1樓：柳笛輕揚
材料。主料：雞腿兩個；
輔料：西蘭花半斤、花菜半斤、紅蘿蔔半斤、醬油、料酒、糖、蠔油。
雞肉飯。先把雞腿中的骨頭剔出來，我真是太能幹了，沒用刀，基本上是靠手撕下來的。然後加料酒和醬油醃製半個小時。
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這個時候就可以準備其它的了，比如煮飯、切菜，還有熬湯，就用剛剛那兩根骨頭，不能浪費了，用來熬湯一級棒！
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這時菜也切好了，然後呢，倒入剛才熬的雞骨頭湯裡煮熟，撈起來放到煮好的飯上。
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開始做雞肉了，先在平底鍋裡放些許油，把有雞皮的那面放入平底鍋裡煎，然後再翻過來煎，雞肉變色之後，加剛才的雞湯，醬油，糖，料酒一起煮，煮到湯汁快收干時，就起鍋，擺到飯上，最後，加蠔油再剛才的湯汁裡，燒乾之後，澆在雞肉上，就ok了，當然可以澆在素菜上，這樣也很好吃的。
2樓：匿名使用者
1只雞腿（去骨） 350克。
熟米飯 150克。
西蘭花 5朵。
白菜花 5朵。
胡蘿蔔片 2 片。
蔥 5片。姜 2片。
黑胡椒 1/2茶匙（3克）
鹽 1/2茶匙（3克）
料酒 1茶匙（5ml）
生抽 2茶匙（10ml）
老抽 1/2茶匙（3ml）
糖 1/2茶匙（3克）
水澱粉 1湯匙（15ml）
－ 步驟 －
1.雞腿去骨洗淨。將西蘭花和白菜花，在淡鹽水中浸泡5分鐘後洗淨，瀝乾水分。
2.盤中放入雞腿肉，放入黑胡椒，鹽，料酒，蔥，姜，拌勻後，醃製20分鐘以上，有時間給肉做個「按 摩」的話，會更入味。
3.趁著醃製雞肉的時間，把西蘭花，白菜花和胡蘿蔔片，焯燙半分鐘，撈出後放入冷水中過涼，然後瀝乾備用。
4.鍋中倒入油，待油溫5成熱時放入蔥片，小火煸出香味後，轉大火，將醃好的雞腿肉帶雞皮的那面朝下煎，1分鐘後翻面，另一面同樣也煎1分鐘。
5.雞腿兩面都煎好後，倒入水，水量沒過雞腿。鍋中加入生抽，老抽，糖，調勻後煮開，蓋上鍋蓋，用中火燒10分鐘左右（燒得時候，肉朝下，皮朝上）。
6.將燉煮好的雞腿肉拿出。鍋中的湯燒開後，淋入水澱粉勾芡成醬汁。
7.把米飯盛入碗中，雞腿肉切成條，和西蘭花，白菜花，胡蘿蔔一起放在米飯上，淋入醬汁即可。
3樓：故事講給影子聽吧
一隻生土雞放入電飯鍋，放入蓋過半隻雞的水量（無需加調料、按電飯鍋煮飯鍵拿出煮熟的雞放一邊備用，留雞湯大米和糯米1:1的比例洗好，加入若干紅棗和枸杞（沒有糯米只用大米也可）雞湯中（米的量取決於雞湯的量）把雞湯當作做米飯的水！放入鍋中按煮飯香香的飯就好了！
用勺子翻攪均勻枸杞和紅棗！（鍋底會有一點雞油是正常的！翻攪均勻）
4樓：邶溶
材料 帶皮雞胸肉 1塊，油蔥酥 適量，醬油 適量，糖 適量，蒜泥 適量 做法 1、將雞胸肉表皮抹鹽煮飯的時候用隔盤蒸熟 2、取出蒸過的雞湯汁入鍋中加入油蔥酥醬油調色糖適量。拌入蒜泥滾一下關火 3、雞胸肉用手剝絲直接白飯擺上雞肉絲再淋上雞湯雞就完成了。
5樓：終身榮譽
做法。燒一鍋水，水滾後放入雞肉以小火煮10分，再悶15分取出放涼，撕成雞絲+紅蔥酥油1大匙拌勻。
醬汁：雞湯一碗醬油3大匙味霖2大匙魚露1大匙糖1大匙紅蔥酥油1大匙放在鍋中煮開。
一碗飯撒上雞絲，大匙醬汁，再澆上1小匙紅蔥酥油即是好吃的不得了的雞肉飯。
6樓：匿名使用者
步驟一雞胸肉切小以後放黃酒，澱粉，生抽醃製十分鐘。
步驟二胡蘿蔔，土豆切小塊備用。
步驟三加少許油下鍋煸炒。
步驟四加水燉煮十五分鐘左右。
步驟五加入咖哩塊繼續燉煮十五分鐘左右。
步驟六至土豆酥爛即可。
步驟七盛上飯，旁邊放多點咖哩汁，味道濃郁。
7樓：揚幼安
把雞肉改成雞丁大米淘淨以。大米淘淨以後。把改好的。
把改好的雞丁。米。米放在。
和米放在一起蒸煮。這樣做。這樣做出來的雞丁米飯。
這樣做出來。這樣做出來的既定米飯又好吃又有營養。
8樓：牛郎哥哥
雞肉飯的詳細做法步驟：1、備好料 2、雞肉先醃製好，用醬油，鹽，十三香 3、菜菜都切丁 4、在容器裡所有料都拌均勻 5、鋪在米上加水沒過菜菜。
9樓：網友
油熱下雞肉，加薑片，大火炒至微黃，放黃豆醬，老抽大火炒香。4 看你煮多少米飯，放適量的水。5 加入喜歡吃的配菜，大火煮開。6 倒入洗好的大米的電飯鍋中。
10樓：厹晗日
你用香菇煮雞肉飯很好吃的，你就用個煮煲仔飯的煲來煮香菇雞肉飯，這樣煮的雞肉才好吃的又香又好味，我很喜歡吃香菇雞肉煲仔飯。
11樓：暮光丶覲
雞肉飯做的時候，首先要把雞肉煮熟以後撕成小絲，然後再放在飯裡一起再做這個，我覺得就是非常好吃的了。
12樓：可愛多
首先需要洗淨雞肉，然後焯水，之後加入醃肉料。
簡單的美味-雞肉飯怎麼做好吃？
13樓：燕燕知識百科
材料（2人份）：
雞腿肉：根，320g，切塊、德國香腸：
1根，切薄片、泰國米：杯，240g、洋蔥：
1/4個，切丁、大蒜：2瓣，切片、牛番茄：1/2個，切小片、甜椒：
紅黃兩種共約1個，切片、蘆筍：4-5根，切小段、番紅花： 1小撮、白酒：
50cc 、雞高湯：500cc(約米的兩倍）、義大利香菜：一些、鹽：
適量、胡椒：適量。
做法：step1.平底大鍋加橄欖油，炒香洋蔥和大蒜。
step2.將雞肉也放入炒至變色。將德國香腸也放入炒香。正統是用西班牙chorizo香腸，不過其他的香腸也好吃，也有人用培根。
step3.放入番茄和甜椒炒軟，放入白酒。
step5.稍微煮滾後，以鹽和胡椒調味，放入白米，拌勻後就不再拌動。
step6.加入蘆筍。(也可換成青豆或蜿豆)蓋上蓋子，轉小火，燜煮15分鐘，熄火後再燜10分鐘。如果想要有鍋巴，熄火前，轉一下大火20-30秒。
step7.開鍋，撒上切碎的義大利香菜，盛盤即可。
step8.米粒粒粒分明又吸滿湯汁，很明顯的表現著番紅花的香氣。整體燉飯香q好吃，雞肉、香腸、蔬菜也非常的搭，雖然有別於海鮮飯的豐富熱鬧，但是單純又夠味也是這道雞肉飯的特色。
14樓：牟朗寧
美味的雞飯怎麼做？戒指相關的，我再諮詢一下，就知道怎麼回事兒。
15樓：推上豬肉去趕集
做法。洗淨去骨雞腿，用少許鹽巴，米酒醃一下，取張鋁箔紙，放入雞腿，蔥段，薑片，包起來，放入電鍋與飯一起煮熟。
將飯入碗裡～
雞肉切丁，放上飯上放，淋上蒸熟的肉汁～
淋上少許醬油膏～
煎蛋包～熱油，蒜片將高麗菜炒熟，將菜放在雞肉上方～將蛋包放上高麗菜上方～
簡單美味的雞肉飯完成～
吃不完的雞肉，隔天也可以這樣吃^^
雞肉和飯怎麼做 好吃
16樓：靜兒愛吃
豬肉漲價？問題不大！雞肉這樣做更香！
雞肉蒸飯怎麼做好吃
簡單好吃雞肉飯，怎麼做
17樓：團隊小貼士
簡單好吃雞肉飯的做法：
雞肉切缺埋塊，把雞腿肉的骨頭拆出來。
姜和蒜磨成蓉（不方便的話也可以切碎，但味道不容易出來）姜蒜，一塊海帶（增加鮮味，非必要）和拆出來的雞骨放入鍋裡，加水和少許日式昆布醬汁煮出味道。
湯渣隔掉，湯用來煮飯，分量可伏鎮螞以比一般煮飯稍微少一點點。（這時候可以開始煮飯了）
醃雞肉順序：糖－旅山醬油、蠔油、酒－生粉－麻油。每一步都要混合均勻。
熱鍋冷油，放雞肉稍微煎到表面金黃裡面還沒熟。
飯煮到有飯眼的時候，放入炒過的雞肉，煮到飯熟透就ok了！
正宗雞肉飯的做法，雞肉飯怎麼做好吃又簡單
美味的炒雞的做法怎麼做好吃又簡單，做法
食材主料 石南雞半隻 胡蘿蔔1根 芹菜蒜苗 100g 輔料蒜米 適量薑絲適量油 適量鹽適量酒 適量胡椒粉 適量蠔油 適量醬油 適量步驟 1.雞肉洗淨滴乾多餘水分，砍成雞塊，放薑絲，酒 鹽 胡椒粉 醬油醃製半小時 芹菜蒜苗洗淨切段 胡蘿蔔切片 2.熱鍋放油，下胡蘿蔔翻炒 3.接著放入芹菜蒜苗一起翻炒，...
雞家豆腐怎樣做好吃呢？雞和豆腐怎麼做好吃
需要準備一些雞精粉，白糖，蠔油，生抽，雞蛋，西紅柿以及豆腐塊，首先把豆腐清洗乾淨切成塊狀，然後再放到鹽水裡面浸泡一下，把豆腥味去除，雞蛋打進碗裡面，加入適量的生抽，鹽攪拌均勻，西紅柿清洗乾淨切成塊狀，豆腐的水分瀝乾，蘸一些澱粉，然後再加入蛋液鍋中，加入適量的油燒熱，把豆腐放進去煎到金黃盛出來備用，鍋...
請問臘味飯怎麼做好吃呢，臘味飯怎樣做才好吃？
材料港式肝腸1條 港式臘腸1條 白米2杯 水2杯 麻油少許。做法先將臘腸和肝腸放進電鍋蒸約7 10分鐘。外鍋大約放半杯水。杯子是使用煮飯的量杯。在等候的過程，將兩杯米洗好，放入一些水，加以浸泡。將蒸好的肝腸和臘腸切成小片。先放在一旁備用。在鑄鐵鍋內加入一點點的麻油。這次使用的是16cm的lc小鑄鐵鍋...