1樓：原創**夢工廠
1.一個大圓桌子中間有個灶，用木炭開始生火2.草鵝一隻約有6斤重，店家處理好後斬塊，據說:用油、鹽、醬油、蠔油、白糖醃拌好
3.備好蔥頭、蒜頭和薑片
4.備盆高湯
5.座鍋，下油
6.把蔥蒜姜入鍋煸香
7.倒入鵝塊，翻炒
8.因為是醃好有味的鵝塊，所以只要使勁翻炒就成，炒得越幹越好9.一定要炒至鵝肉發出香味，甚至有些焦味
10.倒入高湯和油豆腐一起大火燜20分鐘左右11.湯汁收成一半就可以開吃了，
12.一邊吃還要一邊炒，因為從始至終爐灶裡頭的火都很旺，所以，一定要不時的翻動一下鍋裡的肉，加加高湯，涮點青菜，就這麼迴圈著
2樓：古道小可愛
鵝肉含有人體生長髮育所必需的各種氨基酸，其組成接近人體所需氨基酸的比例，從生物學價值上來看，鵝肉是全價蛋白質，優質蛋白質。鵝肉中的脂肪含量較低，僅比雞肉高一點，比其他肉要低得多。鵝肉不僅脂肪含量低，而且品質好，不飽和脂肪酸的含量高，特別是亞麻酸含量均超過其他肉類，對人體健康有利。
鵝肉脂肪的熔點亦很低，質地柔軟，容易被人體消化吸收。素紅燒鵝做法:主料:
豆腐皮配料:水2杯,生老抽,糖,麻油,雞精製作步驟：1,用汁水刷腐皮,一層層刷一層層包起來(見流程圖a).
2,包好以後用牙籤固定(見流程圖b).也可以用棉線固定(不用紮緊).可以包得更小些,看你家鍋底大小吧.
3,之後有幾種做法都可以,口感稍微不同外觀略有差異而已.(a)大油炸過之後煮/蒸都可.(b)小火煎一下之後煮/蒸都可.
(c)直接煮/蒸都可(這個口感比較棉軟一點點,我自己家最常用這種方法).燒鵝燉青椒做法：主料:
燒鵝200g,青椒4個,胡蘿蔔30g配料:蒜頭3粒,乾紅椒4個,油適量鹽1/2勺製作步驟：1,備好材料，青椒，紅蘿蔔，蒜頭，乾紅椒.
2,買的燒鵝.3,青椒、胡蘿蔔、蒜頭分別切片，乾紅椒切小段4,熱鍋溫油下乾紅椒和蒜頭爆香.5,下燒鵝煸出油，煎香然後盛起.
鵝的做法，農家燜鵝怎麼做好吃，農家燜鵝的家常做法
3樓：匿名使用者
將鵝斬件備用；開鍋下油，爆香薑片、蒜頭和黑椒碎，下鵝件爆炒至出油，攢米酒。加入適量水和醬油、蠔油、米酒、�汁、花生醬，以鹽、糖調味，慢火燜45分鐘至稔，然後加大蒜煮開，最後加入少許麻油便成。
4樓：鍾離潔靜濮伶
主料草鵝
1只油豆腐
隨意蘿蔔
隨意青菜
隨意輔料
薑片適量
蔥頭適量
蒜頭適量油適量
鹽適量醬油適量
蠔油適量
白糖適量
高湯適量
步驟1.一個大圓桌子中間有個灶，用木炭開始生火2.草鵝一隻約有6斤重，店家處理好後斬塊，據說:用油、鹽、醬油、蠔油、白糖醃拌好
3.備好蔥頭、蒜頭和薑片
4.備盆高湯
5.座鍋，下油
6.把蔥蒜姜入鍋煸香
7.倒入鵝塊，翻炒
8.因為是醃好有味的鵝塊，所以只要使勁翻炒就成，炒得越幹越好9.一定要炒至鵝肉發出香味，甚至有些焦味
10.倒入高湯和油豆腐一起大火燜20分鐘左右11.湯汁收成一半就可以開吃了，
12.一邊吃還要一邊炒，因為從始至終爐灶裡頭的火都很旺，所以，一定要不時的翻動一下鍋裡的肉，加加高湯，涮點青菜，就這麼迴圈著，直可把一大鍋肉消滅掉
13.到最後桌面空空，鍋裡只剩下點湯汁，可爐灶裡頭的火還是那麼的旺，怪不得店家的生意如此的旺，氣氛
古法燜鵝的做法，古法燜鵝怎麼做好吃，古法燜鵝
5樓：匿名使用者
材料鵝1塊，南乳，海鮮醬，鹽，酒，姜，蒜，糖，醬油做法1、鵝洗淨，用鹽和酒醃過，放進鍋裡略煎一下。
2、起油鑊，放入姜、蒜、南乳、海鮮醬爆香，再放如煎好的鵝翻炒一下，濺酒，加水。
3、放糖、醬油適量燜至焾，放鹽調味。
4、斬件上碟即可。
鵝的做法，農家燜鵝怎麼做好吃，農家燜鵝的家
6樓：sky淺夏羽萱
做法材料：光鵝400克、大蒜15克、薑片15克、蒜頭（去衣拍碎）15克，黑椒碎20克，�汁、花生醬、麻油各少許，鹽、糖、米酒、醬油、蠔油、花生油各適量。
烹製：將鵝斬件備用；開鍋下油，爆香薑片、蒜頭和黑椒碎，下鵝件爆炒至出油，攢米酒。加入適量水和醬油、蠔油、米酒、�汁、花生醬，以鹽、糖調味，慢火燜45分鐘至稔，然後加大蒜煮開，最後加入少許麻油便成。
7樓：
將鵝斬件備用；開鍋下油，爆香薑片、蒜頭和黑椒碎，下鵝件爆炒至出油，攢米酒。加入適量水和醬油、蠔油、米酒、�汁、花生醬，以鹽、糖調味，慢火燜45分鐘至稔，然後加大蒜煮開，最後加入少許麻油便成。
粵菜洪湖蓮藕燜老鵝怎麼做
材料主料 老鵝500克，蓮藕200克，冰糖20克，青紅椒塊適量，豆瓣醬1勺 輔料 鹽10克，料酒適量，醬油10克，蔥姜適量，八角2個，花椒少許做法1 老鵝洗淨，斬成小塊。2 準備好蔥姜 八角 花椒。3 蓮藕去皮後洗淨，切成塊。4 把老鵝放鍋里加清水，倒入花椒和料酒焯水後，撈出瀝乾水分。5 鍋中加入油...
農家燉菜怎麼做好吃，農家燉菜的家常做法
食材準備 主料 大白菜切塊1500克,河北熟肉切片250克過油,炸肉丸子250克,炸豆腐塊150克,海帶切絲150克,寬粉條150克 東北的珍蘑 調料 大豆油100克,豆瓣醬30克,醬油少許,蔥末少許,鹽少許,味精少許 製作步驟 1.將白菜塊.海帶絲.粉條用開水煮軟，撈出待用 2.炒鍋上火，倒入大豆...
醬燜茄子的做法，醬燜茄子怎麼做好吃，醬燜茄子的家常
醬燜茄子的做法 1.茄子洗淨，用手掰成塊兒，撒上鹽，抓拌勻，靜置10分鐘 2.五花肉切片 青椒洗淨，切滾刀塊兒 大蒜去皮，取兩瓣切成末，其他六瓣留整用 3.鍋裡燒熱油，放入六瓣整蒜，小火炸至表面微焦黃色，取出 4.將五花肉片下鍋，炒至變色後，下蔥花和一半的蒜末，炒香後倒入料酒，將茄子攥一下水分後倒入...