均勻，充分排氣。
取一樣大的兩種顏色麵糰，揉搓成長條。
切成大小一樣的面劑子。
黃色面擀成麵皮，將紫色麵糰包在裡面。
象包包子一樣，收口。
收口朝下，摁平或用擀麵杖擀平，整圓。
用刀切成兩等份，注意不要切斷。
四等份。
均勻的八等份。
然後把每一份翻過來，摁平整。
如果想要紫色的，就用紫色麵皮包黃色麵糰。
和包包子一樣。
這樣就是紫色在外面的花朵饅頭。
雙色饅頭做法～取兩種顏色的等份麵糰。
擀成大面餅，注意不要太薄。
兩塊疊在一起。
從一側慢慢捲起來。
卷的要緊一點。
用刀切成大小一樣的刀切饅頭。
紫薯南瓜雙色刀切饅頭。
蝴蝶饅頭做法～步驟和雙色饅頭一樣，只是面切的要稍微窄一點。
大概一釐米左右。
兩個面這樣對著放，中間可以少抹一點水。
用筷子這樣夾一下。
用力向裡夾。
蝴蝶饅頭。
剩下的面按此步驟依次做好。
開花饅頭做法～取紫色麵皮包黃色麵糰，和包包子一樣，收口向下。
搓成圓饅頭形狀。
用刀在饅頭上面切十字花。
做好的所有饅頭，靜置二十分鐘左右，進行二次發酵。
二次發酵好的饅頭，冷水上蒸鍋蒸十八分鐘。
蒸好後要燜五分鐘，再開鍋。
可以出鍋了。
營養美味又漂亮的南瓜紫薯花樣饅頭，一起動手來做吧!
怎麼做紫薯餅，怎麼做紫薯餅
1 紫薯洗淨切片隔水蒸熟。2 用勺子把蒸熟的紫薯壓成紫薯泥，加入糯米粉，麵粉揉成麵糰。紫薯餅3 把和好的紫薯麵糰分成小劑子，紅豆沙餡搓成球備用，再把麵糰小劑子壓扁後包入紅豆沙餡.包好後壓成圓餅。4 圓餅滾上白芝麻。5 平底鍋倒入適量油，待油稍微熱後放入做好的紫薯餅，轉小火慢慢煎，煎一小會兒，翻面繼續...
做紫薯饅頭怎麼和麵
具體做法如下 需要提前準備好的材料包括 麵粉 200克 紫薯 200克 酵母 2克 白糖 30克。1 第一步把食材準備好，放一旁備用。2 然後把準備好的紫薯去皮，蒸熟壓成泥。3 盆中放入麵粉，紫薯，酵母，白糖，用手不斷搓揉，揉成光滑的麵糰。4 揉成麵糰後靜置半小時。5 半小時後取小塊揉成麵糰，放入蒸...
用紫薯做饅頭怎樣才不會變顏色，怎麼解決紫薯饅頭變藍色的問題
做饅頭的過程中，不要往裡放小蘇打或者是鹼性物質，饅頭就不會變色。紫薯饅頭的做法，準備材料 麵粉 200克 紫薯泥 40克 水 100克 酵母 3克 糖 10克。1 混合所有原料，揉成麵糰，然後放置一旁讓麵糰發酵。2 麵糰發到2.5倍大即可。3 發好的麵糰反覆揉勻，然後分成7份，揉圓。4 擺入蒸鍋靜置...