1樓：匿名使用者
西紅柿土豆燉牛肉。
材料：牛肉100g，土豆1個，番茄1個，胡蘿蔔1個。
做法： 1、先把牛肉切丁，用鹽，生粉，醬油醃製一會。
2、熱油，倒入牛肉炒熟，再放入胡蘿蔔土豆翻炒一會。
3、放點鹽蠔油加水煮大概20分鐘。
4、最後放入番茄收幹湯汁即可。
小貼士： 1、適合1歲以上的小孩吃。
2、處理牛肉要先把牛肉的筋膜去掉，切牛肉的時候，注意不要順著紋路切，要橫著把紋路切斷才可以，若不把長纖維切斷，寶寶是很難嚼動的。
3、牛肉切丁一定要切得細小一點。
4、在炒牛肉那步不要炒得過火，炒得老了就會嚼不動。
5、燉牛肉一定不能焯水，焯水容易柴。
擴充套件資料：給寶寶吃牛肉，一定要吃完全煮熟的牛肉。沒有完全煮熟的牛肉不怎麼爛，寶寶吃了之後容易塞牙，會感覺到牙齒很不舒服。
家長只要控制寶寶牛的食用量，對寶寶身體有很大的幫助。牛肉裡面含鐵量很高，適當給寶寶吃一點牛肉，能有效預防寶寶缺鐵性貧血。
寶寶在成長過程中需要很多營養物質，鐵就是很重要的一種微量元素。補鐵的方法有很多。牛肉裡的鐵含量比較豐富，家長們可以給寶寶吃一點煮熟的牛肉，一次不要吃太多。
怎麼煮牛肉好吃易爛熟
2樓：在慶源練習舞步的阿拉伯狼
煮牛肉好吃易熟的方法很多。但最簡單的方法就是煮牛肉先下鍋燒開撈出。在放涼水加入牛肉放入蔥薑蒜花椒大料辣椒，在放入兩個山楂味道好還易熟。
3樓：結束
我們平時在燉牛肉的時候都要將牛肉焯一下水，這樣可以將牛肉當中的血水去掉，還可以去掉一部分牛肉的腥味，其實燉牛肉嫩不嫩在這一步就已經決定了，這樣煮的牛肉更容易熟、容易爛，讓你吃一次忘不掉。
4樓：漆靜杉
要把牛肉煮得好吃爛熟，首先要把新鮮牛肉洗乾淨之後用涼水浸泡大約兩個小時左右，將牛肉從水中撈出來用刀切成合適大小。然後在牛肉中放上適量的鹽、糖、料酒並攪拌均勻，醃製半小時以上等待調料入味兒。鍋放入適量的冷水開始煮牛肉啦，注意牛肉冷水下鍋就可以了，不用等到水燒開，在煮牛肉的時候放入蔥段、薑片。
先用大火煮大約20分鐘之後調到中火，中火煮大約10分鐘之後就可以調到小火了，煮20分鐘之後牛肉就可以撈出來了。這個時候煮出來的牛肉又香又軟，好吃易爛熟。
生牛肉怎麼煮好吃易爛熟
5樓：未bsm雒
我們平時在燉牛肉的時候都要將牛肉焯一下水，這樣可以將牛肉當中的血水去掉，還可以去掉一部分牛肉的腥味，其實燉牛肉嫩不嫩在這一步就已經決定了，今天就在這裡教大家煮牛肉的正確方法，這樣煮的牛肉更容易熟、容易爛，讓你吃一次忘不掉。
6樓：理谷
做牛肉如果想牛肉煮的時候容易熟，煮的過程比較短，可以在煮牛肉的時候放木瓜，因為木瓜有一種酶可以促進牛肉快熟，而且容易爛。
7樓：咎
回答煮牛肉之前，先用大火燒開，揭開蓋子燉20分鐘，去除牛肉的異味，然後蓋上蓋子，改用微火，繼續燜煮幾分鐘即可出鍋。這種方法，可以讓牛肉更容易煮爛、煮熟。
煮牛肉需要放入適量的鹽，但是鹽要放的晚一點，另外水要一次加足。如果發現水比較少，可以再加入點冷水。買回家的牛肉要先放在水裡清洗一下，然後切成大塊，用清水浸泡，這一步很關鍵，大約浸泡30分鐘左右，最好浸泡一個小時以上，中間換兩三次水，把浸泡出的血水及時倒掉。
需要注意，煮第一遍牛肉的時候，可以將水倒掉，燃火再放入熱水繼續煮。牛肉在煮沸的時候，會有血漂浮起來，但大部分會因為溫度的升高而凝固在肉裡，不僅會影響牛肉的味道，也會影響它的口感，所以第一遍水應該倒掉。
煮第二遍的時候，要放入一些調料包，用大火煮開。為了讓牛肉燉的更快、更爛一些，可以加入一小撮茶葉同煮，肉就會很快的爛，而且味道很鮮嫩。
8樓：**銷魂刀
將隔夜的茶葉用一個小紗布包起來，放在煮牛肉的鍋裡，這樣牛肉就容易煮爛了。
寶寶吃牛肉怎麼燉好吃又爛
9樓：夜白暮黑
牛腩用冷水清洗乾淨，再用冷水浸泡1小時，泡出血水，中途換水一次。
步驟 2space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
泡過水的牛腩，放入鍋中，倒入冷水，放蔥姜料酒，大火煮開。
步驟 3space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
煮開以後，再中小火繼續煮幾分鐘，會有大量浮沫浮出。
步驟 4space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
撇去浮沫。步驟 5
space純奶手撕吐司的做法 步驟1
將撇去浮沫的一整鍋牛腩和湯，趁熱一起倒入電壓力鍋（不再加水），加入八角、桂皮、香葉。
步驟 6space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
選擇「豆類蹄筋」＋悶燉＋55分鐘，這是燉好以後的樣子。
步驟 7space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
時間到，開啟鍋蓋，很嫩的肉就燉好啦。
步驟 8space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
肉湯也很香噢。
步驟 9space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
到底有多嫩，用手輕輕一捏，就在手心攤成一片，吃進嘴裡更是，入口即化。
大塊牛肉怎麼煮好吃易爛熟
10樓：仉玉軒
滷牛肉- 牛肉洗淨，放入鍋中。
- 加入香葉，花椒，八角，生薑，大蒜，生抽，料酒，老抽，蠔油，幹辣椒，再加入水開始煮。
- 大火燒開後，轉中火慢慢燉15分鐘左右，再把肉切開小塊，加入冰糖轉小火燉。
- 燉到收汁，就可以拿出來晾乾，再用保鮮膜包下放入冰箱15分鐘左右- 再拿出來切片就可以啦。
牛肉怎麼煮容易爛？
11樓：結束
我們平時在燉牛肉的時候都要將牛肉焯一下水，這樣可以將牛肉當中的血水去掉，還可以去掉一部分牛肉的腥味，其實燉牛肉嫩不嫩在這一步就已經決定了，這樣煮的牛肉更容易熟、容易爛，讓你吃一次忘不掉。
12樓：年一白
回答1、牛肉最好拿冷水泡一段時間，而且必須冷水下鍋先焯一下，去除血沫。2、想要軟爛，時間短的話用高壓鍋，加入山楂、半顆土豆、少許料酒，少量水，不要沒過牛肉，壓40分鐘左右，自動洩壓。3、如果時間充裕，直接用砂鍋，開大火燒開鍋，轉小火燉2小時以上，記住要多加水，期間儘量不要添水，如果真的缺水，必須加開水。
4、如果不想燉煮，那直接包錫紙，放到烤箱中200度連續燜烤1～小時，或者直接串肉串，刷油烤20分鐘，都是不錯的選擇。
1、牛肉最好拿冷水泡一段時間，而且必須冷水下鍋先焯一下，去除血沫。2、想要軟爛，時間短的話用高壓鍋，加入山楂、半顆土豆、少許料酒，少量水，不要沒過牛肉，壓40分鐘左右，自動洩壓。3、如果時間充裕，直接用砂鍋，開大火燒開鍋，轉小火燉2小時以上，記住要多加水，期間儘量不要添水，如果真的缺水，必須加開水。
4、如果不想燉煮，那直接包錫紙，放到烤箱中200度連續燜烤1～小時，或者直接串肉串，刷油烤20分鐘，都是不錯的選擇。
13樓：匿名使用者
放點醋會好一些，味道也ok
好吃易爛熟 燉牛肉的小技巧有哪些
怎麼煮牛肉，怎麼煮牛肉好吃？
你把牛肉放在冷水下鍋,水開後把沫子打掉不要,然後再放入花椒五粒,八角兩粒,蔥姜切段.完後放些鹽,如果想吃滷水牛肉的話,料應放重一些,還要加些糖色,老抽.補充營養就鹽水牛肉了.你說你煮的牛肉一絲一絲的肉絲誤區為 一 煮的太爛 二 切牛肉一定要頂刀切,就是說不能順著絲切 備註 必須是新鮮的牛肉才行 1 ...
牛肉怎樣燉好吃，牛肉怎麼煮好吃？
1.選部位，燉牛肉太瘦了不好吃，以牛肋部為最好，專業術語叫去骨腹肉，肥瘦都有了。還有一種叫肉筋的也很好吃。切的塊頭稍大一點。看到有人說還要用油鍋炒制再加土豆一類，那是紅燒肉不是燉牛肉。2.最好高壓鍋燜制，營養損失小。必須先焯水，開水牛肉塊下鍋。有人說應該是涼水下鍋燒至開鍋，錯。因為這樣營養流失最大。...
大塊牛肉怎麼煮，大塊牛肉怎樣易煮爛？
滷牛肉的做法 1 買回的牛腱子肉 一定要牛鍵子肉 切成大塊 大約半斤，順刀切成長條塊 用水煮開，撇去浮沫 2 生薑 蔥 花椒 大料 桂皮 香葉，少量樹椒，牛肉連湯放入砂鍋，煮開後燜 3 1個小時後，用筷子看是否戳得動牛肉，放鹽 4 炒鍋中加適量湯，放少許糖，醬油煮開，放入牛肉，收汁起鍋，涼以後切片，...