1樓：勵學興業
1、將蛤蜊洗淨；
2、鍋內入水，加入薑片煮開後，倒入蛤蜊；
3、貝殼張開後，倒入料酒，版略煮出鍋；
4、洗淨蛤
權蜊中的泥沙、擺盤；
5、 雞蛋內加鹽、雞精、油、少許料酒後打散，加適量水攪拌均勻；
6、將雞蛋液倒入蛤蜊中，入鍋蒸約8分鐘即可。
加入了蛤蜊，使得普通的燉蛋更加的鮮美。
2樓：匿名使用者
步驟1.買回的蛤蜊放入抄淡鹽水中浸泡2-3小時，使其將泥沙吐盡2.部分原料及調味料集合：雞蛋，油，生抽
3.雞蛋去殼，加少許鹽，鹽可使蛋清和蛋黃更好地融合4.用筷子快速攪打蛋液
5.煮蛤蜊的調料：白酒，姜切成片，蔥白切成段（蔥花另切備用）6.鍋內煮水，倒入以上調料
7.待水煮沸時倒入，洗淨的蛤蜊
8.水再次沸騰後，見到蛤蜊殼都開啟後可關火9.撈起蛤蜊再次用流水沖洗，以保證蛤蜊肉內無泥沙10.煮蛤蜊的水倒出半碗待冷卻
11.冷卻至微溫的蛤蜊水倒入步驟4的蛋液中，蛤蜊水與蛋液的比例可在1：1—2：1 之間
12.滴少許油，再次用筷子沿一個方向攪拌均勻13.將蛤蜊均勻擺在盤中，將蛋液倒入盤裡
14.大鍋內燒水至沸騰時，將盤子放置蒸架
15.蓋上鍋蓋大火蒸3~5分鐘，待蛋液凝固不流動即可關火16.取出盤子，滴少許生抽
17.趁熱撒上蔥花即可食用
3樓：我家有菜
蛤蜊蒸蛋怎麼做？把蛤蜊放入煮熟撈出，碗中打入雞蛋生抽，醬油蔥花攪拌均勻，然後倒入碗中即可。
蛤蜊粉絲煲怎麼做
用料主料 文蛤250g 調料bai 生抽du 適量zhi 調和油適量 粉絲dao 適量芹菜 適量紅尖椒 適量花蛤蒸粉絲的做法版 1.鍋裡水煮開，加入花蛤煮至開權口撈出待用2.鍋裡重新加入清水煮開，放入粉絲煮開 3.將將粉絲撈在盤中 4.擺上花蛤 5.加入芹菜粒和辣椒粒 6.淋上生抽和油放鍋裡蒸5分鐘...
辣炒蛤蜊怎麼做？辣炒蛤蜊的做法
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請問蛋撻怎麼做，蛋撻怎麼做？
先打好雞蛋，然後在另乙個碗裡分別倒入牛奶和白糖，再將打好的雞蛋液加入進去攪拌，之後過濾一下，倒進準備好的蛋撻皮裡面，放在微波爐裡面烤一段時間即可。蛋撻怎麼做？準備溫牛奶200克，加入兩個雞蛋，白糖30克攪拌均勻，過濾兩遍，倒入蛋撻皮中，放入烤箱。蛋撻怎麼做好吃？首先準備溫牛奶，然後打入兩個雞蛋，過篩...