1樓：匿名使用者
海蔘的八種家常做法包括海蔘小米粥、海蔘雞蛋羹、蔥油海蔘、紅燒海蔘、海蔘清湯、海蔘木耳燒豆腐、海蔘燜筍雞和茶香海蔘。
以海蔘小米粥為例，做法如下：
1、主料：小米、即食海蔘。
2、小米用清水洗兩遍。
3、鍋裡放入水燒開。
4、在放入洗淨的小米燒開煮，撇去浮沫。
6、在把即食海蔘放入煮一兩分鐘即可。
7、把海蔘小米粥盛入碗裡即可食用。
2樓：聆聽生活
1、食材準備：高湯、胡椒粉、香油、料酒、玉蘭片、冬菇、水發海蔘、香菜、鹽、味精。
2、將發好的海蔘洗淨，順長向切成抹刀片。
3、玉蘭片洗淨，成片。
4、鍋內加水，沸騰後下入海蔘片、玉蘭片和冬菇片燙熟。
5、控淨水，盛在湯碗內，備用。
6、將鍋架在火上，放入熟豬油燒至六七成熱。
7、加鮮湯，料酒、味精、鹽，將少許沸湯衝在大湯碗內，燙一下海蔘片即可。
7、這樣到最後，完美的海蔘就做好了，可以享受了。
3樓：朝陽參海蔘
這是我日常在家裡做得三樣海蔘的菜品，既鮮美，營養價值又很高。
海蔘的吃法：
1、 益智健腦海蔘煲：把水發海蔘（我家用的是朝陽參海蔘）切成大塊放入鍋中，加入煸香的肉片、海米、香菇和薑絲，翻炒到3-4後注入上湯，轉入砂鍋慢火煲40分鐘。這種方法可以保留90%以上的營養成分，適用於小孩、腦力工作者、老人等食用。
2、 靈芝海蔘雞湯：將發好的海蔘、已經濾過水的靈芝和雞腿加入電鍋裡，大火燒開後，轉慢火燉2個小時。這種做法也可以極大限度保留海蔘的營養，此湯可以補肝益腎，強健脾肺。
3、 鮑汁海蔘：將發好的海蔘加入清水、適當的鹽大火煮兩分鐘，控幹水分後加入備好的鮑魚汁。這種方法是最簡單的，也是營養保留得最好的，可以保留其營養高達95%以上。
4樓：hw暖陽小哥
一、海蔘小米粥
材料小米，蔬菜，海蔘，薑絲，蔥花
做法1、小米淘洗乾淨，用清水泡上；
2、蔬菜和海蔘洗淨，切薑絲和蔥花，海蔘(宮品海蔘）切片；（
3、湯鍋放入足量的水，水沸之後放入小米，滾鍋後下海蔘，再次滾鍋後繼續煮上約5分鐘，其間不停用勺子攪拌；
4、加入薑絲，蓋上鍋蓋，轉最小火熬煮，期間不要開啟鍋蓋；
5、大約25分鐘後，開蓋，加入1小勺濃縮雞汁，攪拌混合，大火滾煮2分鐘，最後撒上適量的鹽，加入白胡椒粉調味，滴上幾滴香油，撒上蔥花，即可關火，盛碗溫食。
小訣竅做粥的時候要注意上述步驟，在水沸的時候加入小米，滾鍋後下海蔘再次滾鍋；根據食材估計成品量，水要一次加足，轉最小火熬煮的時候不要開蓋，直至完全靡合出香，最後幾分鐘再調味。
二、海蔘雞蛋羹
材料雞蛋3個，水發海蔘200克，蔥、醬油、芝麻油、水適量。
做法1、雞蛋打成蛋液，倒入1：1或1：1.5的清水攪勻。
2、蛋液上鍋蒸10分鐘。
3、將海蔘放入碗中再蒸3分鐘。
4、撒入蔥花、特鮮醬油和芝麻油調味即可。
三、蔥油海蔘
材料：海蔘、蔥白。
調料：蔥油、蔥薑末、精鹽、料酒、醬油、白糖、澱粉水。
做法：春季養生食譜
1、海蔘去除內臟，煮透後控去水分，切絲。處理海蔘是比較繁瑣一些，不過倒沒有什麼技術含量。
2、蔥白切段。
3、起油鍋燒至六成熟時放入蔥段，炸至金黃色時撈出，蔥油備用。
4、鍋裡放入一點蔥油，爆香蔥薑末，加入海蔘，加入一點清湯，依次加入精鹽，料酒醬油和一點白糖。
5、燒開後微火煨2分鐘6、用稀澱粉水勾芡，用中火燒透收汁，淋入蔥油，盛入盤中即可。
四、紅燒海蔘
原料：四隻水發海蔘、紅綠椒各一個、蔥白
兩根、水澱粉少許。
做法：1、油熱後，下椒條爆炒。
2、然後把切好的海蔘入鍋繼續翻炒。
3、加四海面醬少許翻炒，然後下入蔥絲，最後加入調好的水澱粉，加少許鹽和味精適量,大火收汁，出鍋即可。
五、海蔘清湯
原料：水發海蔘250克，水發玉蘭片25克，水發冬菇25克，香菜（用葉）25克，熟豬油25克，料酒15克，味精3克，鹽4克，香油1
10克，胡椒粉2克，鮮湯適量。
做法：1、將發好的海蔘洗淨，順長向切成抹刀片，大的片成3片，小的片成2片；玉蘭片洗淨，切成片；冬菇洗淨，去蒂，破開；香菜
洗淨，清毒。
2、鍋內加水，澆沸後下入海蔘片、玉蘭片和冬菇片焯燙一下撈出，控淨水，盛在湯碗內。
3、將鍋架在火上，放入熟豬油燒至六七成熱，加鮮湯、料酒、味精、鹽，湯燒開後調好口味，撇去浮沫；將少許沸湯衝在大湯碗內，燙一下海蔘片，然後把湯潷回鍋內，燒開後再將鍋內湯盛於湯碗內，撒上胡椒粉，淋入香油，放上洗淨的香菜葉即成。
特色：柔軟鮮嫩，湯清味醇，滑潤爽口。
六、海蔘木耳燒豆腐
原料：豆腐、海蔘、木耳、蘆筍、蠔油、料酒、蔥姜、紅椒。
做法：1、豆腐洗淨，切塊狀。
2、海蔘剖開腹部，洗淨體內腔腸，以沸水加10克料酒和2片姜汆燙去腥，撈起沖涼，切寸段。
3、將鮮蘆筍焯水過涼待用。
4、鍋內放油煸香蔥姜，加豆腐，木耳煸炒，加入蠔油調味。
5、豆腐木耳入味後加入焯好的海蔘煸炒加鹽、雞精出鍋。
6、將焯好的蘆筍碼放在盤底，把出鍋的海蔘豆腐倒上撒紅椒絲即可。
七、海蔘燜筍雞
主料：雞脯肉。
輔料：海蔘、春筍、雞腿菇、蔥、姜、蒜。
調料：鹽、白糖、蠔油、醬油、醋、胡椒粉、香油、料酒、澱粉。
烹製方法：
1、將雞肉切成條，加入鹽、醬油、蔥薑蒜醃製片刻備用，海蔘、春筍切成條。
2、坐鍋點火倒油，下雞肉炒至變色後放入蔥、姜、蒜、雞腿菇炒香，加入料酒、醬油、鹽、白糖、胡椒粉、蠔油、醋調味，放入
春筍、海蔘燒三分鐘，水澱粉勾芡即可。
特點：汁鮮味美，脆嫩滑爽。
海蔘的家常做法有哪幾種呢？
5樓：蘋果旺旺小饅頭
海蔘可以做成海蔘粥、海蔘撈飯、海蔘蒸蛋、海蔘蟲草湯，下面是肉末燒海蔘具體做法：
準備材料：即食海蔘 3只，雞湯 1小碗，豬肉 150g，蒜末 5g，蔥末 5g，醬油 3g，糖 5g，料酒 3g，鹽 3g，植物油 20g，水澱粉 適量，雞油 少許，西藍花 數朵，青紅籠椒 數片，黃燈籠椒 數片
1、豬肉洗淨後，放在砧板上剁成肉末備用。
2、鍋中將水煮開，海蔘放入燙3分鐘後撈出。
3、鍋內加入少許油鹽，放入蔬菜燙一下後撈出。
4、鍋中放油，倒入蔥蒜末爆香。
5、接著倒入肉末，炒至變色。
6、在鍋中倒入準備好的醬油、料酒、雞湯翻炒均勻。
7、湯汁沸騰後，加入少許鹽、糖調味。
8、加入海蔘翻炒均勻，轉小火蓋上蓋燉20分鐘左右。
9、20分鐘後調入準備好的水澱粉。
10、湯汁沸騰後，加入雞油翻炒均勻即可。
11、出鍋裝盤，美味的肉末燒海蔘就可以開始食用了。
6樓：參老帽海蔘
我為你介紹幾個海蔘的家常做法，簡單方便。
鮑汁海蔘的做法：
1.海蔘解凍後，用開水焯一下，過一下開水就好，時間千萬不要長了，撈出備用
2.西蘭花洗淨分成小朵開水焯熟，加一點點鹽和香油拌勻3.原配的調料三包，加鮑魚汁1大勺，白糖一小勺、老抽一小勺攪拌均勻，開小火熱至沸騰，淋入一小勺水澱粉攪拌至粘稠
4.盤中擺好海蔘、西蘭花和米飯，將煮好的汁澆到海蔘上即可海蔘豆腐菌菇湯：步驟：
1、坐鍋燒水，在等待水開的過程中，將海蔘切丁，豆腐切成2cm見方的豆腐塊，杏鮑菇和香菇切成大小合適的片狀，蔥切段，薑切片。
2、水沸騰後，把切好的香菇和杏鮑菇放到鍋裡煮一下，放入蔥姜等輔料。
3、水再次沸騰後，倒入豆腐和海蔘，加入適量的鹽和少許味極鮮調味。
4、中大火煮至水開後，加入白胡椒粉和香菜即可出鍋食用，保證鮮美。
7樓：電商達人秀
蔥爆海蔘
是魯菜的當家菜，最高階的菜品。海蔘主要是肉作為菜餚原料，但它的內臟特別是腸子含有極高的營養價值，在魯菜中一般做成蛋湯的配料。
蔥燒海蔘的製作。海蔘推薦選擇上品堂海蔘，發出來的個頭大，營養價值豐富主料：海蔘100克，姜，醬油各25克，白糖15克，熟豬油125克，大蔥200克。
製作方法：
海蔘切成寬片，煮透後控去水分，將豬油燒至六成熟時放入蔥段，炸至金黃色時撈出，蔥油備用。清湯加蔥，姜，精鹽，料酒，醬油，白糖，海蔘，燒開後微火煨2分鐘，撈出控幹。豬油加炸好的蔥段，精鹽，海蔘，清湯，白糖，料酒，醬油，糖色，燒開後移至微火煨2-3分鐘，上旺火加味精用澱粉勾芡，用中火燒透收汁，淋入蔥油，盛入盤中即可。
8樓：匿名使用者
1、涼拌：把水發過的海蔘放入開水煮，煮開了以後盛入盤中，加入鹽、紅辣椒、醋、味精拌勻即可食用。這種方法可以很大限度保留其營養成分。
2、蒸著吃：這種方法跟第一種方法類似。蒸熟了以後，也放入盤中，然後加上各種佐料食用。
3、燉湯吃：也可以將海蔘做湯，把雞或者排骨跟海蔘放在一起做成湯，這種方法營養也很豐富。4、炒著吃：
把海蔘跟蔥姜之類的調味料，放在鍋中炒著吃。國內最好的野生海蔘來自北緯39度的大連獐子島海域，但由於是野生的，海域面積小，產量十分有限，在國內只有少數類似於福臨門海蔘和同仁堂這樣的大品牌才有，但同仁堂貴些。
9樓：葵色清香
蔥爆海蔘主料：海蔘100克，姜，醬油各25克，白糖15克，熟豬油125克，大蔥200克。製作方法：
海蔘切成寬片，煮透後控去水分，將豬油燒至六成熟時放入蔥段，炸至金黃色時撈出，蔥油備用。清湯加蔥，姜，精鹽，料酒，醬油，白糖，海蔘，燒開後微火煨2分鐘，撈出控幹。豬油加炸好的蔥段，精鹽，海蔘，清湯，白糖，料酒，醬油，糖色，燒開後移至微火煨2-3分鐘，上旺火加味精用澱粉勾芡，用中火燒透收汁，淋入蔥油，盛入盤中即可。
10樓：李珍
蔥爆海蔘 海蔘燉雞翅 海蔘豆腐煲 紅燒海蔘東坡肉 紅燒海蔘
11樓：匿名使用者
蔥爆海蔘
是魯菜的當家菜，最高階的菜品。海zhi參主要是肉作為菜餚原料，但它的內臟特別是腸子含有極高的營養價值，在魯菜中一般做成蛋湯的配料。
蔥燒海蔘的製作。海蔘推薦選擇上品堂海蔘，發出來的個頭大，營養價值豐富主料：海蔘100克，姜，醬油各25克，白糖15克，熟豬油125克，大蔥200克。
製作方法：
海蔘切成寬片，煮透後控去水分，將豬油燒至六成熟時放入蔥段，炸至金黃色時撈出，蔥油備用。清湯加蔥，姜，精鹽，料酒，醬油，白糖，海蔘，燒開後微火煨2分鐘，撈出控幹。豬油加炸好的蔥段，精鹽，海蔘，清湯，白糖，料酒，醬油，糖色，燒開後移至微火煨2-3分鐘，上旺火加味精用澱粉勾芡，用中火燒透收汁，淋入蔥油，盛入盤中即可。
如何燒海蔘的家常做法，海蔘的家常做法
海叄是我們日常生活更為普遍的一種名品店，它對人體有非常好的非常好的調養功效，特別是在合適病後 或是體質虛弱的盆友常常服用，可以非常好的恢復元氣還能提升人體的免疫能力，可是我們平常品嚐到的海叄全是晾乾以後的服用的情況下需要泡開，實際上新鮮的海叄也是十分的美味可口，可是我們需要對作法開展把握，不然就充分...
海蔘的做法，知道的說下，謝謝了,海蔘的家常做法
紅燜海蔘 主料 泡發海蔘750克 一般我們選擇上品堂海蔘，營養價值相對來說更高 肚肉500克 帶骨老雞肉500克 溼香菇50克 肉丸仔10粒 生蒜1條 蝦米25克 豬油150克。配料 精鹽 味精 紹酒 醬油 紅豉油 芫荽 姜 蔥 芝麻油 甘草 溼澱粉少許。做法 1 將海蔘切成長約 五 六釐米，寬約2...
蔥爆海參的做法 家常做法竅門，家庭蔥爆海參的做法
主料 海參100克調料 姜，醬油各25克，白糖15克，熟豬油125克，大蔥200克。做法一。湯勺坐在旺火上，放入豬油 五錢 燒到八成熟時，下入白糖炒呈金黃色，下入蔥末 薑末 清湯 三兩 醬油和海參，放入料酒 三錢 薑汁 精鹽。對好口，燒開，移微火火靠兩三分鐘，再上旺火調入糖色 味精。邊顛勺邊用水澱粉...