1樓：輕塵愛美食
在開始正式製作之前呢，我們首先需要準備以下食材：花生公尺500克，八角8個，桂皮2小塊，香葉5片，幹辣椒20個，花椒10克，食鹽2包。
詳細做法如下：
第一步：準備乙個較大的盆，把花生公尺放入盆中，再放入沒過花生公尺的清水，提前浸泡半個小時，把花生公尺泡溼，泡至微微起泡時，盛出控水備用。
第二步：把準備好的香料【八角、桂皮、香葉、花椒、幹辣椒】等，放到水盆裡，用清水簡單清洗一下，洗去表面的灰塵，然後撈出控水備用。
第三步：第四步：等食鹽炒熱之後，再把泡好的花生公尺放入鍋中，轉成小火，翻炒均勻，讓食鹽和花生公尺混合在一起，期間邊加熱邊慢慢翻炒，把花生公尺的水分炒幹，剛開始如果的花生公尺外皮比較溼，所以會粘上一些食鹽。
第五步：等花生公尺炒熟炒幹後，粘在上面的食鹽會慢慢脫落，這時再放入準備好的香料【八角、桂皮、香葉、花椒、幹辣椒】,繼續邊加熱邊翻炒，把香味炒出來，炒到花生公尺上面。
第六步：等花生公尺炒至幹香之後出鍋，挑出香料，再用漏勺把食鹽漏掉，這樣我們的【鹽炒花生公尺】就製作完成了，放涼後再吃酥脆可口，好吃極了。
第七步：炒花生公尺剩下的食鹽和香料放涼後，可以拿個袋子裝起來，以後要做可以重複使用，也可以拿來焗大蝦或者做其他好吃的。
這樣一道酥脆可口的下酒菜【鹽炒花生公尺】就製作完成了，喜歡這道美食的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的。
2樓：環軒秀
炒貨店的鹽花生是先把花生洗乾淨，然後加點水放鹽煮，等煮的入味了就撈起來曬乾或者是烘乾，那麼好吃的鹽花生就做好了。
3樓：小茹茹
切點蔥段和薑片，在準備幾粒八角，鍋內燒水，水開後下入花生公尺煮1分鐘，撈出控開水分，鍋內倒食鹽炒熱後撈出備用，花生公尺倒入鍋內稍微翻炒一下，再加入剛炒熱的食鹽加入蔥姜和八角，小火慢炒10分鐘左右，然後過濾掉食鹽即可。
4樓：萬丈甜甜
1：選料不要破碎、蟲眼、損傷、發黴；2：浸泡，將選好的原料放入一定濃度的鹽水池中浸泡1到2天，泡好後放入鹽水鍋中煮熟；3：
水洗，將煮好的花生水洗去泥土，泥土洗淨甩幹後自己晾乾；4：烘烤，晾乾後直接在烤火爐上烘烤，烘烤用慢火，公升溫不能太快，還要不斷翻動，讓花生受熱均勻；
鹽炒花生怎麼做？
5樓：北網域名稱醫
x0d\x0a10、攤開放涼，放涼後可以裝入乾淨的瓶子裡，想吃時再吃，保持爽脆不會軟了。
6樓：曾哥的長夏茶館
花生公尺營養豐富，有著「長生果」的美譽，可以生吃，可以炒著吃，炸著吃，煮著吃，樣樣都行，是餐桌上經常出現的美味。
今天所說的「鹽炒花生」，不用一滴油，就能炒出鹹香酥脆的花生公尺，既可以用來下酒，又可以當作飯後小零食，營養又健康。「鹽炒花生」是一種傳統的小吃做法，利用鹽來當媒介，加入香料，經過小火炒制的過程，加速花生的成熟，使其鹹香酥脆，香味十足，特別的好吃。以前大家見得比較多的，可能是用沙子炒的花生，今天說的「鹽炒花生」也是這個道理，這種方法在家裡做更方便些，乾淨又衛生，幾元錢的成本，十幾分鍾就可以炒出一盤香噴噴的花生公尺，快點看看怎麼做的吧？
<>具體的操作步驟如下「鹽炒花生」所需要的食材調料很簡單：花生公尺500克，一袋鹽，花椒一小把（10克左右），桂皮一小塊，香葉五六片，八角四粒，幹辣椒五六個。
具體的流程】
1）鍋裡放入清水，沒過花生公尺為宜，先把花生公尺清冼乾淨放入鍋中，把花生公尺稍煮，水開後翻幾下即可撈出控水備用，能控幹水分最好。
花生公尺煮一下，可以使花生公尺在後面炒的時候方便入味，又不容易爆裂，保持完整。這個過程也可以用開水加適量鹽，然後倒入洗乾淨的花生公尺中浸泡，然後撈出控幹水分備用。
（2）炒鍋燒乾，放入大半袋食鹽，先中火把食鹽炒熱，接著把除了花生公尺以外的香料放入，小火炒出香料的香味，這時再放入花生公尺，繼續小火翻炒，由於花生公尺潮溼，這時花生公尺的全身都裹滿了鹽分（這樣既可以使鹽味能充分入到花生公尺內部，花生更入味，還能保證花生公尺炒得時候不糊不爆），一直翻炒到五六分鐘後，鹽分已經從花生公尺上脫落，這就說明花生公尺的水分在逐步炒幹，小火繼續翻炒，炒至鹽分顏色變深，當花生的表皮微微開裂，花生仁顏色加深發黃，並且有噼啪炸裂聲，就說明花生已經炒熟，這時立馬關火，用漏勺漏去鹽分，把炒好的花生公尺盛入大點的盤中，快速攤開晾涼，等晾涼後，用手搓去花生的外皮，花生仁又酥又脆，吃上一粒，鹹香味美，香味十足，特別得好吃。
（3）炒完後的鹽，挑出香料，涼後放入密封的容器中（家裡不用的玻璃瓶就很好），可以重複利用。花生公尺也可以多炒出些裝入密封容器中，當作小零食吃，是個不錯的選擇。這種鹽炒的方法可以加入其他的堅果一起炒，就會更加豐富更有營養了。
7樓：乍暖
所需材料：花生公尺半斤、鹽半袋、花椒20幾粒、大料3-4個、香葉4-5片、桂皮1段、
做法步驟：1.準備好所需材料，把花生公尺挑去雜質。把桂皮掰成小塊，鹽用半袋就可以了。
2.把鹽倒入鍋內，再下入花椒，大料，桂皮，香葉。
3.下入花生公尺，用小火不停的翻炒，用大火容易炒焦，花生公尺還不熟。
4.把花生公尺翻炒至顏色稍變黃，炒至八分熟，關火，再繼續翻炒用鹽的餘熱把花生公尺炒熟。
5.然後，用漏勺把花生公尺濾去鹽，挑去調料，倒在盤內就可以了，這樣一盤香脆的鹽炒花生就做好了，剩下的鹽和調料，不要扔掉，涼晾，放在袋子裡，紮緊口，下次炒花生公尺還可以用，不會浪費。
8樓：寧兒有妙招
花生公尺500克，八角8個，桂皮2小塊，香葉5片，幹辣椒20個，花椒10克，食鹽2包。
準備乙個較大的盆，把花生公尺放入盆中，再放入沒過花生公尺的清水，提前浸泡半個小時，把花生公尺泡溼，泡至微微起泡時，盛出控水備用。
把準備好的香料【八角、桂皮、香葉、花椒、幹辣椒】等，放到水盆裡，用清水簡單清洗一下，洗去表面的灰塵，然後撈出控水備用。
等食鹽炒熱之後，再把泡好的花生公尺放入鍋中，轉成小火，翻炒均勻，讓食鹽和花生公尺混合在一起，期間邊加熱邊慢慢翻炒，把花生公尺的水分炒幹，剛開始如果的花生公尺外皮比較溼，所以會粘上一些食鹽。
等花生公尺炒熟炒幹後，粘在上面的食鹽會慢慢脫落，這時再放入準備好的香料【八角、桂皮、香葉、花椒、幹辣椒】,繼續邊加熱邊翻炒，把香味炒出來，炒到花生公尺上面。
等花生公尺炒至幹香之後出鍋，挑出香料，再用漏勺把食鹽漏掉，這樣我們的【鹽炒花生公尺】就製作完成了，放涼後再吃酥脆可口，好吃極了。
炒花生公尺剩下的食鹽和香料放涼後，可以拿個袋子裝起來，以後要做可以重複使用，也可以拿來焗大蝦或者做其他好吃的。
9樓：小胡小穎
無水無油狀態下，中火燒熱鍋，倒入細鹽翻炒。倒入花生，轉大火翻炒，手要不停頓地翻炒，保持受熱均勻。炒至花生開始噼裡啪啦響時，轉小火繼續翻炒。
花生開始掉皮，就已經九成熟，再翻炒兩下，顏色變深即可關火。撈起花生，與鹽分離，攤開放涼後，可裝入密封容器中，隨時取用即可。
10樓：金融羅老師
首先準備好一些新鮮的花生，清洗乾淨之後備用，等待水分瀝乾之後，將其放入鍋中，然後再加入少量的鹽，用大火不停的翻炒即可。
11樓：柒個與十一
首先就是將花生放入鍋中焯水一遍，然後將它晾乾放入鍋中炸至兩面金黃，再撈出之後放入鍋中炒，加上鹽巴非常的美味，也是鹹香可口的。
用鹽怎麼炒花生
12樓：乾萊資訊諮詢
需要提前準備好的材料包括：花生 200克、細鹽 適量。
1、第一步將鍋加熱。
2、倒入準備好的細鹽進行翻炒。
3、倒入花生快速翻炒，保持受熱均勻。
4、炒到顏色變深關火。
5、撈出花生，將鹽和花生分離。
6、攤開放涼，這樣鹽炒花生就做好了。
用鹽怎麼炒帶殼的花生?
13樓：生活寶典
帶殼花生怎麼入鹽炒。
可以先用鹽醃製一段時間，在開始炒制。
用鹽怎麼炒花生。
製作步驟。1 拿出花生，先將大小不一的花生挑出來，保證入鍋炒的花生大小一致，不會有些熟有些沒熟。
2 中火燒熱鍋，保持無油無水的狀態。
3 倒入細鹽翻炒。
4 倒入挑好的花生大火翻炒。
5 手要不停頓地翻炒，保持熱度均勻。
6 炒至花生開始有點霹靂吧啦響時，轉中小火不停翻炒。
7 有些花生開始會掉皮了，這時候已經9成熟了。
8 再翻炒兩下，顏色開始變深了，就可以關火了，火候剛好。
9 撈起花生，讓鹽跟花生分離。
10 攤開放涼，放涼後可以裝入乾淨的瓶子裡，想吃時再吃，保持爽脆不會軟了。
11 鹽放在鍋裡等涼了再裝進瓶子裡，下次再用，我這些鹽是炒過幾次的啦，要丟掉了，所以就沒裝起來。
小竅門：1、炒花生最關鍵的是，掌握好火候，該大火時大火，該小火時要快速轉小火，其實炒花生真的很簡單，十分鐘都不到的事。
2、細鹽一般可以用來炒幾次，之後就要換鹽了。
3、花生一次不要炒太多，還是現炒現吃的好。
加入選單。帶殼花生怎麼炒。
用鹽一起炒，如果找得到粗鹽最好。我就不到粗鹽就用的細鹽，炒出來一樣的好吃香。
煮帶殼花生怎麼樣讓鹽味進去。
殼的花生；花生放鍋里加水剛漫過花生，加花椒，大料，桂皮，小茴香；姜，鹽，味精煮40分鐘。 不帶殼的花生公尺；放同樣的調料，但是不放鹽，因為放鹽煮的花生公尺發黑色，不放鹽的煮出來白色閥花生撈出來後再加鹽淹1小時。
乾的帶殼鹽味花生的做法。
材料。花生250克，鹽10克，五香粉5克，水300克。
做法。1.將所有原料混和煮開，繼續放在鍋內再浸泡約兩小時左右。
2.瀝乾花生的水份，放入烤盤中，均勻的鋪開，千萬不能重疊。
3.烤箱預熱200度，中層、上下火，10分鐘。
4.取出烤盤，稍放涼，將花生翻個身，再送進烤箱180度、15分鐘。
日曬帶殼鹽花生要怎麼做。
花生加水放鹽煮熟後，把水去掉，把花生放太陽下哂幹就可以了。
花生 帶殼 怎麼炒。
1，用鹽一起炒，如果找得到粗鹽最好。我就不到粗鹽就用的細鹽，炒出來一樣的好吃香。
2,用少量沙子和著炒。沙子傳熱的，又不會炒焦。
怎麼用鹽炒花生公尺不掉皮。
用水泡過花生公尺以後再炒就不會掉皮了，或者說很少掉皮。
用鹽炒帶皮花生人吃了沒事吧？
不知道會有什麼事啊？我們炒花生就是這麼吃的啊。
鹽炒花生怎麼做
14樓：匿名使用者
食材 材料：花生公尺250克、油2湯勺、鹽1茶勺、高度白酒1~2瓶蓋。
方法/步驟 1 將花生公尺挑出壞爛、抽芽粒，用開水泡2~3分鐘，既可清洗，也是炒制後保持酥脆的要點之一；
2 將花生公尺撈出，鋪開控幹水分，最好晾至表面無水，以免炒時爆鍋；
步驟閱讀 3 熱鍋冷油，即將炒鍋燒熱，即刻下2湯勺油，然後馬上將花生公尺放到鍋中，保持小火，並將花生公尺翻炒幾下，使其均勻沾上油，再平平鋪開，浸炸2分鐘左右；
步驟閱讀 4 接著轉中火，快速翻炒，至花生慢慢發出噼啪聲，直到發出密集的劈啪聲，立即關火，用鍋中餘溫繼續翻炒幾下；
5 瀝油盛出裝盤，炒制的過程到此結束。
步驟閱讀 6 想長時間保持酥脆，關鍵就在這裡了，用高度白酒1瓶蓋，輕輕澆在盤中的花生公尺上，要澆得均勻些，用噴霧瓶噴最好；
7 用筷子迅速撥開，使白酒均勻裹在花生公尺上，此時你會聽到噼裡啪扣啦的聲音再次發出，可以無視哈；
8 �6�7待其涼透，可按個人喜好加少許鹽或糖調味。
炒花生米的做法，炒花生米怎麼炒
炒花生米是一道菜品，製作原料有花生米 油 鹽等，烹飪簡單，營養豐富。炒花生米時炒點海苔碎應該會更香。具體做法如下 食材 250g花生米。配料 適量油 適量鹽。做法 1 將花生米挑出壞爛 抽芽粒，用開水泡2 3分鐘，既可清洗，也是炒制後保持酥脆的要點之一 2 將花生米撈出，鋪開控幹水分，3 最好晾至表...
老醋花生怎麼做，老醋花生該怎麼做？
1.炒鍋內加入米醋一勺 2.加入白糖一勺半 3.熬製，熬到白糖融化，冒大泡，加入幾滴老抽調色，熬成粘稠液體，關火 4.盛入碗內徹底冷卻成為糖醋漿，也就是所謂的 老醋 成功的老醋應該酸甜柔和 質感粘稠，色澤紅亮。一般來說，糖和醋的比例是3 2，可根據自己的口味調整比例，酸一點或者甜一點 5.炒鍋裡倒入...
花生糊怎麼做香滑花生糊怎麼做
您好！您可以復參考一下如下制步驟哦 i.先熱下鍋,不用放油,把花生仁倒進鍋裡翻炒，直至炒熟,然後剷出來盛到盆子裡。2.拿來一個杯子，在裡面倒些清水,然後把準備好的澱粉加進去,攪拌均勻。3.炒熟的花生仁剝去外面那層衣,放進一個盅裡搗碎成沫。4.將花生沫倒進攪拌好的澱粉裡一起攪。也可以新增些牛奶下去。5...