1樓:林夕的微笑
食材抄用料:
瘦肉2斤
雞胸肉4兩
雞蛋5個相剋食物
澱粉3兩
胡椒粉少許
花椒粉少許
鹽適量味精一餐勺相剋食物
香油少許
大蔥2根相剋食物
生薑1兩相剋食物
香油少許
香菜一棵相剋食物
菜譜做法:
1.瘦肉雞肉蔥姜共切碎擠成蔥姜肉泥
2.把肉泥加入所有輔料再加適量清水,放大桶中向一個方向攪拌,當攪拌到上勁後停止
3.鍋內加清水,待鍋底冒很多小白泡泡時,左手抓肉餡,用食指和拇指擠出,右手用一圓頭小勺快速切入鍋中
4.把所有肉餡擠完後,加火把鍋燒開,當所有肉丸浮起時停火5.準備半盆冷水,把已經熟透的肉丸放入,冰一下6.
另起鍋,加入鹽,味精,白胡椒粉,適量肉丸,燒開鍋!加香油,香菜,盛盆即可!
菜丸子怎麼做好吃?菜丸子的家常做法是?
2樓:匿名使用者
菜丸子的做法有很多,茼蒿菜做法如下:
茼蒿洗淨切成小丁
放入一小勺鹽醃製十分鐘,用手擠去多餘水分
放入雞蛋攪拌均勻
麵粉澱粉泡打粉拌勻後倒入盆裡
放入蔥薑末
放入胡椒粉,雞精調味
用筷子攪拌刀粘稠
鍋裡倒入適量的植物油,燒熱後用手一個一個的擠入丸子,炸六七分熟就撈出,繼續炸餘下的丸子。炸好後復炸一次。油溫不可過高。最後大火逼出油分。
做好出鍋,然後就完成了。
做蔬菜丸子的小技巧:
拌好的蔬菜還會出水,要去動作要迅速,感覺粘手就稍微沾一些麵粉澱粉,實在不好操作就再新增一些澱粉麵粉。
炸丸子的火候要注意不要太大,不然就糊了。
放入泡打粉是讓丸子更蓬鬆,口感更好。
特色豬肉白丸子的做法 怎麼做好吃又簡單,做法**分
3樓:匿名使用者
用料豬肉500克 雞蛋3個 鹽,胡椒粉,香油,澱粉都是適量手工白丸子的做法
我是用絞肉機做的省時省力,肉餡打好後放入盆裡加入鹽雞蛋清和胡椒粉,攪拌一會加點水加點澱粉繼續攪拌直到筷子攪的能站起來就可以了,然後燒開水用虎口擠出用小勺子沾一下水挖出一個放進鍋裡,接著一個一個的下煮制白丸飄在水上就差不多了撈出放進涼水裡
做湯和吃火鍋都可以
小貼士如果家裡有山藥剁碎放點更好吃
4樓:0澤國a網盤
豬肉 :適量
輔料白菜 :適量
具體步驟
第一步豬肉用料理機絞碎成泥
第二步小白菜洗乾淨切碎
第三步肉里加半勺五香粉
第四步一勺香油 兩勺醬油
第五步一小勺鹽 一個雞蛋
第六步加入小白菜攪拌均勻~用虎口的位置擠出一個個小丸子第七步也可以用手團成一個個小團
第八步鍋裡燒開水把丸子放進去煮熟
第九步綠綠的很有食慾有木有
5樓:畸心的豬
主料豬肉 :適量
輔料白菜 :適量
具體步驟
第一步豬肉用料理機絞碎成泥
第二步小白菜洗乾淨切碎
第三步肉里加半勺五香粉
第四步一勺香油 兩勺醬油
第五步一小勺鹽 一個雞蛋
第六步加入小白菜攪拌均勻~用虎口的位置擠出一個個小丸子第七步也可以用手團成一個個小團
第八步鍋裡燒開水把丸子放進去煮熟
滷煮丸子怎麼做好吃，最簡單水煮白丸子做法
1.將粉絲用水泡透，用刀剁碎，放入盆內，加雜豆麵粉 精鹽 五香粉 蔥薑末一起拌勻，加適量清水調成雜麵稠糊。香萊洗淨去根，切成小段。芝麻醬用涼開水調開。花椒 八角用布包成料包。2.鍋內加油，燒至六七成熱時，用手將雜麵稠糊擠成九子，逐個下入油鍋，至外焦裡嫩時撈出。3.鍋內加清水燒沸，放入料包先煮片刻，再...
翡翠丸子的做法，翡翠丸子怎麼做好吃，翡翠丸子的家常
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丸子怎麼做好吃，黑糯米丸子的家常做法
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