1樓：浪子心丶
江米丸子的做法步驟
1. 江米泡水兩小時，上火煮熟。邊攪邊煮防止粘鍋底。煮好後晾涼，以不燙手為佳。
2. 碗內盛油。
3. 在手心處抹油，防止粘手。將江米團在手心捏成橢圓形。
4. 放置在竹簾上風乾。
5. 晾乾的江米丸。
6. 再翻過來，把底部也晾乾。防止下鍋後油遇到水四處迸濺。
7. 紅油，入鍋。
8. 炸至金黃色。
9. 撈出。
10. 火下點是這種。
11. 火大點是這種，根據個人口味做吧。
12. 炸好的江米丸子，要晾涼，裝袋，放置在涼快的地方，但絕對不要把它放進冷凍室，出來再吃時會散架的。
13. 堅持到最後才能看到真正的吃法：吃的時候，在碗底放些紅糖，把江米丸擺好，澆些蜂蜜，稍微倒一點水，上火蒸20分鐘。出鍋，扣入盤中，撒上少許白糖點綴。開動。
14. 蒸好後，扣入盤中。這個甜飯可是老、中、青、幼皆喜歡呦
2樓：富貴水仙
江米丸子餡的做法
主料核桃
適量花生
適量輔料
紅糖適量
冰糖適量
橘子皮適量
步驟1.花生米核桃，微波爐烤熟，大概三分鐘，中間翻一次，花生去紅衣，備用
2.豬板油，一塊，這個用量根據做的多少口味就行3.紅糖備用
4.先把油切成小塊方便剁
5.先加紅糖，剁一下
6.一次放入冰糖，花生，核桃橘子皮，冰糖可以提前砸爛，不要用料理機，那樣很碎，橘子皮提前切成小塊，方便剁，等食材都碎了以後，用刀背開始砸
7.根據需要把，剁成泥就行，成功了，
肉餡江米丸子餡怎麼做好吃又簡單，做法圖
3樓：匿名使用者
主料糯米 ：適量
輔料姜 ：適量
鹽 ：適量
具體步驟
第一步首先將肉餡兒與薑末，蔥末和海鮮醬油，鹽充分攪拌在一起第二步然後將一點肉餡兒握在手中，形成一個湯圓的形狀，然後把江米滾在上面
第三步最後上大火蒸30分鐘即可
江米丸怎麼做
4樓：路路通
回答親，江米丸子做法：
1、江米泡水兩小時，上火煮熟。邊攪邊煮防止粘鍋底。煮好後晾涼，以不燙手為佳。
2、碗內盛油。
3、在手心處抹油，防止粘手。將江米團在手心捏成橢圓形。
4、放置在竹簾上風乾。
7、紅油，入鍋。
13、堅持到最後才能看到真正的吃法：吃的時候，在碗底放些紅糖，把江米丸擺好，澆些蜂蜜，稍微倒一點水，上火蒸20分鐘。出鍋，扣入盤中，撒上少許白糖點綴。開動。
14、蒸好後，扣入盤中。這個甜飯可是老、中、青、幼皆喜歡呦！
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5樓：青妍知識屋
原料：江米200克 豆沙餡75克 麵粉25克 白糖100克 玫瑰醬15克 薑片、蘋果片、梨片各10克 青紅絲、水澱粉各適量 色拉油1000克（約耗50克）
步驟：1.蒸米：根據自己的需要量像蒸米飯一樣把江米蒸好，蒸米也是關鍵的一步，不要太乾，否則米不容易黏成一團，稍微溼一點即可。
2.和米團：將蒸好的江米放置一會，等不燙手了再開始和米團。
先給面板上鋪一層面粉，用勺子挖一勺江米放到麵粉上團一下，再拿起來揉，來回這樣粘點面再團一團，直到米團不易鬆散也不粘手就行。重複此過程，把所有的江米都團成大小均勻的丸子。
3.把團好的丸子放到油鍋裡炸，炸成金黃色就好了（本來米飯就是熟的，只要把外面那層面炸的顏色好看就行）。
4.炸好的丸子放起來就行，什麼時候想吃了取出來再蒸。準備一個盤子，盤底灑上白砂糖，放上炸好的丸子，丸子上再均勻灑些糖，放到籠屜上蒸，直到糖都化了丸子熱透就可以食用了。
在白糖裡摻些紅糖會使顏色更好看，糖汁更黏。吃剩下的糖汁也可以用來喝水，蘸麵包吃。
6樓：匿名使用者
江米丸子的簡介及特色
丸子軟糯，湯汁甜黏。
分類標籤：甜品/點心
菜品口味酸甜味
主要工藝
煮食材明細
糯米粉250克
白砂糖20克
教您江米丸子怎麼做，如何做江米丸子才好吃
用80℃熱水和江米麵，搓成小丸子，放沸水中煮熟，湯中加橘皮醬10克、白糖。
江米丸子的做法小貼士
製作要訣：
糯米又稱江米。
自制橘皮醬：
1、用鹽把橘皮搓洗乾淨，再用涼水泡4個小時；
2、把橘皮倒入鍋中加少許鹽，加入幾滴檸檬汁後煮十分鐘後；
3、撈出後過涼水，切成細絲加入桔肉和幾滴檸檬汁，加少量水煮稠後加入冰糖，等糖完全融化後關火。
晾涼後即可食用。
江米丸子怎麼做好吃，江米丸子的家常做法
7樓：
主料圓江米1500g 食用油少許
水適量 紅糖適量
蜂蜜少許 白糖少許
江米丸子的做法步驟
1. 江米泡水兩小時，上火煮熟。邊攪邊煮防止粘鍋底。煮好後晾涼，以不燙手為佳。
2. 碗內盛油。
3. 在手心處抹油，防止粘手。將江米團在手心捏成橢圓形。
4. 放置在竹簾上風乾。
5. 晾乾的江米丸。
6. 再翻過來，把底部也晾乾。防止下鍋後油遇到水四處迸濺。
7. 紅油，入鍋。
8. 炸至金黃色。
9. 撈出。
10. 火下點是這種。
11. 火大點是這種，根據個人口味做吧。
12. 炸好的江米丸子，要晾涼，裝袋，放置在涼快的地方，但絕對不要把它放進冷凍室，出來再吃時會散架的。
13. 堅持到最後才能看到真正的吃法：吃的時候，在碗底放些紅糖，把江米丸擺好，澆些蜂蜜，稍微倒一點水，上火蒸20分鐘。出鍋，扣入盤中，撒上少許白糖點綴。開動。
14. 蒸好後，扣入盤中。這個甜飯可是老、中、青、幼皆喜歡呦！
平定扣碗江米丸子做法
8樓：magnolia霞
主料:江米、紅糖
步驟:1.把江米燜熟（就像燜大米那樣）
2.把熟了之後的江米捏成小丸子（雖然很燙，但還是要繼續）3.把捏好的丸子晾一晾（沒有水分之後再用）4.把丸子入鍋炸出來
5.把炸好的丸子放到碗裡，加入糖和水（最好用小碗）6.將碗放到蒸鍋裡蒸半個小時左右（多在鍋裡燜一會兒，比較好入味）7.
吃的時候把碗拿出來，扣出來就好（這一步不太好操作，直接在碗裡吃挺方便）
9樓：菠蘿油騎士
材料主料：香米、豬肉
輔料：土雞蛋、姜、蒜、蔥
調料：香油、黑胡椒粉、澱粉
做法1、準備好原材料。
2、蔥薑蒜切碎。
3、香米用水泡半小時後控去多餘水分。
4、豬肉剁成末。
5、肉末裡打入雞蛋、蔥薑蒜末、加入適量生抽、香油、澱粉、少許黑胡椒粉、鹽，朝一個方向攪拌，充分拌勻。
6、將拌好的肉末搓成肉丸。
7、均勻沾上香米。
8、放入蒸屜中，我沒用紗布，所以每個丸子下面墊了一片胡蘿蔔片，吃珍珠丸子同時順便吃點胡蘿蔔，讓營養更加全面。
9、水燒開後放入蒸屜蒸熟即可。
10、這就是做好的香米珍珠丸子。
丸子的做法，蒸糯米鮮肉丸子怎麼做好吃，蒸
10樓：匿名使用者
糯米提前浸泡1小時，
準備肉餡
肉餡放入切細的小蔥，生
抽，鹽，耗油，澱粉。（小蔥適量，生抽一勺，鹽適量，耗油一勺，澱粉一勺）
把肉餡醃製一小時
把泡好的米濾幹水分
把肉餡搓成球形，在糯米里滾一下均勻沾上米粒。
擺盤，丸子之間要有空隙，不然整出來會粘連。
上鍋蒸30分鐘出鍋就能吃了
11樓：year幸運寵兒
用料豬肉300克
糯米150克
姜蔥3克
澱粉5克
料酒1小勺
鹽1/4小勺
生抽1小勺
步驟 1
把糯米洗淨，放入水中浸泡4小時，瀝乾備用。
步驟 2
豬肉洗淨剁成肉糜，蔥姜切末。
步驟 3
豬肉糜和蔥姜放入碗內，加料酒、鹽、澱粉、生抽攪拌均勻。
步驟 4
把肉餡擠成大小合適的丸子，每個肉丸子上裹上一層糯米。
步驟 5
鍋中放適量的冷水，蒸屜上鋪一層乾淨紗布，將裹好的糯米丸子放在紗布上，大火蒸20分鐘即可。
小貼士1、糯米用清水浸泡時間長一些，可以使其米粒鬆軟便於蒸透。
2、糯米，又稱元米、江米。糯米中含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素b1、維生素b2、多量澱粉等營養成分，可煮粥、釀酒，常食之對人體有滋補作用，產婦適當吃糯米也可催乳
12樓：pandora峽谷
步驟1.準本糯米，豬肉泥，小蔥。
2.糯米清水侵泡1個小時。
3.肉泥放入切細的小蔥，生抽，鹽，耗油，澱粉。
4.把放入調料的肉泥攪拌均勻，淹澤1個小時。
5.侵泡好的糯米歷幹水分
6.淹澤好的肉泥用一勺子挖起來揉成圓球狀。
7.揉圓的肉丸子在糯米里過一遍沾滿糯米。
8.做好的糯米小丸子擺放在盤子裡，中間要留縫隙。
9.煮鍋放水大火燒開，蒸30分鐘就可以了。
珍珠丸子的家常做法用糯米還是江米好
13樓：夜夢薇
食材明細du
豬肉適量
雞蛋1個
大蔥適量zhi
生薑dao適量
生粉回適量
泰國糯米適量
精鹽適量
雞精適量
香油適量
白胡椒答粉適量
甜味口味
蒸工藝半小時耗時
普通難度
珍珠丸子的做法步驟
1製作珍珠丸子的材料。
2糯米先用水淘洗乾淨，然後浸泡1小時。
3大蔥切碎剁成蔥末備用。
4生薑切碎剁成細末備用。
5豬肉剁成肉泥備用。
6把剁好的肉泥加上水、蔥薑末、雞蛋、精鹽、澱粉、白胡椒粉、香油。
7把肉餡和所有調料朝一個方向攪動。
8直到肉餡起勁，攪拌好的肉餡靜置一會兒。
9把泡好的糯米用漏網控幹水份備用。
10取一個盤子，把切好的胡蘿蔔片墊到盤子底部。
11取適量的肉餡，搓成圓球形狀。
12把搓好的圓球放到泡好的糯米中。
13讓肉圓均勻的裹上糯米。
14裹好糯米的肉圓放到盤子中。
15直到所有的丸子做好，放到鍋中蒸制，大火水燒開後，改小火蒸制15~20分鐘即可，根據丸子的大小來確定蒸制的時間。
肉丸子餡怎麼調呀豬肉丸子餡怎麼調
食材準備 豬腿肉去皮500克 馬蹄200克 荸薺，又名馬蹄 水慄 烏芋 菩薺等 輔料準備 油300毫升 雞蛋一個 黃酒20毫升 鹽5克步驟 1 備好豬肉末，馬蹄和雞蛋 2 把馬蹄拍碎後再剁成細末 3 豬肉末裡磕入雞蛋，加入鹽，黃酒 4 按順時針方向一直攪拌至有粘性 5 然後用手撈起豬肉不斷的往盆中摔...
炸素丸子（胡蘿蔔餡）的家常做法大全怎麼做
主料胡蘿蔔2根 麵粉適量輔料鹽 1勺澱粉 適量五香粉 適量炸素丸子 胡蘿蔔餡 的做法 1.將胡蘿蔔擦絲，放入麵粉 澱粉 五香粉 適量鹽2.加適量水，攪拌成泥裝 3.將素丸子弄成園狀，下鍋 我這個是專門用於做丸子的廚房工具，也可以用手弄 4.放入鍋中，炸至變色 烹飪技巧 一定要多炸一會，否則裡面可能不...
用蘿蔔怎樣炸素餡丸子，怎樣炸白蘿蔔素丸子
蘿蔔1個 豆腐半塊。麵粉少量 姜適量。鹽適量 雞精適量。蘿蔔素餡丸子的做法。步驟1蘿蔔插絲，豆腐 姜 蔥放一起備用。步驟2適量麵粉 鹽 雞精，再加入少量水一起拌勻，我是用手拌的！步驟3油鍋加熱，慢火炸熟，我炸的火大了，加了豆腐，丸子什麼時候吃都是軟的！蘿蔔素丸子的做法步驟 所需食材 白蘿蔔 雞蛋 鹽...