1樓：唯一小哈哈
1.準備材料：蓮藕150克、豬肉200克（三肥七瘦）、蔥白10克、姜10克、糯米1碗和熟米飯2勺
2.將蓮藕、豬肉、蔥白、姜，分別切成小塊
3.然後依次的放入料理機打碎，先打肉，再打蔥姜，最後打蓮藕[1]4.將全部打好的食材放入碗中，加入鹽、白糖、料酒、橄欖油、生抽，再加入熟米飯，攪拌均勻即成丸子餡
用小勺挖一勺丸子餡，放手心在虎口處擠出丸子樣，然後再放洗淨的糯米中滾一圈，讓肉丸沾滿糯米
將做好的珍珠丸子上鍋蒸10-15分鐘即可。
2樓：匿名使用者
主料：豬肉餡250g
輔料：鹽適量、薑末適量、香菇適量、胡蘿蔔適量、蛋清適量、薄荷葉適量、枸杞子適量
步驟1.豬肉餡、雞蛋、姜。
2.胡蘿蔔切成末。
3.只要蛋清。
4.香菇泡發，香菇切成丁。
5.糯米泡5個小時，控水。
6.團成丸子，沾上糯米。
7.將圖好的丸子放在薄荷葉上，大火蒸20分鐘。
8.點綴上枸杞。
小貼士麥香之狐小貼士：
為了顏色漂亮，不要加老抽呀。
珍珠肉丸的做法，珍珠肉丸怎麼做好吃，珍珠肉丸的家常
3樓：林夕的微笑
食材用料
糯米相剋食物
五花肉鹽
糖相剋食物
胡椒粉生粉
料酒蠔油
珍珠肉丸的做法
1.糯米洗淨浸泡4小時，濾幹水分備用
2.五花肉用快刀一步步切成肉糜，加入所有調料，攪拌至起稠上勁後，用手抓起在盆內反覆甩打幾次
3.取肉餡擠成一口大小的丸子，粘上糯米稍加用力，使米粒嵌入肉丸不易掉落，整形後襬放至盤中
4.冷水上鍋，大火蒸20～30分鐘後熄火，虛蒸2分鐘取出上桌即可
用手機看這道菜做法
小貼士幾點心得：
1、糯米需要浸泡後使用，沒有吃透水分的米粒不易蒸熟，但浸泡過久的米粒易碎，會影響成品的美觀；一般以3、4小時為宜；
2、肉糜最好用手工切，方法是：將五花肉放入冰箱冷凍至6、7成，然後取出按照先片、後絲、再粒的步驟，就能輕鬆完成手工肉糜的加工，口感會比絞肉機加工的好吃；
3、肉餡經過甩打，會使其組織更緊密更有韌勁，肉質才會富有彈性；蒸制的時間視丸子的大小而定。
4樓：匿名使用者
用料主料
藕150克
豬肉200克
糯米1碗
輔料米飯
2勺調料
食鹽3克
姜10克
料酒3克
生抽3克
蔥白10克
橄欖油4克
白糖4克
珍珠肉丸的做法
1.準備材料：蓮藕150克、豬肉200克（三肥七瘦）、蔥白10克、姜10克、糯米1碗和熟米飯2勺
2.將蓮藕、豬肉、蔥白、姜，分別切成小塊
3.然後依次的放入料理機打碎，先打肉，再打蔥姜，最後打蓮藕4.將全部打好的食材放入碗中，加入鹽、白糖、料酒、橄欖油、生抽，再加入熟米飯，攪拌均勻即成丸子餡
5.用小勺挖一勺丸子餡，放手心在虎口處擠出丸子樣，然後再放洗淨的糯米中滾一圈，讓肉丸沾滿糯米
6.將做好的珍珠丸子上鍋蒸10-15分鐘即可
珍珠肉丸子怎麼做好吃
5樓：偶俏
用料主料
豬肉300g
糯米50g
調料食鹽
適量醬油
適量料酒
適量珍珠肉丸子的做法
1.豬肉打成肉糜，用料酒、鹽、醬油醃製兩個小時，至肉入味。
2.糯米淘洗淨後，用水浸泡兩個小時左右。然後瀝乾水分待用。
3.醃製完畢的肉糜，團成丸子，然後在外面滾上糯米。要儘可能的多滾上一些。
4.丸子滾上糯米後，均勻碼放在盆子中，上面用枸杞點綴，入鍋蒸至熟透即可。
正宗的珍珠丸子做法？
6樓：匿名使用者
原料：糯米100克 豬肉餡200克
香菇5朵 胡蘿蔔1根 雞蛋1枚（只用蛋清）
蔥末20克 薑末20克
香油2湯匙（30ml） 料酒1湯匙（15ml）生抽2湯匙（30ml）
鹽1/2茶匙（3克） 雞精1茶匙（5克）
做法：1)將糯米提前5小時洗淨後浸泡，撈出瀝乾水分備用。香菇用40度溫水泡發後，洗淨切碎末。
2)蔥姜洗淨後切末。胡蘿蔔去皮洗淨後也切成碎末。將肉餡放入碗中，加入蔥薑末，香油，生抽，鹽和雞精攪拌均勻醃製15分鐘。
然後加入蛋清，香菇末和胡蘿蔔末，用筷子沿同一方向花圈攪拌上勁。
3)用手將肉餡揉成小圓球，放入糯米中滾上一層米，用手輕輕按壓表面，讓糯米有一部分可以壓入肉餡中。
4)將做好的珍珠丸子放入蒸籠中或盤中，大火蒸10分鐘即可。
超級囉嗦:
**根據自己的喜好，將糯米換成紫米來做，那就是傳說中的黑珍珠丸子了哈。
**因為糯米是白色的，為了確保蒸好後的顏色漂亮，不要在調拌肉餡的時候使用老抽，用生抽就可以了。
**在蒸制前，蒸籠或盤中鋪上一層菜葉，蒸好後不會粘盤，比較容易拿取，而且有一股菜的清香。
**這個珍珠丸子，可以直接食用，也可以蘸料搭配著吃。（據說用蒸魚豉油加香油做成的料汁不錯。）
玉米肉丸的做法步驟圖,玉米肉丸怎麼做好吃
主料豬肉 200g 玉米粒30g 胡蘿蔔30g 綠豆30g 輔料胡麻油適量鹽 適量醬油 適量小蔥 適量大蒜 適量胡椒內粉 適量饅頭丁容適量 蛋清1個 步驟1.綠豆去皮。2.蔥 蒜切末。3.準備好豬肉。4.豬肉切丁,剁碎。5.放入一個蛋清 鹽 胡麻油。6.放入蔥 蒜末 胡椒粉 料酒。7.放入醬油,拌勻...
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雞胸肉或抄雞腿肉 200克 紅蘿蔔 一小襲塊bai 全蛋液 1 2 蔥du 一小支 姜 一小片 胡椒粉 少許zhi 香油 少許 鹽 適量 做法雞腿肉剁dao碎,紅蘿蔔 蔥和姜切末。將步驟一材料放入大碗中,依序加入全蛋液和香油,等到材料都混合均勻後加入鹽和胡椒調味。摔打一下肉團直到有黏性後,就可使用湯...
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顧輕舟老師 秋冬季節一定要給孩子多喝這道湯，湯鮮味美，簡單又好喝用料 豬前腿肉 400克 蛋清 1個 蔥 1根 姜 1片 澱粉 1勺 鹽 半勺 雞精 半勺 紫菜 適量 香菜 1根 香油 1勺...