1樓：溫暖之城
說兩種做法。切條，碼保鮮盒裡，每一層灑少於鹽，蓋上蓋子放微波爐裡高火五六分鐘(具體回時間根據自己家微答波爐情況調整)。然後拿出來先不要開蓋子，讓茄子休息會兒，這一會兒的休息很關鍵。
這時候茄子已經軟了，開啟蓋子把水倒出來，煎一下就達到效果了～還有一種是把茄子整隻丟烤爐裡烤。另一邊在盤子裡放上少許糖，蒜末，辣椒麵，然後把油燒到剛冒煙(油不用太多)，澆上去。然後把烤成棕色的茄子剖開，用叉子把肉刮下來，撕成條，放在盤子裡，最後把醬油澆上去，放上炒好的肉末，拌一下，就可以開吃了
少油版肉末茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃
2樓：面朝大海路途
用料胖茄子或圓茄子
肉末 250g
洋蔥切絲
薑片 2～4片
蒜末 （按口味，我們用得比較多）
甜麵醬 （或生抽拌少許糖）
雞精 按口味新增，我們不太加的
少油版肉末茄子?的做法
茄子洗淨，手撕開，泡水裡，十分鐘內撈出備用洋蔥（**拳頭大小的採用1/8量即可）切絲或小塊，薑片，蒜末備用將茄子隔水蒸熟，一般五分鐘左右就可以了，蒸熟後瀝乾水分，備用。
擦乾的鍋子置於火上，鍋熱後，先將薑片放入，然後緊接著放油（為健康，我用的是橄欖油），儘量少放，湯匙的話，在1/5勺左右差不多了，目的是為了把肉末炒至半熟。依次放入蒜末，洋蔥，肉末。翻炒片刻，見大部分肉末變白，放甜麵醬（或生抽➕少糖）。
拌勻後，放入之前瀝乾水分的蒸好的茄子，拌炒。出鍋前，按個人口味新增雞精即可（我沒加）。美味得不要不要的??。
3樓：匿名使用者
材料鹹雪菜50克，
鮮筍100克，米粉幹100克， 豬肉50克， 辣椒二隻，蔥斷少許.
做法1． 雪菜切絲、鮮筍切片、豬肉切片備用。
2． 開大火鍋內放底油，放入肉片翻炒，加入雪菜、鮮筍、辣椒翻幾下，放一點點黃酒，加入清水500ml蓋上鍋蓋，繼續燒煮。
3． 鍋煮開後放入米粉幹繼續煮，等米粉幹煮熟後加入適量的味精、鹽和蔥斷拌勻即可出鍋食用。
超簡單版肉末茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃
4樓：地方歇後語
1.茄子切滾bai
刀塊，裝籃放du水龍頭下
衝一衝zhi，去除黑水dao；
2.青椒切塊，蔥、蒜均切成
回小粒；答
3.茄子倒入炒鍋中，小火慢慢煸出水分；可以考慮放一點點油，這樣會更好煸一些；
4.炒至茄子發焉後，盛出備用；
5.炒鍋洗淨重新放到火上，倒油，油溫熱時下肉末劃散；
6.小火炒乾肉末（炒至肉末微微發黃），下青椒塊、蔥蒜粒煸炒，倒少許生抽；
7.倒入煸好的茄子，放鹽，少許雞精，大火翻炒1-2分鐘即可。
肉末茄子的做法步驟圖，肉末茄子怎麼做好吃
5樓：爵爺的網路
1. 茄子洗淨，bai剖成四條；
2.煎du
鍋燒熱，zhi鍋中加入適量植物dao油，將茄子平鋪回在鍋中，蓋上鍋蓋；答
3. 煎烤於茄肉呈金黃色，瀝乾油裝盤；
4. 將幹醬、醬油、白糖、鹽用1/3碗水調成醬汁；
5. 炒鍋燒熱，放入適量植物油，放入蔥花爆香；
6. 加入豬絞肉、調好的醬汁、攪拌均勻；
7. 開鍋盛出，澆在炸好的茄子上即可。
超簡單版肉末茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃
1.茄子切滾bai 刀塊，裝籃放du水龍頭下 衝一衝zhi，去除黑水dao 2.青椒切塊，蔥 蒜均切成 回小粒 答 3.茄子倒入炒鍋中，小火慢慢煸出水分 可以考慮放一點點油，這樣會更好煸一些 4.炒至茄子發焉後，盛出備用 5.炒鍋洗淨重新放到火上，倒油，油溫熱時下肉末劃散 6.小火炒乾肉末 炒至肉末...
肉末豇豆飯的做法步驟圖，肉末豇豆飯怎麼做
材料螺絲500克，適量的蔥花 辣椒 生薑絲。做法1 淨螺絲洗淨泡水加上幾滴食油內兩小時。2 先將螺絲洗淨瀝 容水份備用。3 鍋內放入適量的食油開大火。4 鍋熱後放入辣椒 生薑絲爆香，倒入螺絲翻炒。5 按順序加入適量的黃酒 甜蜜醬 黃豆醬 白糖 鹽繼續翻炒。或加入適量的青紅椒絲。6 加入適量的水，鍋開...
肉末茄子涼拌麵的做法步驟圖，怎麼做好吃
肉末茄子涼拌麵的做法 燒開水，放入麵條，再次燒開後，加入小碗冷水，再燒開，再加冷水，如此反覆兩三次，跟煮餃子類似。煮麵條的時候，可加入適量的鹽，幾滴橄欖油。麵條斷生後撈出過冷水，然後在涼白開中浸泡10來秒鐘，瀝乾備用。茄子切成丁，放入鹽水中浸泡防止氧化。鍋中入油，大蒜2瓣切碎，油熱後放入蒜末，中小火...