1樓：丸子
艾草先煮或者蒸爛了攪成泥再和麵粉或黏米粉拌在一起做餅或饅頭吃。
2樓：
食材清單
艾草 120g 、 小蘇打 2g 、 糯米粉 200g 、 澄粉 60g 、 豬油 10g 、 白糖 20g 、 肉鬆 170g 、 鹹蛋黃 5個 、 沙拉醬 45g 、 豆沙 180g 、 開水 100g
烹飪步驟
燒一鍋水，水開後放艾草和小蘇打進去燙軟。加小蘇打是為了去除艾草的苦澀。
焯好的艾草放到料理機，加一點清水打成泥。
再用篩網過濾一下，包出來的青團更細膩。過濾完大概170克的樣子。
接著我們來準備青團的餡兒，我這次包了兩種，一種現成的豆沙餡兒，直接把買來的豆沙分成大小相等的小糰子，揉圓就可以啦。
另一個是網紅蛋黃肉鬆餡兒，把準備好的鹹蛋黃搗碎，加入肉鬆和沙拉醬，攪拌至油潤均勻的狀態就可以了。
拌好的蛋黃肉鬆餡兒也是分成大小均等的小團。
然後我們就可以開始做青團的外皮了，準備好的澄粉中加入100克開水，邊倒水，邊攪拌，直到澄粉完全成團，沒有乾粉。
糯米粉中加入白糖、豬油，倒入艾草汁，也是邊到邊攪拌。
攪拌成絮狀以後，加入澄粉團，用手揉勻，揉至光滑沒有乾粉就可以了。加澄粉團是為了讓青團外皮更透亮。
取一塊麵團，團圓後拍扁，按壓成中間厚邊緣薄的麵皮。放入餡兒團，包起來，捏緊收口。再用手掌心稍微揉圓整整形。
擺放到墊了蒸墊的籠屜中，如果有烘焙紙的話最好再墊一層烘焙紙，防止蒸氣水分把青團外皮浸溼。
最後一步
蒸鍋水開後放入青團，蒸10分鐘就可以了。開蓋後刷食用油，以免幹後開裂，
生煎清明餅
食材明細
主料艾草適量糯米粉適量大米粉適量
輔料春筍適量雪菜適量五花肉適量豬油適量蘇打粉適量
配料料酒適量鹽適量雞精適量
生煎清明餅的做法步驟
1. 艾草先挑去雜質、黃葉、老葉等冼淨
2. 在沸水裡加小勺蘇打粉焯下水撈出
3. 在冷水裡沖洗乾淨
4. 再焯一次水冷水冼淨
5. 起油鍋放豬油，先將五花肉炒一炒
6. 再加入筍丁炒
7. 再加入雪菜炒，如果雪菜比較淡的可加少量鹽，再加點料酒和雞精炒勻，雪菜筍肉餡就做好了
8. 現在將處理好的艾草放入料理機加點水打成泥
9. 倒入大碗，慢慢新增糯米粉和大米粉，糯米粉和大米粉的大概比例是2：1，糯米粉越多做出來的成品越糯越好吃，但是比較難定型。
10. 將麵糰揉至三光,軟硬適中
11. 取一塊艾草麵糰，放在手心按扁，填入雪菜筍肉餡
12. 慢慢封口搓圓，封口朝下
13. 平時都是用蒸的，今天試試生煎，平底鍋放油燒熱，將做好的清明餅擺在上面小火煎
14. 煎至雙面微黃即可
3樓：赫拉爾赫
艾草煮雞蛋是一道民間偏方食療，具有理氣血、驅逐體內的溼氣和寒氣的作用。那麼艾草煮雞蛋有兩中做法，一種是，將雞蛋洗乾淨，艾草洗乾淨，雞蛋和艾草一起放入鍋中，水要沒過雞蛋，然後煮沸，判斷雞蛋熟後，撈出過涼水去殼再放入艾草水中繼續煮;另一種是將艾草洗乾淨，放入鍋中加入適量的水煮沸，然後調小火，雞蛋破殼打入艾草水中，然後蓋上蓋子，大概兩分鐘關火，悶五分鐘，完美的水普蛋就出來了。
4樓：衛從安
我家是農村的，艾草摻點面蒸著吃，或者泡水喝，泡腳很好的。
艾草怎麼吃？
5樓：匿名使用者
在日常生活中是一種主要是鍼灸用藥，它主要的藥用價值那也是非常關鍵的，它主要是可以對於一些細菌以及鏈球菌的有非常好的抑菌作用，所以在日常生活中的實用的也是非常關鍵的，有利膽的作用可以抑制血小板的凝結的作用。
艾草對於胃腸道功能也是非常關鍵的，它對於心臟的收縮力有很好的促進作用，生活中的主要吃法是新鮮的艾草都可以包水餃，還有一種說法是可以做的一些食藥，都是生活中的也可以進行艾葉泡腳**腳部的一些疾病。
鮮嫩艾草包水餃、艾草葉煮麵、艾草褒雞、艾草煮雞蛋(小時候常吃) 你想怎麼吃都可以，艾草本生就是一種野菜!
6樓：林夕的微笑
新鮮艾葉吃法：煮粥或煎湯。可加入1-2兩，調味。
【艾葉餃子】
做法：1、艾葉300克，切碎；蔥、豆芽、豆腐適量切碎。
2、將以上材料拌勻，用鹽、味精調味成餡。
3、用麵皮包餡成餃子形狀，入鍋中蒸熟或水煮均可 。
作用：增進食慾。
【艾葉煎雞蛋】做法：艾葉洗淨後剁碎，加入雞蛋攪勻，加入鹽、胡椒粉，鍋熱加油，煎熟即可。
作用：令人開胃。
【艾葉肉圓】
做法：把肉和艾葉分別剁碎後加入適量鹽、姜、味精、花生油、生粉、雞蛋拌勻，然後用常法加工成肉圓或肉餅。或煮、或煎、或蒸均可。
作用：暖胃。
【艾葉肉圓】
做法：把肉和艾葉分別剁碎後加入適量鹽、姜、味精、花生油、生粉、雞蛋拌勻，然後用常法加工成肉圓或肉餅。或煮、或煎、或蒸均可。
作用：暖胃。
新鮮的艾草能食用嗎？怎麼吃？
7樓：
艾葉草可以直接吃，從藥用價值來看，新鮮艾葉和幹艾葉兩個**的效果是一樣的。
艾葉預防瘟疫已有幾千年的歷史，中草藥可以就地取材，且現代醫學的藥理研究表明艾葉是一種廣譜抗菌抗病毒的藥物，它對好多病毒和細菌都有抑制和殺傷作用，對呼吸系統疾病有一定的防治作用。
艾草泡腳可溫肺：取30-50克幹艾草煮水泡腳，用艾草泡腳期間應當注意，同時多喝溫開水，少吃寒涼的食物，注意休息。發燒和患有低血壓、糖尿病的人要在醫生指導下用艾草泡腳。
而且用艾草泡腳每週三次即可，不宜過於頻繁。艾草是性溫、味苦、無毒的一味藥。它具有回陽、理氣血、逐溼寒、止血安胎等功效，也常用於鍼灸，故又被稱為「醫草」。
艾草泡腳還能夠改善肺功能，對於患有慢性支氣管炎和容易咳白痰的人很有好處。、
8樓：將心比心
1、艾葉餅。做法:將艾葉打成漿,再用糯米粉做成一個個艾葉餅,口感上有很香濃的艾葉香,並有少許的艾葉苦味,吃後齒頰留香。
作用:有美容養顏的功能,是婦女坐月子的理想點心,並對感冒有一定的**作用。
2、母雞艾葉湯。做法:老母雞1只,艾葉15g。
將老母雞洗淨,切塊,同艾葉一起煮湯,分2~3次食用。作用:補氣攝血,健脾寧心,適用於女子體虛不能攝血而致月經過多,心悸怔仲,失眠多夢,少腹冷痛等。
3、艾葉甜湯。做法:艾葉15g,白糖20g,共煮湯飲用。作用:清熱利溼,活血化瘀,適用於婦女經來煩燥,尿赤灼痛,口乾口苦,喜冷水,便祕難下,舌紅苔黃,脈數無力等。
4、艾葉阿膠粥。做法:阿膠20g,幹艾葉10g,紅糖1大匙。
幹艾葉先以3碗清水煎煮20分鐘,倒出藥汁。將阿膠搗碎,加入藥汁中,煮至完全溶解(邊煮邊攪),加紅糖拌勻。月經期間經量過多時服用。
每日2次適合。
5、艾葉肉圓。做法:把豬肉和艾葉分別剁碎後加入適量鹽、姜、味精、花生油、生粉、雞蛋拌勻,然後用常法加工成肉圓或肉餅。或煮、或煎、或蒸,均可。作用:暖胃安神。
6、艾葉餃子。做法:1、艾葉300g,切碎;蔥、豆芽、豆腐適量切碎。
2、將以上材料拌勻,用鹽、味精調味成餡。3、用麵皮包餡成餃子形狀,入鍋中蒸熟或水煮均可。作用:
增進食慾。
7、艾葉紅糖水。做法:生薑5片,大棗5枚,艾葉15g,紅糖適量,水煎服。作用:用於婦女痛經。
8、姜艾雞蛋。做法:生薑15g,艾葉10g,雞蛋2個,加水適量煮熟後,蛋去殼放入再煮,飲汁吃蛋。作用:用於女子月經過多。
9樓：開心55開
可以直接吃，但是還是要注意點的。這是因為成熟的艾草藥性較強，食用這種艾草對人體也具有毒***，艾草在做成食品時主要以新增、輔助為主，而非主食。實際上，艾草是非常好的食材，它能起到一定的溫經止血的效果，對女性比較常見的一些痛經等疾病的**和預防都有很好的效果。
所以女性平時可以適當的用艾葉煮蛋吃。艾葉具有一定的祛寒止痛的作用，有的女性出現了月經不調等方面的疾病，也可以通過吃一些艾葉來調理，有的時候出現了宮寒或者不孕等方面的症狀，也可以通過使用艾葉的方法進行**。
擴充套件資料：
艾蒿具有特殊的馨香味，做成馨香枕頭，還有安眠助睡解乏的功效。艾蒿葉熬汁，然後稀釋兌水沐浴，可除身上長的小紅疙瘩。此外還可以驅蚊蠅、滅菌消毒，預防疾病。
艾蒿還用於鍼灸術的「灸」， 「灸」就是拿艾草點燃之後去薰、燙穴道。用艾蒿泡腳有很多保健功效。因為它有著治病的功能，特別是在五月節這天乘著露水採到後，藥效最好。
艾蒿還是一種食用植物，艾草可作「艾葉茶」、「艾葉湯」、「艾葉粥」、艾蒿饃饅、艾蒿餈粑糕、艾蒿肉丸等食譜，以增強人體對疾病的抵抗能力。
10樓：逗比耶魯
新鮮艾葉可以做成艾餈(艾草青團)食用。做法如下：
1.倒入粘米粉加適當沸水拌勻，這個水我沒算，適量就行，萬一加多了也沒關係，因為後面還加糯米粉，但是切記一定要沸水，否則麵糰容易開裂；
2.加入糯米粉，倒入青汁與油，我還加了兩搓艾草粉，沒有的同學不加也沒問題，青汁也可以用菠菜汁來代替，只是艾草的香氣會減弱點。沸水攪拌均勻，水不要一下子加進去，可以慢慢加，因為每個牌子的糯米粉吸水率不同，加多了太稀就不好了；
3.揉成光滑的麵糰；
4.搓成長條，摘成60g左右的小麵糰；
5.搓成圓形，像包元宵那樣，挖一個小洞，放適量的豆沙餡，這個根據個人的口味來新增，我愛吃皮，所以豆沙沒有放很多，愛吃甜的同學可以適當多加些，把它包起來，揉圓；
6.包得時候動作儘量要快，因為糯米皮子容易開裂，如果一點點開裂也沒關係，上鍋蒸好後也看不出，就是包的時候會有碎屑掉下來，不太好包，所以儘量動作快點，蒸之前再刷上一層油；
7.水燒開，放進鍋裡蒸15分鐘，出鍋就可以品嚐了。
拓展資料：
這個配方大約可以做20個左右，想少做點的同學可以把配方減半，如果一次吃不完，等稍稍涼一些後，把中號保鮮袋一剪二，趁熱包起來，外皮不會太快風乾，要吃的時候，微波爐轉2分鐘，一樣美味。
11樓：朱朝天
嫩艾草葉切碎，煎雞蛋很好吃，還有溫補作用，春寒料峭的時候吃上幾次，手腳都暖暖的
12樓：
可以吃的，我家是用來泡水喝還有就是蒸饃吃
13樓：
艾草不焯水能吃嗎?會不會苦
14樓：擱淺
新鮮艾葉吃法：煮粥或煎湯。可加入1-2兩，調味。
【艾葉餃子】
做法：1、艾葉300克，切碎；蔥、豆芽、豆腐適量切碎。
2、將以上材料拌勻，用鹽、味精調味成餡。
3、用麵皮包餡成餃子形狀，入鍋中蒸熟或水煮均可 。
作用：增進食慾。
【艾葉煎雞蛋】做法：艾葉洗淨後剁碎，加入雞蛋攪勻，加入鹽、胡椒粉，鍋熱加油，煎熟即可。
作用：令人開胃。
【艾葉肉圓】
做法：把肉和艾葉分別剁碎後加入適量鹽、姜、味精、花生油、生粉、雞蛋拌勻，然後用常法加工成肉圓或肉餅。或煮、或煎、或蒸均可。
作用：暖胃。
【艾葉肉圓】
做法：把肉和艾葉分別剁碎後加入適量鹽、姜、味精、花生油、生粉、雞蛋拌勻，然後用常法加工成肉圓或肉餅。或煮、或煎、或蒸均可。
作用：暖胃。
艾草糰子怎麼做,艾草糰子的做法步驟圖，艾草糰子怎麼做好吃
1 先bai把嫩的艾葉 尖摘回來du 2 用清水反zhi復洗乾淨 3 鍋裡放水燒dao開，加點鹼，去 內除苦味和澀味。容 4 水開後，把艾葉放鍋裡過一下，馬上撈出來。5 撈出來，趕緊放清水裡過一下，防止艾葉變黃。6 把艾葉剁碎了，有攪拌器最好啦。7 剁碎後就變成這種顏色了，其實也可以只用艾葉過濾的水...
艾草湯怎麼做好吃，艾草湯的吃法,艾草湯圓怎麼做才好吃
用料鹽 適量bai 新鮮雞肉du 半隻 新鮮嫩艾葉 兩把 米酒 不 zhi是dao料酒 適量 姜 適量 油 如內 果雞很容瘦沒有油的話 少量 艾草燉雞湯的做法 擇菜，取嫩葉洗淨。菜杆老的不要。所有食材洗淨切好 不鏽鋼碗裡是米酒 少量油，把薑片和雞肉稍微炒一下 不用炒熟 加入米酒煮開米酒煮開後加水，持...
艾草做湯圓有何功效,艾草湯圓怎麼做才好吃
可延緩衰老,有潤五臟,強筋骨 益氣力等作用,強壯身體,益壽延年,滋補肝腎,潤養脾肺,對掉髮白髮有食療作用。艾草湯圓怎麼做才好吃 主料艾草20克 輔料紅棗 5顆紅糖 適量生薑 5片艾草湯圓的做法 1.採摘新鮮艾草 2.洗淨榨汁，濾出殘渣。用艾草汁液和糯米粉和勻，再揉成小丸子。3.鍋里加入了涼水，加入其...