1樓：匿名使用者
材料準備：高筋麵粉200克，豆沙餡180克，玉米油30克，牛奶140克，雞蛋2個，酵母3克，鹽1克，白砂糖20克。
1、準備一個無水無油的大盆，倒入高筋麵粉，加入酵母，攪拌一下，再加入白糖，攪拌一下，然後加入食鹽又攪拌一下，最後磕入一顆雞蛋，用筷子順著一個方向攪成絮狀。
把準備好的豆沙餡平均分成六份，把每一份用手揉圓（這些麵粉是六個豆沙麵包的量），放在一旁備用。
2、把牛奶倒進去，分次倒入，一邊倒一邊用筷子攪拌，牛奶和麵粉充分融合之後，下手揉麵，揉成麵糰後，再把玉米油加進去，如果太軟可以再加一點高筋麵粉，再揉成麵糰 ，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方餳發至兩倍大。
3、 把準備好的豆沙餡平均分成六份，把每一份用手揉圓，放在一旁備用。
4、面板上撒一層高筋麵粉，防粘，同時把麵糰倒在乾麵粉上，揉一揉，排排氣，多揉一會，揉好後，整理成長條，用刀切成六個大小一樣的面劑子，把每一個面劑子整理一下，揉成圓形，再用手摁扁 。
5、取一個摁扁的面劑子，再取一個豆沙餡，把豆沙餡放在圓餅中間，用虎口處收口 捏緊，收口朝下，用擀麵杖擀成長舌狀，再用刀橫著兩頭留有餘地劃幾刀，不要劃透，劃好後；
把餅丕翻過來，從一頭卷向另一頭，捲成一個長條 ，兩頭捏在一起，一個麵包丕就做好了。蓋上保鮮膜，再次餳發十分鐘。
6、烤箱提前預熱，把剩下的雞蛋磕入碗中，用筷子打散，把烤盤上鋪一層吸油紙，把餳發好的麵包丕擺在上面，用刷子在麵包丕表面刷一層蛋黃液，再撒一層白芝麻，把烤盤放在烤箱中層，上下管180度，十五分鐘左右 ，隨時**顏色，顏色金黃就好了。
2樓：
需要提前準備好的材料包括：高筋麵粉 300克、豆沙 230克、酵母粉 6克、黃油 40克、白糖 45克、食鹽 3克、奶粉 35克、牛奶 140克、雞蛋 35克。
1、麵包桶放入牛奶、雞蛋、白糖、鹽、奶粉、高筋麵粉、酵母，和成麵糰，發醒半小時。
2、麵糰放在案板上，進行揉和排氣，然後分成10等份，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。
3、豆沙分成10等份備用，將豆沙包入麵糰中。
4、包好豆沙的麵糰，將收口朝下放置，然後用擀成橢圓形。
5、從一端向另一端捲成長條形，用小刀隨意劃橫條，放烤盤中。
6、採用同樣的方法做剩餘的麵糰，刷上蛋液。
7、放入預熱好的烤箱中，中上層180度18分鐘左右。
8、時間到後取出，完成。
3樓：夢裡心落
材料：高筋麵粉300克、豆沙250克、酵母粉6克、黃油40克、白糖45克、食鹽3克、奶粉35克、牛奶140克、雞蛋35克
操作步驟：
1、將牛奶、雞蛋、白糖、鹽、奶粉、高筋麵粉、酵母等依次按順序放進麵包桶攪拌均勻。
2、等麵包機和麵程式結束後，加入常溫軟化後的黃油，繼續揉麵。
3、待麵包機二次和麵結束後，常溫發酵45分鐘左右。
4、將發酵好的麵糰放在案板上，揉和排氣，然後分成10等份，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。
5、取豆沙包入麵糰中。
6、包好豆沙的麵糰，將收口朝下放置，然後用擀成橢圓形。
7、用刀在上面劃幾個可以看到豆沙餡的刀口。
8、將面片沿著長邊再捲成圓柱形。
9、將圓柱捲成圓盤，放在烤盤上。
10、二次發酵好後，刷上蛋液。
11、預熱烤箱，中上層180度，18分鐘左右，表面金黃即可食用。
4樓：偏愛北極雪
做豆沙麵包的方法步驟如下：
所需原材料：
1、主料：高粉420克、淡奶油120克、黃油40克、酵母5克、砂糖60克、鹽5克、牛奶120克、蛋液40克。
2、輔料：豆沙餡250克。
第一步：先放人牛奶、淡奶油、蛋液、砂糖、鹽。
第二步：再加入高粉、酵母。
第三步：啟動和麵程式，成團後加入切小的黃油塊。
第四步：麵糰揉至能拉出薄膜的擴充套件階段，放在麵包機裡進行第一次發酵。發酵至2倍大。
第五步：將發酵好的麵糰，用手壓出空氣。（或用力揉幾下，直到麵糰內的氣體排出）
第六步：將麵糰分成8份，每個100克左右，揉成圓形，放在室溫下鬆弛15分鐘。
第七步：取一個麵糰壓扁擀大，放上適量的紅豆沙。
第八步：包起來壓扁。
第九步：然後將其擀成長舌形。
第十步：在表面用小刀均勻的劃出口子，留下旁邊一小部分表面不劃。
第十一步：再從沒劃的地方捲起來。
第十二步：再將卷好的麵糰繞成圓形，兩頭要捏緊。
第十四步：入預熱好的烤箱180度烤20分鐘即可。
5樓：曦和
你好，食材
主料：雞蛋1個，牛奶150ml，白糖35g，麵粉250g輔料：油適量，鹽適量，酵母粉適量，豆沙餡適量步驟1.稱好所需要的食材。
2.除豆沙餡以外的食材和成麵糰，揉至可以拉出薄膜狀後醒發。
3.醒發好的麵糰。
4 .分成6小份，揉實，蒙上保鮮膜，靜置20分鐘。
5.將麵糰擀圓。
6.加豆沙餡，包好。
7.擺於烤盤中。
8.烤盤入放了一碗熱水的烤箱中，再次30分鐘發酵。為了發酵的快些，我提前將烤箱溫度加熱至40度。
9.在發酵好的麵包坯上刷蛋液。
10.烤盤入烤箱中層，170度，上下加熱，15分鐘左右烘焙。
11.烘焙好的麵包。
6樓：怪獸啊哈
打好麵糰，報上豆沙，放進醒發箱，發酵完成，烤制，就好了。 麵糰：豆沙 50克：30克
烤出鬆軟的麵包 烤箱溫度是多少 烤多長時間
7樓：x證
烤箱溫度為160-220度，烘烤20-35分鐘。
烤制方法如下：
1、麵粉加適量乾酵母，加雞蛋4只，奶粉適量，糖一齊用水調面，面要稀一些，用筷子調面即可。
2、先將烤盤裡放少許油，將發酵好的面加少量小蘇打水用筷子用勁朝一個方向攪和，將攪好的面倒進烤盤抹平後撒上洗淨的葡萄乾，醒點15分鐘。
3、烤箱預熱3分鐘後將烤盤放進，烤制5分鐘後拿出在表面刷上蜂蜜，繼續烤制15分鐘即可。
8樓：翻滾吧雲盤
烤箱予熱/160-220度，烘烤20-35分鐘。
烤出鬆軟的麵包的做法如下：
1、先將湯種材料混合均勻，用小火加熱，一邊用手動打蛋器攪拌到成糊狀後倒入保鮮盒馬上蓋上蓋子以防水份流失，涼到常溫後放入冰箱冷藏17-24小時。
2、拿出湯種與主麵糰混合揉麵到表面光滑後再加入黃油和鹽繼續揉，麵包機揉麵程式2次（約揉了60分鐘），揉好面後蓋好保鮮膜進行第一次發酵到2.5倍大（約60分鐘）。
3、第一次發酵好後拿出粉團再手工揉麵10-15分鐘排氣，揉到麵糰細膩沒氣孔。
4、排氣後將粉團分成6等份滾圓，蓋上保鮮膜鬆馳15分鐘後進行造形，造形後進行第二次發酵到2倍大（約30分鐘）。
5、在麵包上塗一層蛋液，放烤箱中層180度18-20分鐘就可以了。
6、烤的時間一定要按這個18-20分鐘，不能加長，因加長烤的時間，麵包的水份會流失，麵包立即會變硬，發酵和烘烤的時間要控制得剛剛好，過了一點都會影響口感 。
9樓：達克悠拉
根據你多大的麵包坯才能定烤箱的溫度和時間。100克麵包200°c烤15分鐘 先開下火。膨脹豐滿後開上火。
10樓：匿名使用者
溫度在160度到220度，時間在20分到30分
11樓：列兵迪利塔
鬆軟取決與麵糰的發酵時間，和烤的問題不是很大，揉好麵糰後讓它醒一下，發酵到麵糰，將手指直插進去拔出來無粘連就好了。
烤箱要預熱1分鐘，然後將麵糰放進去烤大概15分鐘，這期間麵糰還會再次發酵。
12樓：匿名使用者
160到220之間，烤20到35之間
13樓：匿名使用者
1、麵粉加適量乾酵母，加雞蛋4只，奶粉適量，糖一齊用水調面，面要稀一些，用筷子調面即可。2、先將烤盤裡放少許油，將發酵好的面加少量小蘇打水用筷子用勁朝一個方向攪和，將攪好的面倒進烤盤抹平後撒上洗淨的葡萄乾，醒點15分鐘。3、烤箱預熱3分鐘後將烤盤放進，烤制5分鐘後拿出在表面刷上蜂蜜，繼續烤制15分鐘即可。
14樓：陳志強邵曉霞
溫度200-160就可以了
15樓：匿名使用者
是160℃一220℃
16樓：漆器
一個人走的旅行的路上越走遠
17樓：匿名使用者
很專業的講解。句句經典。
怎樣製作紅豆沙蒸麵包，紅豆沙麵包怎麼做
用料高粉 150克 低粉 50克 酵母 3克 鹽 2.5克 白砂糖 25克 黃油 20克 牛奶 100克 全蛋 大的 1個 半個加在麵糰裡，半個用來刷麵包表面 豆沙 120克 白芝麻 少許 紅豆沙麵包的做法 準備好原料，在麵包機中先放入牛奶，蛋液，糖，鹽，再加入高粉低粉，在麵粉中間挖個坑放入酵母。麵...
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食材 高筋麵粉 300g 酸奶 170ml 酵母 4g 細砂糖 50g 鹽 3g 蛋液 40g 黃油 30g 豆沙 150g 步驟 1.所需食材稱重備用。2.麵包桶內倒入酸奶。3.再把黃油外的液體部分放入麵包桶，鹽和糖要對角方向放置。雞蛋放半個 4.最後放入高粉，再把酵母埋入麵粉中。5.選擇兩個和麵...
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