1樓：冰帝震天
1.幹蘑菇溫水浸泡2個小時以上，然後去掉根部灰沙·洗淨。
2.炒鍋倒入花生油燒熱，可比平時要多一些。
3.然後倒入菌菇翻炒。
4.加入生抽。
5.加入白糖。
6.然後把第二次浸泡的菌菇水倒入一些。
7.加蓋燜之3分鐘。
8.然後加入一些鹽繼續翻炒。
9.菌菇水分已幹出香味淋入香油，雞精。
10.翻炒均勻關火。
2樓：可以
1、主料：夾心肉 (320克)， 雞翅 (3個) ，蘑菇 (300克) ，冰凍西蘭花 (200克) ，水 (100ml)，
2、調料：大蒜 (2粒) ，黑胡椒醬 (100ml) ，菜籽油 (半湯匙) ，鹽10克，黑胡椒粉3克
3、做法步驟：
夾心肉切大片，雞翅劃刀花
幹蘑菇用溫水拋開，黃色的水倒掉，切厚片備用西蘭花切成小朵，蒜切片
黑椒味醬汁100ml
煎鍋放半湯匙菜籽油燒熱，放入肉片，撒入少許鹽和黑胡椒粉，煎至兩面上色。
盛入較深的燉鍋裡。
雞翅也加入鹽和胡椒粉兩面煎上色，盛入燉鍋裡。
煎鍋放入蘑菇加入少許水翻炒變軟後，也盛入燉鍋裡。
醬汁加入水一起倒入燉鍋裡。
加入蒜片。大火燒開後，轉小火蓋上蓋子燉25分鐘。
大火燒開，加入西蘭花煮2分鐘。
加鹽和黑胡椒粉，調味即可。
3樓：最月
主料幹蘑菇100g
輔料花生油適量 .鹽適量 .生抽20ml.白糖2g .香油適量步驟
1.幹蘑菇溫水浸泡2個小時以上，然後去掉根部灰沙·洗淨。
2.炒鍋倒入花生油燒熱，可比平時要多一些。
3.然後倒入菌菇翻炒。
4.加入生抽。
5.加入白糖。
6.然後把第二次浸泡的菌菇水倒入一些。
7.加蓋燜之3分鐘。
8.然後加入一些鹽繼續翻炒。
9.菌菇水分已幹出香味淋入香油，雞精。
10.翻炒均勻關火。
蘑菇怎麼做
4樓：小管家美食
做椒鹽蘑菇做需要注意的就是掛糊，學會掛糊就非常容易
5樓：熊熊韻楣
蘑菇這樣做 給肉都不換
6樓：豁牙哥
這麼做嘎嘎好吃關注我哦
7樓：匿名使用者
這裡給你介紹一個。
素燒鮮蘑菇的做法
≮美食原料≯
鮮蘑菇400克，香菜50克，油、鹽、醬油、白糖、澱粉、 蔥片、薑絲、味精各適量。
≮美食做法≯
1、將蘑菇洗淨，切成厚片。
2、將香菜洗淨切1.6釐米長的段。坐勺，加少量油燒熱，用蔥、薑絲熗鍋，放入蘑菇片煸炒，加鹽、醬油、糖對好口味，炒熟，點味精，用水澱粉勾薄芡，撒香菜段，翻炒均勻，出勺裝盤即可。
蘑菇怎麼煮好吃法大全
8樓：月生木辛
酥炸蘑菇的做法
1.蘑菇洗淨控幹，用廚房紙按壓吸出裡面的水分，撕成長條狀2.麵粉+生粉+水+蛋液調製粉漿（麵粉：生粉約為2：1），加入適量鹽，胡椒粉調味
3.鍋中足量油燒熱，將蘑菇沾裹粉漿投入油鍋炸至金黃色4.撈出瀝油盛入鋪上廚房紙的碟子中，待廚房紙吸收一部分油份以後食用食用時蘸孜鹽更好吃哦。
利用剩下的油，炸了饅頭
1.饅頭切片
2.準備一碗涼水，加適量鹽，調勻
3.將饅頭兩面蘸鹽水後，投入熱油鍋中，炸到兩面金黃
9樓：小馬駒
鮮蝦蘑菇塔的做法_【花開富貴】鮮蝦蘑菇塔_菜譜_美食天下原料圖如圖。
口菇去梗用比口菇小的勺子小心的...
蝦仁,肉糜,口菇碎一起剁碎,加鹽,...
肉餡逐個填入蘑
怎樣鑑別食用蘑菇和有毒的蘑菇？ [烹飪美食]
10樓：匿名使用者
以野生菌外形特徵來看，①形狀奇怪，顏色鮮豔的有
毒；②菌蓋上生刺、疣、菌柄上同時生有菌環和菌托的有毒；③菌柄（根）不生蛆、不生蟲、鳥不啄，鼠獸不吃的有毒；④嗅之有臭味，無菌香味，味道辛辣，極苦的有毒；⑤菌體受傷傷口變色、液汁混濁的有毒（見手青、黑見手等常見菌除外）；⑥生長於陰暗潮溼和汙穢地方的野生菌有時帶毒；⑦與蔥、蒜、大米、銀器、燈芯共煮呈現烏黑色的有毒等。實踐證明這些經驗不是絕對的，由於許多食用菌和毒菌非常相似，有的可吃野生菌也會出現這些現象，專家指出，根據傳統的經驗和方法來識別毒菌和食用菌也是造成誤食毒菌中毒的原因。所以凡是野生蘑菇，市民最好都不要採食。
如果誤食有毒野生菌，出現中毒現象，比如噁心、嘔吐、腹瀉、狂躁不安、四肢麻木、呼吸困難、哭笑失態等，要立即採取急救措施，就近送到醫院診斷**，**越早，死亡率越低。而採取催吐、洗胃、導瀉、灌腸減少毒物吸收是減輕病情、降低死亡率的主要措施。
11樓：匿名使用者
識別毒蘑菇
一看生長地帶。可食用的無毒蘑菇多生長在清潔的草地或松樹、櫟樹上，有毒蘑菇往往生長在陰暗、潮溼的骯髒地帶。
二看顏色。有毒蘑菇菌面顏色鮮豔，有紅、綠、墨黑、青紫等顏色，特別是紫色的往往有劇毒，採摘後易變色。
三看形狀。無毒蘑菇的菌蓋較平，傘面平滑，菌面上無輪，下部無菌托，有毒的菌蓋**呈凸狀，形狀怪異，菌面厚實板硬，菌稈上有菌輪，菌托稈細長或粗長，易折斷。
四看分泌物。將採摘的新鮮野蘑菇撕斷菌稈，無毒的分泌物清亮如水（個別為白色），菌面撕斷不變色；有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷後在空氣中易變色。
五聞氣味。無毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪異味，如辛辣、酸澀、惡腥等味。
六是測試。在採摘野蘑菇時，可用蔥在蘑菇蓋上擦一下，如果蔥變成青褐色，證明有毒，反之不變色則無毒。
七是煮試。在煮野蘑菇時，放幾根燈芯草、些許大蒜或大米同煮，蘑菇煮熟，燈芯草變成青綠色或紫綠色則有毒，變黃者無毒；大蒜或大米變色有毒，沒變色仍保持本色則無毒。
八是化學鑑別。取採集或買回的可疑蘑菇，將其汁液取出，用紙浸溼後，立即在上面加一滴稀鹽酸或白醋，若紙變成紅色或藍色的則有毒。
蘑菇,肉,海帶怎麼做美食
12樓：熱情記憶
食材主料
瘦肉150克
輔料白蘑菇
10個青菜
5棵油鹽
適量濃寶湯
一盒步驟
1、湯鍋煮沸水，倒下濃湯寶煮化，倒下蘑菇、青菜、瘦肉一起煮至熟，滴幾滴油加鹽調味即可。
13樓：匿名使用者
蘑菇,肉,海帶一起燉著吃
家鄉的美食小雞燉蘑菇作文600字
14樓：王小寶月
家鄉的美食小雞燉蘑菇
記得當初決定寫這個美食部落格的時候，lg就給俺定位了，說是一定要弄回出特答色來，也就是東北口味的特色家鄉菜，既然咱是地地道道的東北人，就不搞那些不倫不類的花樣了。所以開博後一直在弄東北菜，看到有好多博友弄出來的烘焙西點，俺是既羨慕又躍躍欲試，這麼久了一直在買烤箱與不買烤箱當中糾結著，怕只怕我的三分鐘熱血過後家裡又多了一個閒置物件，嗨，看來還得繼續糾結中……
今天繼續我的東北菜之旅——高壓鍋版的小雞燉蘑菇，由於俺是上班族，下班後回家已經很晚，又改不了嘴饞的毛病，所以習慣了高壓鍋，過去總認為用高壓鍋快速把東西弄熟會不好吃，用了幾次以後俺也終結了這個流言
用料：小笨雞一隻、榛蘑、鹽、幹辣椒、花椒、大料、味精、生抽、冰糖、蔥姜。
做法：事先將榛蘑泡好，剪去根部。小笨雞洗淨斬小塊，飛水，高壓鍋放少許油，冰糖小火溶化，放入雞塊煸炒，炒至上色後加少量生抽，下榛蘑，放入所有調料，大火煮開後，加壓力閥小火十五分鐘即可，出鍋後加少許味精調味。
東北燉小雞怎麼做好吃，東北小雞燉蘑菇怎麼做好吃
東北燉小雞的做法。1.準備好食材。2.用刀切成小塊。3.鍋裡燒些熱水焯下雞肉，撈出瀝乾水分備用4.鍋裡倒入適量食用油燒熱，放入蔥花和薑末爆香5.倒入瀝乾水分的雞肉翻炒。6.加入少許生抽，料酒，花椒，八角，幹辣椒，繼續翻炒7.加入適量的水沒過雞肉，燒開後蓋上鍋蓋轉小火燉60分鐘8.燉好後加少許鹽調味既...
蘑菇肉醬怎麼做，蘑菇肉醬的做法，蘑菇肉醬怎麼做好吃，蘑菇肉醬
食材主料 牛肉500g 白蘑菇1000g輔料油 適量鹽適量黑胡椒粉 適量白糖 適量料酒 適量郫縣豆瓣醬 適量黃豆醬 適量步驟 1.準備牛肉 2.蘑菇去根後洗淨 3.牛肉泡清血水後洗淨斬細加入鹽，料酒，黑胡椒粉攪拌均勻4.準備調料 5.蘑菇隨意切片後下入開水中焯水一分鐘撈起6.斬成細末 7.鍋內倒多一...
怎麼炸鮮蘑菇，幹炸鮮蘑怎麼做？
取250克鮮蘑菇，順著纖維撕成釐米長的長條並洗淨。用雙手將水擠幹後灑上鹽。再將100克麵粉，1個雞蛋，五香粉 味精 鹽少許一起加清水調成糊狀。然後將撕好的鮮蘑菇每根都粘上面糊後再下鍋炸成金黃色，這樣外焦裡嫩，別有風味。幹炸鮮蘑怎麼做？幹炸蘑菇的做法如下 1.雞蛋液攪勻，然後新增土豆澱粉，再次攪打均勻...