1樓：初暖
菠菜(赤根菜)的營養成分列表 (每100克中含) 成分名稱 含量 成分名稱 含量 成分名稱 含量 可食部 89 水分(克) 能量(千卡) 24 能量(千焦) 100 蛋白質(克) 脂肪(克) 0.
3 碳水化合物(克) 膳食纖維(克) 膽固醇(毫克) 0 灰份(克) 1.
4 維生素a(毫克) 487 胡蘿蔔素(毫克) 2920 視黃醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 核黃素(毫克) 尼克酸(毫克) 0.
6 維生素c(毫克) 32 維生素e(t)(毫克) a-e (βe 0.
28 δ-e 0 鈣(毫克) 66 磷(毫克) 47 鉀(毫克) 311 鈉(毫克) 鎂(毫克) 58 鐵(毫克) 鋅(毫克) 0.
85 硒(微克) 銅(毫克) 錳(毫克) 0.
66 碘(毫克) 0 成分名稱 含量(毫克) 成分名稱 含量(毫克) 成分名稱 含量(毫克) 異亮氨酸 100 亮氨酸 182 賴氨酸 147 含硫氨基酸(t) 36 蛋氨酸 18 胱氨酸 18 芳香族氨基酸(t) 192 苯丙氨酸 108 酪氨酸 84 蘇氨酸 114 色氨酸 36 纈氨酸 120 精氨酸 134 組氨酸 56 丙氨酸 134 天冬氨酸 225 穀氨酸 333 甘氨酸 135 脯氨酸 101 絲氨酸 102
2樓：潯子斝
吃菠菜，要想充分利用、吸收其營養，必須注意： 一是不宜將菠菜與黃瓜同食，黃瓜中會有維生素c分解酶，會把菠菜裡的維生素c破壞得一乾二淨。 二是烹調時間不宜過長，因為維生素c遇熱後容易氧化。
三是菠菜中含有較多的草酸，草酸不是人體需要的營養素，人體攝入過多的草酸，會妨礙人體對鈣質的吸收，並形成不溶性草酸鈣沉澱，所以食前先將菠菜用開水焯一下，以除掉大部分草酸，又不會損失其中的胡蘿蔔素。 四是菠菜裡含有的無機鐵，是構成血紅蛋白、肌紅蛋白的重要成分，要更好地吸收菠菜的無機鐵，還要在吃菠菜時多吃點高蛋白的食物。 五是菠菜不宜與豆腐共煮，因為草酸在人體與鈣結合最易形成腎結石或膀胱結石，如果在食物中適當增加一些鈣的含量，就可以防止結石的形成，最好是將菠菜與含鈣量多的沙丁魚或牛奶、胡蘿蔔、柑桔等合著吃。
此外，吃菠菜也要注意，早上吃有清除瘀血之效，中午吃可補血，晚上吃則可產生鈣沉積。菠菜雖能健身益體，但腸胃虛寒、腹瀉病人應少吃。
3樓：馬路瑤
菠菜原產亞洲西部伊朗，公元628年由尼泊爾傳入我國，已有2000多年的栽培歷史，我國各地普遍栽培。菠菜適應能力很強，春、夏、秋、均能栽培。特別是耐寒性強，越冬返青早，是早春**最早的蔬菜，菠菜營養價值較高，是人們喜食的蔬菜之一，每100克含水91.
5克，蛋白質克，脂肪克，碳水化合物4.
3克，鈣103毫克，磷38毫克，鐵毫克，胡蘿蔔素3毫克，核黃素克，抗壞血酸38毫克。
4樓：月亮掛山溝
常吃菠菜能補充體內所需營養，有利身體健康。
菠菜中含有哪些營養價值？
5樓：漫閱科技
菠菜被阿拉伯人稱為「菜中之王」，富含多種維生素，也含有較多的礦物質，特別含鐵、鉀很多，也容易被人體吸收。據測，每100克可食部分中含蛋白質克，碳水化合物2.
8克，鈣72毫克，磷53毫克，鐵毫克，維生素a原(胡蘿蔔素)3.
4毫克，維生素c39毫克，維生素毫克，維生素毫克，煙酸0.
42毫克，維生素c25～95毫克，能量為千焦，平均為117.
2千焦。現代醫學發現，菠菜同時含有大量的鐵和維生素c，以及維生素a原，維生素可以促進人體吸收利用所含鐵，吸收率高達50％。這對於缺鐵性貧血的婦女和弱質病人極為有利。
近年來的研究還發現，菠菜中含有豐富的維生素e，因而具有抗衰老和增加青春活力的作用。此外，菠菜中所含的物質成分還可以改善胰腺的分泌功能，加速胰島素的分泌，可以幫助消化，對**糖尿病有作用。
祖國醫學認為，菠菜有通腸胃、開胸膈、潤腸燥、降血壓、解酒毒和補血的功用。
綜合起來看，菠菜適宜於高血壓病，貧血病，糖尿病，痔瘡，便血，習慣性便秘，壞血病，夜盲症及**粗糙、過敏、鬆弛的患者食用。
由於菠菜中含有較多的草酸，草酸鈣易導致泌尿系統結石，所以腎功能虛弱及疑有泌尿系統結石者應慎食菠菜。另外，菠菜忌與豆腐同食，因為豆腐鈣含量很高，易與草酸一起形成草酸鈣。
6樓：武漢新東方烹飪學校
菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素 c、胡蘿蔔素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質。除以鮮菜食用外，還可脫水制乾和速凍。
菠菜1、通腸導便、防治痔瘡：菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有**作用；
2、促進生長髮育、增強抗病能力：菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素a，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長髮育；
3、保障營養、增進健康：菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素c、鈣、磷及一定量的鐵、維生素e等有益成分，能供給人體多種營養物質；其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助**作用；
4、促進人體新陳代謝：菠菜中所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險；
5、清潔**、抗衰老：菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁，每週洗臉數次，連續使用一段時間，可清潔**毛孔，減少皺紋及色素斑，保持**光潔。
菠菜有哪些營養成分？
7樓：漫閱科技
菠菜，又叫菠稜菜、赤根菜、波斯菜、鸚鵡菜。菠菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素a、維生素b1、維生素b2、煙酸、維生素c等營養成分。因其維生素含量豐富，被譽為「維生素寶庫」，糖尿病、高血壓、便秘者更宜食用。
8樓：月亮掛山溝
常吃菠菜能補充體內所需營養，有利身體健康。
菠菜裡含有哪些營養成分？
9樓：匿名使用者
菠菜中含有大量的β胡蘿蔔素和鐵，也是維生素b6、葉酸、鐵和鉀的極佳**。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，光彩照人，因此被推崇為養顏佳品。菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩定。
豐富的b族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲症等維生素缺乏症的發生。菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素e和硒元素，具有抗衰老、促進細胞增殖作用，既能啟用大腦功能，又可增強青春活力，有助於防止大腦的老化，防止老年痴呆症。哈佛大學的一項研究還發現，每週食用2～4次菠菜的中老年人，因攝入了維生素a和胡蘿蔔素，可降低患視網膜退化的危險，從而保護視力。
10樓：匿名使用者
菠菜不僅含有大量的p胡蘿蔔素(一杯生的疲菜含有3690iu的b 胡蘿蔔素，差不多是rda的百分之70)，也是維他命b6、葉酸 、鐵質和鉀質的極佳**。此外，它所含有的核黃素、維他命 c、鈣質、和鎂質都超過[每日建議攝取量]的百分之10。
功效：1.胡蘿蔔素可預防多種癌症和心臟病。
2.葉酸可幫助防止胎兒先天缺陷，並預防某些癌症和心臟病。
3.鉀質可幫助維持細胞內的電解質平衡，並使心臟功能及血壓正 常。
4.維他命b6及維他命c有益於免疫系統。
5.鐵質可幫助預防缺鐵性貧血。
6.鈣質和鎂質能建造強壯的骨骼和平衡血壓。
菠菜裡含有哪些營養成分？
天然食物菠菜的營養成分及藥效是什麼？
菠菜主要含什麼營養成分
曬乾的菠菜營養成分會流失嗎
11樓：匿名使用者
雞腿菇是我國北方春末、夏秋雨後發生的一種野生的食用菌。因其形如雞腿，味似雞絲而得名。雞腿蘑幼時肉質細嫩，鮮美可口，色香味皆不亞於草菇。
營養成分：雞腿菇含有蛋白質，脂肪，總糖，纖維，還含有鉀，鈉，鈣，鎂，磷等常量元素和鐵，銅，鋅，錳，鉬，鈷等微量元素。
雞腿菇含有20種氨基酸人體必需氨基酸8種全部具備，雞腿菇還含有抗癌活性物質和**糖尿病的有效成分，長期食用，對降低血糖濃度，**糖尿病有較好療效，特別對**痔瘡效果明顯。
作用功效：雞腿菇味甘性平，有益脾胃，清心安神、治痔等功效。雞腿菇營養豐富、味道鮮美，口感極好，經常食用有助消化、增加食慾，增強人體免疫力，具有很高的營養價值。
具有多種生理作用，其中胰蛋白酶、麥芽糖酶等可以幫助消化，酪氨酸酶有降低血壓的作用，多糖化合物則有一定的防癌抗癌作用。
所含的脂肪多為不飽和脂肪酸，食用後不會增加血液中的膽固醇含量，可以預防動脈硬化、心臟病及肥胖症等。雞腿菇對大腸杆菇、金黃色葡萄球菇、枯草杆菇還有一定的抑制作用。
要買雞腿菇的話，我推薦買「食養家雞腿菇」，質量有保障，而且又很便宜~
12樓：匿名使用者
會流失。
曬乾的菠菜營養成分肯定會流失一部分的。 曬乾的菠菜，葉片一般會變黃，說明葉綠素沒有了；在陽光的照射下，有些維生素、葉酸和碳水化合物就會分解或流失。所以，曬乾的菠菜營養成分肯定會流失的。
菠菜含有大量的胡蘿蔔素以及維他命b6、葉酸 、鐵質和鉀質、核黃素、維他命 c、鈣質和鎂質，等等。其功效在於：胡蘿蔔素可預防多種癌症和心臟病；葉酸可幫助防止胎兒先天缺陷，並預防某些癌症和心臟病；鉀質可幫助維持細胞內的電解質平衡，並使心臟功能及血壓正常；維他命b6及維他命c有益於免疫系統；鐵質可幫助預防缺鐵性貧血；鈣質和鎂質能建造強壯的骨骼和平衡血壓。
13樓：一支寒梅
曬乾的菠菜葉片一般會變黃，說明葉綠素沒有了。還有，在陽光的照射下，有些維生素是不是也會分解呢。所有，曬乾的菠菜營養成分肯定有一點流失。
14樓：牛霞吧
菠菜還吃鮮的營養價值高，曬乾以後營養會大量流失。
15樓：網友
蔬菜曬乾流失的只有水分，裡面的'營養都還在，不過曬乾的菠菜味道不怎麼樣吧。
16樓：立惑知銘
晾乾之後不會，注重保鮮。
梨中有哪些營養成分，梨中含有什麼營養成分
梨含有蛋白質，脂肪，糖，粗纖維，鈣 磷 鐵等礦物質，多種維生素等，具有降低血壓 養陰清熱的功效，患高血壓 心臟病 肝炎 肝硬化的病人，經常吃些梨大有益處 能促進食慾，幫助消化，並有利尿通便和解熱作用，可用於高熱時補充水分和營養。煮熟的梨有助於腎臟排洩尿酸和預防痛風 風溼病和關節炎。梨具有潤燥消風 醒...
海帶有什麼營養成分，海帶中含有哪些營養成分？
經專家分析，海帶含有40多種活性成分。其中的主要成分多為海帶多糖，褐藻酸氨，甘露醇，維生素，氨基酸和多種常量及微量元素等。一 基本營養素。每100克幹海帶中含蛋白質8 2克，脂肪0 1克，碳水化合物56 2克，可為人體提供的熱能約258千卡，屬熱能食品。二 膳食纖維。每100克幹海帶中含膳食纖維克，...
梨子裡有什麼營養，梨中含有什麼營養成分
每100克可食部分中含有 水分 90克，蛋白質 0.4克，脂肪 0.1克，膳食纖維 2克，碳水化合物 7.3克，鈣 11毫克，磷 12毫克，維生素b1 0.01毫克，維生素b2 0.04毫克，尼克酸 0.1毫克，維生素c 1毫克，以及檸檬酸和蘋果酸等有機酸。1 梨中含有豐富的b族維生素並能清熱鎮靜，...