1樓:匿名使用者
超市賣的牛排包裝裡,有一塊黃油,一塊牛排,還有汁。要煎牛排之前首先要將牛排從冰專箱裡拿出解凍,急用可屬以熱水泡。
因為比較少煎牛排,所以用的是平底鍋。
平底鍋加熱,冒煙後火轉小,加入黃油粒,轉動鍋,使黃油融化。
把西冷牛排放入鍋中,我的牛排比較薄,每面煎45秒差不多,途中需多次翻面,頻繁翻面使牛排受熱均勻,裡面也不至於太熱,盛出,放到盤中靜置五分鐘。
烤箱預熱160度,預熱好後把牛排用錫紙包裹,送入烤箱,中層,每面3分鐘。
取出之後澆黑椒汁,可以配蔬菜或水果。
據說土豆泥和牛排是絕配,蘆筍也不錯。
可是家裡都沒有,就切點水果擺盤了。
倒杯紅酒,好好享受牛排吧
2樓:匿名使用者
牛排最好自然解凍,用水泡會超級難吃,黃油不要提前放,不然會焦化,黏黏的黑黑的,煎一兩分鐘在牛排上放黃油融化後然後翻面繼續煎,煎好的牛排放一會兒再吃口感會更好~
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