1樓：匿名使用者
1、準備容器一個，加入120克溫水、3克酵母粉，50克紅糖，攪拌均勻，一直攪到紅糖沒有顆粒，水溫控制在35度左右，避免燙死酵母。
2、準備普通麵粉160克，細心的小夥伴，可以拿篩子過一遍，將麵粉倒進紅糖水中。
3、接著在麵粉中，再打入一個雞蛋。
5、蒸發糕必須要準備一個容器，網上**也不貴，6-8寸都可以，將麵糊倒進模具裡，這裡還要交代一句，如果模具的底不能活動，要提前刷一層食用油，方便後期脫模。
6、蓋上一層保鮮膜，讓它自然發酵至兩倍大，一般一個半小時即可，環境越溫暖，發酵速度越快。
7、把紅棗去核剪成兩棗片，均勻的鋪在發酵好的紅糖麵糊上，鍋中水要一次性添足，避免糊鍋，等水燒開後，上鍋大火蒸30分鐘關火，悶五分鐘開蓋。
8、香甜可口的紅糖發糕就做好了，是不是非常簡單呢？切成小塊，可以當成零食，也可以當成茶點，家人們非常的喜歡。
2樓：烏驪沅
將玉米麵和麵粉按一比一比例倒入盆中，加入適量酵母攪拌均勻。
準備一小鍋，加入白砂糖和一碗水熬煮成糖水，關火後冷卻備用。
往拌勻的粉中加入糖水和適量的溫水，用筷子朝一個方面攪拌均勻，攪拌成這樣稠稠的麵糊，醒三個小時。
準備一蒸鍋，將醒好的麵糊放入蒸鍋中，開大火蒸二十分鐘，蒸熟後取出來切塊裝盤就可以啦！
發糕是怎麼做的
3樓：終極鬥士
主料4人份。
米發糕預拌粉300克。
綿白糖70克。
輔料米發糕預拌粉輔料包8克。
步驟1米發糕的做法大全。
準備傳統風味米發糕預拌粉及輔料包，步驟2米發糕的做法**。
首先將300克米發糕預拌粉倒入攪拌盆中，儘量選大一些的容器，步驟3米發糕的家常做法。
加入390克水，步驟4米發糕的簡單做法。
用手動打蛋器，充分攪拌均勻，步驟5米發糕怎麼吃。
攪拌好的米漿是非常細膩的糊狀，步驟6米發糕怎麼做。
蓋上保鮮膜，室溫發酵15小時以上，（北方的冬天是有暖氣的，室溫在22度以上，如果在南方，需要藉助發酵工具進行發酵），步驟7米發糕怎麼炒。
將發酵好的米漿再次攪拌均勻，再加入70克綿白糖充分攪勻，步驟8米發糕怎麼煮。
加入米發糕預拌粉輔料包，充分攪拌均勻，步驟9米發糕怎麼燉。
此時米漿的體積會增大，並且變得濃稠，步驟10米發糕怎麼煸。
倒入矽膠模中，9份滿，步驟11米發糕怎樣煸。
入蒸鍋，大火，蒸20分鐘，步驟12米發糕怎樣做。
蒸好的米發糕，頂部會開出漂亮的裂紋，取出脫模，即可食用成品圖烹飪技巧。
這個糖量蒸出來的米發糕，甜度適中，可根據個人口味調整白糖的用量。蒸好的米發糕可以速凍、冷凍或冷藏，食用時復蒸即可恢復原樣。
4樓：a師兄美食
紅糖發糕怎麼做更好吃。
5樓：網友
是發糕？是麵包？不加一滴水！
6樓：熊熊韻楣
從小姥姥就教我這樣做發糕 再也不用出去買了。
7樓：靜兒愛吃
手不沾面，筷子攪一攪，香噴噴的大發糕輕鬆做！
8樓：倒插門的優優君
發糕怎麼做好吃又簡單。
簡單的麵粉發糕做法
9樓：可心o爸爸
麵粉發糕。
麵粉發糕是一道甜品，主要材料有面粉等，輔料有鹽、植物油、活性乾酵母等。麵粉發糕口味偏甜，一般做早餐食用，口感類似饅頭和麵包。
中文名麵粉發糕。
主要食材。麵粉分類。
麵食口味甜快速。
導航製作方法。
所需食材。麵粉1杯；
活性乾酵母2茶匙；
鹽和植物油適量；
製作方法。1.選一個適當大小的碗，表面抹上油，加適量溫水(水溫33攝氏度左右，以手感不燙為準)，再加乾酵母和鹽打勻，然後倒入麵粉和植物油調成稠的麵糊，並充分打勻，麵糊稀稠程度要求不嚴格，可是個人口感而定；
2.蒸鍋中加少量水燒熱到40攝氏度左右(以手感稍熱為準)，將碗放入水中以保持麵糊的溫度，並蓋上鍋蓋發麵約30分鐘；
3.當面團發至原來體積的2至3倍時，用大火將麵糰蒸熟即成。
備註：由於採用快速發酵方法，所以要注意控制發麵的時間，勿使面發過而有酒味。另外，酵母放得多則發麵的速度就快，反之則慢，但並不是酵母放得越多就越好，如果酵母放得太多，發麵速度不好控制，則容易使面發過。
10樓：網友
步驟1/6
先把麵粉和泡打粉拌勻、
步驟2/6酵母用溫水化開、加入拌勻的麵粉裡、加水攪伴成不滴落的麵糊步驟3/6
拿保鮮膜覆蓋放在溫暖處發酵、估計一小時、能看見面糊明顯變大、表面有氣泡就好了。
步驟4/6拿一個容器、用點植物油刷一遍、方便蒸好倒落、然後把發酵好的麵糊倒進去、
步驟5/6把葡萄乾、紅棗灑在麵糊上、上鍋蒸30分鐘、
發糕如何製作？
11樓：熊熊韻楣
發糕這樣做 全家吃不夠。
簡易發糕的做法，簡易發糕怎麼做好吃，簡易發糕的家常
12樓：最愛飄雨啦啦
材料自發粉 250g
發粉 1 小匙（自發粉和發粉過篩備用）
幼糖 120g
雞蛋 1粒（打散）
鮮橙汁/pandan汁 200ml - 230ml橙皮削 1粒橙 （我沒放，因為我不是做這口味的）玉米油 50g
做法（1）糖+橙汁/pandan汁+橙皮削攪拌均勻至糖溶化（2）加蛋液和玉米油一起攪拌均勻。
（3）倒進粉類，用打蛋器攪拌至無顆粒狀，（4）把麵糊一部份拿起來加喜歡的色素。用湯匙先把原色勺進紙杯，7分滿，再加有放色素的麵糊至9分滿～
（5）蒸爐水煮滾，麵糊杯子進蒸鍋，大火蒸18-20分鐘即可。
小訣竅* 要做班蘭味道的就濃縮班蘭汁加水或者稀椰漿，綜合分量也是200-230ml
* 巧克力的味道就可可粉參水綜合200-230ml
13樓：熊熊韻楣
從小姥姥就這樣教我這樣做做發糕 全家吃不夠。
你知道哪些比較家常的發糕做法？
14樓：芯希因
把麵粉倒進一個很大的鐵碗裡，最好可以放下一隻雞的那種。熱水和白糖倒在一起然後白糖融了以後倒進麵粉裡，一直攪拌。把雞蛋打到麵粉那裡，然後再攪拌再把冷水倒進去，一直攪拌。
攪拌10分鐘之後放在那裡半個小時，之後再放進鍋裡用中火蒸，蒸到蓬起來把火關了，放在鍋裡10分鐘，就可以拿出來吃了，挺香雞蛋的味道。
15樓：lily談
在家裡媽媽經常會做紅糖發糕給我們吃，紅糖發糕的做法比較簡單，而成功率基本是百分之百，比如我第一次照著媽媽教的方法做出來，也是被寢室的人哄搶一空。具體做法如下：
把麵粉、白糖、紅糖粉進行稱重，然後根據這幾樣的重量來決定加入多少克泡打粉，一般我做是麵粉300g、白糖20g、紅糖粉80g，而我的泡打粉是加入的3g,將麵粉和泡打粉攪拌均勻放置。
然後用酵母粉加入溫水攪拌到融化（一般水溫在40度以下），然後在溫水中加入紅、白糖，用筷子攪拌至糖完全融化，待其溫度稍涼後在糖水中直接敲入2顆雞蛋麵粉混合物酵母水，用攪拌棒高速攪打一下，十幾秒的樣子，直到無明顯顆粒就可以了。
在一切準備就緒後，取出模具，在模具底部、側面抹油，倒入麵糊，加蓋發酵，發酵到七八分的樣子就可以了，發酵完成以後想裝飾的親可以把棗子對半剪開去核碼在上面，然後冷水上鍋上汽後蒸30分鐘，關火悶5分鐘出爐了。
16樓：匿名使用者
麵粉稱重大概300g左右，加入3g的泡打粉攪拌均勻。另取4g的酵母粉加入45g的溫水中（38度以下）攪拌至融化。200g的溫熱水中加入紅糖或者白糖攪拌至融化，糖水中加入雞蛋兩枚，麵粉和酵母水高速攪拌至無顆粒。
模具中抹油，倒入麵糊發酵。發酵至8分滿可以裝飾，加入大棗或者蔓越莓幹，冷水上鍋上汽後30分鐘，關火燜5分鐘就可以了。我家寶寶最愛吃的主食之一。
17樓：小du趣談時事
發糕，粗糧細作 ，營養健康，吃點粗糧對身體很有好處，那麼發糕怎麼做好吃呢，配料：白麵，玉米麵，豆麵。
比例：白麵200克，玉米麵100克，豆麵50克，這樣的比例我感覺比較恰當，口感好。豆麵不要多，多了發糕發硬，不暄乎，放少許豆麵會增加發糕的彈性，有一點筋道更好吃。
18樓：喵小姐的**屋
第一步，先將麵粉、泡打粉混合均勻，過篩；第二步，開水將糖化開，攤涼後倒入裝粉的容器中混合；第三步，用打蛋器不斷攪拌均勻（攪拌次數越多越好哈，這和後面開花程度有關）；第四步，小碗刷油將發糕液倒入，上鍋大火蒸25分鐘，切記中途不要開啟蓋子，最後出鍋即可。
19樓：持筆論
將低筋麵粉與泡打粉過篩，放入盆中，再加入細砂糖與水一起混合攪勻。然後再加紅紙鋪在碗中將調好的面倒入紙上。然後再準備蒸鍋，水開後將碗放入蒸鍋中大火蒸30分鐘，然後等火熄滅之後冷卻三分鐘拿出來。
白麵發糕的家庭做法，最好詳細一些，謝謝！
20樓：靳辣徒巴
麵粉：1公斤；
酵母：10克；
發酵泡打粉：20克；
白糖：130克；
水：公斤；小蘇打：5克。
白麵發糕的做法：
稱量—混樣—攪拌成糊—發酵—打鹼—入模—二次發酵—蒸制。
21樓：娛情愚樂
白麵發糕的家庭的做法，其實也沒那麼難，看一次就會了。
如何做玉米發糕，怎麼做玉米發糕？
原料 麵粉200克 細玉米麵100克。輔料 糖20 40克 泡打粉3克 酵母3克 溫水140克 乾紅棗若干。做法 1 將麵粉，玉米麵，糖，泡打粉先在盆中混合均勻。2 酵母融於溫水中，混合均勻後倒入1中。揉成均勻的麵糰。3 將麵糰放入鋪好屜布的籠屜中，蓋上鍋蓋於溫暖處餳發小時至兩倍大。4 乾紅棗洗淨，...
小黃米做發糕的方法，小米糯米發糕製作
製作材料。主料 小米麵500克。輔料 小麥麵粉120克。調料 赤小豆60克，酵母15克 1 菜品特色。此發糕暄軟可口，香氣宜人。製作方法。1.將紅小豆淘洗乾淨，煮熟。2.將麵粉放入盆內，加入鮮酵母 適量溫水，和成稀麵糊，靜置發酵，待面發起後，加入小米麵，和成軟麵糰。3.將蒸鍋內倒水，燒沸後鋪上屜布，...
純大米粉發糕怎麼做，純大米粉發糕怎麼做竅門
1.米粉加適量白糖和冷水調成稀糊狀，米粉和水的比例為1 2。2.在水中加熱，不斷攪拌，直到米糊呈現顆粒狀。不要加熱太乾，發酵過程中不容易膨脹，口感乾澀緊實 3.用溫水開啟少許酵母粉。當米糊溫度降至不燙手時，將酵母水混合均勻，倒入容器中，密封發酵。天氣熱的時候大概要五個小時才能做好。當米糊體積變大，表...