1樓：魂牽夢縈
主料雞爪，bai料酒，鹽du，辣椒粉，油
酥脆雞爪的做法步zhi驟
1. 雞爪➕鹽➕料酒，醃製30分鐘dao
2. 放入鍋裡煮開
3. 煮開後撈出
4. 冷水沖洗乾淨後，瀝乾水分
5. 鍋裡倒油，炸至金黃後撈出
6. 油燒熱後倒入剛才炸至過的雞爪，炸到外皮起酥7. 擺盤，放入辣椒粉，即可
2樓：再涼過人心
準備：1、把雞爪來處理幹自淨，冷水入鍋煮熟，撈出用冰水拔涼，衝去油水，瀝乾待用。
2、把醃料汁裡的所有調味料放在一起，加適量清水燒開後小火煮10分鐘以上，把調味料的味道煮出來，放涼。
做法：把雞爪放在醃料汁裡泡一晚就可以吃了。
香脆雞爪的做法，香脆雞爪怎麼做好吃
3樓：醜英哲滕工
酥脆雞爪的做法步驟
1.雞爪➕鹽➕料酒，醃製30分鐘
2.放入鍋裡煮開
3.煮開後撈出
4.冷水沖洗乾淨後，回瀝答
幹水分5.
鍋裡倒油，炸至金黃後撈出
6.油燒熱後倒入剛才炸至過的雞爪，炸到外皮起酥7.擺盤，放入辣椒粉，即可
8.特別酥脆，特別香
4樓：齋思菱劍興
食材明細
雞爪bai500克
du料酒5克zhi
花椒5克
大蔥8克
姜8克香油dao8克
植物油50克
鹽2克味精1克
白砂版糖5克
辣椒(紅、尖、
權幹)5克
醬油5克
香酥鳳爪的做法詳細步驟
1.將雞爪除粗皮，砍去爪尖，洗乾淨，用料酒、鹽、醬油、蔥、姜（蔥姜拍破）、花椒籽拌勻，醃約30分鐘，使雞爪入基本味，然後揀去蔥、姜、花椒籽。
2.炒鍋洗乾淨置火上，放入油，燒至七成熱，雞爪投入鍋內，炸至色澤金黃，倒入漏勺瀝乾油；炒鍋雙置火上，雞爪倒入鍋內，加鹽、醬油、料酒、味精、白糖和適量的雞湯，用微火燜至能脫骨（不宜太爛），出鍋晾冷。
3.食用前裝盤，撒入乾紅椒末、淋香油即成。
香酥鳳爪的做法小貼士
製作要訣：
因有過油炸制過程，需準備植物油約500克。
香辣脆鳳爪的做法步驟圖，香辣脆鳳爪怎麼做
5樓：愛國者搗個蛋
香辣脆鳳爪
用料雞爪 500g
大蒜 1頭
剁椒 1勺
草果 2個
八角 2個
桂皮 1片
花椒 100g
甘草 4片
香葉 2片
味極鮮 5蓋
米醋 4蓋
白糖 1勺
香油 2勺
麻油 1勺
薑片 4片
幹辣椒 6個
香辣脆鳳爪的做法
草果，一半的花椒，八角，桂皮，香葉，甘草，幹辣椒，薑片放在鍋裡煮半小時出汁
雞爪一隻剁兩半，洗乾淨瀝乾水分，倒到香料湯裡煮十分鐘雞爪撈出來用淨化水反覆沖洗，瀝乾水分
熱鍋加香油，撒花椒炒香，關火，加幹辣椒，直接澆到剁好的蒜蓉裡調汁：5勺味極鮮，4勺米醋，一勺白糖，一勺剁椒，一勺麻油，攪拌均勻把汁與瀝乾水分的雞爪一起攪拌均勻，放兩片檸檬，放在冰箱一晚上，中間每個兩個小時搖一搖。第二天就可以吃啦！
香脆雞爪的做法步驟圖，香脆雞爪怎麼做好吃
用料雞爪 只 鹽 適量 檸檬 半個 香葉 幾片 樹皮 2 3塊 八角 幾個醬油水 香脆雞爪的做法 雞爪洗淨切半 第一次焯水撈出用清水沖洗乾淨 瀝乾 除了檸檬和辣椒其他和雞爪一起下水，大火煮開5 6分鐘後撈出瀝乾 香脆雞爪怎麼做 主料雞爪，bai料酒，鹽du，辣椒粉，油 酥脆雞爪的做法步zhi驟 1....
香辣雞爪怎麼做，香辣雞爪怎麼做呢
香辣雞爪怎麼做？雞爪冷水下鍋撈出，鍋中熱油爆香蔥薑蒜，八角桂皮香葉幹辣椒，一勺豆瓣醬小火熬出紅油，加入雞爪翻炒均勻。可以當作一道小菜或者零食,夏天吃起來特別的爽口 雞爪焯水後下鍋翻炒下辣椒豆瓣醬 雞爪要先用水加滷料煮一遍，再撈出來，放入鍋裡爆炒，加入幹辣椒和其他調料即可。把雞爪放進調好的調料裡面泡著...
雞爪做法大全，雞爪的做法大全 雞爪怎麼做最好吃
一 醬油蒸鳳爪。食材 雞爪 蔥姜 鹽 生抽 老抽 料酒 八角 桂皮 香葉做法 1 將雞爪搓洗乾淨，沿腿骨將筋割斷 焯水2 焯好的雞爪放老抽和鹽醃漬半小時入味上色3 再撈出用紙巾吸乾水分。4 入熱油鍋炸至深紅色，撈出瀝油。5 用清水沒過浸泡一個小時，撈出放到盤中。6 倒入鹽 生抽，放蔥段薑片 加入八角...