1樓：成都蜀味緣小吃培訓
當然得找個正規一點的，成都很多小吃培訓的地方。就目前來說，餐飲業也是最受歡迎的行業，看看現在全國有知多少川菜館就知道了。學川菜，正宗的地方就是成都了。
第一看學校資質，可根據辦學時間的長短來判斷學校是否有實習，一個好的學校肯定是經過長時間的沉澱才能走長遠的。其二可實地考察，考察學院規模大小。第三也是最重要的就是味道怎麼樣了（這個也是最重要的要點）。
我建議，首先看產品，產品不過關，其他的都不用談，所以說還是味道比較重要，尋找專業的培訓學校去學習。
學這些技能性的東西，去專業烹飪學校。餐飲這個行業，隨時有淘汰的，也有進入的。做好餐飲主要看兩點：
味道是立身之本，後續經營是重中之重。學校會真正教你核心的配方，邊學邊練，實踐操作，具體配料表都會說給你，先嚐味道滿意了才學，而且學校的老師是有開店經營管理經驗的，還能給你傳授經營之道。
2樓：愛情睡覺了
用料：五花肉（午餐肉、蝦，蟹，魚肉，魚皮）、西芹、冬瓜、金針菇、藕、菜花、青筍、鮮玉米棒、木耳、平姑、香菇、土豆、紅薯粉、脆豆腐（腐竹、豆腐皮、豆泡）、魚丸（墨魚丸、鮮魚丸、蟹肉丸、鮮魚丸、蟹肉丸）
調料：豆瓣醬、幹辣椒（5-6個，每個切成兩段）、花椒（依據自己的口味，喜歡味重的多放、喜歡吃淡一些的少放）、麻椒（依據自己的口味，喜歡味重的多放、喜歡吃淡一些的少放）、重慶小天鵝火鍋底料（成袋的，基本上能用4-5次）、姜（一塊）、大蔥（一根）。
自制麻辣香鍋做法：
1、鍋中放水燒開後將藕片、菜花塊倒入，小煮開鍋後關火、放入乾的紅薯粉、鮮魚丸、蟹肉丸，等紅薯粉泡開後撈出待用。(將上述素菜類過水焯熟待用)
2、五花肉切成薄片、脆豆腐切成條；姜切成片、大蔥切段。
3、另起一鍋，倒少許油，依次放入：幹辣椒、花椒、麻椒、薑片、蔥段爆香後把五花肉倒入翻炒，放點醬油、料酒，注意：肉會有少許水盛出，可以盛出的油水倒入一小碗（這樣為了使肉炸出香味），繼續翻炒，待肉炸出油後撈出。
4、鍋中剩油，放入豆瓣醬適量(切碎可以避免粘鍋)、重慶小天鵝火鍋底料適量，熬溶，放入藕、菜花、紅薯粉及五花肉繼續翻炒、加入大蔥，少許開水，翻炒均勻微煮2分鐘左右以便入味，起鍋前放少許雞精調味。
5、噴香撲鼻的麻辣香鍋就做好了。
小貼士： 材料可以隨意搭配，不用全部配完；
不要加鹽，豆瓣醬、火鍋底料都有鹽味，而且味都比較重，可以在出鍋前嚐嚐，味不夠再加少許鹽）
麻辣香鍋做法和配方？
3樓：一人廚
教你麻辣香鍋簡單又美味的做法。
4樓：小熊奶黃包
怎麼做好吃的麻辣香鍋？
5樓：icecold灬
全部摘洗乾淨3
準備所需的各種調味料4
清理蝦，剔除蝦線5
切開蝦背6
薑切片7蒜瓣切片8
蔥切段9香菇切塊10
藕切片11茼蒿切段12
香菜切小段13
腸和魚豆腐煮熟，撈出瀝乾水分14
蝦和魷魚煮熟，撈出清洗乾淨，瀝乾水分15所有蔬菜一一焯水，過涼水，擠出水分16
鍋熱後倒入油17
放入八角、桂皮、蔥薑蒜爆香18
放入乾紅辣椒和白糖19
放入熟白芝麻、麻椒、郫縣豆瓣醬20
煸炒出紅油21
放入蝦和魷魚22
放入腸和魚豆腐23
放入鵪鶉蛋，翻炒均勻24
放入所有的蔬菜25
翻炒片刻26
小火慢炒使其入味27
撒入一點點鹽，翻拌均勻，關火28
一道美味的麻辣香鍋就做好了。
提問沒有醬料嗎和秘方嗎？
6樓：胖子教做菜
這一盤我能吃三碗米飯。
7樓：耿鈮
自己學會做麻辣香鍋，再也不用點外賣了。
8樓：小廚神美食
老師，我有平底鍋，來一份麻辣香鍋！
9樓：美食林哥
麻辣香鍋要先把蔥薑蒜幹辣椒爆香再放火鍋底料！
10樓：網友
愛吃的食材全部煮熟，起鍋蔥蒜火鍋底料炒香下食材炒香出鍋。
11樓：超超
準備好一些愛吃的食材都煮熟，把蒜火鍋底料炒香，在倒入食材炒均勻。
12樓：四姐愛做美食
麻辣香鍋怎麼做？鍋中起油加入蔥薑蒜末火鍋底料，加入豆瓣醬炒出紅油，加入生抽耗油料酒，若干菜。
麻辣香鍋的做法和配方？飯店的那種要？ 5
麻辣香鍋怎樣做，怎樣做麻辣香鍋
教你麻辣香鍋簡單又美味的做法 用農村土灶煮海鮮鍋，再配點小酒，吃的就是香 愛吃的食材全部煮熟，起鍋蔥蒜火鍋底料炒香下食材炒香出鍋 老師，我有平底鍋，來一份麻辣香鍋！麻辣香鍋要先把蔥薑蒜幹辣椒爆香再放火鍋底料！準備好一些愛吃的食材都煮熟，把蒜火鍋底料炒香，在倒入食材炒均勻 自己學會做麻辣香鍋，再也不用...
做麻辣香鍋需要哪些食材，麻辣香鍋的食材有哪些？
1 首先需要準備自己喜歡吃的丸子，一般超市裡有那些做好的火鍋丸子，比如說撒尿牛丸，魚丸，墨魚卷，蟹棒，甜腸，開花腸，午餐肉，鴨血，新鮮的大蝦等等，種類和花樣都非常多，但是這種合成類的食材，其中有很多的新增劑，還是少吃為妙。2 蔬菜也是麻辣香鍋當中必不可少的一項食材，麻辣香鍋當中常用的蔬菜，有油菜，香...
麻辣香鍋怎麼做
用農村土灶煮海鮮鍋，再配點小酒，吃的就是香。教你麻辣香鍋簡單又美味的做法。麻辣香鍋。主料。蔬菜 800g，五花肉 50g，蝦仁 50g，魷魚 50g，香腸 50g，蟹柳 50g。輔料。油 適量，鹽 適量，豆瓣醬 適量，紅辣椒 適量，幹辣椒 適量，花椒粉 適量，芝麻 適量，花生 適量，蔥 適量，姜 適...