1樓：農業張師傅
您好親，15分鐘左右。熱乾麵是中國十大面條之一，也是湖北武漢最出名的小吃之一，有多種做法。採用鹼水面，並以食油、芝麻醬、色拉油、香油、細香蔥、大蒜子、蘿蔔丁、酸豆角、滷水汁、生抽等為輔助材料。
熱乾麵色澤黃而油潤，味道鮮美，由於熱量高，也可以當作主食，營養早餐，補充人體所需的能量。
提問。麻煩師傅看到資訊以後回覆一下在此謝謝謝謝你。
自己加工的鹼面熱乾麵大約要煮多長時間比較合適，我是出攤賣的不是自己吃的，這麼早就在上班不是嗎？自動回覆的嗎。
您好親，鹼面煮5-8分鐘才熟，鹼面可以分解澱粉中的合成蛋白，促進澱粉成分快速吸水膨脹，並且快速糊化，可以增加粥的稠度，吃起來更好吃，煮制時間縮短很多。
提問。請問溼熱乾麵也要煮那麼久嗎？？？煮時間過長了它不會很軟了，沒勁道了嗎。
親，您可以根據實際情況來掌握火候的！家裡用的燃氣灶火力和溫度肯定比不上餐館的灶！所以我只能給你一個參考值！具體您還需要在實踐中調整[嘻嘻]
2樓：醇味坊
香噴噴的熱乾麵，不愛吃麵的人都能吃下一整碗。
3樓：眾連陽
這樣做的熱乾麵，既好吃又美味。
幹熱乾麵怎麼煮
4樓：邯鄲新東方烹飪學校
1.鮮麵條加一湯匙香油拌勻。
熱乾麵。2.入蒸鍋大火蒸10分鐘。蒸好的麵糰用筷子抖散至晾涼。
3.榨菜，酸豆角香蔥切碎。
5.最後，把芝麻醬，用香油，老抽，生抽，辣椒油，鹽拌勻。晾涼的面從新放入鍋中，煮大約1分鐘，熟了即可，不要煮太軟。
撈出後盛入碗中，澆上拌好的醬汁，撒上榨菜，酸豆角和香蔥，趁熱拌勻即可。
5樓：和你一樣
幹熱乾麵一般煮的時候都是先不要水開鍋水溫了就可以直接放面煮了這樣的面不容易坨。
熱乾麵怎麼做的？
6樓：匿名使用者
一、準備食材：
鹼水面200克、芝麻醬30克、芝麻油20克、酸蘿蔔丁少許、小蔥兩根、生抽兩小勺、老抽一小勺、香醋一小勺、白胡椒粉少許、白糖少許、雞精少許。
二、做法步驟：
1、首先把30克芝麻醬放在碗中，加入20克左右的芝麻香油，攪拌均勻，把芝麻粒稀釋成稍稠的醬汁。稀釋芝麻醬的時候一定要用芝麻香油，而不是用水，用香油稀釋出來的芝麻醬醬香更濃，口感更醇厚，拌麵條的時候也能緊緊地吸附在麵條表面。
2、再準備一個小碗，碗中加入兩小勺生抽，一小勺老抽、一小勺香醋、少許白胡椒粉、少許白糖、少許雞精攪拌均勻，熱乾麵的料汁就做好了。
3、把酸蘿蔔切成小丁，小蔥洗淨切成蔥花備用。
4、鍋里加入適量清水，水開後下入鹼水面，大火煮開後轉為中火煮3-5分鐘左右，煮至中間還有一點白芯後撈出。我這裡用的是幹鹼水面，所以煮的時間要稍微長一點。
5、把煮好的麵條撈出，放在案板上用筷子挑起，翻拌、抖動幾分鐘，給麵條降溫後拌上適量食用油，放在盆中備用。
7樓：匿名使用者
熱乾麵的用料。
麻醬1大勺 生抽1勺。
花生碎一丟丟 糖半勺。
醋1勺 蠔油1勺。
香油適量 醃蘿蔔一丟丟。
蔥花一丟丟。
熱乾麵的做法。
#換著花樣吃早餐#熱乾麵的做法**1
步驟1麻醬一勺。
#換著花樣吃早餐#熱乾麵的做法**2
步驟2倒入少許溫水調粘稠狀。
#換著花樣吃早餐#熱乾麵的做法**3
步驟3調醬汁，生抽一勺蠔油一勺白糖半勺醋一勺香油一丟丟，調勻。
#換著花樣吃早餐#熱乾麵的做法**4
步驟4配料，花生碎，醃蘿蔔丁，蔥花。
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步驟5水開放入麵條。
#換著花樣吃早餐#熱乾麵的做法**6
步驟6煮沸撈出，面一定要煮的硬點。
#換著花樣吃早餐#熱乾麵的做法**7
步驟7撈出瀝乾水分，倒入少許香油攪拌，不然會粘住的。
#換著花樣吃早餐#熱乾麵的做法**8
步驟8倒入麻醬，調好的醬汁。
#換著花樣吃早餐#熱乾麵的做法**9
步驟9攪拌均勻。
#換著花樣吃早餐#熱乾麵的做法**10
熱乾麵的做法怎麼做？
8樓：格調
主料：鹼面400g。
輔料：香油適量、鹽適量、香蔥適量、辣蘿蔔適量、芝麻醬適量、辣椒油適量、大蒜適量、胡椒粉適量、生抽適量、醋適量。
武漢熱乾麵的做法：
1、香蔥切碎。
2、大蒜切碎。
3、辣蘿蔔切碎。
4、芝麻醬用香油洩開。
5、準備好辣椒油。
6、鍋內水燒開下鹼面。
7、燙一下即撈出。
8、加入香蔥、辣蘿蔔、大蒜、鹽、胡椒麵。
9、加芝麻醬。。
10、加辣椒油。
11、最後拌勻即可。
9樓：小熊想家哈
1.準備好常用的調料以及熱乾麵麵條。
2.備好榨菜、蒜蓉、蔥花。
3.將花生醬、芝麻醬、麻油和少量食鹽，再根據喜好新增辣椒油和黃豆醬，用勺子順著一個方向充分攪拌，直至它們充分混合成糊狀即可。
4.熱乾麵開水入鍋煮熟。
5.撈出過涼水，控幹水分。
6.澆上料汁。
7最後放上蒜蓉、榨菜、酸豇豆和蔥花即可。
10樓：網友
熱乾麵的做法，正宗武漢熱乾麵，活力一天的新開始。
武漢熱乾麵便宜又好吃，熱乾麵是怎麼做的？
首先將辣蘿蔔切成丁，然後將蒜切成碎末，然後準備紅辣椒。在辣蘿蔔裝碗裡邊，倒上麻醬，然後再放入醬油，鹽蔥紅椒拌成醬料。然後將水燒開，加入鹽，再放入麵條煮至八成熟的時候就可以撈出，然後倒上醬料，撒上白芝麻就可以吃了。眾所周知，由於中國麵條製作方法 熟化方法和調味方法的多樣化和綜合應用，麵條有數百種。現在...
熱乾麵麵條怎麼做
熱乾麵麵條的做法 用料 麵粉100g 水40g 45g 鹽一小勺1 把麵粉 鹽和水準備好，另外還要準備一雙筷子。2 把麵粉 鹽 水和鹽混合在一起，用筷子攪拌成略散的絮狀。3 然後用手揉成這樣一個粗糙的麵糰 注意手衛生 4 然後從盆裡取出麵糰，換到檯面上操作。稍微用力慢慢的揉，開始會很粗糙，過不了多久...
正宗的武漢熱乾麵具體怎麼做啊
香噴噴的熱乾麵，不愛吃麵的人都能吃下一整碗 在家就能做的武漢熱乾麵，簡單易學一起做！沒有程式化，只有必要元素，鹼水面，芝麻醬，滷水等。1000個人心中有1000碗不同的熱乾麵，最好吃的永遠在屋裡樓下，當然，你也攔不住武漢的吃貨們驅車兩小時專程去吃的。我個人意見，別自己做，做不好的 熱乾麵的製作方法 ...