1樓：一人廚
教你水煮肉片簡單又下飯的做法
2樓：尋味羊仔
分享水煮肉片的做法。
3樓：超超
炒香豆瓣醬加水下肉片
4樓：泥三詩
生活就像水煮肉片 ，蔬菜和肉搭配，簡單平淡生活越到後面越有味道
5樓：魯姐美食
水煮肉片怎麼做好？準備裡脊肉，料酒，生抽，鹽，澱粉一個雞蛋，攪拌均勻加入蔥薑蒜，一塊火鍋底料一塊豆瓣醬，加入適當鹽，放入豆芽和生肉片，最後再放入點調料即可。
6樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的水煮肉片
7樓：匿名使用者
主料：瘦精肉（豬肉，牛肉，魚肉也可以哦）、幾片青菜
配料：油、鹽、姜、蒜、花椒、辣椒粉、胡椒、味精、小蔥末、豆瓣、料酒、醬油
做法：1.肉切片,用少許醬油和澱粉,料酒碼一會兒
2.將油熱鍋，油至七分熱的時候，放入油，姜蒜（切絲哦），豆瓣爆香，倒入涼水3小碗左右，燒開後放入青菜燙一下斷生撈起放到湯碗
3.將肉片一片片放到鍋裡,待水開後,滾兩滾就可以盛到有青菜墊底的湯碗裡了
5.在盛好的肉片面上撒上辣椒粉，胡椒
6.鍋燒熱,放入花椒炒一下，不要炒糊了哦，會苦的，然後放到案板上捻碎，撒到肉片上
7.最後一步，鍋裡倒油燒熱後澆到煮好的肉片上，可以看到湯麵上滋滋的響哦，順便放上些小蔥末，好香啊！水煮肉片就ok了
8樓：匿名使用者
正宗水煮肉片的做法
原料：豬裡脊肉（或者牛柳）、蒜苗、芹菜、自己喜愛的蔬菜（推薦鳳尾和黃瓜）、花椒和幹辣椒節，
製法：1、豬裡脊肉切成薄片（逆著紋路切）用醃料碼味15分鐘
2、蒜苗，芹菜和一些其他你喜歡的蔬菜洗淨切成長節
3、淨鍋熱油，6成熱時放花椒和幹辣椒節，蒜片，薑片，蔥節，郫縣豆瓣炒出香味。然後摻入適量高湯或者清水，放適量鹽，燒開，把蔬菜放下去稍稍燙一下就撈起來放在碗中
4、把肉片滑入鍋中的水中，撥散開，斷生後撈起來放在剛才的菜上面，鍋中的湯也倒入碗中，不要太少，以不要莫過肉片為準。
5、在肉片上面撒上比較大量的花椒麵和幹辣椒麵，適量蒜蓉和蔥花備用。另起一鍋，倒入多多的油，燒燙，澆在肉片上即可。
水煮牛肉ˉ相傳北宋時期，在四川鹽都自貢一帶，井鹽採滷是用牛作為牽車動力，故當地時有役牛淘汰，而當地用鹽又極為方便，於是鹽工們將牛宰殺，取肉切片，放在鹽水中加花椒、辣椒煮食，其肉嫩味鮮，因此得以廣泛流傳，成為民間一道傳統名菜。後來，菜館廚師又對「水煮牛肉」的用料和製法進行改進，成為了流傳各地的名菜。此菜中的牛肉片，不是用油炒的，而是在辣味湯中燙熟的，故名「水煮牛肉」。
該菜色深味厚，香味濃烈，肉片鮮嫩，突出了川菜麻、辣、燙的風味。 開心的小豬 2008-06-22 20:35 檢舉
9樓：匿名使用者
原料：豬通脊肉250克，芹菜、萵筍葉、青蒜、姜、蔥、蒜、豆瓣辣醬、醬油、澱粉、鹽、雞精、花椒粒、乾紅辣椒各適量。
製作方法：①豬通脊肉切成片後用少許醬油和水澱粉漿一下；②芹菜洗淨切成段，青蒜拍鬆斜切成小段，萵筍葉洗淨切成段；③蔥、姜、蒜切絲，豆瓣辣醬用刀剁碎；④坐鍋，放少量油，油燒熱後放入豆瓣辣醬，炒出紅油後放入蔥、姜、蒜翻炒幾下，放少量水，開鍋放入少許鹽、雞精，放入青菜，斷生後撈出裝入碗內，將漿好的肉一片一片滑入鍋內，待肉變色熟透後連湯一起裝入碗內；⑤將鍋洗淨燒熱，將花椒粒、乾紅辣椒倒入鍋內翻炒焙脆後，倒在案板上碾碎，撒在煮好的肉片上；⑥坐鍋，倒入少量油，燒熱後淋在肉片上即可。
10樓：小熊奶黃包
怎麼做水煮肉片才做好吃？
水煮肉片怎麼做？？要過程``
11樓：一人廚
教你水煮肉片簡單又下飯的做法
12樓：超超
炒香豆瓣醬加水下肉片
13樓：魯姐美食
水煮肉片怎麼做好？準備裡脊肉，料酒，生抽，鹽，澱粉一個雞蛋，攪拌均勻加入蔥薑蒜，一塊火鍋底料一塊豆瓣醬，加入適當鹽，放入豆芽和生肉片，最後再放入點調料即可。
14樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的水煮肉片
15樓：軍廣英綦錦
水煮肉片的做法
主料：瘦精肉（豬肉，牛肉，魚肉也可以哦）、幾片青菜
配料：油、鹽、姜、蒜、花椒、辣椒粉、胡椒、味精、小蔥末、豆瓣、料酒、醬油
做法：1.肉切片,用少許醬油和澱粉,料酒碼一會兒
2.將油熱鍋，油至七分熱的時候，放入油，姜蒜（切絲哦），豆瓣爆香，倒入涼水3小碗左右，燒開後放入青菜燙一下斷生撈起放到湯碗
3.將肉片一片片放到鍋裡,待水開後,滾兩滾就可以盛到有青菜墊底的湯碗裡了
5.在盛好的肉片面上撒上辣椒粉，胡椒
6.鍋燒熱,放入花椒炒一下，不要炒糊了哦，會苦的，然後放到案板上捻碎，撒到肉片上
7.最後一步，鍋裡倒油燒熱後澆到煮好的肉片上，可以看到湯麵上滋滋的響哦，順便放上些小蔥末，好香啊！水煮肉片就ok了
16樓：亓秀梅后辛
1、先把豆瓣醬炒一下，
2、給鍋里加水
3、水開之後，把菜在鍋裡煮熟，撈碗裡，
4、把肉片放鍋裡煮熟，把肉片和湯一起倒進剛放菜的碗裡5、搗點蒜泥放菜最上面
6、給鍋裡倒點油，待油熱後放入花椒粒、幹辣椒，爆香後把油澆菜上面就行了。
我語言組織能力不好，希望你能看懂。
17樓：睢可欣侯畫
材料。瘦肉。蔬菜
用料。油、鹽、姜、蒜、花椒、辣椒粉、味精、小蔥末、豆瓣、醬油。芡粉做法。
1。把蔬菜用開水煮好[成熟由個人口味定]
肉片馬料[醬油，芡粉。花椒粉]
2。將油到入鍋中，當你聞到油香了就到入炒料鹽、姜、蒜、豆瓣、炒香[加少量的水]將瑪好的肉片到進鍋中炒熟，[不能過老了]。接著就勾欠粉放味精。好完了將炒好的肉片起鍋到裝蔬菜的碗中，
3。油見熟，在肉上灑上辣椒粉，將油
均勻的淋上，灑上花椒，蔥花。完事可以吃了
18樓：泥三詩
生活就像水煮肉片 ，蔬菜和肉搭配，簡單平淡生活越到後面越有味道
水煮肉片怎麼做啊，水煮肉片怎麼做？
教你水煮肉片簡單又下飯的做法 分享水煮肉片的做法。水煮肉片怎麼做好？準備裡脊肉，料酒，生抽，鹽，澱粉一個雞蛋，攪拌均勻加入蔥薑蒜，一塊火鍋底料一塊豆瓣醬，加入適當鹽，放入豆芽和生肉片，最後再放入點調料即可。簡單幾步教您做出好吃的水煮肉片 水煮肉片的做法 主料 瘦精肉 豬肉，牛肉，魚肉也可以哦 幾片青...
水煮肉片怎麼做
教你水煮肉片簡單又下飯的做法 分享水煮肉片的做法。生活就像水煮肉片 蔬菜和肉搭配，簡單平淡生活越到後面越有味道 炒香豆瓣醬加水下肉片 水煮肉片怎麼做好？準備裡脊肉，料酒，生抽，鹽，澱粉一個雞蛋，攪拌均勻加入蔥薑蒜，一塊火鍋底料一塊豆瓣醬，加入適當鹽，放入豆芽和生肉片，最後再放入點調料即可。簡單幾步教...
水煮肉片怎麼做
分享水煮肉片的做法。簡單幾步教您做出好吃的水煮肉片 教你水煮肉片簡單又下飯的做法 主料 瘦精肉 筍片 豆芽 配料 油 鹽 姜 蒜 花椒 辣椒粉 胡椒 味精 小蔥末 豆瓣 料酒 醬油 做法 1.肉切片,用少許醬油和澱粉,料酒碼一會兒 2.將油熱鍋，油至七分熱的時候，放入油，姜蒜 切絲哦 豆瓣爆香，倒入...