1樓：沐陽
準備材料：白蘿蔔、鹽、清水、蒜末、小米辣、泡椒、泡椒水、白醋、白糖、紅酒
1、首先將白蘿蔔清洗乾淨，對半切開，改刀切一下。
2、然後將切好的白蘿蔔放入一個碗中，加入適量的鹽，醃製20分鐘，醃出的水倒掉。
3、接著倒入適量的清水，蒜末，小米辣，泡椒，泡椒水。
4、然後再放入適量的白醋，鹽，白糖，紅酒放入密封罐醃製一個晚上。
5、第二天就可以取出來享用，就這樣美味的醃白蘿蔔就製作完成啦！
2樓：情感天使小陳
回答你好，關於你的問題我認為1、把準備好的新鮮蘿蔔用清水洗乾淨，然後在鍋中放入多一些水燒開後把洗好的蘿蔔放入水中，在蘿蔔皮起皺以後把它們快速的取出。
2、把燙過的蘿蔔放在陽光下晒制，不用晒得太乾，以蘿蔔發軟為宜。晒到這種程度大約需要兩三天的時間。
3、把準備好的辣椒粉、花椒粉以及茴香粉和鹽等調味料放在一起調勻，然後再加入適量的高度白酒，把這些調料調勻以後備用。
4、把晾晒以後的蘿蔔取出以後把調的調料均勻的塗抹在每一根蘿蔔上，塗勻以後把帶有調味料的蘿蔔放在缸中醃製，擺放好以後上面壓一個重物，再把缸密封起來，過兩個星期缸裡的蘿蔔就能入味，在食用時取出，把外表的調味料清洗下去就可以了。
希望能夠幫到你
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3樓：答疑解惑
方法：蘿蔔洗淨，晾晒1到2天；
在罈子里加入一些老壇鹽水，將蘿蔔一層一層的放入；每兩層後撒一次高度白酒和泡菜鹽；
蘿蔔與鹽的比例為10斤蘿蔔6兩鹽；蘿蔔裝滿罈子後，最上面再灑滿酒，再薄薄的撒上一層鹽，將其蓋住，最後蓋上蓋，摻上壇涎水，就ok了。
壇涎水不能幹，否則，蘿蔔就壞了
4樓：匿名使用者
首先蘿蔔需要用開水燙，表皮起皺後撈起，瀝乾，最好有條件的話放置太陽底下晒，不用晒很乾，稍微有水分就可以。
然後就是準備配料，把辣椒粉、花椒粉、八角茴香粉、鹽、混合到一起，也可以多加些料。準備一小瓶的二鍋頭，口杯的那種就可以。找好盛放的容器，最好是磁缸，沒有的話一般的也可以，但是一定要能密封的。
把晾晒好的蘿蔔均勻的撒上酒以後，一根一根的整個裹上混合好的配料，整齊的碼放再容器裡，再密封上，一般一個星期到15以內就醃製熟了。
我自己家的蘿蔔就是這樣做的，如果想早點吃到的話，可以把蘿蔔十字切刀，不切段，這樣入味更快一些。
一個字一個字打上去的，給點分呀。
整個大蘿蔔的醃製方法
5樓：your大頭兵
醃菜在農村最為常見，因為以前冬天除了白菜蘿蔔土豆幾乎沒有什麼蔬菜，勤勞的農民便會將吃不完的黃瓜、豆角、大蒜、白菜、蘿蔔醃起來，留到冬天蔬菜緊缺的時候吃。記得小時候吃的最多的就是醃蘿蔔。
我家醃蘿蔔一般會分兩種，一種是直接醃整個蘿蔔，另一種是將蘿蔔切成條後再醃。
醃整個蘿蔔的方法比較簡單，記得小時候我家經常是用這個方法醃一大缸，一直能吃到第二年的四五月份都不會壞。首先將蘿蔔去掉蘿蔔纓子後清洗乾淨，在太陽下面晾晒至表皮打蔫，便可以進行醃製了。將蘿蔔整齊的碼放在水缸底部，一層蘿蔔一層鹽，待蘿蔔全部放進缸裡以後，再從蘿蔔上面稍微多撒一點鹽，然後倒入適量的清水，一般清水到蘿蔔高度的百分之八十左右就行，因為蘿蔔在醃製過程中還會醃出來很多水分，清水倒入將缸密封起來，放到陰涼處就行，一般一個多月就能入味。
我最愛吃剛醃好的蘿蔔，將醃蘿蔔切成細條再撒一些香油，很下飯。
將蘿蔔切成條後醃一般會醃成辣蘿蔔條。將蘿蔔清洗乾淨後切成大小均勻的長條，在太陽下面晾晒幾日晒蔫就行，晾好的蘿蔔條放入適量的鹽、花椒粉、辣椒粉、醬油、白糖、適量白酒、熱好的植物油攪拌均勻先用塑料薄膜封好，封閉10天左右所有的調料便會進入到蘿蔔條中，又辣又香又脆，既開胃又下飯。
雖然現在冬天能吃到各種各樣的蔬菜，但是勤儉的農村人在秋天都會醃一些蘿蔔留到冬天吃，你們那裡每年都醃蘿蔔或者是其他蔬菜嗎？可以將你們那裡醃鹹菜的方法分享給大家。
6樓：夏夏的生活小集錦
回答蘿蔔的醃製用料
大家可以準備好新鮮的蘿蔔和適量的鹽，另外還要準備一些辣椒粉、花椒麵以及茴香粉和鹽等調味料，再就是準備適量的白糖和一些高度的純糧白酒。
整個蘿蔔的醃製方法步驟
1、把準備好的新鮮蘿蔔用清水洗乾淨，然後在鍋中放入多一些水燒開後把洗好的蘿蔔放入水中，在蘿蔔皮起皺以後把它們快速的取出。
2、把燙過的蘿蔔放在陽光下晒制，不用晒得太乾，以蘿蔔發軟為宜。晒到這種程度大約需要兩三天的時間。
3、把準備好的辣椒粉、花椒粉以及茴香粉和鹽等調味料放在一起調勻，然後再加入適量的高度白酒，把這些調料調勻以後備用。
4、把晾晒以後的蘿蔔取出以後把調的調料均勻的塗抹在每一根蘿蔔上，塗勻以後把帶有調味料的蘿蔔放在缸中醃製，擺放好以後上面壓一個重物，再把缸密封起來，過兩個星期缸裡的蘿蔔就能入味，在食用時取出，把外表的調味料清洗下去就可以了。
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7樓：愛在西元的前
白蘿蔔的醃製方法大全之獨特醃製方法
8樓：風中的羽翼老師
首先的話就是把大蘿蔔洗乾淨，然後的話放入罈子裡面，加入食醋食鹽，雞精味精，蠔油，生抽就可以了，醃製個半個月就可以吃了呀
9樓：在這裡
蘿蔔的醃製方法首先把蘿蔔切成厚一點的條狀，然後放在太陽下面晾晒乾，然後再放入鍋中焯水撈出，班上鹽雞精胡椒粉五香粉調味料繼續晒乾即可。
10樓：定鉞
整個大蘿蔔醃製是非常困難的，一般都要將整個大蘿蔔切成合適大小的塊兒。進行醃製。
11樓：醉月徘徊
和大蘿蔔的醃製方法，必須把這些蘿蔔切成小塊，醃製起來是相當好吃的，這樣是比較入味的。
12樓：
整個大蘿蔔的醃製方法，那就是把大蘿蔔的英子和尾巴去掉。洗淨，把它淹到缸裡，撒上鹹鹽，倒入水。
13樓：保佑我寶寶阿
整個大蘿蔔的醃製方法，這個不好顏值吧，要把它切成小怪殺水，然後加入相應的調味料。
14樓：匿名使用者
你好，這個蘿蔔你可以切成片，然後放點鹽，放點那個冰糖，還有醋，放點辣椒醃製就可以了
15樓：
你好，你可以切半，然後再在大太陽底下暴晒，把它晒成幹，晒成蘿蔔乾
16樓：宮谷
能不能做這種事不要想那麼多，想都沒有就努力工作就可以了。
17樓：歐朗寧
整個大蘿蔔的醃製方法網上點選查詢一下整個大樓不得怎麼醃，這個方法具體條件是怎麼樣就知道了。
大白蘿蔔整個醃怎麼醃製
18樓：撿心事的兔子
準備材料：白蘿蔔2根、鹽少量、白糖適量、白醋250ml左右製作步驟：
1、買兩根細長的白蘿蔔，削皮
2、切成百刀型，方法：白蘿蔔放在兩筷子中，一面切45度，再翻面90度切
3、兩根都切成此形狀後表面塗抹鹽適量
4、按壓不斷的讓蘿蔔出水，然後靜置20分鐘，用冷開水或純淨水洗淨，使其沒有鹽味
5、再放入乾淨盆裡加入白糖和白醋泡製
6、成品圖
19樓：夏夏的生活小集錦
回答蘿蔔的醃製用料
大家可以準備好新鮮的蘿蔔和適量的鹽，另外還要準備一些辣椒粉、花椒麵以及茴香粉和鹽等調味料，再就是準備適量的白糖和一些高度的純糧白酒。
整個蘿蔔的醃製方法步驟
1、把準備好的新鮮蘿蔔用清水洗乾淨，然後在鍋中放入多一些水燒開後把洗好的蘿蔔放入水中，在蘿蔔皮起皺以後把它們快速的取出。
2、把燙過的蘿蔔放在陽光下晒制，不用晒得太乾，以蘿蔔發軟為宜。晒到這種程度大約需要兩三天的時間。
3、把準備好的辣椒粉、花椒粉以及茴香粉和鹽等調味料放在一起調勻，然後再加入適量的高度白酒，把這些調料調勻以後備用。
4、把晾晒以後的蘿蔔取出以後把調的調料均勻的塗抹在每一根蘿蔔上，塗勻以後把帶有調味料的蘿蔔放在缸中醃製，擺放好以後上面壓一個重物，再把缸密封起來，過兩個星期缸裡的蘿蔔就能入味，在食用時取出，把外表的調味料清洗下去就可以了。
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20樓：非著名導演
首先蘿蔔需要用開水燙，表皮起皺後撈起，瀝乾，最好有條件的話放置太陽底下晒，不用晒很乾，稍微有水分就可以。
然後就是準備配料，把辣椒粉、花椒粉、八角茴香粉、鹽、混合到一起，也可以多加些料。準備一小瓶的二鍋頭，口杯的那種就可以。找好盛放的容器，最好是磁缸，沒有的話一般的也可以，但是一定要能密封的。
把晾晒好的蘿蔔均勻的撒上酒以後，一根一根的整個裹上混合好的配料，整齊的碼放再容器裡，再密封上，一般一個星期到15以內就醃製熟了。
如何醃製整個蘿蔔
21樓：夏夏的生活小集錦
回答蘿蔔的醃製用料
大家可以準備好新鮮的蘿蔔和適量的鹽，另外還要準備一些辣椒粉、花椒麵以及茴香粉和鹽等調味料，再就是準備適量的白糖和一些高度的純糧白酒。
整個蘿蔔的醃製方法步驟
1、把準備好的新鮮蘿蔔用清水洗乾淨，然後在鍋中放入多一些水燒開後把洗好的蘿蔔放入水中，在蘿蔔皮起皺以後把它們快速的取出。
2、把燙過的蘿蔔放在陽光下晒制，不用晒得太乾，以蘿蔔發軟為宜。晒到這種程度大約需要兩三天的時間。
3、把準備好的辣椒粉、花椒粉以及茴香粉和鹽等調味料放在一起調勻，然後再加入適量的高度白酒，把這些調料調勻以後備用。
4、把晾晒以後的蘿蔔取出以後把調的調料均勻的塗抹在每一根蘿蔔上，塗勻以後把帶有調味料的蘿蔔放在缸中醃製，擺放好以後上面壓一個重物，再把缸密封起來，過兩個星期缸裡的蘿蔔就能入味，在食用時取出，把外表的調味料清洗下去就可以了。
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22樓：幸霽告巧春
2,5kg袋裝小米椒若干，把蘿蔔洗淨放入帶蓋子的乾淨容器，把小米椒袋子扯開，把那個連湯倒進去直至沒過蘿蔔，然後蓋上蓋子，就行了
23樓：匿名使用者
要做酸蘿蔔，可把蘿蔔切兩半，用開水迅速燙一下，撈到大罈子裡，每一層都撒上鹽，倒滿溫開水，壓上重物，半個月左右就能吃了。可以切絲用紅油、蔥薑蒜、鹽、生抽、味精拌著吃，異常美味，下飯。
24樓：匿名使用者
要看你怎麼製做了。醃製蘿蔔可以找一個大一點的缸子。放入調料。或切斷。都可。
25樓：度姐廚房
醃製蘿蔔的方法如下：
配料：新鮮蘿蔔500克、生薑5克、蒜瓣5克、鹽10克、辣椒粉10克、大料5克、糖5克、雞精3克。
1、將新鮮蘿蔔、姜、蒜清洗乾淨，晾乾。
2、用刀把蘿蔔切成塊、蒜、姜切成末。
3、將切好的蘿蔔中，撒入鹽醃製，拌勻醃製出水即可。
4、將蔥薑末、糖、大料、辣椒粉、雞精混合均勻拌入蘿蔔中。
5、放在密閉容器中，或蓋保鮮膜，醃漬半個月即可食用。
26樓：
首先蘿蔔需要用開水燙，表皮起皺後撈起，瀝乾，最好有條件的話放置太陽底下晒，不用晒很乾，稍微有水分就可以。
然後就是準備配料，把辣椒粉、花椒粉、八角茴香粉、鹽、混合到一起，也可以多加些料。準備一小瓶的二鍋頭，口杯的那種就可以。找好盛放的容器，最好是磁缸，沒有的話一般的也可以，但是一定要能密封的。
把晾晒好的蘿蔔均勻的撒上酒以後，一根一根的整個裹上混合好的配料，整齊的碼放再容器裡，再密封上，一般一個星期到15以內就醃製熟了。
我自己家的蘿蔔就是這樣做的，如果想早點吃到的話，可以把蘿蔔十字切刀，不切段，這樣入味更快一些。
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青蘿蔔整個醃製方法，青蘿蔔整個的醃製青蘿整個醃的方法不用切整個醃怎樣醃又香又脆
回答你好，關於你的問題我認為1 把準備好的新鮮蘿蔔用清水洗乾淨，然後在鍋中放入多一些水燒開後把洗好的蘿蔔放入水中，在蘿蔔皮起皺以後把它們快速的取出。2 把燙過的蘿蔔放在陽光下晒制，不用晒得太乾，以蘿蔔發軟為宜。晒到這種程度大約需要兩三天的時間。3 把準備好的辣椒粉 花椒粉以及茴香粉和鹽等調味料放在一...
醬胡蘿蔔是怎樣醃製的，胡蘿蔔的醃製方法
1.將鹹胡蘿蔔加工成菱形片 如有花形模具刀，也可刻出一個個梅花形 放清水中撒鹽，撈出後控水待用。2.胡蘿蔔片裝袋入醬缸中制。每天翻缸3次，隔5天散開放風1次，15天左右 視氣溫冷暖 即可 一 材料 胡蘿蔔2000克 甜麵醬500克 鹽150克 花椒10克二 做法 將花椒泡製成花椒水。胡蘿蔔去皮晾晒至...
怎樣醃蘿蔔條，怎麼醃製蘿蔔條
您好 醃蘿蔔條的方法如下 很簡單滴 一 材料 白蘿蔔1200克，鹽120克，重石1個。製法 1 將白蘿蔔洗淨，帶皮切塊狀，以一層折蘿蔔一層鹽的方式放入竹簍內，再壓上重石，使鹽水能壓出並流出容器外。2 重壓二天後，取出蘿蔔日晒至幹，此時顏色呈淺褐色即可。注意事項 蘿蔔不可日晒過度，否則會太乾，吃起來口...