1樓：將建安磨貞
滷湯的做法先用3大匙的油爆香蔥段、薑片、蒜瓣、辣椒，然後淋料酒(高粱酒最好，比較香)，接著加深色醬油、冰糖、鹽、高湯煮開關鍵詞：
美味湯餚。摘要：先用3大匙的油爆香蔥段、薑片、蒜瓣、辣椒，然後淋料酒(高粱酒最好，比較香)，接著加深色醬油、冰糖、鹽、高湯煮開。
原料五香料少量，蔥段、薑片、蒜瓣各適量，辣椒適量，料酒(高粱酒)2大匙，深色醬油1/2瓶，冰糖30克，鹽1大匙，高湯15杯。五香滷包藥材成分：桂皮、八角、陳皮、草果、沙姜、丁香、小茴香、花椒、豆蔻。
做法1、五香料裝入布袋，然後將袋口紮緊，備用。
2、先用3大匙的油爆香蔥段、薑片、蒜瓣、辣椒，然後淋料酒(高粱酒最好，比較香)，接著加深色醬油、冰糖、鹽、高湯煮開。
3、第一次做滷湯要把五香滷包放入，小火煮約20分鐘，讓滷包的香味溶入湯內，然後將煮熟的材料放進去滷。
2樓：網友
滷湯！每個師傅做法都不一樣並且滷湯的做法每個師傅都是保密的！這就造成有的飯店滷的菜好吃！
有的不好吃！滷湯分兩種紅滷和白滷！配料我就不說了！
如果是家裡吃那就不必自己做滷湯了！原因有兩點！1、滷湯的熬製時間太長浪費汽！
儲存還不好儲存！2、滷湯的滷製次數越多滷出來的東西越香！一般酒店的滷湯大概都有三年左右的時間！
所以在家很少滷東西所以費時又費力的把滷湯做出來不划算！滷湯的儲存也很麻煩！1、絕對的不能進生水！
2就算有的時候不滷東西也要天天把滷湯燒開！3、滷湯在搬運的過成中不能恍動！最後說下一桶好的滷湯在沒滷製東西前要先花多少料錢！
我算了下！紅滷大概在3000左右！白滷2000多！
所以想吃滷菜還是去街上買划算！
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