1樓：匿名使用者
香菇蒸滑雞的做法
1.備好材料.
2.香菇提前泡發.
3.雞洗淨切小塊,香菇切小塊,蒜剁成沫,姜切絲,切蔥花.
4.用芝麻油、鹽、生抽、老抽、料酒、生粉把雞塊醃製20分鐘.
5.鍋中注入清水,放入蒸架.
6.放入醃好的雞塊.
7.在雞塊上蓋一個盤子,開大火,水開,中火蒸15分鐘.
8.15分鐘後,關火,等5分鐘開蓋.
9.把盤底的雞汁與雞塊上下拌一拌,盛入另一盤裡,灑上蔥花,美美的享用吧！
2樓：匿名使用者
材料去骨雞腿丁，鮮香菇片，紅黃彩椒片，蔥薑蒜，豆豉，蠔油做法1、雞塊放入薑片，加入一點鹽、一點兒白糖、生抽、香油，再加一匙澱粉，拌勻後放置半小時以上使之入味；
2、香菇、紅黃彩椒片、薑片、蠔油和豆豉一起加到醃好的雞塊中，拌勻；
3、拌好的雞塊移到稍微淺口但不會流出汁的盤子中，淋上少許花生油，蒸鍋燒開後，上鍋加蓋蒸15~20分鐘左右即可。
3樓：夜夢薇
食材明細
嫩母雞500克
水發冬菇適量
雞蛋1只
雲耳適量
姜適量鹽適量
花生油適量
胡椒粉適量
鹹鮮口味
蒸工藝十分鐘耗時
普通難度
冬菇蒸滑雞的做法步驟
1將雞洗淨切成塊
2將冬菇和木耳用水發好。
3木耳和冬菇都切成小塊。
4雞用鹽，適量的蛋清，水澱粉、薑絲，胡椒粉拌勻，然後在淋上花生油拌勻。
5將木耳和冬菇和雞攪拌均勻。
6鍋里加水燒開，將雞入鍋，猛火蒸12分鐘。
7好吃的冬菇蒸滑雞出鍋了。
小竅門放調料的順序要先放調味料，蛋清，澱粉，然後再放油拌勻。
介紹香菇蒸滑雞蒸多久才行
4樓：海上梨花
食材用料
三黃雞半隻
香菇4個相剋食物
姜1小塊相剋食物
蒜頭3瓣相剋食物
蔥適量相剋食物
芝麻油少許
鹽適量生抽適量
老抽少許
料酒少許
生粉1調羹
香菇蒸滑雞的做法
1.備好材料.
2.香菇提前泡發.
3.雞洗淨切小塊,香菇切小塊,蒜剁成沫,姜切絲,切蔥花.
4.用芝麻油、鹽、生抽、老抽、料酒、生粉把雞塊醃製20分鐘.
5.鍋中注入清水,放入蒸架.
6.放入醃好的雞塊.
7.在雞塊上蓋一個盤子,開大火,水開,中火蒸15分鐘.
8.15分鐘後,關火,等5分鐘開蓋.
9.把盤底的雞汁與雞塊上下拌一拌,盛入另一盤裡,灑上蔥花,美美的享用吧！
小貼士雞買比較嫩的,這樣蒸出來的雞肉口感嫩滑.
香菇蒸雞怎麼做最正宗 香菇蒸雞的家常做法
5樓：匿名使用者
主料雞500g
香菇100g輔料鹽
適量乾紅椒
3只薑片
適量料酒
適量白胡椒
適量生抽
適量步驟
1.雞洗淨，剁成小塊
2.加少許生抽醃製
3.灑適量白胡椒粉去腥
4.加入適量細鹽
5.灑適量料酒，放薑片同醃
6.加蓋放入冰箱，醃製30分鐘
7.香菇泡發、洗淨
8.醃好的雞肉與泡發的香菇混合
9.加乾紅椒，放進高壓鍋蒸，大火上汽後轉小火繼續蒸約15分鐘即可小貼士1.泡髮香菇的水不要棄之不用，可倒入雞肉內一起蒸，增其鮮美。
2.雞肉一定要醃製30分鐘或以上，否則不入味。
6樓：好爸爸家常菜
分享一個很好吃的香菇蒸雞的做法，肉嫩香口非常好吃，裡面有詳細的步驟。
香菇蒸雞家常做法，正宗香菇蒸雞怎麼做
7樓：匿名使用者
主料雞500g
香菇100g輔料鹽
適量乾紅椒
3只薑片
適量料酒
適量白胡椒
適量生抽
適量步驟
1.雞洗淨，剁成小塊
2.加少許生抽醃製
3.灑適量白胡椒粉去腥
4.加入適量細鹽
5.灑適量料酒，放薑片同醃
6.加蓋放入冰箱，醃製30分鐘
7.香菇泡發、洗淨
8.醃好的雞肉與泡發的香菇混合
9.加乾紅椒，放進高壓鍋蒸，大火上汽後轉小火繼續蒸約15分鐘即可小貼士1.泡髮香菇的水不要棄之不用，可倒入雞肉內一起蒸，增其鮮美。
2.雞肉一定要醃製30分鐘或以上，否則不入味。
香菇蒸雞怎麼做？
8樓：簡簡冰
材料∶雞翅bai200克、香菇100克、食鹽少du許、雞精少許、姜適zhi量、蒜
dao適量、生抽少許、老抽內少許、香油容少許、水澱粉少許。
香菇蒸雞塊的做法
1、雞全翅斬成小塊，放入薑片和蒜片，用鹽、生抽、老抽、香油、雞精和水澱粉抓勻醃1小時以上入味;
2、鮮香菇洗淨，切小朵;
3、先將鮮香菇平鋪入盤底，再將雞翅塊兒鋪在上面;
4、放入蒸鍋中，大火15分鐘，即可。
滑雞的做法，香菇滑雞怎麼做好吃，香菇滑雞的家常做法
9樓：廣州市唐三鏡企業管理****
主料：雞腿 (1個)、香菇 (8朵)、. 蔥、姜、郫縣豆瓣醬 (1勺)
步驟：1. 雞腿切塊洗淨瀝乾。
2. 將鮮香菇去根蒂，過熱水焯幾分鐘。3.
蔥、姜、豆瓣醬備用。4. 鍋內放油，把雞塊放進去煸炒。
5. 雞塊變色後放入蔥姜。6.
翻炒均勻後倒入郫縣豆瓣醬。7. 倒入少許老抽，上色後倒入香菇。
8. 倒開水邁過雞塊。改中火15-20分鐘。
9. 放些雞精後改大火收汁，就可以裝盤了
10樓：林夕的微笑
主料：雞半隻、幹香菇若干、老豆腐乾若干 輔料：芡粉、蠔油 做香菇滑雞的步驟11、土雞剁成小塊，大約大半個拇指大小，用蠔油醃上，口味重的多加些蠔油，口味淡的少加些。
有時間醃久點，無時間醃短點，這個**自由**搭配。幹香菇泡發待用。
2、老豆腐乾斜切成片，鋪在盤底，最好花形鋪開，不要重疊太多。
3、香菇切成四半，與醃好的雞塊拌勻後，拌入芡粉。 芡粉量稍略多些，有利於保持肉質的柔嫩。
4、將步驟3的雞塊和香菇均勻鋪在切好的豆腐乾上，也是最好不要重疊。
5、蒸鍋水大開後，將雞塊入鍋加蓋蒸10分鐘，再關火不開蓋悶6-8分鐘即可。
味道不是一般的好，據說好吃地「掉眉毛」。雞塊好吃，豆腐也好吃。
小貼士1、蒸制容器最好用金屬盤，導熱快，受熱均勻，雞塊容易熟。順德有道名菜「**雞」採用同樣器皿，也是同理。 2、豆腐乾和雞塊鋪放的時候儘量鋪開，以免厚的地方蒸不透。
3、最後一步虛蒸非常關鍵，既保證了雞塊熟，又保證了雞塊的口感脆。別忘記這一步。 4、只用蠔油，不要再新增其他任何調味品。
如果擔心味道淡，在拌芡粉之前可以再略加些蠔油。
香菇滑雞蒸飯怎麼做好吃
11樓：匿名使用者
用料雞腿肉和雞翅塊 適量
香菇 1朵
青菜 適量
香蔥 1根
糖 適量
豉油 適量
鹽 少許
魚露 適量
雞粉 適量
生粉 適量
油 適量
胡椒粉 適量
香菇滑雞蒸飯（一人份）的做法
香菇洗淨用清水徹底泡發，切成6塊待用，香菇水不要倒掉雞腿肉和雞翅塊加入胡椒粉、鹽、糖、豉油、生粉拌勻，加入適量泡香菇的水拌勻醃入味；香蔥切好待用
米提前至少兩小時泡
一切準備就緒後將米放入燉盅，加入適量的水，開蒸～在此期間可燙好青菜待用
飯整到8成熟的時候開啟鍋蓋
先把香菇塊平鋪在飯上，再把雞塊均勻鋪好，不要讓醃雞塊的汁流入飯裡，保持乾爽，蓋上蓋子繼續蒸
蒸飯的空檔準備好醬油：魚露、糖、豉油、雞粉、油、水攪勻煮熟裝起待用飯和肉都蒸好啦，撒上蔥花，喜歡的話還可撒薑絲/香菜等等最後鋪上青菜，淋上醬油，可以開吃啦啦啦～
蒸雞的做法，電飯鍋版香菇蒸雞怎麼做好吃
12樓：匿名使用者
主料胡蘿蔔7克蔥3克香菇7朵肉雞300克輔料油適量鹽適量雞粉適量生抽適量香油適量糖適量澱粉適量
步驟電飯鍋版香菇蒸雞的做法步驟11.蔥切蔥花，胡蘿蔔切皮電飯鍋版香菇蒸雞的做法步驟22.香菇泡發
電飯鍋版香菇蒸雞的做法步驟33.雞斬件後加糖，鹽，生抽，料酒，雞粉，溼澱粉拌勻放入冰箱冷藏隔夜
電飯鍋版香菇蒸雞的做法步驟44.加香油，香菇，蔥，胡蘿蔔拌勻倒入平底碗中
電飯鍋版香菇蒸雞的做法步驟55.蒸米飯的電鍋加入蒸架放上雞塊電飯鍋版香菇蒸雞的做法步驟66.按下煮飯鍵，飯好了，雞也好了
香菇滑雞的做法 最正宗的做法，香菇滑雞的做法
香菇蒸滑雞。用料 雞腿4個 香菇8朵 小紅椒2個 蒜3瓣 姜5片 蔥5根 料酒1勺 生抽2勺 蠔油1勺 老抽半勺 胡椒粉適量 生粉1勺 鹽適量 食用油適量 做法。1.將雞腿剔去骨頭，先用刀在雞腿細的一端劃一圈切斷皮和筋，再從破口處用刀貼著骨頭切開，再慢慢用刀將肉與骨頭剝離，形成一塊完整的雞肉。2.剔...
香菇燜雞怎麼做才好吃，香菇燜雞怎麼做？
香菇燜雞塊主料 嫩雞1只 1000g 輔料 幹香菇50克，豆瓣25克，花椒1茶匙 5克 精鹽1茶匙 5克 老薑50克，大蔥10克 調料 雞精1茶匙 5克 料酒2茶匙 10毫升 醬油2茶匙 10毫升 冰糖25克，油50毫升，八角2粒 做法 1.幹香菇用溫水泡30分鐘以上，充分發開後洗淨備用。2.將整雞...
吃香菇怎麼做，香菇怎麼做好吃
香菇的做法 燜香菇配 料 香菇 薑絲 生抽醬油，糖少許，鹽適量 操 作 1 新鮮的香菇洗淨，去蒂，切片。姜切絲。2 鍋熱油，下薑絲，炒一下，下香菇片，加生抽醬油，糖少許，鹽適量，加點兒水，咕嘟咕嘟，香菇燜軟了的時候，出鍋。酥炸香菇 材料 中小朵生香菇 十二朵,炸粉 油炸粉 半碗 地瓜粉 半碗 做法 ...