1樓：側身西望長嘆息
山蘑菇燉雞的做法。
松菇洗淨泡發。
雞洗淨剁成小塊。
香菜摘洗乾淨切成段，蔥姜切好備用。
鍋裡油熱加入雞塊煸炒。
煸炒至雞肉發白加入蔥姜八角繼續煸炒。
加入醬油使雞肉上色。
加入松菇翻炒一會。
加入紅燒汁翻炒均勻。
加入適量水沒過雞肉，加入粉皮中火燉煮。
煮至湯汁濃稠加入鹽調勻收汁。
出鍋前加入香菜調勻。
2樓：匿名使用者
食材明細。雞腿。
500克。蘑菇。
400克。八角。5顆。蒜。
5粒。姜。8片。料酒。
5小湯匙。生抽。
2湯匙。蠔油。
1湯匙。鹽。
半湯匙。老抽。
2湯匙。胡椒粉。
1湯匙。白糖。
適量。鹹甜。口味。燉。
工藝。三刻鐘。
耗時。普通。
難度。蘑菇燉雞塊的做法步驟。
蘑菇燉雞塊的做法步驟：1 11.雞腿切小塊，然後把醃料混合拌勻後，把雞塊放入醃料，攪拌均勻醃2小時以上。
蘑菇燉雞塊的做法步驟：2 22.把姜和蒜切成片，蘑菇對半切開備用。
蘑菇燉雞塊的做法步驟：3 33.鍋內放適量油，放入薑片，蒜片和八角炒出香味，然後轉中火炒雞塊。
蘑菇燉雞塊的做法步驟：4 44.炒至雞肉縮排後，加少量的水，不要沒過雞肉，大火燒。
蘑菇燉雞塊的做法步驟：5 55.大火煮開後，小火燜5分鐘左右，然後加蘑菇，老抽，糖和胡椒粉。蓋上鍋蓋小火燜燒30---40分鐘左右至湯汁快燒乾的時候起鍋即可。
小竅門。1.糖的多少按照自己口味來調配，我是南方人，喜歡稍微甜一點的口味。
2.最後小火燜燒的時候要經常去看看，千萬不要一時疏忽而燒糊了哦。
3.湯汁多少也可以按照自己的需求而定，我喜歡湯汁拌飯，所以最後留了較多的湯。
3樓：c微性
怎麼做都好吃，你選的食材可以。
的做法，蘑菇燉雞腿怎麼做好吃，蘑菇燉雞腿的家常做法
4樓：鴉林盛宴
1.雞腿兩隻，洗淨，表面劃幾道，用料酒略醃一下，去腥味2.鍋內倒入少許的油，煎一下雞腿，至表皮焦黃色3.倒入少許的醬油和白糖燒開，翻一下雞腿，著色即可4.倒入沒過雞腿的水。
5.煮10分鐘左右後加入蘑菇。
6.大火煮開加入少許的鹽調味。
7.成品。
燉雞腿怎麼做好吃，肉蘑燉雞腿的家常做法
5樓：tom太太
1.乾肉蘑提前用水泡好。
2.泡好後擰乾水分。
3.準備好調料，用調料盒裝好。
4.蔥切斷，姜切塊。
5.準備雞腿。
6.先把雞腿皮去掉。
7.去掉皮的雞腿。
8.把雞腿連骨頭剁成核桃大小的塊。
9.剁好的雞塊清洗乾淨。
10.鍋裡面做水放入雞塊。
11.水燒開了把雞塊裡面的髒東西撇乾淨。
12.煮好的雞塊撈出控幹水分。
13.炒鍋裡面放入底油，油燒熱了放入雞塊煸炒。
14.放入蔥和姜。繼續炒。
15.放入肉蘑煸炒。
16.放入煮雞塊留的湯水。（原汁原味）
17.放入生抽。
18.放入調料盒。開鍋中火燉30分鐘。
19.收湯差不多了放入鹽。
20.放入尖椒翻炒出鍋。
21.非常好吃的肉蘑燉雞腿做好了，鮮美的肉蘑，鮮嫩的雞腿，鮮香中帶著一股辣椒的清香美極了！
6樓：匿名使用者
主料乾肉蘑50g
雞腿500g
輔料蔥適量。
姜適量幹橘子皮。
適量花椒。適量大料適量。
小茴香適量。
香葉適量。桂皮適量。
尖椒1個。花生油適量。
步驟1.乾肉蘑提前用水泡好。
2.泡好後擰乾水分。
3.準備好調料，用調料盒裝好。
4.蔥切斷，姜切塊。
5.準備雞腿。
6.先把雞腿皮去掉。
7.去掉皮的雞腿。
8.把雞腿連骨頭剁成核桃大小的塊。
9.剁好的雞塊清洗乾淨。
10.鍋裡面做水放入雞塊。
11.水燒開了把雞塊裡面的髒東西撇乾淨。
12.煮好的雞塊撈出控幹水分。
13.炒鍋裡面放入底油，油燒熱了放入雞塊煸炒。
14.放入蔥和姜。繼續炒。
15.放入肉蘑煸炒。
16.放入煮雞塊留的湯水。（原汁原味）
17.放入生抽。
18.放入調料盒。開鍋中火燉30分鐘。
19.收湯差不多了放入鹽。
20.放入尖椒翻炒出鍋。
的做法，雞腿燉蘑菇怎麼做好吃，雞腿燉蘑菇的家常做法
7樓：中國搬磚哥
主料雞腿750克。
平菇360克。
輔料土豆。360克。
調料色拉油。
適量食鹽適量蔥。
8克姜8克蒜。
8克桂皮。1段料酒。
2小勺生抽。
適量花椒粉。
1/4勺。香葉3片。
白糖適量。雞腿燉蘑菇的做法。
1.將雞腿洗淨，剁成塊狀。
2.蔥切長段，蒜切片，薑切片。
3.鍋中放入適量油，油溫升高後放入花椒粉、蔥、姜、蒜，炒出香味後放入雞腿塊，翻炒。
4.炒至肉色變白，倒入開水，放入香葉、桂皮，大火燒開5.撇去浮沫，蓋上鍋蓋轉小火，燉15分鐘。
6.土豆去皮，洗淨，切滾刀塊。
7.開啟鍋蓋，放入土豆、鹽、生抽、糖，攪勻，加蓋繼續燉15分鐘8.蘑菇去蒂，撕開成條，洗淨。
9.另取一鍋，倒入適量水，燒開後放入蘑菇、料酒、鹽適量，煮3分鐘左右至蘑菇熟。
10.撈出蘑菇，用溫水沖洗乾淨。
11.開啟鍋蓋，放入蘑菇，加蓋繼續燉10分鐘左右至食材全部熟透12.轉大火，將湯汁收至自己喜歡的程度，盛出即可。
8樓：匿名使用者
材料主料：雞腿2個、鮮蘑500g；
輔料：食用油適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、鹽適量、十三香適量、料酒適量、生抽適量。
雞腿燉鮮蘑。
1雞腿切塊，洗乾淨，在水裡泡半個小時以上。
2鮮蘑洗淨，撕成小塊，擠出水分。
3蒜用刀背拍扁，薑切片。
4鍋裡放入食用油，油熱後放入蒜和姜。
5蒜和姜爆香後，放入雞腿翻炒，放入料酒，十三香，生抽6雞腿變色後放入鮮蘑，放入鹽。放入鹽後，蘑菇就會出水了，用鮮蘑出的水翻炒片刻，加入少量的水。燉15分鐘左右。
7十五分鐘過後，蘑菇已經軟了，雞腿熟後，把湯汁收幹，加入適量蔥花，就可關火盛盤。
8味道特別的鮮美！
9樓：三火問題解答
雞腿燉蘑菇怎麼做？把雞腿清理乾淨，加入蔥姜料酒去腥，起油加入蔥薑蒜沫，倒入雞蘑菇調料包。
雞腿燉蘑菇怎麼做好吃，雞腿燉蘑菇的家常做法
10樓：林夕的微笑
食材用料。
雞腿2個相剋食物。
蘑菇適量相剋食物。
蔥適量相剋食物。
姜適量相剋食物。
八角1個。花椒適量。
乾紅椒1個。
生抽適量。料酒適量。
香葉2片。鹽適量雞腿燉蘑菇的做法。
1.蘑菇提前泡發。
2.雞腿放涼水泡20分鐘，去血水。
3.薑切片，蔥切段。八角花椒香葉乾紅椒。
4.鍋放水少許料酒燒開，放雞腿塊燙下撈出。控水。
5.油熱放八角花椒粒姜爆香，撈出花椒，放蔥炒香。
6.放雞腿塊少許生抽翻炒。
7.雞腿塊水炒出。
8.放清水超過雞腿塊，在放香葉紅椒。
9.水開放入磨菇，大火燒開。
10.蓋蓋中小火燉20分鐘。
11.放鹽調味，在燉至磨菇軟爛，出鍋前放少許雞精。
12.盛出裝大碗裡。
磨菇燉雞腿怎麼做好吃
11樓：白
食材主料。
雞腿2個。榛蘑200g輔料油。
適量鹽適量料酒。
適量生抽。適量蔥姜。
適量大料。2個陳皮。
2片步驟。1.主輔料： 雞腿、榛蘑。
2.把榛蘑泡軟，摘洗乾淨。
3.雞腿去骨，切塊。
4.把雞塊放入陳皮水中焯水，燒開後即可關火，沖洗乾淨5.熱油，炒香大料後，放入蔥姜炒香。
6.放入焯水後洗淨的雞塊炒勻，烹入料酒。
7.加適量生抽翻炒均勻。
8.放入泡發洗淨的榛蘑炒勻。
9.加入適量浸泡榛蘑的水燉制。
10.燒開後加鹽、少許白糖調味。
11.蓋蓋燒製10分鐘。
12.加幾個辣椒圈提味，炒勻即可關火。
13.出鍋盛入碗中，即可上桌品味。
做法，雞腿燉磨菇怎麼做好吃，雞腿燉磨菇的家常做法
12樓：畸形的豬
食材主料。
雞腿1000克。
幹蘑菇50克。
粉絲100克。
輔料八角。1個花椒。
1小勺姜。2大片蔥段。
少許生抽。2小勺白糖少許鹽。
少許花生油。
1大勺水。600ml
步驟
1.雞腿切成小塊，幹蘑菇與粉絲泡軟洗淨，花椒與八角裝入料理袋中備用。
2.鍋中加入一大勺花生油，燒熱後加入蔥姜爆香，然後加入雞肉翻炒變色後，加入料理翻炒去腥，並加入生抽調味。
3.調味好的雞肉轉入燉鍋，加入蘑菇，600ml的水（水量沒過食材即可），加入花椒八角，蓋蓋燒開後，轉中小火燉30-40分鐘後，加入粉絲繼續燉煮10分鐘，出鍋前加入少許白糖與鹽調味即可。（白糖的量控制一點即可，主要是為了提鮮，也可以不加）
小貼士1.八角與花椒的量一定要控制好，否則影響湯汁的鮮美。
2.製作過程中不可用大火，建議中小火，慢燉這樣湯汁才夠味。
蘿蔔燉雞腿怎麼做好吃，胡蘿蔔燉雞腿的家常做法
步驟 1.雞腿斬成小塊後，用蠔油和澱粉抓勻醃製10分鐘以上2.切好蔥花和蒜，把柚子皮切絲 3.油鍋加熱後，把蔥 蒜 柚子皮一起放鍋裡炒出香4.雞腿放鍋裡文火慢炒 5.炒至雞腿變色出油後關火 6.將炒鍋裡的雞腿和油 調料一起鏟到砂鍋裡7.加適量的清水，蓋上蓋子燉30分鐘 8.這個時間把泡發的幹香菇洗淨...
土豆白菜燉雞腿怎麼做？求教,燉白菜怎麼做好吃，東北雞腿土豆燉白菜的家常做法
這屬於東北菜吧 1.雞腿一個剁塊備用 2.下鍋抄好備用 3.白菜手撕成片備用，內 我把白菜根留下了，容沒加里面，留著下次用來炒 4.土豆去皮切塊，白瓤和黃瓤清晰可見，推薦黃瓤！5.油鍋放入蒜片或蔥花，醬油生抽，放入雞塊翻炒6.放入白菜撒鹽，翻炒至白菜出水，因為白菜炒出的水比較原汁原味，所以建議炒出水...
土豆燉雞塊怎麼做好吃啊，土豆燉雞塊的家常做法大全怎麼做好吃
原料 雞肉 土豆。做法 1 雞肉切塊，用鹽，料酒，生抽，蔥拌勻醃製15分鐘2 土豆去皮切1cm見方的小塊 3 鍋內燒熱油，放蔥姜下雞塊翻炒至雞塊變色，水份大部分消失，下生抽和土豆塊翻炒2分鐘 4 加水與材料齊平，放鹽，大火燒開，小火慢燉20分鐘，轉中火加幾個幹辣椒收幹湯汁即可！我怕辣，所以後面放辣椒...