1樓：生活領域小王
回答剩米粥最好吃的做法
1：剩粥餅
材料：剩大米粥1碗，麵粉一碗。
做法：1、大米粥倒在盆裡，倒入麵粉，加鹽，把粥和麵攪成乾麵裝。
2、電餅鐺裡放上油，把面用手按壓成餅狀，放進去，兩面煎至焦黃即可。
2：剩粥饅頭
材料：粥500ml，麵粉，酵母，水適量，糖適量。
做法：1、剩粥加熱至溫熱，加入適量酵母攪拌至融化。
2、靜置片刻後，加入適量麵粉。可以邊加入邊攪拌，斟酌用量，和成光滑的麵糰。
3、揉好的麵糰蓋好保鮮膜等待發酵，等麵糰發酵至兩倍大左右時，可以排氣整形。要注意的是，如果粥裡雜糧比例比較多可能不會醒發的特別大。
4、整好的小麵餅底部撲乾麵粉放到溫暖處再次發酵半小時左右。
5、蒸鍋添足量水，加熱至上汽後，將二發的饅頭放入，蒸十分鐘再燜七八分鐘即可，若饅頭比較大適量增加時間
更多12條
2樓：周洋
小米粥是健康食品，可單獨煮熬，亦可新增大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養粥。小米磨成粉，可制糕點，美味可口。不過，需要注意的是，小米的蛋白質營養價值並不比大米更好，因為小米蛋白質的氨基酸組成並不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以不論是產婦，還是老弱人群，都不能完全以小米為主食，應注意搭配，以免缺乏其他營養。
烹飪煮粥時一定要先燒開水然後放入洗淨後的小米，先煮沸，然後用文火熬，湯粘稠後即可關火。
熬小米粥的訣竅
其實熬粥也不是那麼簡單的，不是你把水和米放在一起就能出現香噴噴的小米粥滴。下面教你熬小米粥的幾個訣竅：
1.你要選擇新鮮的小米，不能是陳米，味道會差很多。
2.熬的時間一定要夠，至少也要半個小時以上。
3.不能偷懶，剛下米是要隨時攪一下鍋，防止糊底，一旦糊了底，這一鍋粥可就不能要嘍，文火熬時儘量少揭鍋蓋。
4.鍋中放足量水，不可中途加水，燒開。
5.待熬至半個小時以上，加入一點點食用鹼，增加粘稠度，也更容易熬熟，不過加食用鹼的小米粥，其口味會受到影響。（孕產婦嬰幼兒不建議放）
6.待米成花狀時，更可口。
注意事項
小米粥是健康食品。可單獨煮熬，亦可新增大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合、龍眼肉……等，熬成風味各異的營養品。小米磨成粉，可制糕點，美味可口。
《本草綱目》說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」發芽的小米和麥芽一樣，含有大量酶，是一味中藥，有健胃消食的作用。
3樓：可以
其實熬粥也不是那麼簡單的，不是你把水和米放在一起就能出現香噴噴的小米粥滴。第一，你要選擇新鮮的小米，不能是陳米，味道會差很多。第二，熬的時間一定要夠，至少也要半個小時以上。
第三，不能偷懶，在隨時攪一下鍋，防止糊底，一旦糊了底，這一鍋粥可就不能要嘍。 ·引領健康新生活 ·知性 時尚 獨立 ·找實惠 樂購樂分享 ·走天下 享受生活 ·家居美圖看不完 ·最省錢的網路** 原料：新鮮小米 1。
小米洗淨（不要超過三次，防止養分流失） 2。鍋中放足量水，不可中途加水，燒開 3。加入小米，攪一下鍋，防止粘底 4。
待熬至半個小時以上，加入一點點食用鹼，增加粘稠度，也更容易熬熟 5。待米成花狀時，就可以出鍋了。
4樓：魯姐美食
小米粥怎麼做？小米泡半個小時，水燒開下小米煮20分鐘，南瓜山藥搗成泥，下南瓜粥再煮五分鐘，最後加入十顆枸杞。
5樓：在玄妙觀騎自行車的耳廓狐
蘋果一個、小米六七十克、紅棗若干，加水隔水燉兩個半小時，出鍋前加枸杞
小米粥怎麼做才能好吃又不流失營養
6樓：天天打醬油的醬油
如果想要做好這碗小米粥一定要選擇顆粒飽滿並且顏色呈現金黃色的小米，這樣的小米不僅僅是新米，而且品質也非常的好，煮出來的小米粥不僅十分的濃稠，出油也很多，味道自然就比其它小米煮出來的好了。
如果大家家裡面已經有陳小米或者是其它品質不好的小米可以在煮小米粥的時候加入一些糯米和豬油，這樣小米粥就會出油了，味道非常好吃。
很多新手都不知道煮小米粥的時候要用多少的水，經常是會出現一次沒有加夠水之後再加的現象，其實這樣煮出來的小米粥會破壞原本的濃稠感，很難將小米粥做的好吃了，水和小米的比例要是6:1的比例，這樣煮出來的小米粥不僅口感好，而且濃稠度也適中。
在煮小米粥的時候不能用冷水，一定要讓小米在水開的時候下入到鍋中，並且在水快要開了的時候將燃氣灶調到小火，並且在煮小米粥的時候一直保持水溫在90度上下（快開但是沒有開的時候）。
很多人怕小米被煮糊了，所以會一直攪動小米，其實這樣小米粥不容易出油，要在小米下鍋之後每隔3分鐘攪動一次就可以了。
煮過小米粥的朋友們一定發現了，煮小米粥的時候如果全城將蓋子蓋嚴了是很難讓水不沸騰的，如果是留一點縫隙就好多了，在煮小米粥的時候最好蓋上五分之四的蓋子，留一點點縫隙不僅讓小米粥煮的快，而且更美味。
小米粥煮好了之後很多人都會直接端到餐桌上喝，但是這樣做並不是小米粥最好喝的時候，煮好之後不要動，靜置30分鐘之後小米粥的表面會有一層油膜，味道和口感會更好。
小米用冷水泡30分鐘，這樣煮出來的小米粥才能夠香味撲鼻。然後往鍋裡倒冷水，待冷水完全沸騰後，我們就可以將泡好的小米倒入水中，這樣小米在煮的過程中不容易糊鍋底，而且容易熟，讓小米粥更具有粘稠感。
7樓：
怎樣熬小米粥更有營養更好吃？
8樓：哇塞塞影視剪輯
老婆在家裡做小米粥總是太稠了，要做到粥和水的比例是1:3，這樣熬出來的粥不是太稠。
9樓：在翡翠谷抖腿的開心果
熬粥的時候，我們一定要注意水與米的比例是5:1，最好是5杯水兌一杯米就可以了，而且還要注意火候，先用大火煮沸了以後就轉為小火，慢慢熬粥。
10樓：pp今天也要開心
按一份粥，放10份水，1：10的比例加水。這樣就可以把握熬粥的加水量，不至於熬的太稠了。
小米粥可以怎樣做好吃
11樓：黃昏的夕陽
材料蘋果1個，小米100克，水1000毫升小米粥做法
小米沖洗2遍，蘋果去皮、核後，切丁。
高壓鍋中先倒入水，放小米，再放入蘋果丁，加蓋，放到爐子上，大火燒開，上氣後，
轉小火煮20分鐘即可。
12樓：魯姐美食
小米粥怎麼做？小米泡半個小時，水燒開下小米煮20分鐘，南瓜山藥搗成泥，下南瓜粥再煮五分鐘，最後加入十顆枸杞。
小米粥怎麼做才好吃
13樓：仉玉軒
說起香濃可口的小米粥，很多朋友說自己在早餐或者晚餐的時候會隔三差五給家人喝。小米粥的營養很高而且粘稠可口的小米粥對我們很有好處。但熬小米粥的時候，很多朋友都是直接將小米粥下鍋煮的，這樣的煮出來的小米粥往往都是米湯的效果，而且小米粥的顏色也特別淺，讓人覺得沒有什麼食慾。
其實熬小米粥的時候，最忌直接下鍋就煮小米粥了。我們應該多加1步，這樣做出來的小米粥米油厚實，而且還非常的香濃好喝的，那麼我們來說一下熬出帶米油的小米粥的做法。
有米油還粘稠的小米粥做法
【所需的食材】
主材：小米少許。
輔材：紅薯少許、紅棗適量、枸杞少許。
【開始熬粘稠的小米粥】
1、首先我們應該將小米淘洗兩遍，淘洗的次數不能太多，這樣在淘洗的過程中會反覆摩擦。將小米自帶的油脂去掉，這樣形成米油的效果就大打折扣了。另外我們需要注意，很多朋友在清洗完都是將小米直接放到鍋裡了，其實這是不對的，我們淘洗之後的小米應該浸泡半小時，這樣有助於我們煮出粘稠還香軟的小米粥。
2、鍋中先燒開水，等鍋中水開之後我們下小米，隨後將紅薯也清洗乾淨去掉外皮並且切塊，將紅薯也放進去。
3、紅薯放進去之後，我們將紅棗也清洗乾淨去掉棗核，同樣也放到小米粥裡面去。
4、蓋上鍋蓋將小米粥熬煮上20分鐘左右，這時候我們開啟鍋蓋先加上一勺的紅糖，這樣煮出來的小米粥沒有甜膩口感，而且喝著非常的香甜可口。
5、我們將枸杞清洗乾淨，在小米粥裡面加上適量的枸杞。攪拌好之後再燜煮5分鐘，然後關火燜上10分鐘即可出鍋。
14樓：魯姐美食
小米粥怎麼做？小米泡半個小時，水燒開下小米煮20分鐘，南瓜山藥搗成泥，下南瓜粥再煮五分鐘，最後加入十顆枸杞。
小米粥怎麼煮好吃
15樓：匿名使用者
1.選擇優質農家小黃米
2.準備淘米， 小米粥不宜太稀薄，所以準備的小米可以根據人數適當調整3.淘米主要是淘出米中的雜物，淘米時不要用手搓，忌長時間浸泡或用熱水淘米；用自來水即可，農家的米會有米糠，所以第一遍比較渾濁
4.第二遍淘米，米糠本身較多，但是米糠不髒，且也有一定營養價值，所以只要把沙子和其他雜質淘乾淨即可
5.淘完的米，倒掉自來水，加入純淨水
6.小火慢燉25分鐘左右，粒粒爆開，而且晾一會後，會有厚厚的米油7.粒粒爆開，如果買的米不是新米，這個時間可以煮不開，而且不易爛，也不糯不香，所以一定要選擇好的新米。
16樓：久雅小姐姐
小米，即粟米，也指稞子、黏米，因其粒小，故得名小米。
小米粥是以小米作為主要食材熬製而成的粥（一般可搭配紅薯、紅棗、龍眼肉、南瓜等食材），口味清淡，味清香，具有簡單易做、健胃消食的特點。
小米粥功效及適宜人群：
①小米粥具有補虛損、益丹田的功效，可用於氣血虧損、體質虛弱的人群，如術後人群、產後婦女、腸胃吸收不好的小孩等；
②小米含有豐富的氨基酸，能減少口腔細菌的滋生，緩解口臭，有此困擾的朋友不要錯過；
③小米粥含有豐富的色氨酸，色氨酸能夠促進睡眠，提高睡眠質量，適合平時睡眠不好、失眠的人群；
④小米粥煮完冷卻後，會在表層形成一層細膩的米脂，稱為「米油」，具有保護胃黏膜、補益脾胃的功效，適合患有慢性胃炎、胃潰瘍的人群。
其實和煮好白米粥的道理相同，在選材、熬煮等過程中控制好關鍵點，就可以把小米粥煮好。
煮小米粥的關鍵點：
1、選米：選用新鮮的小米，新鮮的小米煮的粥香甜滑糯，反之則有扎口的感覺；
2、淘洗：冷水淘米、不浸泡、不用手搓，防止營養流失；
3、比例：煮粥過程中不要新增水，所以在煮之前控制好水的用量，一般比例為小米：水=1:20；
4、下鍋：不要用冷水，而要用開水下鍋煮粥，可以減小粘鍋底機率，且節約時間；
5、煮粥：先大火煮開5-10min，再轉小火熬煮（一般20-30min，煮至小米開花即可），期間儘量不要開鍋蓋；
6、攪拌：下鍋時攪拌，防止米粒黏在一起；
7、其他：如希望小米粥更軟爛，粥湯更粘稠，可在熬煮30min左右加入適量食用鹼，但會影響口感，不建議孕產婦和小孩食用；如加入其他食材，在小米出鍋前10min左右加入。
需要注意的是，小米粥不能和這些食物一起食用：
①杏仁：一起食用會引發噁心、嘔吐；
②小麥：兩者皆性寒，一起食用會造成脾胃不適；
③雞蛋：一起食用，不利於消化，會引起腸胃不適，引發消化不良等腸胃病。
桃子小米粥的做法，桃子小米粥怎麼做好吃，桃子
核桃仁粥怎麼做 抄好吃材料材料圓糯米襲1杯，核桃仁75克調味料水8杯，冰糖112克做法1 圓糯米洗淨，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火煮到米粒熟軟。2 核桃仁洗淨，放入粥內同煮，並加入冰糖調味，待冰糖融化即可熄火盛出食用。熬粥筆記1 用生核桃或炸過的核桃都可以，牙齒不好的老人或小孩，可以...
海參小米粥做法簡單好吃，海參小米粥怎麼做不腥味
海參小米粥，那你只要海參清洗乾淨隱脊改，小米下鍋加水，加入花生米，加入紅棗，加灶判入海參，大火燒開小火慢燉，如果野含電飯鍋是自動設定，這樣在一起燉是比較簡單，味道鮮美。首先你可以將一些小米進行浸泡，然後加點點海參切成小塊肉了，特別的好吃，有營養的很。海參，小米粥鎮好的做法是非常簡單的，將海參可以給它...
小米粥怎麼做才好吃
說起香濃可口的小米粥，很多朋友說自己在早餐或者晚餐的時候會隔三差五給家人喝。小米粥的營養很高而且粘稠可口的小米粥對我們很有好處。但熬小米粥的時候，很多朋友都是直接將小米粥下鍋煮的，這樣的煮出來的小米粥往往都是米湯的效果，而且小米粥的顏色也特別淺，讓人覺得沒有什麼食慾。其實熬小米粥的時候，最忌直接下鍋...