1樓：呵呵呵
菜花中的維c含量比一般的蔬菜都要高，而且極易被人體所吸收，我時常要給家人吃，菜花的眾多做法中要數乾煸菜花最為經典且家常，經過烹飪的菜花焦脆滑嫩，特別的入味好吃，當然了乾煸菜花這道菜製作也需要技巧，有人事先焯水有人先將其過油，而只有用了正確的方法做，菜花的口感才會更佳，而且還不會吸油，吃著特別健康，對於這樣的乾煸菜花錯過吃真的是可惜了，比在飯店買的吃著健康多了，下面我便會將乾煸菜花這道菜的做法詳細分享給大家。
乾煸菜花的做法：
備用食材：菜花500克，紅椒1個，生薑2片，味極鮮1勺，香蔥2根，食鹽少許，大蒜3瓣；
製作過程：第一步，菜花一個，用手掰成小朵，將其放入在鹽水中浸泡10分鐘，再用流動的水將其沖洗乾淨；
第二步，在鍋中添上水，加上一點食鹽和幾滴食用油，待將水燒開後，放入洗淨的菜花焯下水，差不多1分鐘的時間撈出，控幹其中的水分；
第三步，紅椒去掉根蒂後切成小塊，香蔥切成小段，生薑切成末，大蒜剝皮切碎，待將所有的食材準備好，便可開始炒菜，炒鍋中添上食用油，放入蔥薑蒜；
第四步，小火煸炒出其中的香味，將控水後的菜花放入鍋中，轉至大火快炒，根據個人的口味加上點食鹽和味極鮮；
第五步，翻炒均勻後，將紅椒放入鍋中，混合翻炒好，待辣椒炒至斷生後，就可以出鍋了。
小編總結：菜花的做法多樣，乾煸菜花、番茄菜花、幹鍋菜花等都是經典做法，對於喜歡吃菜花的朋友來說，便可多學習幾種不同做法，換著花樣享受其中的美味，菜花的營養價值豐富，且**比較親民，符合大眾的消費水平，多吃蔬菜對我們人體本就非常有好處，乾煸菜花這道菜的做法簡單且口感美味，大家當然不能錯過了學習，以後想吃了便能隨手做，乾煸菜花這道菜，我還是跟著一位大廚朋友學的，掌握好了方法和技巧，菜花不僅是口感好，而且還不會吸油，吃著特健康，在做乾煸菜花的時候還可根據個人的喜好搭配五花肉片或者是培根，整體的口感和價值也會得到提升。
2樓：萬事皆可聊
個人覺得過油比較好吃。家中每次做菜花的時候都會選擇過油爆炒，而且放很多的辣椒，這樣炒出來的菜花特別的香。
3樓：的瘦
我認為焯水好，因為我吃的比較健康，我喜歡清淡一點的，過油太油膩了，對身體不好，焯水熱量也比較低，乾煸出來更香甜。
4樓：風逸安
乾煸花菜的時候，最好是過油，不要用水焯，焯過之後，花菜會變軟，影響口感。
菜花乾煸怎麼做好吃，乾煸菜花怎樣做好吃？
菜花 麻辣油 鹽 蒜末 胡蘿蔔 青椒。製作方法 1.菜花洗淨，用手掰成小塊。千萬別用刀切。個人認為刀切的不如掰的好吃。2.用開水焯熟。3.用涼水過涼，控出水分。4.胡蘿蔔 青椒切片。5.放入蒜末。6.放一勺麻辣油。麻辣油是用四川麻椒和辣椒粉用熱油炸的。7.放上適量的鹽。8.拌勻即可。菜花一頭 幹辣椒...
乾煸菜花的製作流程，乾煸菜花不放肉的做法有哪些
所需食材 有機花菜1斤 青椒片10克 紅椒片10克 豆瓣醬10克 生抽7ml 蒜末5克 雞精2克 胡椒粉2克 豬油20克 食鹽適量。正確乾煸花菜的做法 步驟1 首先將花菜掰成大小適中的塊狀，然後將花菜放入到食鹽水中浸泡10分鐘，10分鐘後，再用流水沖洗2遍即可。買花菜，儘量挑選色澤比較白的花菜，這種...
乾煸小銀魚的做法，乾煸小銀魚怎麼做好吃，乾煸
乾煸小銀魚的bai做法du 食材主料 小銀魚乾 200g 輔料油zhi 適量dao 鹽內適量 白砂糖適量 乾紅椒適量 小蔥適量 乾花容椒 適量白芝麻 適量步驟 1.準備小銀魚 2.衝淨 3.生薑 紅椒切絲，小蔥切段，準備花椒少許4.熱鍋下油 5.下薑絲 6.放入瀝乾水分的小銀魚炒至表面變黃 7.盛出...