1樓：憬瓏蓓姁
白菜、韭菜、芹菜，酸菜應該都行吧。
驢肉禁忌和豬肉、金針菇、黃花菜、章魚、荊芥、平菇和草魚一起吃。
狗肉、栗子、姜、槐花、西瓜、雞肉、土豆也最好不一起吃。
孕婦、脾胃虛寒、慢性腸炎、腹瀉者最好不要食用。
驢肉搭配什麼蔬菜包餃子好吃？
2樓：匿名使用者
驢肉搭配白菜，bai蔥 香菜du，圓蔥 zhi大蔥，料酒 醬油dao，五香粉 雞精，麵粉回包餃子答。
好吃。驢肉搭配蔬菜包餃子好吃的做法：
驢肉餃子。用料：驢肉500克，白菜7、8頁，蔥1根，香菜1把，圓蔥1/4，料酒5克，鹽3克，醬油5克，五香粉2克，雞精2克，麵粉1斤半。
製作過程：1、現殺的驢肉。
2、去掉筋膜的驢肉，加入一根大蔥。
3、加上四分之一的圓蔥，一起剁成肉泥。
4、剁好的樣子。加入煮好放涼的花澆水攪拌均勻。
5、加入料酒，雞精，香油，花生油，醬油，五香粉順時針攪拌均勻。
6、 7、8頁白菜葉子切細。
7、再切入香菜。加入鹽。仍舊是一個方向攪拌。
8、驢肉餡兒做好的樣子。
9、已經事先調好的面。擀成餃子皮。開始包餃子。
10、包好的驢肉餃子。
11、起鍋燒開水，下入包好的餃子。煮熟。
12、出鍋。盛入盤裡，即可食用。
3樓：匿名使用者
驢肉比較鮮嫩但比較腥，可以用大蔥和小茴香苗做餃孑餡。
4樓：匿名使用者
驢肉可以搭配包菜。胡蘿蔔或者白蘿蔔都很好吃。
5樓：匿名使用者
個人喜歡驢肉大蔥餡的餃子，別的很少吃。
6樓：匿名使用者
驢肉搭配白菜，蔥香菜，圓蔥大蔥，料酒醬油，五香粉雞精，麵粉包餃子好吃。
7樓：半盞殘酒
我認為青菜葉子最好吃！口感獨特！回味無窮！
8樓：匿名使用者
大蔥，洋蔥。我個人比較喜歡。
9樓：劉黃鼠
芹菜芹菜驢肉。
菠菜菠菜驢肉。
韭菜韭菜驢肉。
驢肉和什麼菜搭配包餃子最好吃
10樓：牟涆單于丹蝶
一般都是加少許蔥姜而不加其他配料，如果非要加的話，可以放些蘿蔔。
11樓：匿名使用者
驢肉與白菜 芹菜 雲豆搭配最佳，做好後蒸著吃或做水煎包一般有的小飯店專門做蕎麵驢肉餃，多數就是用芹菜的 如果非要配你的原料 那首選胡蘿蔔香菇。
驢肉放什麼做餃子餡好吃
12樓：在靈棲洞放風箏的章魚
需要準備材料：麵粉600克，芹菜2顆，驢肉500克，生抽少許，鹽少許，花椒水1碗，薑末少許，蔥1顆，花生油2勺。
1、包餃子先來和麵，麵粉和水放入盆裡，和成軟硬適中的麵糰，靜置一會揉勻。
2、驢肉水分油分含量都低，剁的時候不如豬肉好剁，先把驢肉切成片，剁成茸。
3、邊剁肉，邊把泡好的花椒水倒入，每次倒入大約1湯勺，再剁勻，如此重複，大約我這個小碗要一碗花椒水。
4、剁好肉餡後，放入盆中，加入生抽1勺，老抽幾滴，鹽，雞精，然後帶上一次性手套，用手打餡，直到餡料有彈性不沾盆。
5、再加入蔥末薑末用手拌勻，這樣拌餡可以充分入味。
6、後加入花生油拌勻，這樣可以鎖住水分。
7、然後把芹菜摘洗乾淨，剁碎，加入到驢肉餡中，攪拌均勻。
8、麵糰已經鬆弛的很好了，揉勻，揪成小劑子，擀成薄皮。
9、拿一個餃子皮，包入餡料。
10、兩手捏緊，餃子就包好了。
11、鍋裡放入水燒開，煮上餃子，餃子就煮熟了撈出。
13樓：匿名使用者
材料驢肉200克 豬肉100克 胡蘿蔔一根，洋蔥半個、土雞蛋一個鹽一茶勺、料酒兩茶勺、姜粉一小勺、雞精一小勺、生抽一大勺、耗油一大勺十三香粉一小勺 清水半碗。
做法1胡蘿蔔切絲然後再切成成小丁。
2圓蔥也切成丁。
3把驢肉餡和豬肉餡混合均勻。
4打一個雞蛋，加入十三香粉，姜粉，料酒，鹽，雞精大力攪拌均勻。
5放入生抽耗油。
6放入半碗水大力順一個方向攪拌。
7放一勺香油，適量的豆油，攪拌混合。
8倒入胡蘿蔔丁攪拌均勻。最後要包 時候放入圓蔥丁**拌餡的肉要三肥七瘦，驢肉比較瘦，所以要加入豬肉腰盤的肉餡。
**要加入雞蛋、清水，這樣拌出來的餡很嫩。
**拌餡的手法要順著一個方向大力的攪拌，讓肉餡吸收水分和調味料，攪拌到肉粘稠掛盆，這樣包出的餃子餡不散。
**加入一勺香油可以大大提升餡料的香味。
14樓：宿賽屍
驢肉餡兒怎麼做？能爛呼。
驢肉包餃子和什麼蔬菜搭
15樓：撿心事的兔子
芹菜，大紅圓bai蘿蔔，大白蘿du卜，胡蘿蔔，大白菜zhi，洋蔥，大dao蔥、茴香等都可以專和驢肉搭配。屬下面介紹做法：
準備材料：麵粉600克、豬五花肉100克、驢肉300克、洋蔥1個、大蔥3根、老抽適量、生抽適量、雞精適量、鹽適量、十三香適量、料酒適量、油適量、開水2/3、清水1/3、姜一小塊。
製作步驟：1、麵粉放入盆中，倒入開水開始攪拌，攪拌成塊狀，再倒入另一半清水開始攪拌，揉成光滑的麵糰醒制20分鐘。
2、把肉餡放入盆中加入鹽，雞精，花椒粉，十三香，老抽，生抽和適量的油攪拌均勻。
3、攪拌好的肉餡加入切好的洋蔥末和薑末拌勻。
4、把切好的大蔥末放入肉餡裡。分三次加入清水，攪拌均勻，防止肉餡太乾，口感不好，分次加入清水是使肉餡充分的吸收水分，食用時會湯汁濃郁。
5、肉餡拌勻了，可以開始包了。
6、把麵糰揪成的大小均勻的劑子，把劑子擀成圓形的薄餅。
7、包好餃子。
8、把玉米葉用清水浸泡一下，，幹了包不住。
9、把餃子包在玉米葉中，擺在鍋中。
10、鍋中放入冷水，把擺好餃子的蒸屜放在鍋上蒸，水開後蒸制20分鐘即可。
11、玉米葉驢肉蒸餃就做好了。
16樓：作怪
驢肉包餃子和芹菜搭配，一般有的。
小飯店專門做蕎麵驢肉餃，多數就是用內芹菜。
五香驢肉蒸餃容。
（驢肉餃子）的具體做法：
原料：肥驢肉、芹菜、韭菜、麵粉、麻油、植物油。
驢肉餃子的做法步驟：
一、和麵。1、做蒸餃，用的是燙麵，所以呢，現燒開水咯。燒開水後，準備好面，在面里加入一點鹽，讓面更勁道。然後一邊緩緩的將水加入，一邊用筷子攪，千萬別用手哦，開水呢，燙著呢。
等面盆裡都是大雪花片的時候，再用手將這些雪花片揉成光滑的麵糰。揉麵的時候，還是要小心點燙哦。再下來就是醒上半個小時。
二、調餡。1、將驢肉切碎。
2、芹菜切末。
3、韭菜切末。
4、將切好的驢肉、芹菜和韭菜放入盆裡，然後加入適量的麻油和植物油一起攪拌均勻即可。
三、擀皮，包餃子。
1、擀皮，一個手拿擀麵杖一個手轉麵糰，這樣，出來的餃子皮，中間厚邊張薄。
2、包餃子，手託麵皮放入餡芯，對摺，中間兩頭捏緊。
四、蒸餃子。
包好的餃子，整齊的碼在抹了油的蒸屜上，上鍋蒸15分鐘即可。
17樓：匿名使用者
驢肉包餃子尤其是蒸餃，深受大眾喜愛。一般驢肉配大蔥或洋蔥是最公認的組合。若要加些綠葉青菜類，個人覺得排列順序當屬：
芹菜，大紅圓蘿蔔，大白蘿蔔，胡蘿蔔，大白菜。最好再加肉餡裡適量料酒和薑末以去除腥味。
驢肉餃子配什麼菜？
驢肉包餃子放什麼菜
18樓：拾萬里之外
驢肉包餃子可以放胡蘿蔔。
驢肉餃子的做法：
1、驢肉水浸泡後剁成肉餡。
2、洋蔥、葫蘿蔔、姜也切碎。
3、所有材料入盆加調料拌勻即可。
4、餃子皮包入餡料。
5、餃子全部包好後開始煮餃子。鍋加水，加入少許鹽水開下入餃子。邊下邊用漏勺轉動，防止餃子粘鍋底。
6、燒沸後淋入適量冷水，如果此反覆3次將餃子煮熟，撈出裝盤。
19樓：匿名使用者
驢肉包餃子最好不放菜蔥花多點最好，實在要放就圓蔥，別亂放青菜會把驢肉味搞沒的那就不香了。
20樓：匿名使用者
驢肉包餃子放韭菜或者芹菜。
什麼餡的驢肉餃子最好吃
21樓：夢裡依稀望水鄉
1.麵粉加涼水適量。
復揉搓成麵糰，制面團再分小塊，bai再擀成du適當大小的餃子皮，備用zhi。
2.蔥、姜分別dao洗淨後切碎。
3.驢肉和肥肉一同剁細，再加入所有調料味料（酒、醬油、鹽、黑胡椒粉、香油）一起攪拌均勻。
4.再加入切碎的蔥和姜調勻，製成餡料。
5.每張餃子皮中包入適量的餡，包捏成餃子。
6.鍋中倒入適量的水燒開，放入包好的餃子，煮到全部浮起時加入少量的涼水，再次煮開時，撈出盛在盤子中就可以了。
營養價值。驢肉是典型的高蛋白質、低脂肪食物，能為體弱，病後調養的人提供良好的營養。補益氣血，熄風安神。用於氣血虧虛，短氣乏力，心悸、健忘、睡眠不寧，頭暈、經色淡等。
驢肉味甘、酸，性平，入心、肝二經；驢肉有補血益氣，滋腎養肝、息風安神和止血之功效；主治積年勞損，久病之後的氣血虧虛，短氣乏力，倦怠羸瘦，食慾不振，心悸眼差，陰血不足，風眩肢攣，不寐多夢、功能性子宮出血和出血性紫癜等症。
22樓：匿名使用者
用料麵粉 克bai
驢肉生抽 勺。
鹽 克。蠔油du
十三香zhi蔥姜。
圓蔥驢肉餡餃子的做法。
溫水和dao面，面和水的回比例大約是答2：1，和麵多了就用感覺了，基本不用量。
絞肉機把驢肉攪碎。
肉餡打水，筷子要順著一個方向攪拌肉餡。
鹽蔥姜十三香依次放在肉餡上。
再放入蠔油醬油，最後把燒開的熱油倒在蔥姜上面，注意油要燒熱，這樣才能炸出蔥姜的香味。
在攪拌好的肉餡上放入剁碎的洋蔥，洋蔥水氣大，剁碎後需要攥幹水的哈攪拌，餡就和好了，餃子餡兒不用嘗，攪拌的時候有香味出來，鹹淡就是正好的了。剩下就是擀皮包餃子了，不贅述了。
23樓：匿名使用者
純驢肉餡的，不加任何配菜。
驢肉餃子餡配什麼菜
24樓：王苦頭
韭菜，芹菜。
主料驢肉 1200g 韭菜 400g 芹菜 400g調料調和油適量 食鹽適量 十三香適量 醬油適量步驟 1
買的現成的驢肉餡。
步驟 2韭菜切末。
步驟 3芹菜切末。
步驟 4根據個人口味加適量十三香、花椒麵、鹽、醬油、油，蔥薑末調味，加些水一起攪拌，這樣餡兒比較嫩一些。
步驟 5和麵，醒一下，可以事先和麵，再準備餡料。
步驟 6醒好後揪成小疙瘩，按扁。
步驟 7擀餃皮步驟 8
包餃子步驟 9
燒水煮餃子。
驢肉餃子怎麼做驢肉做餡配什麼菜好吃
怎麼調驢肉餡？原來驢肉能夠搭配這麼多蔬菜，一起去看看吧！驢肉餃子配什麼菜？驢肉餃子餡 材料驢肉200克 豬肉100克 胡蘿蔔一根，洋蔥半個 土雞蛋一個 鹽一茶勺 料酒兩茶勺 姜粉一小勺 雞精一小勺 生抽一大勺 耗油一大勺 十三香粉一小勺 清水半碗 做法1胡蘿蔔切絲然後再切成成小丁 2圓蔥也切成丁。3...
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燉驢肉忌諱放糖，甜口的不好吃。驢肉應該提前放到清水裡面浸泡一下，浸泡的時間不能小於5個小時，在浸泡的過程中應該不斷的換乾淨的水，這樣才能把殘留的淤血排乾淨，能夠讓煮好的驢肉口感變得更好，並且不會有腥味。想要讓驢肉煮的更加好吃，可以新增一些香料，像草果，大料，花椒，桂皮等都是必不可少的，還可以加一些山...
做驢肉時忌什麼調料，驢肉怎麼吃最好忌什麼調料
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