1樓：無雅詩
砂鍋可以用來燉菜不應該用來炒菜。因為它的保溫效果比較好，如果炒菜的話很容易導致砂鍋受到破壞的。
一道炒菜做法
【原料】：菜花（花菜）半朵、西蘭花一小朵、蝦仁一小碗、青椒一個、食用油、鹽、生抽醬油；
【食譜製作過程】
1、大蝦剝出蝦仁，挑去蝦線，清洗乾淨備用；菜花和西蘭花都掰成小朵備用，菜花是白色的，西蘭花是綠色的，搭配起來顏色也好看些；青椒去蒂洗淨切成小塊；
2、小鍋燒開水，把蝦仁放進鍋裡變色後即可撈出來放到碗裡備用，焯過水的蝦仁可以放到涼水裡浸泡後更脆嫩；
3、把菜花和西蘭花分別放到開水鍋裡焯熟後撈出備用，放到涼水裡浸泡一下會讓菜花和西蘭花的口感更清爽；
4、炒鍋上火燒熱，放少許食用油，把焯熟的菜花和西蘭花、青椒塊一起放到鍋裡，翻炒片刻；如果喜歡還可以在油熱時放點蔥、姜、蒜之類的食材熗鍋添味；
5、再把蝦仁放到鍋裡一起翻炒；
6、鍋裡放點生抽醬油和食用鹽，翻炒入味即可出鍋裝盤食用；
前後不到十分鐘，一盤快手家常菜就做好了，這盤【菜花炒蝦仁】簡單易做，清淡可口，營養健康。
▲如果想增加色彩，可以把一部分青椒換成紅椒和黃椒，顏色豐富口感也更好；
▲食材放炒鍋前都是處理過的，所以炒制的時候不需要時間太久，主要是為了放進調味料，讓食材入味即可。
砂鍋能炒菜嗎 砂鍋的用途
2樓：生活軌跡
1、砂鍋是不能炒菜的，因為砂鍋比較厚，加熱速度比一般的鍋要慢很多，如果是用來炒菜，鍋中的溫度也不會很高，而我們平時大部分的菜都需要比較大的火候炒，並且對火候的變化的速度也有一定的要求，只有一些鐵鍋、不粘鍋等金屬製作而成的鍋，才具有這種特性，因此砂鍋是不能用來炒菜的。
2、砂鍋是用石英、長石、粘土等原料按照一定的比例混合，然後再經過高溫燒製而成。砂鍋的通氣性比較好，吸附性比較強，傳熱能力比較慢，但是非常的均勻，並且砂鍋的散熱的能力也非常的慢，因此用砂鍋來燉湯，能長時間的保持一定溫度，大大降低了熱量的損耗。
砂鍋能炒菜嗎？
3樓：我是廣東吉子
廣東妹做砂鍋茄子煲，一個細節操作不當，心有餘悸，把菜做砸了。被嚇到沒了心情，做的又是賣相不好的。也就只有老公不嫌棄我了，對於這個菜他的態度是，不管我做的好不好吃都會吃，不會浪費，感覺好感動，和老公一起吃完，心情好點了。
普通沙鍋可以炒菜嗎
4樓：苦苦的掙扎
砂鍋是不可以炒菜的，砂鍋是用石英等原料燒製而成，具有傳熱能力慢、不耐高溫的特點，如果用來炒菜會導致火候不夠等問題，砂鍋不能用明火長時間燒，最好是用電熱的方式慢慢加熱，用砂鍋來煲湯可以長時間保證溫度恆定，減少熱量的損耗。
砂鍋的熱量是多少。
一份砂鍋差不多要達到400-500大卡的熱量。我們知道，砂鍋的種類是有很多的，它的食材不同，熱量也是不一樣的。如果是純素菜的砂鍋、而且裡面沒有加入很多的調味料的話，那麼它的熱量是不太高的，但是如果加了一些丸子，並且加了很多的辣椒油之類的調味料，那麼它的熱量就是非常高的了。
砂鍋的熱量高嗎。
從上面的介紹，我們可以看出，無論是素的砂鍋還是有葷菜的砂鍋，它們的熱量都是不低的，只不過素的砂鍋的熱量相對來說，稍微低一些。
**的人可以吃砂鍋嗎。
**的人儘量少吃砂鍋。因為砂鍋的主料是粉條、粉絲或者土豆粉之類的，它們都是屬於澱粉含量比較高的食物，因此這些食物的熱量其實也不低，主要是可以為我們身體提供碳水化合物。由於這些澱粉類的食物本身熱量就比較高了，再加上裡面的一些其他的配菜，尤其是很多人喜歡吃丸子，而且喜歡加很多的辣椒油之類的調味料，這些在無形之中，都會大大增加砂鍋的熱量的。
因此，我們建議，對於**的人群來說，是要嚴格的控制攝入的熱量的，對於砂鍋這種高熱量的食物，還是儘量少吃。
5樓：走花觀馬的兔子
普通砂鍋可以炒菜的，就是不太好操作，個人建議，還是用鐵鍋炒菜最好。
砂鍋可以炒菜嗎
6樓：翼飛
砂鍋是不能炒菜的，我們在炒菜的時候油溫是很高的，如果在炒菜的時候用砂鍋來炒的話就會因為溫差過大而導致砂鍋的**。
砂鍋炒菜可以嗎？
7樓：女神
沙鍋不能炒菜，沙鍋加熱慢導致散熱也慢，你如果炒菜，火候一般需要變化比較快。沙鍋做不到，火大後了就很難在降溫了用小火了。
砂鍋是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶瓷製品，經過高溫燒製而成，具有通氣性，吸附性，傳熱均勻，散熱慢等特點。
傳統砂鍋是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶瓷製品，經過高溫燒製而成，具有通氣性，吸附性，傳熱均勻，散熱慢等特點。
8樓：大天地
砂鍋不要用來炒菜，一般使用砂鍋來煲湯熬菜。因為炒菜的油溫很高，當鍋內的油被燒熱時，驟然放進，鍋容易炸裂。所以砂鍋不適合炒菜。
新砂鍋第一次怎麼用。
砂鍋可以炒嗎
9樓：牛永嘯
小沙鍋不能炒菜。
下面舉幾個例子。
沙鍋牛肉麵，這類的麵食，可以用沙鍋煮。
因為砂鍋溫度能持續保持高溫，使面的口感更加勁道。
第二，沙鍋的主要用途就是燉，因為砂鍋保溫效能非常好。
砂質比熱容比較大，所以保溫性比較高，適合作為冬天的主要炊具。
而不能炒菜的原因是：沙鍋加熱慢導致散熱也慢，你如果炒菜，火候一般需要變化比較快。
沙鍋做不到，火大後了就很難在降溫了用小火了。
希望對你有幫助，望…。
砂鍋能炒菜嗎？
砂鍋可以炒菜用嗎，砂鍋能直接放熱菜嗎
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香油可以用來炒菜嗎？食用橄欖油可以炒菜嗎？
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