1樓：高中已落幕
醬香土豆燜面。
做法：1、醬料汁： 1勺生抽+1勺蠔油+半勺老抽+1勺醋+1小勺糖+1勺玉公尺澱粉+半碗清水，攪拌均勻備用。
2、土豆洗淨去皮切小塊，放入油鍋中炸至金黃色盛出，鍋中油燒熱，放入蔥蒜編香，倒入土豆拌勻。
3、加入醬料汁和2碗水煮開，盛出一碗湯汁，平鋪一層面條，蓋蓋燜8分鐘，倒入湯汁。
2樓：情感諮詢槐樹老師
一、常規土豆麵。
常規土豆麵是一種以土豆麵筋和拉麵唯原材料的美味的麵食。那麼，接下來就來教大家怎麼做吧！
材料：土豆麵筋罐頭1/2罐、冷藏熟面(拉麵)1人份、高麗菜1/2杯、紅蘿蔔絲、肉絲、適量鹽、蒜末 適量水1杯。
烹飪方法：1、將材料分別準備好。
2、將鍋中加入少許油，以中火加熱後，放入蒜末爆香，待香味散出後，加入肉絲、紅蘿蔔絲、高麗菜絲，並轉強火快炒，再加入鹽及水一起煮沸。
3、加入拉麵、土豆麵筋，拌炒一下，即可熄火，再盛入盤中即完成。
土豆麵筋是一種非常開胃的罐頭，另外也可變化成炒飯、炒菜等，都是非常合適的。如果家裡的面是生的話，在鍋中加的水量要多一點，這樣才能把面炒熟。
二、排骨土豆麵。
材料：圓麵條乙份、排骨土豆乙份、香菜。
做法：1、按照食用人口量準備麵條。
2、準備乙份澆面的料湯。
3、鍋內加水燒開，下入麵條煮熟。
4、將煮熟的麵條撈出放入冰水裡冰一下，可以增加面的筋度，夏季裡，過水也減少熱度，更下飯。
三、茄子土豆麵。
材料：茄子、土豆、五花肉、番茄、尖椒、蔥、蒜、乾薑面1/2勺、花椒1/2勺、大料面、鹽2勺、少許生抽。
1、茄子土豆切條用水泡一下，如果很黑的話就換一遍水。
2、五花肉切條。
3、番茄、尖椒、蔥蒜切片放到碗裡，加入大半勺乾薑面、半勺花椒麵、少半勺大料面、兩勺鹽，少許生抽。
4、熱油放入五花肉炒出裡邊的油，這時油會多一些沒關係。
5、倒入3中的所有調料炒香。
6、加入土豆茄子炒，炒至茄子都蔫下去，炒出裡邊的水分。
7、這時水看起來也差不多有菜高了，加調料碗的碗底那麼點的水。
8、均勻的撒上面條。
9、蓋蓋燜十分鐘，挑散麵條，和菜混合均勻即可，這時的燜面不幹不溼，吃起來很有味道。
3樓：網友
土豆麵的做法。
用料。主料土豆1個麵粉50克西紅柿2個雞蛋2個。
輔料香椿適量。
調料色拉油適量食鹽少許醋少許胡椒少許小蔥5克白糖少許高湯1小碗。
土豆麵的做法大全的做法。
番茄炒雞蛋滷的做法：
1.番茄切十字刀用開水燙一下去皮。
2.去皮的番茄切小塊備用。
3.鍋內放少許油，雞蛋打入碗中，加一點點水混勻（這樣雞蛋炒出來會很嫩），放入油鍋中炒碎。
4.另起一鍋，爆香蔥蒜碎，加入番茄丁拌炒至軟。
5.加入一小碗高湯或者清水煮滾。
6.煮至濃稠，放入鹽和一小勺糖，在放入炒好雞蛋碎，拌勻稍煮一下。
7.起鍋的時候倒入幾滴醋，這樣雞蛋番茄汁會很鮮。
8.土豆連皮煮熟，趁熱去皮壓成泥狀，過篩備用（土豆連皮煮，會減少水分的吸收）
9.將土豆泥、麵粉、胡椒粉、鹽充分拌勻（麵粉與土豆的比例可按照個人喜歡掌握，加麵粉多疙瘩比較硬有嚼頭，加少了是糯糯綿綿的口感，我喜歡後者）
10.將麵粉揉拌成不沾手的麵糰。
11.將麵糰搓成細長條，再用切面板切成約1-2cm的小段。
12.用叉子在表面滾壓出溝紋，比較容易沾附醬汁。
13.將麵疙瘩放入滾水煮至浮起，撈出澆上番茄汁。 正好涼拌了一小盤子香椿菜，點綴上去些，不僅增添的美感，味道還真搭配呢。
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