1樓：無雅詩
海帶排骨潤燥湯。
所需食材：排骨3根、海帶適量、蓮子1把、百合1把，蟲草花少量、姜1塊、大蔥小半根、枸杞1把、料酒2勺、鹽和雞精適量。
1、排骨買回家後可以用清水沖洗掉血水，放入水中加入1勺的料酒，浸泡10分鐘左右，減少排骨的腥味，百合、蓮子和枸杞分別清洗乾淨放入清水中浸泡，蟲草花也清洗乾淨，薑切片，海帶切條，大蔥切段備用。
2、鍋中加入適量的清水，冷鍋冷水加入排骨、薑片、蔥段和1勺料酒，開中火煮開後轉小火，焯水1分鐘左右，將排骨撈出。
3、砂鍋中加入熱水，放入排骨再次煮開後，小火繼續煮30分鐘左右，放入浸泡過的蓮子、百合和海帶，待湯煮沸後用小火再煮15分鐘。
4、加入蟲草花煮10分鐘左右，加入浸泡過的枸杞，用鹽和雞精調味後，即可出鍋，一鍋鮮香的海帶排骨潤燥湯。
2樓：匿名使用者
一般都是洗淨切絲，涼拌，燉菜都可以。
海帶如何清洗?
3樓：將心比心
1、幹海帶都是成捆的，我們把繩子解開，抖掉海帶表層的雜質和鹽。注意抖動要輕一點，避免幹海帶碎掉。
2、把解開的海帶放入盆中，倒入清水浸泡3-5小時，注意清水一定要把海帶全部淹沒，保證所有海帶都能被浸泡到。
3、幹海帶泡開之後就可以清洗了，此時用溫水清洗效果更好。海帶表層有白色層，泡開之後用不用的牙刷輕輕刷洗就可以了。洗好後就可以用籃子盛放備用了。
4樓：故事還長
海帶清洗：
1、先用熱水泡。泡海帶是清洗海帶的第一步，海帶一般是從海里打撈上來的，上面不僅有許多的乾燥的髒東西，這些東西呈黃色或者灰黑色，如果直接處理很難處理乾淨，所以一般都先用水把髒東西溼潤鬆軟，為了讓汙漬鬆軟的更快更徹底，最好採用熱水浸泡半小時。
2、然後再用刷子刷。用刷子刷的目的是更好的把髒東西除淨，平時如果洗過海帶的都知道，海帶的表面會產生一種很滑的膜，用手很難洗淨，但如果用刷子的話，用刷子頭來回蹭掉，會簡單的多，就是因為已經用水泡過。
3、可以用鹽水再次殺菌。不可否認的是，只要是從海水裡撈出來的東西都含有很多的複雜的生物，即便洗的很乾淨，事實上只是出去了表面的髒而已。如果這個時候用鹽水浸泡10分鐘，就能夠起到很好的作用。
5樓：七團吧細毛
海帶營養豐富，常吃海帶對大人孩子都有好處，用海帶製作的小菜更是美味可口。其實您不用愁，最簡單的辦法是用淘米水（濃縮最好）浸泡海帶，髒物便一衝即下。海白菜、珊瑚菜或生肉的清洗也可以這樣做。
假如想洗得又快又幹淨，先把幹海帶用舊牙刷快速刷去上面的鹽霜和泥沙，然後將海帶泡入水中，十分鐘左右海帶有些潤漲了，即可快速搓洗，然後在清水裡漂淨就可以了，這樣又快又省事，而且不破壞海帶的營養價值。
海帶先隨便洗一洗灰，再晾幾天，把上面的白粒也就是甘露醇刮下存起來，那是很有營養的。在洗一洗表面的灰就可以了。
你可以直接把幹海帶加水煮熟，然後再洗，又好洗而且洗的又幹淨，然後再涼在曬衣架上，乾透收起來，隨吃隨用，用溫水稍泡就可以食用。
是溼海帶還是幹海帶，如果是溼的就比較容易了，用水沖洗乾淨就可以了。乾的話就要先泡軟再洗。我一般是用抹布擦洗的。
做法比較多，我家一般是打成海帶結燉骨頭湯，或者切成絲用蒜泥炒或者用蒜泥+紅辣椒涼拌。
海帶中的碘乙酸和甘露醇都能溶於水，如果幹的海帶在水中浸泡數小時以上，碘已酸就要損失90%左右，甘露醇也大都被溶解，這樣就可能降低海帶的營養價值。因此，幹海帶在水中浸泡的時間不宜過長，一般洗海帶只需隨手輕輕洗去一些細沙粒就可以了。
先用室溫的水泡個十至十五分鐘再洗，久泡洗時易爛，用溫水泡是時間可縮短。
將海帶泡開後放入鍋中加醋，煮一下，既可去腥味，又能弄乾淨。
巧洗海帶：買來的幹海帶，表面上有一層白霜，也有砂粒和泥土，通常人們將泥、砂洗淨後，又用力搓白霜，以為是黴點。其實，它不是黴點，它是海帶的晰出物，具有利尿、消毒、降低顱內壓的作用。
6樓：瘋子春聞
海帶清洗後再泡6小時。
國家質量監督檢驗檢疫總局有關專家提醒消費者，食用海帶時從安全形度出發，清洗乾淨後，根據實際情況用水浸泡，並不斷換水，一般用清水浸泡6小時以上。但如果是質量能夠保證的無公害海帶，就不必費心了，因為浸泡時間過長，海帶中的營養物質如水溶性維生素、碘、甘露醇、無機鹽等也會溶解於水，營養價值就會降低。
海帶是人們公認的營養物質，海帶中含有的碘物質是人體不可缺少的微量元素。吃海帶是人們補充碘的主要補充手段，但專家說，吃海帶時一定要適量，不要把海帶視為主菜天天吃，因為攝入過多的碘也會對身體健康產生影響。
海帶買回來後儘可能在短時間內食用掉，或拆封後應貯存在保溫條件良好的冷藏櫃中，因為拆封後的海帶在儲存過程中由於不良的貯存環境會隨著營養成分的降解，微生物的繁殖，有害成分的增加等原因而變質。如果海帶經水浸泡後像煮爛了一樣沒有韌性，說明已經變質不能再食用。
可用以下方法使海帶變軟。用淘米水泡發海帶，即易發、易洗，燒煮時也易酥軟；也可在煮海帶時加少許食用鹼或小蘇打，但不可過多，煮軟後，將海帶放在涼水中泡涼，清洗乾淨，然後撈出即可食用了。另一種方法是把成團的幹海帶開啟放在屜裡隔水乾蒸半小時左右，然後用清水浸泡一夜。
用這樣方法處理後的海帶不但又脆又嫩，用它來燉、炒、涼拌，都柔軟可口。
雖然不知有沒有科學道理，但至於沒有抄襲。認可這種求實精神，
7樓：拓跋哲瀚崔熙
海帶分鮮海帶、幹海帶，鮮海帶因有粘液比較難清洗。告訴你一個簡便可行的方法：不要用水洗，直接下到開水的鍋裡，燙到全部變綠了就可以撈出浸涼水裡，待不燙手了就可以清洗了，很容易就洗淨了。
幹海帶得先泡好再清洗就行。
8樓：網友
幹海帶泡在清水中二三個小時後會變軟，這時就可以清洗了，海帶本身是沒什麼問題的，都可以食用，根部太老的可以切掉。清洗海帶主要是清洗海帶在運輸貯藏過程中沾在外面塵土。
9樓：釋奧凌茜
把海帶放到鍋裡用水煮一會，既熟了方便以後吃（吃的時候只要用熱水一泡就好）又好洗。我都是這樣洗的非常方便。
10樓：匿名使用者
溼海帶本身已經是發泡或者新鮮的，不需要再怎麼費勁的清洗，只需要清水沖洗2－3遍，洗淨沙子即可。如果是海帶結，則需要解開結清洗。
11樓：貓檸手作
難怪海帶都洗不乾淨，洗海帶時加點它，輕鬆洗掉海帶泥沙。
12樓：乳酪愛生活
難怪買回來的海帶洗不乾淨，教你這樣洗海帶，泥沙自動跑出來。
13樓：網友
放在水裡先泡一下，然後用刷子刷就好了。
14樓：一起吃蔥油麵
用清水泡，多泡幾遍，清洗幾遍即可！
海帶有哪些做法？
15樓：步成文赤豪
糖醋海帶絲。
主要原料：海帶。
製作要領：把海帶清洗浸泡數小時，打成海帶絲焯水瀝乾，拌入白糖、醋、麻油即可。
也可下油鍋煸炒後調味。
特點：脆嫩清香，酸甜適口。
海帶有哪些做法
海帶都有哪些做法？
16樓：中地數媒
芹菜茭白拌海帶。
【材料】芹菜段，茭肉片各30克，薺菜、水發海帶絲各20克，鹽、味精、色拉油各適量。
【操作】將前4味一同下鍋，加水適量，煮沸煮熟，加鹽、味精、色拉油調味即可。
【功效】清熱平肝，去煩潤腸，去脂降壓。適用於肝火熾盛型高血脂患者食用。
海帶薑黃蘿蔔粥。
【材料】海帶30克(用清水浸泡6～12小時，除去白斑，用清水洗淨，切成細絲)，薑黃10克(洗淨，曬乾，研為細末)，蘿蔔100克(洗淨，削去外皮，切成條)，粟米100克(淘洗乾淨)，清水1000毫升。
【操作】將蘿蔔、粟米共入砂鍋內，加入清水，用大火煮沸，加入海帶絲，必用小火煮至粟米酥爛，加入薑黃細末，加精鹽、味精、薑末、蔥花拌勻，即成。
【功效】清熱解毒，消食導滯，散瘀降脂。
蒲黃海帶蘿蔔湯。
【材料】蒲黃10克(紗布包裹)，海帶30克(加水泡發12小時，洗淨，切小片)，鮮白蘿蔔200克(洗淨，剝去外皮，切成條)，食鹽、味精、五香粉、青蒜(切碎末)、麻油、清水各適量。
【操作】將蘿蔔、海帶共入砂鍋內，加入清水，先用大火煮沸，加入蒲黃，改用小火煮30分鐘，取出蒲黃，再煮至蘿蔔酥爛，加入食鹽、味精、五香粉、青蒜拌勻，淋入麻油即成。
【功效】清熱解毒，化痰散瘀，降脂降壓。
洗海帶怎麼洗乾淨
17樓：小荔枝愛生活
正確清洗海帶的方法。首先將幹海帶放入水中浸泡一個小時，為了海帶發酵好，更好去沙，再將泡發好的海帶沖洗兩遍，在放入水中加入米醋，再浸泡一個小時，可以讓海帶變軟，起到去腥，吸附雜質的作用。
海帶的做法有哪些？
18樓：廣西師範大學出版社
涼拌海帶絲。
材料海帶100克，五香粉、鹽、薑末、醋、味精、蒜末、香油各適量。
操作將海帶泡水洗淨切絲，用開水煮10分鐘，放盤中加入五香粉、鹽、薑末、醋、味精、蒜末，倒入香油拌勻後即可。
功效通腸養胃。適宜於腸燥便秘者食用。
海帶白魚湯。
材料白魚1條(約500克)，海帶50克，木耳10克，薑片、蔥末、料酒、味精、精鹽、香油、豬油各適量。
操作將白魚去鱗、鰓及內臟洗淨。木耳用溫水泡發洗淨。海帶用涼水泡透切絲。
油鍋燒熱，投入蔥末煸香，加入水、薑片、白魚，燒沸後，改用文火煮10分鐘，加入料酒、精鹽、海帶絲、木耳再煨煮5分鐘，撇去浮沫，揀去薑片，淋上香油即成。
功效開胃健脾，消食行水。適宜於消化不良者食用。
海帶常見的做法都有哪些？
19樓：中地數媒
海帶燉豆腐。
【材料】豆腐200克，擇去硬梗，只留嫩葉的海帶100克，薑末、精鹽、蔥花、花生油各適量。
【操作】1.將豆腐切成大塊，放入鍋中加水煮沸，撈出晾涼，再切成小方丁；將海帶用溫水泡發，洗淨後切成菱形片。2.
鍋中放花生油燒熱，放入蔥花、薑末煸香，放入海帶、豆腐，注入適量清水燒沸，改用小火燉熟，加入精鹽，燉至豆腐、海帶入味，出鍋裝盤即成。
【功效】海帶含有甘露醇、碘等多種營養成分。碘對預防甲狀腺腫大和維持甲狀腺正常功能有益。還能烏髮。
甘露醇對**水腫、急性腎功能衰退等有療效。中醫認為海帶性味成寒，有降血脂、降血壓、軟堅散結，鎮咳平喘、清熱利水等作用。豆腐補中益氣，清熱解毒，和中潤燥。
兩者相配，豆腐軟糯，海帶綿軟，味鮮稍澀，滑潤適口。適合中老年人食用。
海帶燜木耳。
【材料】水發海帶250克，料酒25克，幹黑木耳30克，醬油20克，油豆腐100克，白糖10克，味精4克，香油5克，胡椒粉2克，蔥白10克，生薑4克，香醋10克，花生油30克。
【操作】1.蔥白切段，姜拍松；黑木耳用水發好，去除雜質，洗淨；油豆腐切成4釐米的塊。2.
海帶洗淨，切去梗，切成3釐米的塊，用沸水焯過撈起。3.炒鍋放旺火上，倒入花生油，燒熱，煸生薑、蔥段，倒入木耳、海帶、豆腐，加醬油、白糖、香醋、料酒及適量水，燒30分鐘，調入味精顛翻裝盤，淋香油，撒胡椒粉，即成。
【功效】海帶性寒，味鹹，含有人體所需的碘，可防治甲狀腺碘缺乏而引起的病症。經臨床驗證，海帶有防動脈硬化、降低血壓、通便、促進有害物質排洩、預防放射性物質損害、**、治淋巴結核、治咳平喘、慢性支氣管炎等病的作用。此菜味鮮，略有姜、胡椒辣味和糖甜、醋酸味。
二肉蛋類。青椒海帶絲。
【材料】海帶150克，青椒150克，精鹽、味精、香油各適量。
【操作】1.將海帶用水浸泡漲發，用清水多次清洗，然後切成絲；將青椒去蒂把，去籽心，洗淨切絲。2.
分別將海帶絲、青椒絲下沸水鍋中爆一下，撈出瀝乾水，放入盤中，加味精、精鹽、香油攪拌均勻即成。
【功效】海帶性寒，味鹹，有消痰平喘，化淤軟堅的功效，可輔助**高血脂、高血壓和心血管硬化等症。青椒含大量維生素c，也有軟化血管的作用。青椒、海帶合成此菜，清淡，海鮮味濃，略有椒辣味。
其功效重在降低高血脂、高血壓和**冠心病。
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