1樓：十萬大山
材料主料：雞爪100克，輔料：幹香菇60克，蘆筍150克，調料：鹽10克，雞精2克，香版油1克，姜2克
做法1.雞爪洗權淨後剁成3等份。
2.香菇用水泡軟，去蒂，切成對半備用；
3.取一鍋放入高湯及雞爪、香菇、蘆筍、鹽、雞精，加蓋高火煮7分鐘；
4.取出淋上芝麻油即可。
醃製鳳爪的做法步驟圖，醃製鳳爪怎麼做好吃
2樓：匿名使用者
用料雞爪 10
醋 適量內
香菜 適量
姜 4片
糖 少量
料酒 適量
小米椒 適量
大蒜 適量
香油 少量
醃製鳳爪的做法
容在清水中放入薑片和料酒，沸騰後放入雞爪，煮6-8分鐘。
加入醬油醋蒜頭辣椒香菜香油白糖，試一試味道。
煮好的雞爪放入冰水中冷卻，然後切開二半，放入調料中！
放入冰箱冷藏。
泡椒鳳爪的做法步驟圖，泡椒鳳爪怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
用料雞爪500克 500克
泡椒 2小袋
蒜頭 6瓣
花椒 15粒
料酒 少許
醋 適量
鹽 適量
雞粉 適量
生薑 3片
小米辣 3根
香葉 1片
桂皮 1小段
泡椒鳳爪的做法
將雞爪反覆的洗淨，這樣既能洗去腥味又能洗去好多的油脂。如上圖。
放入鍋內，加入大料一朵，生薑三片，花椒15粒，香葉一片，桂皮一小段加入涼水，從鍋內水開計時五分鐘關火，如上圖。
將煮好的用冷水洗淨油脂，再用冰鎮的涼白開水泡20分鐘。如上圖。
將切好紅辣椒，蒜，花椒，泡椒（最好將泡椒切開會比較入味）倒入適量的醋，料酒少許，泡椒水到雞爪的三分之一，再倒入冰水末過雞爪即可。如上圖。
裝到保鮮盒裡蓋好蓋子，放入冰箱的保鮮格里面，放上一天就可以適用了。如上圖。
小貼士1、不要用自來水洗煮好的雞爪，因為自來水不乾淨，要用涼白開水洗最後一遍。2、如果愛吃酸的就多放一點醋，喜歡吃辣的就多點辣椒。
4樓：匿名使用者
泡椒雞爪這樣做香脆勁道全家人都愛吃
5樓：浪子美食
泡椒鳳爪，香辣可口，好吃美味
6樓：一人廚
教你泡椒鳳爪簡單又美味的做法
7樓：匿名使用者
雞爪剪去指甲分開，加入料酒精鹽蔥姜，水開用水拔涼，白醋辣椒精鹽下入雞爪檸檬。
酸辣鳳爪的做法步驟圖，酸辣鳳爪怎麼做好吃
8樓：year幸運寵兒
主料 1人份
雞爪5只
輔料桂皮1片、姜2片、八角3個、青花椒3克、白皮蒜2個、野山椒1條、蒜蓉辣椒醬適量、陳醋適量、料酒少許、幼砂糖適量
家常酸辣鳳爪步驟1
家常酸辣鳳爪的做法大全
把雞爪洗乾淨，切好，把血水沖洗乾淨
步驟2家常酸辣鳳爪的做法
把生薑切好，生薑皮用處挺大的，儘量別去掉，洗乾淨外皮再切成片
步驟3家常酸辣鳳爪的家常做法
準備好一鍋水，放入生薑，和洗乾淨的桂皮，八角，花椒粒
步驟4家常酸辣鳳爪的簡單做法
煮的水差不多開始要煮開的時候放入雞爪，和少許料酒，再煮開，煮到肉可以用筷子穿透，大概是七八分鐘左右，具體看爐子的火力。期間會浮起血沫，把它們撈走
步驟5家常酸辣鳳爪怎麼吃
把煮好的雞爪放入事先備好冷開水裡，最好先放入冰箱凍十幾二十分鐘，我怕不夠冷還加多了些冰塊。冷水一定是要煮開的，不能是生水，不然雞爪就不能存放太久了
步驟6家常酸辣鳳爪怎麼做
把指天椒和蒜頭切成顆粒狀。最好也是不要碰到生水
步驟7家常酸辣鳳爪怎麼炒
把陳醋，白砂糖，蒜蓉辣椒醬，蒜蓉粒和指天椒粒混合好。味道可以根據自己的口味進行調整
步驟8家常酸辣鳳爪怎麼煮
把雞爪從冰水中撈出瀝乾水分，放入調好的醬料裡，稍微醃一下，然後就密封放入冰箱冷藏。一般一兩個小時後就入味了，要是想要更入味的可以放久一點。在做的過程中不混入生水的話放到兩天是沒問題的，我也常常放到第二天吃
泰式酸辣醃鳳爪的做法步驟圖，怎麼做好吃
9樓：地方歇後語
主料雞爪500g
輔料鹽糖適量 黃酒適量
白醋150ml 小米辣一小袋
洋蔥三分之一個 芹菜少許
鮮紅辣椒少許 大蒜半頭
苧檬一個 姜四五片
泰式酸辣鳳爪的做法步驟
1. 1.買回來的雞爪泡出血水，剪掉爪尖，剪成二半。
2. 放水裡煮大概七八分鐘，煮時放入姜丶黃酒。煮好後沖涼並泡入冰水中。
3. 3泡在冰水中的時候可以給雞爪去骨（不去也可）。去骨之後放入冰箱備用。最好放幾個小時。
4. 吃的時候把蔥未丶芹菜未丶大蒜未丶洋蔥、鮮紅辣椒丶小米椒放入，加入苧檬汁丶白醋丶鹽糖拌勻及可。（拌好1個小時之後口感更好）
小貼士雞爪熟了之後要迅速沖涼 水冰點的話口感會更好。配料可以按自己的口味來調配
重慶麻辣泡鳳爪做法麻辣泡雞爪的做法步驟圖，麻辣泡雞爪怎麼做
重慶泡椒鳳爪 主料鳳爪200克 輔料姜1坨 蒜1頭 香葉3片 八角2個 花椒2克 陳皮2克 紅辣椒3根 青辣椒3根 泡椒25克 食鹽1茶匙 醋1勺 雞精1茶匙 重慶泡椒鳳爪的做法 1.先將鳳爪用清水洗淨，燒一鍋開水，倒出一碗開水放旁邊，然後鍋中加入生薑，花椒，料酒，然後倒入雞爪，煮15分鐘左右至剛剛...
醃製鳳爪的做法步驟圖，醃製鳳爪怎麼做好吃
用料雞爪 10 醋 適量內 香菜 適量 姜 4片 糖 少量 料酒 適量 小米椒 適量 大蒜 適量 香油 少量 醃製鳳爪的做法 容在清水中放入薑片和料酒，沸騰後放入雞爪，煮6 8分鐘。加入醬油醋蒜頭辣椒香菜香油白糖，試一試味道。煮好的雞爪放入冰水中冷卻，然後切開二半，放入調料中！放入冰箱冷藏。酸辣醃雞...
醬油鳳爪的做法步驟圖，醬油鳳爪怎麼做好吃
用料復雞爪子 6只 生抽 少許 冰糖 少許 姜制 切片 少許 醬油鳳爪的做法 買回來的雞爪子洗乾淨，剪去指甲 水開了，放入少許薑片，放雞爪子入去飛水，去除羶味流動的冷水沖洗讓口號變得緊實，爽口，不起膠。瀝乾水分，待用 熱鍋冷油，放入薑片兩片，放入雞爪子，爆煸雞爪子，放入醬油，翻炒，讓雞爪子整隻都淋上...