1樓：遠方的你
醋溜捲心菜的做法。
食材用料。捲心菜(較小的) 1顆、幹辣椒 適量、花椒 適量、生抽 2茶匙、花椒油 1茶匙、
香油 1茶匙、香蔥 3顆、大蒜 3粒、醋 2茶匙、砂糖 1茶匙。
做法步驟。[ 1 ] 備食材；
[ 2 ] 捲心菜切開去除蒂和老幹；
[ 3 ] 捲心菜切菱形洗淨瀝乾水分、蔥蒜切碎；
[ 4 ] 準備乾淨的小碗調入生抽、花椒油、香油、砂糖、醋、澱粉、少許水調勻；
[ 5 ] 熱鍋倒入稍多點的植物油；
[ 6 ] 油燒八分熱下蔥蒜、花椒，幹辣椒爆香；
[ 7 ] 倒入捲心菜不停翻炒；
[ 8 ] 捲心菜炒熟倒入調好的芡粉翻炒片刻；
[ 9 ] 放入鹽、雞精調味關火起鍋；
[ 10 ] 完成，裝盤上桌。
小貼士。全程大火不然捲心菜軟綿綿顏色黃黃的不好吃，芡水中加入適量的砂糖和醋捲心菜更脆更鮮。
蠔油捲心菜的做法。
食材用料。捲心菜 1顆、蒜瓣 3瓣、蠔油 適量、生抽 適量、老抽 少許。
白糖 適量、雞精 適量、澱粉 適量。
做法步驟。[ 1 ] 食材：捲心菜；
[ 2 ] 掰開沖洗乾淨；
[ 3 ] 用蠔油、生抽、老抽、白糖、雞精、清水調成汁，加入適量、澱粉攪拌均勻；
[ 4 ] 蒜瓣切成蒜末；
[ 5 ] 油鍋倒入適量、食用油；
[ 6 ] 蒜末入鍋煸炒出香味；
[ 7 ] 捲心菜入鍋翻炒；
[ 8 ] 加入調好了蠔油汁；
[ 9 ] 翻炒，燒至完全入味；
[ 10 ] 完成，裝盤上桌。
2樓：候山
捲心菜怎麼做好吃。
可以做乾鍋手撕捲心菜，需要準備一些捲心菜，食用油，生抽，雞精，鹽，生薑，大蒜，幹辣椒，五花肉，捲心菜，先把五花肉切成片狀，大蒜，生薑，幹辣椒準備好，溫度變高以後就可以把五花肉放進去，一直翻炒到變焦，然後再放一些幹辣椒，大蒜，生薑，醬油繼續翻炒均勻，加入適量的捲心菜翻炒，大概一分鐘左右就可以加一些雞精，鹽，繼續翻炒均勻，火一定要旺一些，翻炒到九成熟就可以吃了。
還可以製作捲心菜絲炒雞蛋，需要準備一些捲心菜，雞蛋，粉絲，蒜末，蔥末，小辣椒，醬油，蠔油，捲心菜切成絲清洗乾淨，粉絲放進去煮三分鐘到5分鐘，然後再撈出來，放到冰水裡面用筷子攪散，否則就會變成一大坨粘在一起，蒜末，蔥，小辣椒可以根據喜好進行調整，把雞蛋炒到凝固盛出來，鍋裡面再加入適量油，把小辣椒，蒜末，蔥末放進去熗鍋，再把捲心菜倒進去繼續翻炒，加入適量醬油，雞蛋，粉絲，然後再把蠔油放進去，炒熟以後就可以把火關掉吃了，味道也是相當不錯的。
3樓：橙橙醬
1、主料：捲心菜400克，輔料：辣椒(紅、尖)15克，調料：鹽10克，白砂糖40克，醋40克，香油5克。
2、捲心菜洗淨後，摘下菜葉部分，梗部則以斜刀切片下；
3、紅辣椒洗切絲備用；
4、將捲心菜葉裝入耐熱袋中，鬆綁袋口，以強微波7分鐘煮軟後，以冰水浸泡；
5、捲心菜葉一片片捲成筒狀，擠去水分切成約2釐米長，直立排盤，紅辣椒絲鋪撒菜上；
6、鹽、糖、烏醋、香油以強微波2分30秒加熱，取出調勻後淋在卷以菜捲上即可。
4樓：東北大木瓜
一、先用開水稍微焯一下，去去味。
二、再把瘦肉絲炒出來。
三、把捲心菜和瘦肉絲放鍋裡，大火爆炒。
四、最好再放些尖辣椒更棒。
5樓：匿名使用者
貼主可以試試捲心菜炒饅頭。
需要準備捲心菜1到兩個，饅頭三到四個，肉絲一份，雞蛋液一碗，醬油和鹽。
1.現將捲心菜、肉切絲，饅頭切成小塊備用。
2.將鍋內油燒熱了，放入肉絲煸炒，倒上醬油，炒勻，然後放入捲心菜進行煸炒。
3.待捲心菜快炒熟時，放適量鹽，倒入老抽上色，然後把饅頭放進去，炒勻。
4.最後要出鍋時，在表面倒入打散的雞蛋液，待雞蛋液凝固時，翻炒均勻，要小火，不然會炒糊，接著便可以出鍋了。
6樓：藥不然吶
用耗油爆炒的好吃。
捲心菜的好吃做法
捲心菜怎麼做好吃
7樓：好學者百科
捲心菜直接炒就可以了，這樣營養也比較高。
1、捲心菜撕片，蔥、青辣椒、西紅柿，按自己喜好切。然後油燒熱，放蔥，翻炒後放青椒，然後倒入捲心菜，不斷翻炒；待捲心菜炒至快熟時，放西紅柿，繼續翻炒，然後按口味放鹽，有些人比較喜歡酸一點，就加適量的醋（也可以不放，按自己口味），最後放一點雞精，就可以出鍋了。
2、或者準備半顆圓白菜，1顆蔥、2瓣蒜、3個幹辣椒。把圓白菜外幫剝掉，菜心不用，只用之間的部分，把圓白菜按照紋路撕成小片備用。蔥和辣椒切小段，蒜切片。
鍋中倒入橄欖油，微熱後放辣椒、蔥、蒜爆鍋。加入圓白菜葉煸炒，加調羹勺2勺生抽、1勺糖，煸炒。因生抽的鹹度就不用加鹽了，口味重的可以新增少許鹽，要大火煸炒，菜葉變軟後加雞精炒勻，出鍋。
捲心菜**法的做法：
捲心菜因為熱量低，所以很多人會吃捲心菜來**。中餐的包菜製作可以適當新增少許香油類，增加脂類和固醇類物質的攝入。你可以把包菜做成沙拉，搭配西紅柿、西蘭花、洋蔥等富含葉綠素、維生素和果酸物質的蔬果一起食用，這樣可以避免出現營養缺乏症。
但此法建議每個月使用一週即可，長期使用會對身體健康產生不利影響。
在吃包菜的時候儘量保證每一口的咀嚼次數在25次以上，清淡的水煮包菜能幫助你減少30%-50%的主食進食量。同時大量纖維質進入腸胃後，會促進消化排毒，堅持一週在三餐前吃水煮包菜，減掉3斤左右的重量絕對不成問題。
捲心菜怎麼做好吃
捲心菜怎麼做好吃法又簡單
捲心菜要怎麼做好吃
8樓：甫曉藍
想要把捲心菜做的好吃一些，那就是。素炒素炒是最好吃的。因為捲心菜是大家都愛吃的，一種菜。
捲心菜怎樣做才好吃呢？
9樓：果汁兒愛生活
去超市買捲心菜，這幾個步驟要記住，捲心菜新鮮又好吃，記在心上。
10樓：匿名使用者
先把肉片切絲炒熟，然後把捲心菜切成絲，炒在一起，放鹽，雞精，一點醬油就很好吃了。
11樓：匿名使用者
手撕，爆炒。
捲心菜手撕成小片（大小個人喜好，方便食用即可），洗淨瀝乾，拍兩小顆蒜子。
炒鍋燒紅，加豬油，油紅冒煙後，放捲心菜及蒜一起下鍋爆炒，加鹽、味精，（根據人個口味控制生、熟程度，本人是喜歡燒得有點小小的燒燒的，不要黑，有點點焦黃）出鍋裝盤。
捲心菜怎麼做最好吃？
12樓：djy櫻櫻
捲心菜在我的家鄉叫做包包菜，是我們平時生活中必不可少的一位食材，我們在冬天的時候多儲存一些，因為冬天的捲心菜最好吃了，味道也是最好的時候，家裡做捲心菜一般有這樣的幾種做法：
無論是多麼簡單的食材，只要你有心，都可以做成一道好吃的佳餚，多琢磨一會，或者也可以在網上找一些人家是怎麼做的，借鑑一下。
捲心菜是一種很平常的蔬菜，但是他可以做出很多更好吃的菜餚，而且在那些冬天沒有蔬菜的地方，這是一種可以在冬天改善伙食的蔬菜，比如他還可以醃製，儲存更長的時間。
13樓：謎秀玉
我很喜歡吃捲心菜，不知道為什麼就是很喜歡吃它。感覺它炒出來是那種很清新的味道，吃起來很舒服的。
它沒有其他菜的那種嚼蠟感，有些菜要是做不好就是嚼蠟的感覺。而捲心菜做不好最多就是會融了而已，也沒有什麼不好的。
吃捲心菜我就要看怎麼搭配了，才能決定它怎麼吃才是最好的。不然吃起來就沒有那種感覺了，那還不是浪費了。
一般搭配大米飯的時候，我喜歡把捲心菜用菜油炒著吃。雖然會有點油，但是配著大米飯就不會有那種感覺了，只會吃到菜的新鮮感。
而不管是做湯還是做麵條時，我都是把它洗乾淨直接放在水裡面煮。在湯裡面適當的放一些鹽，這樣不會感覺到沒味兒了。
我覺得好像就這樣吧，沒有其他的吃法了。額，還有涼拌也是可以的，煮的時候就放點鹽，撈出來再放點辣椒醬。
我覺得不管是炒著吃還是煮著吃，都有它獨特的味道，卻也離不開它那種清新的味道。
我最喜歡的還是奶奶給我做的白菜，是外面的大廚做不出來的味道。因為那是家的味道，是愛的味道。
我現在自己做也只是模仿她的做法，味道總是要差一點，不知道什麼時候才能再吃到這道菜了。
我希望應該不遠了，不要讓我等太久，我怕我會忘記這個味道，可能也不會忘吧。
14樓：匿名使用者
【蝦皮捲心菜】
材料：捲心菜 400克，蝦皮 50克，輔料：大蒜 2瓣，生薑 1小塊，食用油 30克，精鹽 小匙；
做法：1.捲心菜剝下葉片洗淨，用手撕成小片；蝦皮洗淨，瀝乾水分；蒜、姜切末；
2.鍋內倒入油燒熱，爆香姜、蒜及蝦皮，放入捲心菜炒軟，加入水和精鹽續煮3 分鐘，即可盛出。
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