1樓：心泉明智
開胃。潤腸。
潤肺。強身健體。
養腎。助消化。
清燉竹筍排骨湯，保留了食材本身的鮮味，滋補又營養，健康又美味。這回有幸得到了這款竹筍的試吃資格，很鮮嫩，味道不錯，用它做湯鮮美無比。」
用料。主料。
排骨400克。
竹筍幾根。輔料。蔥。一段。
食鹽。三勺。
清水。適量。
姜。兩大片。蒜。四瓣。
八角。兩個。
桂皮。1塊。
香葉。幾片。
草果。乙個。
肉蔻。乙個。
白芷。一片。
竹筍排骨湯的做法。
竹筍剝皮洗乾淨備用。
排骨塊清洗乾淨，竹筍切小塊備用。
把所有的配料準備好。
鍋中放入排骨，再加適量的水。
大火煮幾分鐘，直至血沫煮出來。
將排骨撈出來，水倒掉。
重新換上一鍋清水，倒入排骨。
再將配料倒入鍋中。
再將竹筍倒入鍋中。
大火燒開後轉小火燉四個小時。
出鍋前半小時加鹽。
出鍋裝盤就可以吃啦。
竹筍排骨湯成品圖。
<>烹飪技巧。做湯跟做菜不同，不是熟了即可，而是時間越長越美味，雖然這些食材煮乙個小時就熟了，但味道遠遠不夠，熬湯至少要四個小時，出來的才是高湯。
竹筍一定要趁新鮮食用，儲存時一定要冷藏。
2樓：禹州婚慶
竹筍的食療功效很多，可以增強免疫力，排毒養顏，還具有一定的**效果。這次，給大家分享一道「竹筍排骨湯」。清新甘甜，回味無窮。
食材：竹筍 1個。
排骨 220g
開水 適量。
鹽 少量。雞精 少量。
1、準備好新鮮的排骨和竹筍，並將食材洗乾淨。
請點選輸入**描述。
請點選輸入**描述。
2、將清洗好的排骨和竹筍放入電燉鍋中。
請點選輸入**描述。
3、燒一壺開水，然後倒入電燉鍋中，這樣，可以節省燉湯的時間。
請點選輸入**描述。
4、蓋上鍋蓋，燉鍋調至高溫燉煮狀態。燉4個小時左右。然後，開啟燉鍋，再加入少許鹽和雞精。
請點選輸入**描述。
5、加好調味料後，再悶10分鐘，美味的「竹筍排骨清湯」就可以出鍋了。
請點選輸入**描述。
3樓：南姐追劇
主料。豬大排兩根。
竹筍三個。輔料：
食鹽適量。步驟1
排骨洗淨切段，下開水燙煮出血沫撈起。
步驟2燙過的排骨倒入燉鍋，一次行加入足夠的水，燉煮至湯成奶白色，大約需要三小時左右。
步驟3加入竹筍再煮半小時左右，加鹽調味即可。
一道竹筍排骨湯怎樣做好吃？
4樓：99人間百科百曉生
竹筍排骨湯的做法與各類食用菌排骨湯做法差不多，一定要保證竹筍的鮮脆。
所以，先將竹筍切條焯水，排骨燉熟後再加入竹筍，待水開上兩分鐘，加各類調料即可！
5樓：終身榮譽
做法。排骨先用滾水川燙過，水中加一匙酒（份量外）。筊白筍洗淨斜切片，蔥切段，薑切片。
將所有材料放進電鍋內鍋，外鍋加100ml水，按下開關。
開關跳起後，續悶煮十分鐘。掀蓋，加進調料拌勻即可。上桌。
6樓：一窩裡
竹筍排骨湯的做法。
竹筍排骨湯的做法**11.新鮮現採竹筍4支。
小排肉600g.
蛤蜊湯塊2塊。
水。白胡椒粉。鹽酌量。備用。
竹筍排骨湯的做法**22.竹筍清洗去殼分切。
竹筍排骨湯的做法**33.小排肉入滾水汆燙過後，去血水清洗過備用。
竹筍排骨湯的做法**44.再取一鍋水適量續煮放入竹筍。小排炊煮。濾去浮油殘渣。不要加蓋。
竹筍排骨湯的做法**55.調味：白胡椒粉。湯塊。鹽陸續調入。數分鐘後就可盛出好吃鮮甜竹筍排骨湯ㄌ~
7樓：網友
這個是要看是幹竹筍還是活竹筍，首先介紹一下幹竹筍燉排骨的做法，首先排骨焯水備用，再把幹筍用溫開水泡一下然後洗淨備用，再起鍋燒油放挑骨炒改金黃色，調料根據你的喜好隨意放，再加涼水：燒開後放入竹筍用壓力鍋壓二十五分鐘左右即可。
8樓：網友
首先將排骨清洗乾淨，切成塊先用開水抄一下，在煮熟七八分熟，放入適當的調料。在將竹筍清洗乾淨，放入排骨鍋內，最好用砂鍋慢火燉半小時出鍋即可食用。在灑入香沫和胡椒粉，營養價值很高，味道鮮美可口，美味佳餚。
9樓：網友
所需食材，排骨，筍，姜，蔥。排骨洗淨倒入鍋中焯水。筍切片。
焯好水的排骨放在盤中備用。高壓鍋添入適量水，放入排骨，筍片，蔥姜，料酒，蓋上蓋子，壓10分鐘。排骨熟後，放入鹽，味精即可。
10樓：網友
1：先把買來的排骨洗淨，焯水，控幹。
2：竹筍根據大小改切成滾刀切。
3：一種是清水時放入焯好水動排骨加熱至水沸騰，去掉水面上的浮沫後，加入蔥，姜，大料，少許料酒去腥，放入竹筍，排骨熟後放入鹽調味即可。
另一種是鍋中放油，油熱後放入焯過水的排骨炒至排骨微黃，放入蔥姜大料，蔥香味出來後放入開水，撈出浮沫，放入竹筍，煮熟後加入鹽調味即可。
具體的用哪種方法，根據自己的口味做吧。
11樓：枚樂悅
主料。排骨400克。
竹筍幾根。輔料。
蔥一段 食鹽三勺 清水適量 姜兩大片 蒜四瓣 八角兩個 桂皮1塊 香葉幾片 草果乙個 肉蔻乙個 白芷一片。
步驟1竹筍剝皮洗乾淨備用。
步驟2排骨塊清洗乾淨，竹筍切小塊備用。
步驟3把所有的配料準備好。
步驟4鍋中放入排骨，再加適量的水。
步驟5大火煮幾分鐘，直至血沫煮出來。
步驟6將排骨撈出來，水倒掉。
步驟7重新換上一鍋清水，倒入排骨。
步驟8再將配料倒入鍋中。
步驟9再將竹筍倒入鍋中。
步驟10大火燒開後轉小火燉四個小時。
步驟11出鍋前半小時加鹽。
步驟12出鍋裝盤就可以吃啦。
竹筍燉排骨怎麼做？
12樓：乾萊資訊諮詢
主料：豬大排300g、竹筍150g
調料：食鹽適量、雞粉適量。
1、排骨要川燙過。
2、竹筍削去皮，切塊。
3、鍋裡水煮開，放入排骨。
4、煮一下，再放入竹筍。
5、煮開，在放小火，慢慢煮乙個小時。
6、湯煮成乳白色了，就放入鹽，雞粉就可以了。
竹筍乾煲排骨湯的做法
13樓：牛一種態度
營養價值：蛋白質、氨基酸、碳水化合物、膳食纖維、多種維生素和鈣、磷、鋅、硒等礦物質。
適宜人群：一般人群皆可食用，尤其適合體質虛弱、多病、痰多咳嗽、便秘等症。
禁忌人群：香菇為動風食物，**騷癢病患者忌食。
所需材料。香菇10朵、排骨500克、冬筍100克、鹽少許。
做法。1冬筍洗淨，切片；香菇洗淨切片。排骨洗淨，砍成小塊，放入沸水中汆燙去血水。
2鍋中加入適量水，將處理好的冬筍、香菇、排骨放入，待水沸後轉小火煮至排骨熟，起鍋前調入鹽即可食用。
功效與作用。
冬筍具有滋陰涼血、清熱化痰、解渴除煩、健胃消食、利尿通便、養肝明目、消食的功效。香菇具有降脂降壓、延緩衰老、助消化、化痰理氣和抗癌的功效。排骨營養豐富，具有滋陰壯陽，益精補血的功效。
此湯具有理氣健脾、開胃消食、潤腸通便、滋補養身、增強抵抗力的功效。這樣的一道湯品可以有很好的清熱解毒的作用，對於清熱除煩有好處，同時也可以有降脂降壓的效果呢，對於助消化啊還有抗衰有一定的好處哦。
一道海帶排骨湯怎樣做才好吃？海帶排骨湯怎麼煮好吃。
一道海帶排骨湯怎麼做好吃？海帶絲排骨湯。原料 排骨 海帶絲 鹽 雞精 蔥 胡椒粉。做法步驟 第1步 準備好海帶絲和排骨。第2步 起鍋燒水，排骨涼水下鍋焯水。第3步 水開，排骨焯水一分鐘。第4步 撈出，過涼水，清洗乾淨。第5步 海帶絲清洗乾淨。第6步 海帶絲放入電高壓鍋，加適量的水。第7步 加排骨。第...
山藥排骨湯的做法，山藥排骨湯怎麼做
排骨山藥湯原料 鐵棍山藥，排骨2 3塊，香菇 最好是幹香菇泡發 2 3枚，大棗4顆，枸杞10克 十幾粒吧 鹽 香菇精等調料，工序 1.先用小鍋將排骨入冷水煮開後，用冷水快速沖洗 既將肉中血沫沖洗乾淨，又可以使肉表面迅速冷卻後保持鮮嫩 2.將洗好的排骨放入湯煲中，加適量水 以個人需要定量 放入香菇 棗...
蘿蔔排骨湯的做法， 電燉鍋做蘿蔔排骨湯的做法
我現在把我做排骨燉蘿蔔的方法寫下來，希望能對你有點幫助 選料比較重要 主料 1.排骨要買筒子骨，也就是大棒骨，最好不要買小排骨，小排骨燉出來的湯不太好喝 2.蘿蔔要買白蘿蔔。切忌不要買空心的，呵呵 配料 1.薑片少許 2.香蔥少許 為了好看還可以放少許的枸吉子 做法 1.先把骨頭洗乾淨，剁成小塊，放...