1樓:植物網
1.將土豆洗乾淨放在鍋裡煮熟
2.蒜苗和大蒜洗乾淨並切成碎末備用
3.煮土豆大約20~版30分鐘,土豆熟了以後權出鍋,剝掉土豆皮,將土豆改刀成小塊,出鍋時間具體按土豆熟的程度決定,可以用筷子試著戳下
4.鍋裡放入50毫升的油(可以多放一點),將土豆倒入鍋中,炸至土豆金黃
5.等到土豆金黃,放入剛剛準備的蒜末,鹽,快速翻炒
6.蒜末放入後煸炒半分鐘,儘量不要時間太長,保證蒜香味出來即可
7.出鍋
烹飪技巧
1.如果能買到小土豆更好,煮的時間不用很長,更省去了改刀的步驟
2.輔料可以根據自己的喜好來定,出鍋之前撒適量的孜然粉或辣椒麵都是不錯的選擇
3.蒜末在鍋中不宜太久,一是保證香味,二是保證色澤
4.油的用量根據自己土豆的用量來決定,一般炸的時候用的多點,土豆炸的金黃後,多餘的油記得盛出來
土豆怎麼做?
2樓:匿名使用者
土豆可以做青椒土豆絲、土豆餅、薯條等。
1、土豆的做法很多,比較常見的有青椒土豆絲、土豆餅、薯條等。土豆中的蛋白質比大豆還好,最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸,這是一般糧食所不可比的。
2、青椒土豆絲做法:
(1)將土豆去皮切絲,(準備一盆清水,將切好的土豆絲放入水中,以免土豆生鏽變色)將青椒去把,去籽,去筋,切絲,把大蒜拍碎。
(2)將土豆絲飛水(可在烹製過程中容易熟透)將青椒絲用油煸一下。
(3)鍋中放入底油,蔥花煸香,放入青椒土豆絲煸炒,放入調好的料汁繼續煸炒,待鍋中料汁包裹住原料時即可,淋少許麻油裝盤。
3、土豆餅做法:
(2)攪到可以捏成餅的時候,把捏成一個個半釐米厚的餅。
(3)放油燒熱,再放餅下去煎,煎成金黃就可以吃了。
4、薯條的做法:
(1)將土豆去皮洗淨備用,切成小指大小的條狀。將切好的土豆條放到清水中泡,去掉一部分澱粉。
(2)鍋中放水燒開,土豆條放入開水中煮至變色,土豆條變色後即可撈起瀝出水,將土豆條攤開晾乾水份。
(3)鍋中放適量食用油,至油7成熱(可將筷子放入油鍋中,邊上有許多泡泡冒起,即是7成熱油),將晾乾水份的土豆條放入油鍋中炸至金黃色,撈出控油即可。
5、土豆的做法還有很多,比如紅燒土豆、炸土豆、土豆披薩等等。
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