1樓：浩宇星辰
將新鮮的辣椒洗淨晾乾水分，將蔥、姜、蒜等佐料切成碎粒，和辣椒一起攪拌均勻，均勻後裝入瓶中倒入白酒，室溫發酵兩天後放入冰箱冷藏即可。
2樓：網友
牛肉末、薑末、蒜末、鹽和辣椒粉，一起放入鍋裡炒至變色，然後加入少許的白酒和雞精，放入無水的瓶中，上麵放上一層熟油，用來保鮮即可。
3樓：撿心事的兔子
將辣椒、大蒜、姜一起放入料理機打碎，放入容器中；鍋裡燒油，下花椒、香葉、桂皮、蔥和乾辣椒炸出香味；然後將炸好的油倒入辣椒碎中，攪拌均勻醃製五天即可食用。
誰知道辣椒醬怎樣做才好吃？
4樓：擒拿小楊
辣椒醬做起來很簡單吧？你弄一些那個紅辣椒啊，把他這個用那個粉碎機或者家庭裡面那個果汁機把它打碎啊 打碎之後，裝在這個罈子裡，加入食鹽，生薑，花椒 然後呢這些呃加進去了之後呢，還加了一些你自己喜歡吃的佐料，然後這個放在罈子裡面，它就成這個辣椒醬了 。
5樓：創作者
1 把辣椒洗淨晾乾水分備用。
2 辣椒用剪刀剪成小塊後加鹽醃製10分鐘後剁碎備用。
3 蒜瓣剝好皮洗淨晾乾水分備用。
4 蘋果，梨，洋蔥洗淨晾乾水分備用。
5準備好黃豆醬，蜂蜜備用。
6蒜瓣和洋蔥切碎備用。
7 蘋果和梨用多功能切菜器擦成細絲剁碎備用。
8 加上蜂蜜，黃豆醬，鹽，所有的材料混合在一起用手攪拌均勻備用！（記得要帶手套哦。
9 找乙個乾淨密封的玻璃瓶裝起來，時間越久越好吃！
10 吃的時候挖一點出來，淋上幾滴香油拌勻就可以吃啦！夾饅頭，拌麵條，拌公尺飯都很好吃的哦！
如果滿意小度的麻煩您給個讚哈
祝您萬事如意心想事成。
6樓：麻氯瘟哺
1、準備兩斤新鮮的紅辣椒，洗乾淨去，蒂去籽把紅辣椒切成小丁，準備乙個新鮮的蘋果削皮後切碎。 2、準備乙個新鮮的西紅柿去皮切碎，放到乙個容器內，準備兩個新鮮的蒜搗成蒜泥，準備乙個洋蔥去皮切碎。 3、把切好的紅辣椒、西紅柿、蘋果放入鍋裡，加入2兩豆瓣醬、2兩白糖、2兩白醋、1兩鹽一起煮開，開鍋後轉小火煮五分鐘，邊煮邊攪拌，水分煮的差不多時關火，加入洋蔥、蒜末、適量雞精攪勻。
7樓：問答官小李學姐
辣椒醬想要做的好吃，就需要選擇比較優質的辣椒，現在我們主要推薦的就是四川的小公尺椒和陝西的青椒，這兩種辣椒是辣椒種類中比較口感鮮美的。
8樓：劉帥關關
辣椒醬要用新鮮的辣椒來做，根據自己平時喜歡的味道 ，進行調味兒 ，做好以後要在通風的 乾燥的環境下晾制，這樣做出來的辣椒醬才很好吃呢。
9樓：蛋娃子
辣椒醬家庭的治法也是很複雜的。剛買回來的紅辣椒清洗乾淨，晾乾。然後上鍋蒸。熟了以後拿下來切碎。用家底油炒製，調味兒以後辣椒醬就做成了。
10樓：推上豬肉去趕集
材料。辣椒丁，洋蔥丁，雞蛋，豆瓣醬。
做法。1、將辣椒丁、洋蔥丁、雞蛋放一起，加鹽、花椒麵、蔥末攪拌。
2、鍋裡放油，下材料炒熟。
3、加入豆瓣醬，翻炒，好了。
怎樣做辣椒醬最好吃又耐放
11樓：乾萊資訊諮詢
做辣椒醬的時候加適量的蒜和薑味道會非常好吃。辣椒醬裝瓶的時候，在瓶口倒少許白酒，可以耐放。
1、青辣椒去蒂，用清水清洗乾淨，然後瀝乾水分備用。
2、把青辣椒、蒜、生薑分別放到料理機中打碎備用。
3、把打碎的青辣椒、蒜、薑放到同一容器裡，加入食鹽和白糖，然後攪拌均勻備用。
4、攪拌均勻後，把辣椒醬倒入玻璃瓶裡。
5、辣椒醬裝好後，在瓶口倒入少許白酒，密封存放，前兩天室溫發酵，後期移入冰箱冷藏，可數年不壞。
6、完成。<>
怎樣做辣椒醬最好吃又耐放
12樓：乾萊資訊諮詢
辣椒醬最好吃又耐放的做法如下：
準備材料：辣椒、姜、大蒜。
1、將，辣椒山槐，姜，大蒜洗好，扒好備用，<>2、辣椒，姜，大蒜切碎入鍋，<>
3、在鍋裡放入麵醬，是甜麵醬，今天用了一斤半辣椒，3兩的麵醬。放入蜂蜜（也可以用糖代替）放乙個西紅柿，<>
4、放入鹽，雞精，7兩醋，<>
5、東西基本都放全了，把鍋告凳裡的辣椒等攪勻，開大火，邊攪邊熬。熬醬的方法和火候可是最關鍵，<>
6、大火熬開鍋時鍋裡的醬冒大泡泡，這時變小火，要邊攪邊熬，（因為裡面放有蜂蜜，怕抓鍋，胡鍋，所襪唯旅以要一直攪），等鍋裡的 大泡泡變成了小泡泡時，就說明醬已經熬熟了。
怎樣做辣椒醬才最好吃呢？
13樓：孫烸霃
01.辣椒醬。
辣椒醬是乙個很多人都喜愛吃的食物，這樣的食物含有的營養元素豐富，而且這樣的食物對人體各方面，也是有著很好的幫助作用，尤其是它驅寒效果非常不錯，對一些居住在潮濕的地方的人，都是要多吃一些辣椒醬，對身體有著很好的'改善作用，那怎樣製作辣椒醬呢？
辣椒醬。〖材料〗紅椒適量）
調料〗生薑適量）蒜瓣適量）鹽適量）白糖適量）白酒適量）
做法〗挑選新鮮完好的紅椒，逐個用乾淨的濕布擦乾淨，不用洗。生薑要提前一天去皮洗淨瀝乾水分。
2、將紅椒對剖後豎切幾刀，然後切碎、將全部的紅椒切好。生薑、蒜瓣均切碎裝入乾淨容器。
3、加入鹽，少量的白糖和白酒拌勻、裝辣椒醬的瓶子要提前洗淨煮沸消毒，控乾水分備用。
4、將拌好的辣椒裝入瓶中，蓋蓋放入冰箱儲存即可天後即可食用。
自製油潑辣椒醬。
主料：乾辣椒200g
輔料：白芝麻適量、熟花生仁適量、植物油適量、鹽適量、冰糖適量、十三香適量。
步驟：1、準備乾辣椒。用水沖洗一下，去掉把兒和雜質。
2、均勻鋪在烤盤內。
3、放入烤箱，130度左右，烘烤至顏色變暗，發出香氣。
4、準備脫皮的白芝麻、冰糖、熟花生仁。
5、取適量烤好的辣椒，放入研磨杯內。
6、研磨成你需要的粗細程度，我是喜歡大顆粒的辣椒，就研磨的比較粗一些。
7、把研磨好的辣椒粉倒入碗內。
8、花生仁去皮，放入蒜臼內。
9、搗成碎粒狀。
10、把花生碎、白芝麻一起放入辣椒粉裡。
11、放入適量鹽。
12、放入十三香。
13、放入研磨成粉的冰糖。
14、用勺子攪拌均勻。
15、炒鍋內加入多一些的油。
16、燒至冒煙，澆在辣椒上面，邊倒油變用勺子翻拌。
17、最後拌勻就可以了。
18、裝進乾淨的瓶子裡可以儲存好長時間呢。
小貼士。辣椒粉的粗細根據自己的喜歡好來控制。
怎麼做出好吃的辣椒醬？有什麼小技巧？
14樓：刺客聊社會
想要做出好吃的辣椒醬肯定是有小技巧的，首先第1個小技巧就是辣椒一定要做得順一點，越碎越好，因為剁的越碎，做出來的成品辣椒醬口感會越好。其次，做好的辣椒醬，成品千萬不要沾水，否則的話不但會影響到口感，而且還會影響到存放時間。<>
如果是自己在家動手製作辣椒醬，我們需要準備好相應的材料，準備500克的紅辣椒，適量的食用油，鹽，白糖，味精，甜麵醬。食材準備好了之後要處理一下這些食材，首先呢，把紅辣椒清洗乾淨，然後放到外面晾乾水分。把所有的辣椒全部從中間剖開，要去掉裡面的辣椒籽，如果想要做出來的辣椒醬不太辣的話，那我們也可以把裡面的辣椒筋去掉，不過這個工程量其實還是有些大的。
接下來我們把所有的辣椒全部要剁碎家裡，如果有破壁機的話那就比較省事了，直接使用破壁機就可以了，但總體來說，用刀剁出來的辣椒口感會更好。在剁辣椒的時候千萬不要讓辣椒沾水，你比如說刀和案板上都不能夠有水。接著起鍋燒油，油熱之後把辣椒先放入鍋中，加入適量的甜麵醬以及味精、白糖，用小火慢慢的去煮8分鐘左右，等到辣椒和甜麵醬結合到一起之後會出現紅油，然後在鍋中加入食用鹽，攪拌均勻之後放到一邊晾涼，晾涼之後就可以裝罐了。
建議大家最好是使用玻璃罐來裝辣椒醬，裝好了之後還得做好密封處理，然後就可以放到冰箱的冷藏室當中儲存，平時想要吃的話就可以直接拿出來。在儲存辣椒醬的時候一定要做好密封工作，另外就是不要放在高溫的環境下儲存，否則的話很容易變質。
15樓：停停停我去額
首先選取新鮮的辣椒清洗乾淨，然後放入攪拌機打成辣椒末，起鍋時候用油熱把辣椒倒入，再倒入適量的前面叫白糖，雞精鹽，這些翻炒，早上以後把它取出，然後放入容器中晾涼以後就可以了，在炒辣椒醬的時候火候不能太大，否則容易糊鍋會非常的嗆。
16樓：巨集盛巨集盛
可以在製作辣醬的時候放入一些胡椒粉，也可以放入一些花椒油，可以放入少量的香油，可以對辣椒醬進行炒製，也可以放入一些花椒油，這樣就會讓辣椒醬的口感變得更好。
17樓：西紅學姐
首先應該準備好新鮮的食材，然後將辣椒麵放入鍋中，加入鹽，雞精，蠔油，味極鮮，生抽，然後翻炒均勻，炒出香味，這樣就可以了。
辣椒醬怎麼做好吃又耐放 辣椒醬需要哪些材料
18樓：生活小常識
1、將成熟的紅辣椒用清水洗淨晾乾後，放在洗淨無油汙的案板上剁成碎末，越細越好。辣椒剁細後把辣椒末放入大盆裡，按公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食鹽、50-100克三花油的比例配料。
2、將大蒜剁碎，和辣椒末、食鹽、三花酒放在一起，攪拌均勻。放在陽光族肆大下曬1—2天，使它自兆豎然醬汁化，然後裝入乾淨的大口玻璃甁內。
3、在醬麵上再放入少量三花酒、蓋嚴甁口。在陽光好的天氣，可開啟甁蓋曬太陽，切忌攪拌，以免造成酸性變味。
4、平時將加工好的醬雹族汁放在通風陽光充足的地方，這樣就可以製出清香質優的辣椒醬。
好吃的辣椒醬，應該怎麼做呢？
19樓：流螢人生
1、自家種的辣椒，已經曬好了，先將辣椒洗乾淨然後給它晾乾，一定要控乾水分，晾乾後的辣椒去頭，（如果怕辣的話最好戴乙個一次性手套，這樣防止辣手）將辣椒切碎，然後將辣椒剁碎盛入盆中備用，2、準備一塊姜，蒜，一些花生公尺，將蒜拍碎剁成末，薑拍扁切成末，將花生公尺烙一下，一定要使用小火慢慢烙熟，輕輕晃動一下鍋，花生烙熟之後盛出來晾晾；將白芝麻放入鍋中，炒熟，白芝麻稍微變色就可以了；花生公尺晾涼之後，將外皮搓掉；然後將去皮的花生用擀麵杖給它壓碎，備用3、鍋燒幹，沒有水分，然後鍋中倒入油，油六成熱放入蒜末，薑蒜末炒香之後放入辣椒，翻炒均勻後放入調料，放15g鹽，（多放點鹽這樣不會壞），再放入兩勺白糖，炒三分鐘放入一勺十三香，白芝麻，再放入花生公尺。這樣再炒一分鐘，晾晾就可以裝入密封罐。4、將晾晾的辣椒醬放入密封罐中，這樣密封起來，想吃的時候盛出來一些。
好了，這樣一道麻辣鮮香開胃的辣椒醬就做好了。
20樓：tang瑜樂園
把辣椒和蒜頭洗乾淨晾乾，然後放進攪拌機裡攪到自己的喜歡的程度就好，然後把辣椒和蒜頭放點鹽拌均勻，放進罐子裡加點燒酒，密封乙個月期間不可開啟。乙個月之後就可以吃到美味的辣椒醬啦！
21樓：帳號已登出
好吃的辣椒醬是比較簡單的，我們先准備好菜油跟辣椒，還有調料品蔥蒜姜還有花椒，然後我們再把它炒一下，這樣的辣椒醬是非常香。
做西紅柿辣椒醬怎麼做，西紅柿辣椒醬怎麼做？
在製作美食的時候，人們會加入各種各樣的醬來調整口味，比如辣椒西紅柿醬就是經常用到的，除了可以去超市買到這種醬之外，大家也可以動手製作辣椒西紅柿醬，詳細方法如下 一 辣椒西紅柿醬的做法 西紅柿5斤 朝天椒2斤，或尖椒 姜蒜各半斤 幹黃醬120克 鹽糖250克 味精50克 做法1.西紅柿洗淨，去表皮備用...
農村是怎麼做辣椒醬的？辣椒醬怎麼做？
新手一學就會 好吃到停不下來！紅辣椒醬如何製作？紅辣椒醬的做法。用料 紅辣椒100g 香醋7 8湯匙 鹽適量 花椒粉適量 八角1個 色拉油適量。1 首先先把紅辣椒用絞餡機或者料理機絞碎，放在盆子裡。2 然後找一個耐高溫容器，把攪碎的辣椒 鹽 花椒粉和香醋放進去，攪拌均勻。3 鍋內倒入適量的色拉油，放...
辣椒怎樣做才不辣，怎麼做才能讓辣椒醬不辣
辣椒通常再受持久高溫加熱後會減少辣素。我通常做辣椒油父親是最愛吃的。材料 稍大塊的辣椒粉，姜，蒜，花椒粒或花椒粉，雞精，鹽，芝麻，花生碎做法 姜蒜切細丁，不用太多。辣椒粉放在瓷碗中，將將姜蒜末，芝麻，花生碎放在辣椒粉上面，放適量花椒粒，雞精，鹽。鍋內放油燒熱，將油燒製失去煉性似水時關火，稍微涼不到半...