1樓：匿名使用者
取250克鮮蘑菇，順著纖維撕成釐米長的長條並洗淨。
用雙手將水擠幹後灑上鹽。
再將100克麵粉，1個雞蛋，五香粉、味精、鹽少許一起加清水調成糊狀。
然後將撕好的鮮蘑菇每根都粘上面糊後再下鍋炸成金黃色，這樣外焦裡嫩，別有風味。
幹炸鮮蘑怎麼做？
2樓：乾萊資訊諮詢
幹炸蘑菇的做法如下：
1.雞蛋液攪勻，然後新增土豆澱粉，再次攪打均勻，平菇去掉根部，清洗之後，入開水中輕微焯一下，撈出過涼，擠幹水分，大塊的蘑菇手撕成小塊。
2.蘑菇入麵糊中攪拌均勻，鍋內放植物油，燒熱，油熱後，分次下入掛好糊的蘑菇，蘑菇迅速浮起後，把粘連在一起的分開。
3.中火炸至秒皮硬，撈起控油，待油溫升高，下入蘑菇復炸一次，變色後馬上撈起，控油(或用廚房專用紙吸油)後裝盤，撒上椒鹽，趁熱食用。
幹炸蘑菇雖是一道素菜，但它極具肉感和肉味。家裡沒肉、嘴饞又想吃肉的情況下，您不妨來上一盤軟炸蘑菇。炸好之後趁熱吃，外酥裡嫩極具肉香，兩塊下肚，保你心滿意足。
炸蘑菇要怎麼做才美味？
3樓：匿名使用者
炸蘑菇需要用的材料是蘑菇、麵粉、雞蛋、澱粉、水、植物油等。
1、蘑菇撕成小長條，熱水炒一下控幹水分備用。
4、油熱後開小火加入蘑菇，蘑菇最好一個一個加入，炸出來不會都粘在一起也比較好吃。
5、炸到蘑菇都浮起來成金黃色即可，外酥裡內的炸蘑菇就做好了。
注意事項：蘑菇加進去後中小火炸，會控制不炸糊。
4樓：北城涼堯
準備好食材：蘑菇若干、澱粉一勺、麵粉兩勺、雞蛋一個、胡椒粉少許、孜然粉少許。
1、首先準備蘑菇清洗乾淨並且撕成條狀。
2、放入開水中煮熟後撈出備用。
3、加入一勺孜然粉，一勺胡椒粉，並且加入少許的鹽。
4、加入兩勺麵粉，一勺澱粉。
5、打入一個雞蛋然後攪拌均勻。
6、鍋中燒油，油溫五成熱的時候放入做好的蘑菇。
7、炸制金黃色就可以撈出食用了。
注意事項：蘑菇要熟透後再撈出，沒有熟透的蘑菇炸的效果沒有這麼好。
煮熟蘑菇撈出後，可以放冰箱冷凍片刻，這樣炸出來更脆。
5樓：嘟婷斯眩
美味的幹炸蘑菇的做法。
6樓：王者多多
比肉還好吃的炸蘑菇、蕉香酥脆、一盤都不夠吃！
7樓：小慢美食
手把手教你炸蘑菇，這樣做外焦裡嫩，不油膩，超美味，做法超簡單教你做幹炸蘑菇，外酥裡嫩，比肉都好吃，收藏著做做吧！
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