1樓：匿名使用者
酸辣水餃的做法很簡單的，你只要隨便買個水餃，然後把水餃煮熟，然後那個用那個酸辣醬拌著吃，這樣的話就比較好吃
2樓：
在平時，我們的餃子都是用來煮的，不是幹撈就是帶湯，吃都吃膩了，但是這一次呢，我們來做一碗酸湯水餃，鮮美可口，爽辣無比，吃完心裡還想著：「老闆，再來一碗！」
現在就讓我來叫你們怎麼做吧！做法很簡單，懶人都能學會哦！
食材：
餃子15個（按照自己的口味選擇餃子），小蔥1顆、蒜半頭、幹辣椒3根，辣椒麵2勺，芝麻1勺，花椒30粒，生抽2勺，陳醋4勺，鹽半勺，糖1勺。
做法：1、鍋中水燒開，下餃子煮熟，撈出放在碗中備用、
2、蒜切成末，加一根切花切碎，3根幹辣椒，2勺辣椒麵，以及芝麻備用，把他們攪拌在一起，放在碗中備用。
3、鍋中加油燒至微熱，加入花椒，爆炒，直到出現香味，撈出花椒，把油倒入剛才準備好的調料中。
4、等油溫下降，加入生抽，陳醋以及一點糖，攪拌均勻，醬汁就完成了
5、餃子澆上醬汁，再澆上一些餃子湯
6、成品就完成了。
是不是很簡單！這樣的做法，對於喜歡吃餃子的人來說，簡直不要太美味了！而且自己家做的，衛生又健康！
3樓：木樨
你說的是酸湯水餃吧，可以將小蔥花放入碗中然後加入餃子湯，接著放點醋，喜歡吃辣椒的再放點辣椒，餃子煮好之後盛放到這個碗裡。或者酸湯裡不放蔥花，放點紫菜、蝦米，如果也不喜歡那就直接芫荽在熱水裡燙一下然後放碗裡，放入餃子湯、醋、辣椒、煮熟的餃子。
4樓：雪山青松
食材主料
薺菜餃子
1000g
輔料辣椒油
適量生抽適量醋
適量香菜碎
適量步驟
1.餃子下入鍋中煮熟。
2.取碗下香菜碎。
3.加生抽、醋調味。
4.盛出煮熟的餃子，淋辣椒油調味。
5.嚐嚐看，很好吃呀。
小貼士根據個人喜好新增辣椒油和粗的數量。
西安有什麼好吃的？
5樓：匿名使用者
西安好吃的有：西安涼皮、甑糕、肉丸胡辣湯。
1、西安涼皮
西安涼皮選料精良，工藝嚴謹，調味講究，以「白、薄、光、軟、筋、香」而聞名全國，特別是在炎炎夏季，假如你到西安街頭走走，就不難發現，不論男女老少，涼皮都以它不可抗拒的**力吸引著每一個人，無論大小涼皮攤上，時刻都是人潮擁擠。而西安涼皮因其投資小、利潤大、回報快，也成為小吃經營的首選專案之一。
2、甑糕
這種甜品小吃是用糯米、雲豆和紅棗蒸制而成，蒸熟後老遠就能聞到糯米特有的香味。甑糕也很好看，下面一層白飯滲入了棗色，呈一種晶瑩鮮潤的絳紅色澤，上面一層雲豆，呈咖啡的褐色，再上層便是紅棗，早已爛成暗紅的棗泥，小販們給棗泥上又撒上一層碧綠的葡萄乾，甑糕的色澤就更加豐富和分明瞭。
3、肉丸胡辣湯
肉丸胡辣湯源自西安，可以說是蔬菜牛肉丸子湯，或者說是牛肉丸燴菜，但是區別於外地的是湯要勾芡。湯裡有渾圓的牛肉丸子，切成塊狀的土豆，蓮花白，胡籮卜，菜花、芹菜等。先用牛羊骨熬湯，下牛肉丸，燴菜，最後勾芡而成。
說起容易，但是要做到菜不煮爛，適合可口可是有功夫的。吃前澆一勺店家精心熬製的紅豔豔的辣椒油，吃罷舌尖發麻，微微冒汗，渾身舒坦。
6樓：wjia佳醬
西安好吃的有肉夾饃、涼皮、羊肉泡饃、肉丸糊辣湯、岐山臊子面
一、肉夾饃
聽到西安兩個字，首先想到的應該就是肉夾饃了。肉夾饃的饃外表略微焦黃，口感酥脆，外焦裡嫩，裡面的肉更是肥而不膩，瘦而不柴，配上蒜末和青椒，爽而不膩。竹芭市阿房宮旁邊的「王恆肉夾饃」，和柏樹林南口的的「秦豫肉夾饃」，是西安比較好吃的兩個店之一了。
二、涼皮
要說肉夾饃的標配，那就是涼皮了，炎熱的夏天吃上一碗涼皮，再加一個肉夾饃，真真是再好不過的了。涼皮分為米皮和麵皮兩種，米皮更加筋道，麵皮搭配鬆軟有勁道的麵筋，澆上紅油，味道好的沒話說。金康路的「雲老四」涼皮，是比較正宗的店鋪了。
三、羊肉泡饃
羊肉泡饃簡稱羊肉泡、煮饃，製作原料主要有羊肉、蔥末、粉絲、糖蒜等，古稱"羊羹"，陝西美饌，尤以西安最享牛羊肉泡饃盛名，它烹製精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食慾，食後回味無窮。羊肉泡饃好吃的是北廣濟街的「老米家牛羊肉泡饃」。
四、肉丸糊辣湯
肉丸胡辣湯是西安回民清真小吃。主料有牛肉、圓白菜、胡蘿蔔、豆角、土豆，輔料有澱粉、花椒粉、五香粉、鹽、料酒、雞精、牛肉濃湯煲、蔥姜等。其特點是湯汁粘稠，香辣可口，大皮院的老劉家胡辣湯一般。
好的是韓森寨康樂路上的「馬奎肉丸胡辣湯」。
五、岐山臊子面
說到西安的麵食，岐山臊子面可是聲名遠播，西安臊子面：九個字總結「酸 辣 香 煎 稀 汪 薄 勁 光」。麵條細長，厚薄均勻，臊子鮮香，紅油浮面，湯味酸辣，筋韌爽口，老幼皆宜。
7樓：其靜也翕
西安的美食主要是以麵食為主，涼皮、肉夾饃、麵條還有羊肉泡饃，這都是西安的特色，十分好吃。而且到了西安，去回民街就可以，都能夠吃到。
8樓：勤奮的陸
一、肉夾饃
聽到西安兩個字，首先想到的應該就是肉夾饃了。肉夾饃的饃外表略微焦黃，口感酥脆，外焦裡嫩，裡面的肉更是肥而不膩，瘦而不柴，配上蒜末和青椒，爽而不膩。竹芭市阿房宮旁邊的「王恆肉夾饃」，和柏樹林南口的的「秦豫肉夾饃」，是西安比較好吃的兩個店之一了。
二、涼皮
要說肉夾饃的標配，那就是涼皮了，炎熱的夏天吃上一碗涼皮，再加一個肉夾饃，真真是再好不過的了。涼皮分為米皮和麵皮兩種，米皮更加筋道，麵皮搭配鬆軟有勁道的麵筋，澆上紅油，味道好的沒話說。金康路的「雲老四」涼皮，是比較正宗的店鋪了。
三、羊肉泡饃
羊肉泡饃簡稱羊肉泡、煮饃，製作原料主要有羊肉、蔥末、粉絲、糖蒜等，古稱"羊羹"，陝西美饌，尤以西安最享牛羊肉泡饃盛名，它烹製精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食慾，食後回味無窮。羊肉泡饃好吃的是北廣濟街的「老米家牛羊肉泡饃」。
四、肉丸糊辣湯
肉丸胡辣湯是西安回民清真小吃。主料有牛肉、圓白菜、胡蘿蔔、豆角、土豆，輔料有澱粉、花椒粉、五香粉、鹽、料酒、雞精、牛肉濃湯煲、蔥姜等。其特點是湯汁粘稠，香辣可口，大皮院的老劉家胡辣湯一般。
好的是韓森寨康樂路上的「馬奎肉丸胡辣湯」。
五、岐山臊子面
說到西安的麵食，岐山臊子面可是聲名遠播，西安臊子面：九個字總結「酸 辣 香 煎 稀 汪 薄 勁 光」。麵條細長，厚薄均勻，臊子鮮香，紅油浮面，湯味酸辣，筋韌爽口，老幼皆宜。
臊子面在關中地區有其非常重要的地位。
六、賈三灌湯包
賈三灌湯包子是陝西西安的一種地方特產，是名頭最大、字號最為響亮的西安小吃之一。找到賈三灌湯包子，你就算是找到了真正的西安小吃。「賈三灌湯包子館」在西安有三家分店分別是土門店、回民街店、西羊市店。
七、葫蘆雞
葫蘆雞是陝西西安市的傳統名菜，始於唐代。上桌時另帶小蝶花椒鹽佐食。 色澤金紅,皮酥肉嫩,香爛味醇，筷到骨脫。含有豐富蛋白質和人體所需的飽和脂肪酸。
八、陝西褲帶面
陝西褲帶面是陝西關中特色傳統風味麵食，是傳統的陝西褲帶面。因為製作過程中有biang、biang的聲音而得名。說到陝西褲帶面，南院門有一家比較好吃的店。
九、粉蒸肉
粉蒸肉，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，紅白相間，嫩而不糜，米粉油潤，五香味濃郁。根據烹飪方法，可以偏辣，也可以偏甜，配料可以輔以香菇、老藕、南瓜、紅薯等配菜。西安碑林區安東街十字兄弟眼鏡對面的「楊家粉蒸肉」是比較有名的了。
十、甑糕
是西安和關中地區特有的傳統風味小吃，用糯米、紅棗或蜜棗、紅豆置鐵甑上蒸制而成。甑糕小吃歷史悠久。甑，是中國古代一種非常古老的蒸器，有陶製、銅製、木製、鐵製等，後經民間傳承，將鐵甑保留至今，而用之蒸制的粘糕也別有風味。
9樓：流星
西安好吃的有：肉夾饃、牛羊肉泡饃、西安涼皮、賈三灌湯包、葫蘆頭、肉丸胡辣湯、biangbiang面、甑糕。下面進行詳細介紹：
1、肉夾饃
肉夾饃是陝西（乃至西北大部分地區）著名小吃，起源於戰國，當時稱「寒肉」。在西安，老樊家幾乎成了臘汁肉的代名詞。臘汁肉是一種用著鍋佔制的醬肉，但比一般醬肉酥爛，滋味鮮長，回味無窮。
2、牛羊肉泡饃
牛羊肉泡饃是西安著名的小吃，用優質的牛羊肉加佐料入鍋煮爛，湯汁備用。把烙好的坨坨饃，掰成碎塊，加輔料煮制而成。最好牛羊肉泡饃是，肉爛湯濃，香醇味美，粘綿韌滑。
吃完再來一碗高湯，更覺得餘香滿口，吃的時候可以配一碟特製的糖蒜，口感更好。
3、西安涼皮
涼皮是西安當地的名吃，涼皮的做法也多樣，其中尤以秦鎮涼皮作為有名，至今已有2000餘年歷史，調好的涼皮全呈紅色，辣裡透香，味道爽口，順滑q彈，備受食客喜愛，西安市內也有多家人氣極旺的涼皮店。在西安深受歡迎。
4、賈三灌湯包
賈三灌湯包子是陝西西安的一種地方特產，是名頭最大、字號最為響亮的西安小吃之一。而且到回民小吃街沒有吃這裡的賈三灌湯包等於白來，無論如何都要去品嚐一下賈三先生透徹人心的清真美味和美輪美奐的記憶。
5、葫蘆頭
葫蘆頭是西安特有的風味小吃，其主料由豬大腸頭、豬肚條、肥腸去腥臊後加佐料煮成湯，再用湯煮饃而成、其湯味濃、鮮香適口，具有濃郁味醇，鮮香滑嫩，肥而不膩，老幼皆宜的特點。
6、肉丸胡辣湯
肉丸胡辣湯是西安回族人的清真食品，用西北人適應的鹹味來映襯羊肉湯、牛肉湯的香味。把重口味的胡椒分量減輕，以便更加突出肉和菜的口味，用回民更常用更大氣的牛肉丸子，更有口感和實在，現在的西安人把肉丸胡辣湯也做成了一種早餐。
7、biangbiang面
biangbiang面又名褲帶面，是陝西關中特色傳統風味麵食，因為製作過程中有biang、biang的聲音而得名。手工拉成長的麵條寬厚，形似褲帶，口感勁道耐嚼。搭配上油潑澆頭的香氣，相得益彰。
8、甑糕
甑（zèng）糕，用甑做出的糕也。甑為棕色，糕有棗亦為棕色，甑碗小而粗瓷，釉舟為棕色，食之，色澤入目，合諧安心。甑糕是陝西關中地區傳統早點食品，是以糯米和紅棗為原料製成的一種甜糕。
10樓：小田粽
西安就是一個小吃城，美食眾多，如果要吃當地的美食，可以到西安回民街，在這裡可以嚐到所有的西安小吃，其中有肉夾饃、羊肉泡饃、肉丸胡辣湯、甄糕和涼皮等等。也不要錯過大的羊肉串，這裡的羊肉串肯定都是真的羊肉，回味無窮。
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