1樓：今夕何夕是朝夕
肉絲燒茄子食材介紹
茄子兩條，豬肉適量，鹹魚適量，蔥適量，蒜頭適量，蠔油適量，醬油適量，肉絲燒茄子的做法步驟
1、茄子切條，鹹魚取肉剁碎，豬肉切小條，蒜頭剁末，蔥切段。
2、茄子，熱油下鍋，炸至金黃（不要炸太熟了，否則後面煮的時候就會爛掉的）。
3、濾油。
4、炒鍋燒熱。依次放入豬肉，蒜蓉，鹹魚，爆香。
5、迅速倒入炸好的茄子，蔥段，加入耗油，醬油，少許清水，輕輕翻炒一下。
6、勾芡出鍋。
2樓：0澤國a網盤
用料茄子 1個
鹹魚 一小塊
蒜 幾瓣
生抽 適量
蠔油 適量
料酒 少許
糖 少許
姜 幾片
蔥 適量
肉絲 適量
鹹魚肉絲燜茄子的做法
茄子削皮，切段。放玉米油入鍋，然後溫火炸茄子，炸至表面略金黃，撈出。
一小塊夾心瘦肉切絲，加入花生油、醬油、糖、玉米澱粉各少許，均勻醃製待用。
薑絲、蔥頭、小米椒和切粒黴香鹹魚放入不沾鍋，加油爆香。不喜辣的可不放小米椒。
倒入炸好的茄子，輕輕翻炒。加入一碗清水，蓋鍋蓋。讓茄子充分吸收鹹魚的香、鹹。期間揭蓋翻炒切記要輕手。
準備一碗芡汁。醬油、澱粉、糖各少許。
收汁收得差不多時，倒入肉絲一起翻炒。蓋蓋略燜一分鐘。揭蓋倒入芡汁，再收一收汁。然後撒入蔥花，準備上碟。
黃豆醬燜白茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料小白茄 4根 青椒 1根 黃豆醬 1大勺 油 2大勺 水 1大碗 澱粉 1小勺 黃豆醬燜白茄子的做法 茄子滾力切好，熱鍋熱油，下鍋煎至微焦。我用平底鍋，油可以少加，炒鍋要加多點。加入黃豆醬，一碗水勾茨入鍋，蓋蓋子，小火燜至收汁。期間準備青椒，切絲待用。加入切好的青椒絲炒五六下出鍋。方法簡單的醬茄...
醬燜茄子的做法，醬燜茄子怎麼做好吃，醬燜茄子的家常
醬燜茄子的做法 1.茄子洗淨，用手掰成塊兒，撒上鹽，抓拌勻，靜置10分鐘 2.五花肉切片 青椒洗淨，切滾刀塊兒 大蒜去皮，取兩瓣切成末，其他六瓣留整用 3.鍋裡燒熱油，放入六瓣整蒜，小火炸至表面微焦黃色，取出 4.將五花肉片下鍋，炒至變色後，下蔥花和一半的蒜末，炒香後倒入料酒，將茄子攥一下水分後倒入...
肉絲外婆菜的做法步驟圖,肉絲外婆菜怎麼做
肉絲炒外婆菜的做法步驟 1.準備好食材 2.肉切絲放入適量胡椒粉 少許清油 和適量的內生粉和生抽,醃製15分鐘 容左右3.小米椒切碎蒜頭切碎備用 4.熱鍋冷油,油燒沸,倒入肉絲爆炒至變色5.把切好的小米椒杭椒蒜末倒入鍋中,翻炒片刻6.把外婆菜整包倒入,翻炒2分鐘左右就可以出鍋噠。味精可以各人的喜好加...