1樓：說生活的小虎
用料：排骨500克、土豆1個、青椒1個、紅椒1個、生抽1湯匙、蠔油1勺、料酒1湯匙、老抽1茶匙、白糖1勺、鹽適量、姜3片、蒜3瓣、大蔥1段、八角2個、桂皮1小塊。
步驟：1、排骨剁成小塊放水中浸泡一會，泡去血水。
2、鍋中注入水加入1勺料酒，將排骨冷水下鍋。
3、開著鍋蓋，大火煮開煮出浮沫關火。
4、撈出洗乾淨浮沫，瀝水備用。
5、土豆切成滾刀塊。
6、青紅椒切小塊。
7、蔥切小段，薑切片，蒜瓣、八角備好。
8、起鍋熱油，加入排骨翻炒至微焦。
9、加入蔥薑蒜八角翻炒出香味。
10、加入生抽、老抽、料酒、白糖、蠔油，適量清水，煮開後轉小火燉煮30分鐘。
11、加入土豆繼續燉至土豆軟爛。
12、最後加入青紅椒，少許鹽。
13、轉大火稍加收汁即可。
14、成品。
15、成品。
2樓：匿名使用者
食材明細。主料。
排骨適量。香菇適量。
輔料。蔥段適量。
薑片適量。蒜適量。
幹辣椒適量。
配料。醬油適量。
鹽適量。花椒適量。
糖適量。大料適量。
醋適量。鹹鮮口味。
燉工藝。一小時耗時。
普通難度。燉排骨的做法步驟。
1、排骨剁成小塊，放入熱水中焯一下，撈出控除水分。
2、準備蔥段薑片蒜，幹辣椒，花椒大料。
3、香菇提前泡發，剪成小朵備用。
4、熱鍋中放油，放入花椒大料幹辣椒。
5、放入排骨，大火翻炒。
6、放入醬油，糖，繼續翻炒2分鐘。
7、加水沒過排骨，放入蔥薑蒜，香菇，淋少許醋並放入適量鹽。
8、大火燒開後，轉中小火燉一個小時左右。
9、大火收汁後盛出裝盤即可。
3樓：熱愛生活
排骨燉豆角的做法如下：
主料：肋排500克、豆角500克。
輔料：大蔥20克、姜20克、八角1個、幹辣椒3個、花椒克、料酒10毫升、十三香克、生抽10毫升、白糖3克、老抽5毫升、花生油15毫升、鹽1克、熱水1500毫升。
步驟：1、先把排骨用清水浸泡1個小時左右，泡去血水後洗淨撈出控幹水分備用，再把豆角擇去老筋後掰成小段，洗乾淨備用。然後把大蔥切成蔥花、姜切成薑片、幹辣椒切成辣椒段。
2、炒鍋置於灶上中火燒至灼熱，然後倒入花生油15ml，轉大火燒至油熱後下入蔥花、薑片和幹辣椒段，轉小火爆香後下入排骨煸炒，炒至排骨兩面呈金黃色。
3、烹入料酒10ml、白糖3g、生抽10ml、老抽5ml和十三香，繼續翻炒上色，確保每一塊排骨都均勻著色入味。然後放入八角和花椒，加入熱水，水位要沒過排骨為準，煮開後轉中小火燉煮30分鐘。
4、豆角倒入鍋中，翻炒均勻。蓋上鍋蓋轉中小火燉煮20分鐘。
5、燉到鍋中湯汁快要收乾的時候，嘗一嘗味道鹹淡，如果覺得味道有點淡的話可以再調入少許鹽調味。這時候排骨基本上已經燉到軟爛了，轉大火收湯就可以了。
4樓：愛生活的可愛吃貨
燉排骨的做法如下：
主料：排骨500g。
配料：玉米1根、胡蘿蔔1根、豆角100g、姜1小塊、桂皮1根、八角2個、花椒20粒。
調料：黃豆醬3大勺（45ml）、白糖15g、鹽少許。
做法：1、玉米切成段，胡蘿蔔切成滾刀塊，豆角剔除筋後掰成5釐米上的段，薑切片，各種香料放入燉煮包中。
2、鍋中燒水，水開後放入排骨，大火煮至出現浮沫，排骨變白後，用漏勺撈出；湯鍋洗淨後，重新加入排骨，倒入開水，水量以沒過肉表面為準。
3、加入三大勺黃豆醬。
4、再加入白糖；放入薑片和燉煮包，加蓋用中火慢燉。
5、湯汁沸騰後，轉小火，煮40分鐘後加入豆角、玉米、胡蘿蔔，繼續煮10分鐘，根據個人口味調入適量鹽即可。
5樓：信必鑫服務平臺
清燉排骨：主料：排骨500g
輔料：鹽適量、蔥適量、姜適量。
5、蔥姜及排骨一同放入燉鍋中。
6、煮開後再次去浮沫。
7、去除浮沫後湯很清亮。
8、小火慢燉2小時後的效果。
9、出鍋前可以撒點鹽。
燉排骨怎麼燉法
6樓：生活小能手
好吃的燉排骨的做法如下：
主料：排骨500g。
輔料：鹽適量、蔥適量、姜適量。
1、準備排骨，洗淨。
2、冷水如果，回水開後去浮沫答。
3、放涼後再次沖洗排骨。
4、準備蔥姜適量。
5、蔥姜及排骨一同放入燉鍋中。
6、煮開後再次去浮沫。
7、去除浮沫後湯很清亮。
8、小火慢燉2小時後的效果。
9、出鍋前可以撒點鹽。
7樓：無雅詩
燉排骨做法海參燉排骨。
食材準備：排骨，海參，蘑菇等。
做法步驟：準備排骨，海參以及蘑菇適量，然後準備輔助的調理，例如黃酒，食鹽，蔥，天麻片，胡椒粉，生薑等。將海參泡發之後洗淨，排骨切成小塊，蘑菇洗淨之後切成片狀。
排骨需要過水後醃製，然後鋪在砂鍋中墊底，天麻片以及蘑菇鋪在排骨上面。加入適量的清水之後大火加熱，等到濃湯滾滾時加入海參，調至小火慢慢燉煮一個小時，加入食鹽調味即可食用。
海參排骨湯雖然營養滿分，但是不建議天天飲用。原因在於排骨中含有許多脂肪物質，而且膽固醇也較高。而海參屬於高蛋白的補益食品，其中的鐵質，鈣質，礦物質，微量元素豐富，天天飲用會導致消化不良，無法吸收或者脂肪堆積之後肥胖。
海參以及排骨都含有大量的蛋白質，進食之後滿足人們的生命活動需求，還可以提高機體免疫能力，進食之後對抵抗力提高有很大幫助。另外，處於發育階段的青少年可以一週飲用一次海參排骨湯，促進機體發育。
燉排骨怎麼做啊
8樓：誇州不
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排骨湯怎麼燉，如何燉排骨湯
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