1樓：柳笛輕揚
蔥烤肉的做法。
1.將豬腿肉切成長釐公尺、寬釐公尺、厚釐公尺的片，備用。
2.炒鍋在旺火上燒熱，放入豬油，把蔥下鍋略煸。
3.炒鍋內加黃酒、醬油、糖、八角茴香，再放入腿肉，燒沸後移至小火上燜約30分鐘。
4.再移至旺火上將滷汁收濃，去掉八角，淋上芝麻油。
5.起鍋裝盤時，用蔥墊底，將肉片放在上面即成。
洋蔥炒烤肉的家常做法 洋蔥炒烤肉的做法教程
2樓：劍經業
1、原料：牛肉、紫洋蔥、香菜、油、鹽、醬油、孜然、辣椒。
2、紫洋蔥切成條狀，香菜少許切成段。
3、牛肉選肥瘦相間的，切成稍厚點的片，放油、鹽、醬油、孜然、辣椒粉醃半個小時左右。
4、電餅鐺熱了放少許油，待油熱後把肉放進去。
5、攤平，煸炒下。
6、蓋上蓋子，讓兩面都變白至半熟手兆孝。
8、牛肉熟了，洋蔥也熟了。
9、放香菜，畢稿煸炒幾下即可。
大蔥烤肉卷的家常做法？
3樓：星碎痕淚雨
用雞腿做雞肉卷，首先要做的就是如何剔掉雞骨頭。其實就是將雞肉醃製入味。這些處理技巧不僅適用於怎麼做大蔥雞肉卷這道菜，也適用於其它的雞肉菜。
大蔥雞肉卷的做法教程：
1.準備好材料：
2.將雞腿剔去骨頭。
3.將剔骨後的雞肉，再次檢查是否有碎骨，如有將其剔除。修整雞塊，使雞肉的厚薄均勻，用刀尖將雞肉中夾雜的筋條挑斷，以免雞肉烤制時收縮。
4.翻轉雞皮面，用竹籤在雞手消清皮上扎些小孔，防止烤制受熱時雞皮收縮。
5.醃製：雞塊平攤雞皮面朝下，雞肉面均勻撒上顆粒鹽，輕拍上料酒，抹上頭道醬油。
6.最後現磨一些黑椒碎均勻撒在雞肉上，醃製20分鐘左右備用。
7.剔骨--修整--醃製，用同樣的方法處理好第二隻雞大腿。
8.準備好錫紙(雙層的更好)將雞塊皮面朝下平鋪錫紙上，大蔥洗淨一分為四，取1/4(如大蔥杆細，橋清則可整支切長段使用)放置在雞肉上面，用錫紙包裹，將雞肉緊密畢前地捲起。
9.雞肉捲成圓筒，像擰糖果一樣將兩頭錫紙擰緊。
烤箱設定上火200℃，下火200℃，將烤箱預熱好。
11.烤盤墊張錫紙，將兩筒雞肉卷放入，將烤盤放置烤箱中層，設定20分鐘開烤。
12.烤制20分鐘後，將雞肉卷取出。
13.拆開錫紙，可以看到雞肉卷已經成形制熟，下一步就是要讓雞肉卷外皮焦香上色。
14.手邊如果有烤肉醬，可以直接刷烤肉醬，如果沒有，可用豉油+蜂蜜調製刷醬。
15.將雞肉卷外皮均勻地塗刷一層烤醬，擺放入烤盤錫紙上。
烤箱設定下火180℃，上火200℃，將烤盤放入。
17.將注意觀察上色，雞肉卷表皮金黃焦香時即可取出。
18.將烤好的雞肉卷，放置熟食案板上。待溫度降下來後，將雞肉卷兩頭切除，中間部分切成均勻大小的雞肉卷塊，裝盤，再研磨一些黑椒碎、白椒碎撒在上面，即可食用。
4樓：千尋為源
豬肉切片，大約2公釐厚左右，用適量大醬拌判或勻，蒙掘擾伍保鮮膜，放冰箱醃製2個小時以上。
我給醃了大半天，味道很透了）
步驟2大蔥切段，然後在剖成小根的蔥條。
步驟3醃好的肉片取出，鋪在案板上，中間擺上2，3根切好的大蔥條，捲起來，中間穿過一根牙籤把肉卷固定住，排上烤盤。
步驟4烤箱預熱210度，烤箱上層李扒，上下火，烤4分鐘左右，翻面，再烤3，4分鐘即可裝盤，可以把烤盤裡的湯汁淋到肉捲上。
5樓：陽光書桌
材料
豬肉，大蔥，大醬，牙老州籤。
做法
1.豬肉切片，大約2公釐厚左右，用適量大醬拌勻，蒙保鮮膜，放冰箱醃製2個小時以上；（我給醃了大半天，味道很透了）
2.大蔥切段，然後在剖成小根的蔥條；
3.醃好的肉片取出，鋪在案板上，中間擺上2，3根切好的大蔥條，捲起來，中間穿過一根牙籤把肉卷固定住，排上烤盤；
4.烤箱預熱210度，烤箱上層，上下火，烤4分鐘左右，翻面，再烤3，4分鐘棚含睜即可裝盤，可以把烤盤裡的湯汁淋到肉捲上。
小訣竅
肉嫩，濃香。因為肉片的厚度，烤箱的溫度等關係，時間可以自己調節增加鏈歲或減少幾分鐘，以免烤過，或者沒烤熟。
6樓：韓岱成
豬肉切片，大約2公釐厚左右，用適量大醬拌勻，蒙保鮮膜，放冰箱醃製2個小時以上。
我給醃了大半天沒弊，味道很透了）。
大蔥切段，然後在剖成小根的蔥條。
醃好的肉片取出，鋪在案板上，中間擺上2，3根切好的大蔥條，捲起來，中間穿過一根牙籤把肉卷固定住，排上烤盤。
烤箱預熱210度，烤箱上層，上下火，枯殲族烤4分鐘改爛左右，翻面，再烤3，4分鐘即可裝盤，可以把烤盤裡的湯汁淋到肉捲上。
7樓：冒湛恩
準備好大蔥，烤肉卷可以在超市買的碧尺孝現成的困乎。斜切大蔥段，肉卷按照你的吃口可以切丁或者片，悔稿準備小辣椒耗油，上鍋放少量油下大蔥然後放入卷肉放小公尺椒酒蓋鍋小火燜十分鐘放耗油就可以起鍋了。
8樓：網友
2009年6月16日大蔥慶耐搜烤肉卷的做法 步驟step 1 豬肉切片，大約2公釐厚左右，用適量大醬拌勻，蒙保鮮膜畝銀，放冰譽歷箱醃製2個。
9樓：別曜燦
把切好的肉放到大蔥卷一下，然後再刷上調料，放入烤箱烤幾分鐘。
10樓：飛主劉
用料。紅蘿蔔 一根。
土豆 乙個。
雞胸肉 一塊。
黃瓜 一根。
大模賣凳蔥 適量根。
味好美泰式甜辣醬 適量。
味配旅好美照燒醬 適量。
速凍春捲皮旦旅 5張。
11樓：網友
他從烤肉卷的家常做法，大蔥必須得先現在又覺得有中渣，所以兆培芹直接下鍋，一針直接一口就可以，現族畢在肯定好吃又美味。
蔥香烤羊肉怎麼做才好吃？
12樓：柳笛輕揚
材料。主料：羊肉500g；
輔料：蔥適量、鹽適量、孜然粉適量、黑胡椒粉適量、生抽適量、鮮木耳適量。
蔥香烤羊肉。
準備一棵蔥切成這樣，旁邊的小盤子裡是鹽、孜然粉和黑胡椒粉。
請點選輸入**描述。
把羊肉片在開水利迅速地過一下，瀝乾。
請點選輸入**描述。
拌上蔥和調味料們，加一點生抽。某些人看見了還畫蛇添足地扔了兩片鮮木耳進去。
請點選輸入**描述。
烤箱180度，守在旁邊看著，聞見蔥香味就好了，拿出來吃吧，一點也不油膩～～～
請點選輸入**描述。
小貼士。烤箱視自家情況而定。
13樓：江蘇新東方烹飪學院
1:羔羊肉洗乾淨。
2:切成薄片。要橫著肉紋切，儘量切大一點的片，不要太碎。
3:放入適量胡椒粉。
4:一勺料酒。
5:兩勺油。
6:在放適量鹽。
7:拌勻醃15分鐘。
8:洋蔥切細絲。
9:姜切絲，備兩個紅椒。
10:用等量的熟花生仁，芝麻用料理機打磨成粉備好。
11:炒鍋燒熱，放入兩勺油，先炸香薑絲和紅椒。
12:抓一少半洋蔥絲煸炒出香味。
13:倒入羊肉片，用筷子撥動。
14:煎到肉中水分煎幹，肉變色出油。
15:放入餘下的洋蔥絲。
16:看到洋蔥變軟，加適量孜然和味素炒勻出鍋。
17:撒上備的花生芝麻調料，或者用肉蘸著料享用。
14樓：抄修文
把羊肉片在開水利迅速地過一下，拌上蔥和調味料、加一點生抽。還要放兩片鮮木耳進去，烤箱180度，聞見蔥香味就好了，拿出來吃、一點也不油膩。
15樓：一零啞劇
準備一棵蔥切碎，鹽、孜然粉和黑胡椒粉，羊肉片在開水利迅速地過一下，瀝乾粘上蔥和調味料們，加一點生抽。把烤箱定到180度，守在旁邊看著，聞見蔥香味就好了，可以拿出來吃了。
蔥燒肉條怎麼做
16樓：網友
菜譜名稱：蔥燒肉條。
製作方法：
原料：豬瘦肉300克，大蔥白200克。悉拆
調料：油1000克、紹酒、醬油、白糖、醋、精鹽、味精、薑末、蒜片各少睜圓棗許，澱粉適量。
做法。1、將肉切成1釐公尺見方、4釐公尺長的條，加入精鹽、味精、紹酒調味，掛「水粉糊」，下入七成熱油中炸透，見呈金黃色時，倒入漏勺；大蔥白。
洗淨，先順切開，再切成釐公尺長的段備用。
2、炒鍋上火燒熱，加入底油，下入蔥段、薑末、蒜片煸炒出香味，烹紹酒、醋，加入醬油、白糖、味精，添少許湯，再下入炸好的肉條，燒至入味，用水澱粉勾芡，淋明油，出鍋裝盤即可。
材料替換。用腔態青椒替換大蔥，稱為青椒肉條。
17樓：網友
將肉切成1釐公尺見方、4釐公尺長的條，參加精鹽、味精、紹酒調味，掛「水粉糊」,下入七成熱油中炸透，見呈金黃色時，倒入漏勺；大蔥白 洗淨，先順切開肆棚，再切成釐公尺長的段備用。
炒鍋裂衫則上火燒熱，參加底油，下入蔥段、薑末、蒜片煸炒出香味，烹紹酒、醋，參加醬塌臘油、白糖、味精，添少量湯，再下入炸好的肉條，燒至入味，用水澱粉勾芡，淋明油，出鍋裝盤便可。
誰知道蔥燒肉的經典做法？
18樓：棟察教育
蔥爆羊肉。特點：
蔥爆羊肉，具有補陽調理、壯腰健腎調理、補虛養身調理。羊肉滑嫩、鮮香不羶、汪油包汁、食後回味無窮。 肉嫩、略帶蔥香味。
主料：切片羊肉。
輔料： 洋段仔蔥 大蔥 大蒜 澱粉。
調料：食用油 香油 醬油 白醋 白糖 味精。
做法：1、羊肉用醬油、味精、澱粉抓拌，醃10分鐘後倒出多餘汁料，瀝乾；
2、洋蔥洗淨切塊握消汪，蒜洗淨切片，大蔥洗淨切段；
5、炒鍋中的所有材料煸炒2分鐘後均勻盛入平底鐵鍋中，大火加熱，用水澱粉勾薄芡，盛出即可。
19樓：終身榮譽
做法。備好材跡銷慎料，肉片可以請肉販姿敬幫你切好片~蔥切段。蒜拍碎。
起鍋下少許的香油(一點點就好)放入肉將油逼出後，煎至金黃即可(逼出多餘的油可以倒到碗中另炒菜^^)
接著下配料後略炒一下(開大火)，馬上下調味再用公尺酒嗆出鍋氣。
最後撒上少許的五香粉加少許的水(蓋過肉就可以，不要多)開中火，燒到醬收汁就可以了。
吃起來鬥歷超下飯，皮也q嫩q嫩超好吃(・∀
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如何用烤箱烤肉，烤箱烤肉的做法
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