1樓：左走2右走
1、水燒開加入蔥白、生薑、料酒，放入羊肉塊，汆燙幾分鐘，撈出羊肉洗淨血水；
2、鍋里加入適量油，放入冰糖、老乾媽香辣醬、生薑、蔥白、幹辣椒、陳皮、大蒜、花椒、香葉、桂皮、八角、草果、小茴香小火炒香，放入汆燙好的羊肉爆炒幾分鐘，噴入料酒；
3、加入適量老抽，炒勻上色，再加入適量生抽、蠔油、蓮藕幹、無花果乾、紅棗繼續翻炒均勻；
4、一次性加入漫過所有材料的開水；
5、大火煮開，轉中小火慢燉1-2個小時，燉至肉爛湯香，加入少許鹽調味即可。
魚頭羊肉火鍋怎麼做
2樓：
材料甜豆150克，蒜兩瓣，鹽適量。
做法1.甜豆洗淨，摘去頭尾；
2.蒜切末；
魚羊火鍋的做法
3樓：匿名使用者
這個以前常做，味道清甜。寒冬時節一家子圍在碳爐邊，打邊爐，喝鮮湯，不亦樂乎。
羊肉兩斤帶骨，鯽魚一條。羊肉取出做滷肉，骨頭過水下鍋炒幹水分，加清水，放料酒、少許八角、桂皮燒開，轉小火，鯽魚洗淨下鍋煎好。煲得一個半小時，放鯽魚進去煲半小時，放切好的蘿蔔絲煮。
燒好的碳爐，架上砂鍋，其它配菜一起上桌，就可開動了。在山東對他們的南乳映象深，自己做了點改進，腐乳一塊攪碎，蔥白、芫茜切小段，炒好的芝麻，麻油、花生油、李記生抽，攪拌好。
湯是不用放鹽，喝它的原味，很鮮的，開動囉……
4樓：匿名使用者
鯽魚1斤 京蔥1根 枸杞子少許 羊肉片2斤 魚滑半斤 菠菜半斤 粉絲一把。
鯽魚用油煎，烹料酒。加水中火煮到魚湯發白。
加入京蔥段，枸杞子。少許鹽調味。倒入鍋中。
時間自己看到整。
5樓：匿名使用者
先找一個多功能鍋，到一些水買一包重慶火鍋料放裡面，加熱。把魚切成小快。在買幾包肥牛是沾料一頓簡單的魚鍋作好了。
魚羊火鍋怎麼做？
6樓：網友
【食材】
羊肉(瘦)500克、魚丸300克 、海參(水浸)100克、雞肉200克、玉蘭片120克 紅蘿蔔100克、油皮100克、白菜300克 、鹽15克、胡椒粉3克 、味精3克、白砂糖10克、辣椒油30克、醬油30克、香油20克 、大蒜(白皮)20克 。
【做法】1.取大號紫銅火鍋一隻，將白菜心、豆腐皮洗淨，切絲墊在鍋底，羊肉（熟羊肉）鋪墊在中間，水發海參、雞肉（熟雞肉）、玉蘭片（經水發的）、紅蘿蔔切大薄片分四方四色鋪在火鍋面上，魚丸（油炸過的）圍邊，壓線一同裝入鍋內，加入羊肉湯100克，對精鹽、胡椒麵、味精；將大蒜去皮搗碎成蒜泥。
2.將裝好的火鍋，燒上火加蓋，火鍋燒沸15至20分鐘，即可上桌食用。
3.將白糖、鹹醬油、辣醬油、蒜泥、香油調製為蘸汁，加入50克火鍋中湯汁，分為十個小碟，隨火鍋一同上桌。(湯汁、蔬菜等可隨時增添。)
【拓展】魚加羊，真的就只是鮮了，沒有吃出腥味，也沒有吃出羶味。魚是新殺的三道鱗，採用活魚也是這道菜的必備條件，搭配羊肉，手工切片，這樣更加真材實料了，新增幾把金針菇菌類，使湯更添鮮味，真是鮮上加鮮。
7樓：安徽新東方烹飪學院
來我們學校學習，報名短期火鍋班，老師手把手教。
羊肉火鍋里加魚如何做
8樓：太史向卉覃青
可將魚（最好是鯽魚）煎成「兩面黃」，先於羊肉10分鐘左右放入火鍋湯中，這樣羊肉火鍋湯味會更鮮。待羊肉燙好時，魚也熟軟了。可謂湯鮮（魚、羊）肉味美。
學做魚羊鮮火鍋的做法 魚羊鮮怎麼做才好吃
9樓：匿名使用者
主料 4人份。
鰣魚1條、羊肉（熟）0600克。
輔料油菜薹10棵。
調料醬油60克、白糖40克、味精2克、食鹽2克、蔥10克、姜10克、胡椒粉適量。
魚羊鮮步驟1
將鰓魚治淨，取下頭尾。魚肉切成長方塊，帶皮熟羊肉也切成長方塊。 魚羊鮮。
步驟2鍋內放油上火，入蔥、姜煽香，放入鰓魚略煎，放入羊肉，加醬油、紹酒、精鹽、黃酒、水少許，燒沸後用小火燒熟，加糖略燜，改用大火稠濃湯汁，放胡椒粉。將鰓魚塊墊底，羊肉皮朝上排在魚身上，裝上頭、尾，澆上滷汁。
步驟3魚羊鮮的做法大全。
在燒羊肉同時，將青菜心加精鹽、味精煸透，圍在羊肉兩側即成。
10樓：安徽新東方烹飪學院
去專業的廚師學校學習吧。
誰知道魚肉和羊肉的做法
11樓：匿名使用者
魚可以：蒸，水煮，煎，燉，燜，烤，紅燒，糖醋。
羊肉可以：烤，燉，燜，火鍋，爆炒，煲。
不知道你喜歡那種呢，詳情可再續…
12樓：匿名使用者
清蒸魚：肉嫩，魚刺好找，在快熟時放進香菜，特美味。
羊肉魚頭火鍋怎麼做？
魚頭火鍋的做法大全，魚頭豆腐火鍋的家常做法大全怎麼做好吃
主料胖頭魚 1250g 老豆腐1000g 輔料蒜葉適量姜 適量花椒粒 15g色拉油適量鹽 適量步驟 1.胖頭魚魚頭和魚骨洗淨瀝乾水分。魚肉片去另做它用。2.備好姜蒜豆腐。選老豆腐，煮湯不易散。3.熱鍋熱油，魚頭朝下順著鍋邊放下。4.兩塊魚頭並列放入鍋中，魚的水分大，要保持中火煎。5.當魚頭起黃邊的時...
遵義羊肉火鍋的做法，遵義羊肉火鍋怎麼做好吃
1.準備好調味料。其實正宗的羊肉火鍋的調味料是祕方，有一大包之多，咱們居家的這幾樣就足夠了。2.新鮮羊肉，從中間剁開。3.放入鐵鍋之中，大火把水燒開。遵義人的羊肉，從來都是鐵鍋熬製的，開店的羊肉鍋，那是一口巨大的鐵鍋，所以我還是學著，不要用壓力鍋了。4.大火煮開之後，用鏟子撈去浮末。5.放入調味料，...
怎樣烀羊肉的做法大全，大塊煮羊肉的家常做法大全怎麼做好
紅燒羊肉 主料 帶骨羊肉1000克。輔料 蔥姜適量 八角適量 白酒2茶匙 桂皮1小段 花椒適量 小茴香適量 老抽1茶匙 食鹽適量 幹辣椒6個。1 主要食材 帶骨羊肉。2 調料。3 羊肉泡去血水，冷水下鍋，放入蔥姜，大火燒沸，撇去浮沫後煮三五分鐘。4 焯過水的羊肉撈出控去水分。5 鍋中放少許食用油，放...