1樓：匿名使用者
材料：主料菜心1小盆，輔料玉米油30-35毫升，薑片3片，料酒8-10克，清水小半碗，鹽1勺。
1、菜心用水浸泡十五分。
2、清洗乾淨，掰去黃葉。
3、薑切片，清洗一下。
4、乾淨鍋開中大火燒熱，倒入玉米油，油略多一些，放入薑片，爆香，晃動鍋，讓鍋邊也有油。
5、放入略微瀝乾水分的菜心，用鍋鏟翻炒。
6、翻炒30秒，倒入料酒，繼續翻炒30秒。
7、然後倒入小半碗清水，翻炒均勻。轉中火，蓋蓋子悶煮1分半鐘～2分鐘。
8、加入一勺鹽調味，翻炒均勻。30秒後出鍋即可。
9、成品。
2樓：溫柔_憗睋濃
【原料】：菜心500克。
【輔料】：油1湯匙、鹽1湯匙）、生薑1大塊。
【做法】：
1、菜心清洗乾淨，在水裡泡半個小時；
2、生薑切成薑絲；
3、熱油鍋，爆香薑絲，放鹽進去炒幾下；
4、倒進適量的清水，沒過菜心，大火煮開後放進菜心，
5、蓋上鍋蓋，大火煮至水開，揭開鍋蓋，繼續煮5分鐘，
6、把菜心連部分煮菜的水一起裝碟即可 【材料】：雞腿菇、菜心、聖女果、火腿、鹽、少許黃酒、香油、小蔥
【做法】：
1、清水加薑片煮開
2、放入洗淨的雞腿菇、少許黃酒
3、蘑菇翻炒後，就把聖女果、火腿放進去
4、最後加入菜心、鹽燒開，淋香油、灑小蔥。 【原料】：油菜心、口蘑、鹽、澱粉、濃湯煲。
【做法】：
1、將口蘑打上花刀，用開水焯透；
2、將菜心洗淨，從根部切十字切口；
3、炒勺內放入清湯、精鹽，燒開後放入菜心，口蘑煨2分鐘；
4、然後加入雞精、水澱粉勾芡，淋上香油，盛入盤中即可。 【原料】：菜心、胡蘿蔔、辣椒、蠔油。
【做法】：
1、菜心的皮去掉，然後洗乾淨，將少量胡蘿蔔和辣椒切丁備用；
2、將菜心放入燒開的鍋中焯水，在水中放入適當的鹽，焯熟後放入冷水中
3、放入適當的油於熱鍋中，油燒到五成熱後，倒入適當的蠔油；
4、在鍋中放入少量的水，在放入適當的胡蘿蔔丁和辣椒丁；
5、將調好的湯汁淋入擺好的菜心上即可； 【原料】：菜心、豬肉。
【做法】：
1、菜心焯水。
2、鍋內放蔥姜沫爆香，把菜心放入鍋內翻炒，加適量鹽，起鍋碼入盤中。
3、豬肉切末。用料酒、鹽、生粉、生抽、色拉油醃製片刻。
4、起油鍋翻炒至肉沫呈金黃色放洋蔥末起鍋。 【原料】：菜心250克，火腿20克，牛奶50克，鹽2.
5克，味精1克，米酒1克，雞湯20克，豬油20克，雞油少許，澱粉0.5克。
【調料】：雞油、豬油，鹽、料酒。
【做法】：
1、將油菜去掉老葉及根，剖開成兩瓣，洗淨，濾幹水分。
2、炒鍋中放豬油燒熱，將菜心煸一下。注入雞湯，加鹽和料酒，小火燒1~2分鐘。澱粉溶於水中，放入鍋中收汁後，將牛奶倒入燒開，淋入雞油，盛在盤中。
3、火腿切成末，撒在菜餚上面即可。
白灼蟶子菜心
【原料】：蟶子500g、菜心300g、蔥白、辣椒少許。
【調料】：蒸魚豉油、油。
【做法】：
1、蟶子煮熟撈起、去殼。菜心撈熟；
2、蔥白切成絲、辣椒切碎，擺在蟶子、菜心上，淋上蒸魚豉油；
3、油燒到7成熱，澆到菜上，拌勻即可。 【材料】：雞胸肉，菜心，雞蛋
【做法】：
1、把薑片拍扁，加入水做成蔥姜水。
2、雞胸肉切絲，剁成泥，再用刀面碾壓一下，最後用刀背砸一下，反覆幾次。
3、把做好的雞茸加一點蔥姜水順一個方向攪拌，反覆幾次後加入鹽和少許油，蛋清，攪拌均勻後放入冰箱。
4、鍋放水燒至微開，把雞茸擠成球，放入鍋中煮熟。菜心用水焯熟。
5、鍋中倒入少許高湯，加料酒、鹽、蔥姜水，將煮好的雞丸、菜心放入，水澱粉勾芡炒勻即可。
培根菜心
【原料】：菜心、培根、指天椒、蠔油
【調料】：大蒜、耗油
【做法】：
1、 菜心去掉較老的部分切長段，培根切小塊，大蒜切碎，紅辣椒切成碎末和紅椒絲
2、菜心在沸水中略焯一下撈出
3、鍋中放油煸香蒜末，放入培根、紅辣椒末煸出香味放少許耗油烹入料酒加鹽糖調味投入菜心，迅速翻炒裝盤即可 【材料】：菜心、鹽、油、蒸魚豉油、蔥絲、紅椒絲
【做法】
1、把菜心、粉絲用開水放少許鹽和油焯熟後，淋上少許蒸魚豉油。
2、撒上蔥絲，紅椒絲，最後潑上一層熱油，即可
材料黃豆100克，菜心100克，蒜茸適量，鹽適量，生抽適量，麻油適量
做法1.黃豆用清水浸過夜；菜心洗淨後切粒。
2.水開後加入黃豆煮15分鐘，加入菜心煮沸後撈起瀝乾水。
3.加入蒜茸攪拌均勻後加入適量鹽、生抽、麻油調味即可。
【材料】：菜心半斤，香菇3兩，香蔥4棵，生薑1塊，鹽適量，白糖半咖啡匙，澱粉適量
【做法】
1、香菇洗淨撕成小塊，香蔥切段，生薑切碎末。
2、置火上放油燒至八成熱，將菜心放入略煸炒後盛盤裡待用。
3、將鍋洗淨置火上，放油燒八成熱後放入蔥段、薑末炒出香味，再將香菇下鍋炒約一分鐘。
4、放入菜心，加水三湯匙，加入適量鹽、白糖、用中小火燜煮約五分鐘，用澱粉勾芡，放雞精，拌勻 【材料】：蒜瓣 ,鹽 ,白糖 雞精
【做法】
1、菜心清洗乾淨後用水浸泡15分鐘。煮開一鍋水，放入油、鹽、白糖，放入菜心，不用蓋鍋蓋，大火煮開後再煮5分鐘，撈出放進涼水中過冷浸泡一會再撈起瀝水
2、熱油鍋，放進蒜蓉，爆香
3、倒入瀝乾水的菜心，大火煸炒幾下
4、加入少許雞精，翻炒均勻即可
白灼菜心的做法家常，如何做出家常白灼菜心？
白灼菜心的正宗做法如下 準備適量菜心處理一下洗淨控水。鍋中入水煮沸，放入菜心焯水，加一點鹽和油，顏色會非常好看哦。焯水後的菜心過涼瀝乾水份後襬盤。大蒜切碎裝入碗中。小碗放入蠔油，醬油，鹽，糖，澱粉，水攪拌均勻備用。鍋中入油燒熱放入蒜末炒出香味。加入料汁炒至起泡。淋入菜心上即可享用。用到的材料有 菜心...
水煮菜心的做法，水煮菜心怎麼做好吃，水煮菜心
主要原料 菜心是否含防腐劑 否主要營養成分 維生素目錄 1簡介2營養分析 3食材明細 4做法摺疊編輯本段簡介 菜品口味 蒜香 主要工藝 煮 製作難度 簡單 所用廚具 炒鍋 煮鍋 摺疊編輯本段營養分析 菜心品質柔嫩，風味可口，營養豐富。每千克可食用部分含蛋白質13 16克 脂肪1 3克 碳水化合物22...
西紅柿炒菜心的做法西紅柿炒菜心怎麼做好吃
西紅柿炒菜心 的做法主料 西紅柿400g 菜心150g輔料油 適量鹽適量味達美 適量步驟 1.菜心洗淨切好備用 2.菜心在開水中煮一下 3.煮好的菜心瀝乾備用 4.西紅柿切好備用 5.蔥花切好備用 6.爆香蔥花 7.加入西紅柿爆炒 8.炒至西紅柿出汁 9.加入瀝乾的菜心 10.加入適量的食鹽翻炒 1...