1樓：我僾佳麗
你好,幹豆角燒肉的確是個很不錯的菜,在做菜的前幾個小時，可以把幹豆角先用溫水泡上,如果中午吃，早上就泡上為最好,還有在烹飪的時候鹽量要稍微少點,還可以加點白糖，最好不要亂放其它調料
2樓：廚師的選單
炒之前要拿溫水泡好，最好是60度的熱水，泡個3-5分鐘，多洗洗，在炒，和肉炒就放些老抽，我們家就經常這樣吃，幹豆角炒肉很好吃的，看來你也挺會吃滴嘛，試試我說的吧！！！
3樓：匿名使用者
是豆角壞了吧 或者是加的作料不對
4樓：匿名使用者
沒放醋嗎？
如果是煮了晾乾可能微酸吧，但也不應該很酸啊。
幹豆角好像不愛壞吧
5樓：我是天堂地獄
豆角發酸肯定是壞了，要不就是放錯醋了，但是醋的酸也能感覺出來
6樓：匿名使用者
唯一的可能就是你加醋了
不可能有其他原因
7樓：蒲玉清
樓上說的對，是要先泡的，但若是很酸，可能就是壞了。
為什麼幹豆角炒出來是酸的？剛才做飯，燒了幹豆角炒肉，吃著酸。
8樓：開心的燕子
那是豆角在晒乾過程中造成的，在晒的那幾天，天氣不好，晒出來的豆角就會有酸味，你可以在起油鍋時，加點辣椒幹，然後再煸肉，下豆角幹，再放一點糖，這樣做出來的豆角就是酸辣味，稍微好吃一點。
9樓：匿名使用者
你買得是不是酸豆角呀
為什麼幹豆角炒出來是酸的？剛才做飯，燒了幹豆角炒肉，吃著酸。幫我解答一下吧！
10樓：小黑熊
我記得我家做出來的幹豆角也是酸的，可能是發酵的吧！
11樓：匿名使用者
放醋了 還是 東西壞了
幹豆角燒肉時加醬油，幹豆角為什麼會變酸？
12樓：蒼井瑪利明步
放錯了，你放了醋
材料幹豆角，肉末，青椒，蒜末，精鹽，雞精
做法1.小青椒切碎，肉末要肥瘦摻半的
2.油鍋燒熱，先倒入蒜末，再加青椒和肉末，一起炒香。
3.先在青椒肉末中加少許精鹽調味，再倒入幹豆角一起翻炒（因為幹豆角是用鹽醃過的，所以在入鍋前，先給其它配料加鹽）。
4.幹豆角和青椒肉末一起炒制五分鐘左右，出鍋時加少許雞精，即成。
13樓：匿名使用者
為啥放醬油啊一般不放好吃一點吧
14樓：匿名使用者
不會吧怎麼會那我燒的時候怎麼沒酸那
泡好的幹豆角燒出來有點酸,是什麼原因?
15樓：家裝顧問老宋
幹豆角燉之前要用清水泡開，並把水倒掉，反覆幾次才能去掉異味。有點酸就是沒有泡，那樣的情況就是豆角晾晒的過程中有點酸了，但經過清水泡開清洗之後，會好多了。
幹豆角吃著有點苦，為什麼？
16樓：楊老將
幹豆角吃著有點苦，是因為有部分幹豆角在收藏期間有發黴部分，而在炒菜的時候，沒有將發黴部分拿出來丟掉造成。因此在下次炒菜前，將幹豆角進行挑選一下，最好將發黴和發黑部分丟掉，在進行炒菜加工食用、
幹豆角：
又叫脫水豆角，通常選用豇豆和寬四季豆兩種為原材料，經過高溫煮熟後，晾晒乾或者烘乾，成品為黑色，易碎。
1 做法
做法制作過程：
1、將採摘的豆角用清水冼乾淨，豆角越嫩越好。
2、放入開水鍋裡煮3至4分鐘。
3、將煮好的豆角一根一根晾在拉好的線上風乾或是晒乾（烘乾）。
4、晒乾後一紮一紮捆好放入有內膜的編織袋中，放在乾燥的地方密封存放，注意防潮，隔一段時間晒一遍。
5、食用前，用溫水泡開，再切成小段，和肉一起燉，味道好。
6、市面上綠色的幹豆角都有新增，很嫩的豆角晒乾後顏色為黑色，易碎。
17樓：匿名使用者
因為你吃的是你爹的屎
18樓：匿名使用者
我的號是玩了2年多的一個號。充值毛估計1w多。最近因為忙 玩的少。1號玩了1局 下了。然後我朋友說我下
炒幹豆角絲的最好吃的做法炒幹豆角絲怎麼做好吃
步驟bai1 準備五花肉，幹豆角 du絲。步驟zhi2 把幹豆角絲沖洗乾淨，浸泡 dao2小時左右。步驟專3 把泡軟的幹豆屬角絲攥幹水分。步驟4 放入蒸鍋，蒸制20分鐘。步驟5 蒸制好的幹豆角絲，備用。步驟6 五花肉切條備用。步驟7 熱油，炒香蔥花。步驟8 放入五花肉煸炒。步驟9 烹入生抽。步驟10...
泡好的幹豆角燒出來有點酸,是什麼原因
幹豆角燉之前要用清水泡開，並把水倒掉，反覆幾次才能去掉異味。有點酸就是沒有泡，那樣的情況就是豆角晾晒的過程中有點酸了，但經過清水泡開清洗之後，會好多了。幹豆角泡出的水正常是什麼顏色的 最好用涼水泡，bai大約泡du2個小時就行了。但用熱水泡容易zhi泡軟，也dao可以用開水煮，只要營回養流失的比較多...
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面炒下不夠油會導致麵條變硬變幹，炒出來幹跟面的成份也有關係，正確做法如下 準備材料 麵條100克 冬筍20克 胡蘿蔔20克 捲心菜20克 生抽8克 鹽2克。一 冬筍切塊，胡蘿蔔切絲。二 鍋中倒入清水，加入麵條，大火煮熟。三 鍋中倒油，倒入蘿蔔絲，翻炒均勻。四 倒入冬筍，捲心菜，翻炒均勻。五 倒入生抽...