整雞的做法
1樓：雙麗劍
我國是世界上最早馴養雞的國家，至少有四千多年的歷史。下面我為大家帶來整雞的做法大全，希望大家喜歡！
清燉整雞
食材準備。文昌雞，大蒜，胡椒8個，薑片適量，鹽適量。
方法步驟。1、首先要將雞處理乾淨，然後在雞肚子中放入一些蒜，胡椒和薑片；
2、湯鍋中加入適量的清水，胡椒拍碎放入鍋中，加入大蒜，薑片，放入整雞；
3、大火煲半小時後轉為文火煲煮兩小時；
4、出鍋前再加入適量的鹽調味即可出鍋。
檸香烤雞
話說有烤全羊當然得有烤全雞。
食材準備。雞乙隻，胡蘿蔔1根，檸檬1個，洋蔥適量，西芹200克，大蒜適量，土豆1個，油適量，醬油少許，胡椒粉適量，鹽少許，迷迭香少許，羅勒適量，白葡萄酒適量。
方法步驟。1、將胡蘿蔔，洋蔥，西芹，土豆洗淨，切成小塊；
2、檸檬切開擠出檸檬汁入碗中，放入鹽，黑胡椒，醬油，植物油，白葡萄酒混勻成調味汁；
3、取出盆，放入切好的'蔬菜，大蒜，雞，淋上做好的調味汁拌勻，醃兩小時左右；
4、雞鹽好後取出，蔬菜放入烤盤底部，雞放上面，入預熱200度的烤箱中下層；
5、烤20分鐘後將溫度提公升到220度，繼續烤50分鐘，直至表面酥黃，出爐撒上羅勒和迷迭香即可。
小貼士烤蔬菜的時候會出水分，所以一般沒有烤糊的危險。
豬肚包雞
食材準備。豬肚1個，雞乙隻，麵粉適量，胡椒適量，紅棗適量，黨參少許，玉竹50克，枸杞少許，八角幾個，香葉少許，料酒，桂皮少許，姜，鹽適量，醋適量。
方法步驟。1、將肚子沖洗一下後，加入麵粉抓洗，重複幾次，然後用鹽抓洗，重複幾次後用醋抓洗，直至豬肚乾淨；
2、將清洗好的豬肚用鹽，醋和料酒浸泡10分鐘，雞洗淨後焯水，去血沫後晾涼，胡椒炒香待用；
3、將紅棗，枸杞和胡椒塞入豬肚中，然後將雞也塞入堵住中，然後用牙籤封口放入鍋中，用薑片，料酒加水焯燙；
4、然後將整個豬肚包雞轉入到湯煲中，加入適量的清水，放入玉竹，黨參，八角，香葉，桂皮，大火燒開；
5、燒開後轉為小火燉煮乙個半小時左右即可。
小貼士香葉要提前撈出，大約燉小火段半小時就撈出，香葉燉久了會發苦。
整雞的做法大全有哪些 整雞的烹飪方法
2樓：雙麗劍
1、清蒸整雞。食材準備：童子雞整雞乙隻，蔥薑蒜，料酒，味精，鹽，白糖，料酒。
做法：將整隻童子雞洗淨去除內臟之後將它沖洗乾淨，控水放在一旁備用。將蔥薑蒜塞入雞到肚子當中，然後在雞的身體上抹上鹽、味精、糖並澆上料酒。
將整隻雞放入盤中，然後放入蒸鍋中進行蒸。大約需要蒸半個小時左右，肉就開始變軟，這時候我們把它端出，把雞肚子當中的蔥薑蒜去掉，然後把它撕開就可以吃了。
2、整雞燉湯。食材準備：整雞乙隻，蔥薑蒜，料酒，鹽，味精，食用油。
製作步驟：將整雞洗淨，然後控水放在一旁備用。在砂鍋中放入清水，然後將整隻雞放入砂鍋中，水要沒過整雞，然後加入蔥薑蒜，鹽，料酒開始燉制。
大約需要燉半個小時到40分鐘左右，肉開始慢慢變爛，這時可以加入枸杞、紅棗繼續慢燉。乙個半小時左右肉變軟，這時候加入一些味精調味即可出鍋。
3、烤雞。食材準備：整雞乙隻，醬油，五香粉，13香粉，蜂蜜，蔥薑蒜，鹽，味精，料酒。
製作步驟：將整雞洗淨放在一旁空水待用。在碗中將醬油，13香粉，五香粉，鹽，味精，糖，料酒放在一起攪拌成醬汁。
將醬汁均勻的塗抹在整雞上面，要求所有的雞肉上面都裹滿醬汁。在烤盤裡鋪上小蔥，然後將整雞放入烤盤當中，然後進行烤制。烤箱調至200度，烤制30分鐘左右，然後將烤箱關閉，把烤雞拿出來，在上面刷上一層蜂蜜，繼續烤30分鐘。
烤熟之後即可食用。
整雞做法大全 整雞做法簡單介紹
3樓：生活小常識
1、烤雞。
材料：整雞乙隻，生薑、蔥、料酒、油、孜然粉各適量。
做法：先將整雞洗淨，然後晾乾，晾乾後將切片的生薑、切成段的蔥放入雞肚當中，再加能淹沒雞身三分之一位置的料酒來進行浸泡。時間大概30分鐘即可。
然後在雞的外部塗上油，在用錫紙將整隻雞包好，然後放入烤箱中進行炙烤。時間大概20分鐘即可。雞從烤箱中拿出以後，撒上一些孜然粉，一道美味的烤雞就成功了。
2、白切雞。
材料：整雞乙隻，料酒、蒜瓣、生薑、油。
做法：先用料酒將整隻雞醃製30分鐘左右，將雞切塊但不要弄散，確保雞的完整性，也方便後期擺盤效果，將蒜瓣、生薑放入雞肚中，然後放在蒸籠上蒸20分鐘左右，熱鍋中放入三湯匙油，燒熱以後將熱油澆在蒸好的雞上面即可。
3、煲雞湯。
材料：整雞乙隻，料酒、生薑、香菇、紅棗、蔥。
做法：將整隻雞用料酒醃製30分鐘左右後，瀝乾水分，將雞放入煲湯的砂鍋中，放入淹沒雞身的水，再加上生薑、香菇等，小火慢燉。燉了1個小時之後，可以根據自己的喜好放入紅棗，在將熟的時候再放入蔥悶上十多分鐘就可以了。
雞怎樣燉好吃，怎樣燉整雞好吃簡單做法
1 雞洗淨切成大塊。2 冷水下鍋，倒入適量的料酒，把雞肉焯一下水。3 另起一鍋，把焯過水的雞肉放到鍋中，然後倒入適量的清水，再加蔥結和薑片。4 幹辣椒 黃芪 白胡椒粒 花椒 香葉放入調料包，然後把調料包放到鍋中。5 中小火慢煲約2至3小時，起鍋前15分鐘左右放入鹽 紅棗 枸杞等。6 燉好後，撒上香菜...
雞的做法是什麼，雞有幾種做法 分別是怎麼做
雞的做法很多，介紹幾種好吃的做法 一 香茅豉油雞的做法 1.香茅，蔥，姜準備好，放入鍋中，上面再放洗淨的雞 2.調好生抽，老抽，糖，倒在雞身上，加一大碗水，大火燒開後轉小火收汁 二 麻辣仔雞的做法 1.將淨雞剔除全部粗細骨，雞肉橫直劃刀，切成約2釐米見方的雞丁，盛入碗內，加醬油少許 生粉適量 紹酒拌...
做法，香辣雞中翅怎麼做好吃，香辣雞中翅的家常做法
1.雞翅中洗淨瀝乾水。2.把姜與蒜打成汁。3.然後把兩種汁水倒入盆內。4.加入適量的鹽。5.適量的糖。6.加入適量的味極鮮。7.少許的老抽。8.適量的胡椒粉。9.用手抓拌均勻。10.然後裝入保鮮袋，放入冰箱冷藏醃製24小時。11.取出醃製好的雞翅中，放在烤架上。12.放入預熱好的烤箱內，120度，4...