1樓：匿名使用者
食材明細
牛肉土豆洋蔥青椒豆乾韭苔蔥薑蒜鹽老抽料酒黃豆醬油辣椒麵花椒做法：1韭苔切碎備用。 2豆乾切碎備用。
蔥薑蒜 洋蔥 青椒切碎備用。 4牛肉切肉沫，用老抽，料酒，鹽醃一會兒。 5鍋裡熱油，加一些花椒炸香，撈出來。
6把肉末倒進去炒一會兒。 7拔蔥薑蒜倒進去炒香。盛出來備用。
9土豆切碎備用。 10鍋裡留油，把土豆粒倒進去炒勻。 11加一些鹽和辣椒麵炒勻。
12炒出香味之後盛出來。 另起鍋炒一下豆乾，加一些黃豆醬 （豆豉醬也可以）。 14把韭苔青椒洋蔥倒進去。
15把炒好的土豆和牛肉加進去，加一些鹽炒勻出鍋。
2樓：燕子生活助手
回答您好，很高興為您作答，請您稍等片刻哦！
好了，咱們這個香菇牛肉醬就做好了。做出來的牛肉醬香辣過癮，醬香味濃郁，味道獨特、營養又美味。
您參考一下呢親，希望我的回答對您有所幫助哦！
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3樓：
辣椒五斤，牛肉1.2斤，豆油1斤，大醬1斤 進行醃製
4樓：流浪的一隻狗
剛買了瓶小康牛肉醬，果然好吃，
牛肉醬的做法最正宗的做法
5樓：匿名使用者
主料：牛肉200克、姜蒜適量、小米椒適量、花生20克、白芝麻10克、豆豉20克
輔料：豆瓣醬適量、油適量、鹽適量、糖適量、辣椒粉適量1、所有食材準備好待備用。
2、牛肉放入攪拌器中攪拌成肉糜，姜蒜剁成碎，花生碾壓成碎末，豆豉壓碎，小米椒同樣剁成碎。熱油起鍋，倒入牛肉肉糜，大火翻炒肉糜全部熟透。
3、放入豆豉中火翻炒。
4、放入豆豉中火翻炒。
5、油全部吸收後，繼續放入油，倒入蒜末、薑末大火爆炒出香味。
6、加入剁椒。
7、加入辣椒粉。
8、加入花生碎和白芝麻，小火慢慢熬煮。
9、牛肉醬成品圖。
6樓：能夠
回答材料：
1、熟牛肉250克，熟花生200克左右，姜一塊，蒜瓣四五瓣，油500克，白糖20克，五香粉10克，豆豉80克左右，甜麵醬20克，醬油適量，鹽一勺，味精或雞精5克，粗辣椒麵80克，白芝麻20克
以上材料用量可以根據自己的喜好稍作調整
步驟：1、我們將牛肉用清水清洗乾淨血水後，用刀切成大小均勻的小粒，因為牛肉會縮水，所以稍微切大一點，吃的時候有大顆的牛肉粒，很香很好吃，很滿足。
2、姜蒜切碎，稱重好白糖五香粉和鹽備用。
3、烤熟的花生去皮切碎，白芝麻炒熟備用。
4、稱重好的辣椒麵和花生芝麻放一起。
5、鍋中倒油，油熱放入牛肉粒炸至脫水狀態，然後加入豆豉甜麵醬和姜蒜末，小火炒香。
6、炒出香味後倒入花生辣椒芝麻五香粉白糖鹽炒勻。小火煮三分鐘左右倒入醬油再煮三分鐘就可以關火了，稍微降些溫度後加入雞精或者味精拌勻。一碗香辣開胃的牛肉醬就做好了
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7樓：生活達人木木
回答1.準備豬肉餡一斤
2.洋蔥與番茄切成小塊，蒜頭剁成末
3.起油鍋，蔥姜爆香，撇去不用
4.下洋蔥煽出香味
5.炒到洋蔥透明，放入蒜末
6.蒜泥炒香後放入肉餡
7.炒到肉餡變色，加入番茄炒到番茄起沙
8.加入番茄沙司，放番茄醬也行
9.稍許炒一下後，放鹽，糖，少許料酒與水
10.小火燜煮至肉醬變稠，大約十五分鐘，放入黑胡椒粉，一點雞精11.盛起撒上羅勒碎。
好吃的肉醬就做好了！
希望對您有所幫助！
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朝鮮族牛肉醬的做法
8樓：何焱宇傑龍
牛肉醬主料牛肉500g 柿子椒1250g
調料食鹽適量 醋適量 調和油適量 元貞糖適量 花生適量 芝麻適量牛肉醬的做法
1.把辣椒切成辣椒圈。
2.牛肉切成牛肉粒。
3.花生去皮壓碎和芝麻放一起
4.鍋內放油，四五成熱放肉。
5.把牛肉裡面的水分炒乾淨後，放辣椒，放鹽，小火燉大約20分鐘左右。
6.燉好後，大火放醋，開鍋後放花生芝碎和芝麻、糖，攪拌均勻7.放入大醬，攪拌均勻燉一會，感覺味道進去了就可以了。
8.ok,關火，可以出鍋了。
牛肉醬的做法。
9樓：燕子生活助手
回答您好，很高興為您作答，請您稍等片刻哦！
好了，咱們這個香菇牛肉醬就做好了。做出來的牛肉醬香辣過癮，醬香味濃郁，味道獨特、營養又美味。
您參考一下呢親，希望我的回答對您有所幫助哦！
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10樓：能夠
回答材料：
1、熟牛肉250克，熟花生200克左右，姜一塊，蒜瓣四五瓣，油500克，白糖20克，五香粉10克，豆豉80克左右，甜麵醬20克，醬油適量，鹽一勺，味精或雞精5克，粗辣椒麵80克，白芝麻20克
以上材料用量可以根據自己的喜好稍作調整
步驟：1、我們將牛肉用清水清洗乾淨血水後，用刀切成大小均勻的小粒，因為牛肉會縮水，所以稍微切大一點，吃的時候有大顆的牛肉粒，很香很好吃，很滿足。
2、姜蒜切碎，稱重好白糖五香粉和鹽備用。
3、烤熟的花生去皮切碎，白芝麻炒熟備用。
4、稱重好的辣椒麵和花生芝麻放一起。
5、鍋中倒油，油熱放入牛肉粒炸至脫水狀態，然後加入豆豉甜麵醬和姜蒜末，小火炒香。
6、炒出香味後倒入花生辣椒芝麻五香粉白糖鹽炒勻。小火煮三分鐘左右倒入醬油再煮三分鐘就可以關火了，稍微降些溫度後加入雞精或者味精拌勻。一碗香辣開胃的牛肉醬就做好了
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11樓：農家樂美食記
牛肉切成小丁，準備香料、幹香菇、辣椒醬、黃豆醬、洋蔥、小米椒等，先把配料依次炸香，再放入牛肉塊炸香，倒入各種調料調好味就行。
12樓：桂痴
買塊上好的牛肉腿的件，買回來以後把她殺成盯著去掉血水，然後醃製一會放到那裡備用鍋裡炒熟，加油炒熟，以後放到那裡，放到那裡，放到辣椒，走出辣椒茄子朝天椒簡單麼腸粉聶鑫有的不安全，一段一段的炒成醬，買一瓶將把辣椒炒將放一週再吵，然後再把你炒熟的牛肉加起來，這樣一盤大吵架，牛肉辣椒醬就做好了
13樓：淺聊教育及公考
香菇牛肉醬
香菇牛肉醬的用料
牛肉500克 鮮香菇7朵
俾縣豆瓣醬3勺 黃豆醬2勺
大蒜7頭 薑片8-9片
花生200克 植物油400-500毫升小米辣6-7個 八角香葉桂皮花椒適量香菇牛肉醬的做法
步驟1蒜、牛肉、香菇都切丁。
步驟2生花生微波爐五分鐘，去皮，擀麵杖敲碎。
步驟3倒油，400-500毫升（一斤肉大概的比例），先放蔥姜，然後加入香葉、桂皮、八角、花椒炒香，再撈出來。
步驟4切碎的大蒜放進去，再放一點切碎的小米辣，根據喜歡辣的程度放。
步驟5加郫縣豆瓣醬（大約180g，三大勺）和黃豆醬（80g，兩勺）炒一會兒炒勻了，再加50g冰糖。加了糖以後要一直攪，不能停，尤其是鍋底，比較容易糊，糊了就會有黑色的小塊塊出現，太醜了，會影響醬的品質。 切好的小牛肉塊塊放進去。
我用的大約一斤牛肉，等牛肉顏色變了就改小火，站旁邊慢慢攪。一直攪，攪個15-20分鐘，夾塊肉嘗一嘗，如果符合你的口感就關火。
步驟6加入花生碎，拌勻，裝瓶。一定要涼了再放，不然不好吃。
14樓：泥三詩
牛肉做成香辣牛肉醬 ，拌麵拌飯夾饃，無所不能的我 在家做個拿手菜 學會了以後要做飯
15樓：魯姐美食
香辣牛肉醬怎麼做？牛肉香菇切丁，油鍋下蔥薑蒜爆香，下牛肉巧白，下香菇炒肉香，加入豆瓣醬翻炒加入水，白芝麻翻炒。
16樓：小廚神美食
拌飯神器～香辣牛肉醬，原諒我，最後笑場了！
17樓：靜靜很愛美
牛肉醬的教程來啦！拌麵拌飯都老好吃了
18樓：
辣椒五斤，牛肉1.2斤，豆油1斤，大醬1斤 進行醃製
19樓：麵食婷姐
牛肉醬老好吃老好吃了
辣椒牛肉醬的製作方法竅門
20樓：騎著蝸牛當房車
原料：肥瘦相間的牛肉一斤，花生米一**，黑芝麻或白芝麻一大把.甜麵醬（蔥伴侶）1.
5袋，花椒一小把（不能太麻，否則吃完嘴巴哆嗦），辣椒一大把（根據自己口味），孜然粉一勺，十三香一勺.
做法：1、把花生米炒熟，放置一邊冷透變脆；
2、辣椒切碎，涼油適量把花椒和辣椒同時放入鍋內小火焙乾焙酥，盛出放一邊；
3、用厚的乾淨塑料袋套住焙酥的辣椒花椒，將之拍成粉末狀；然後放入花生米隨便拍幾下；
4、甜麵醬擠出到大碗裡，備用。
5、牛肉洗乾淨，晾乾水分，切成小丁。備用。
6、炒鍋放入半鍋色拉油（或比半鍋少一點），油熱後放入牛肉粒炸至顏色稍微變黑。
7、牛肉粒熟了後，倒入甜麵醬，迅速的攪勻，火適當的放小，炒3分鐘左右；
8、放入粉末狀的辣椒花椒和花生米，攪勻，撒入芝麻，孜然粉，十三香，翻炒均勻即可關火。
9、做出來的是3小瓶的量。炸牛肉的色拉油可以少放點，在吃的時候另點上芝麻香油。
香辣牛肉醬的製作方法二
原料：花生、薑末、蒜末、小紅辣椒絞碎或者已經磨好的辣椒麵、甜麵醬（我用的蔥伴侶的）、滷牛肉粒、花椒、白芝麻。
做法：1、水煮花生：把花生放入鍋中，放入適量水和鹽，**煮，煮沸後開小火繼續煮一會，煮到花生皮皺了就ok了；
2、花椒洗淨，瀝乾水，用十字刀口的攪拌機磨碎（我好像磨得不是很碎，不過一磨花椒的味道就已經出來了)；
3、白芝麻洗淨，瀝乾水，倒入鍋中，**，幹炒，炒到有比較多的芝麻蹦起來了就好了，再過就炒焦了。
炒麻辣醬：
1、把油倒入鍋中（我這次油倒得有點多了，不過油多一點，儲存的時間可以長一點，但是油太多了也不好，會把醬的香味蓋住），**；
2、油到7成熱時，倒入花椒和辣椒麵，翻炒到有香味出來；
3、加入少量鹽再翻炒幾下，倒入適量水，用中小火煮；
4、等水稍微收幹一點的時候，倒入牛肉粒；
5、再倒入蒜末翻炒；
6、加入2大勺甜麵醬、花生，小煮一會，再加入雞精、糖、五香粉、孜然粉；
7、煮滾後倒入白芝麻，就可出鍋了。稍涼後，放入玻璃瓶或者密封盒中，放入冰箱冷藏，可以儲存半個月多。這個醬除了拌飯蘸菜外，還能拌麵、炒菜等等等等。
21樓：苦苦的掙扎
香辣牛肉醬的材料
牛肉、八角、花椒、桂皮、蒜、花生、辣椒、鹽、醬油、雞精、生薑、芝麻。
香辣牛肉醬的做法
1、首先將買回來的牛肉血水洗去，隨後將它剁成茸狀。
2、再備些八角、花椒、桂皮等香料，將它放在電餅鐺中烙出香味。
3、再將這些香料打碎成粉末狀，進行過濾。
4、隨後就可以熱鍋了，將花生放入鍋中，用中火進行煸炒，將它炒熟，去皮，剁碎。
5、接著將蒜去皮剁碎。
6、還有將辣椒用攪拌機打碎，放入盤中備用。
7、接著就是將牛肉末放到油鍋中進行炒熟，一直等油炒幹為止。
8、並且在煸炒的過程中，加入剛剛磨好的香料粉、醬油、生薑粉、辣椒末加進去。
9、過一會兒就加入適量的鹽、一碗水，用文火進行熬製。
10、等水分變幹了，就加入蒜末，再加水進行熬製。
11、需要十分鐘過後，再加入花生，大火煸炒。
12、隨後就可以出鍋開始吃了。
香辣牛肉醬的食用功效
香辣牛肉醬可以補中益氣、溫中健胃等等的功效。牛肉含有豐富的蛋白質、氨基酸，而且還含有脂肪和各種微量元素，從而增加了機體抗病能力。不僅如此，牛肉對於肌肉的塑形是很有幫助的，有一定的增肌作用。
辣椒中含有豐富的維生素c、多種維生素和礦物質元素，可以幫助人體更好的將體內的寒氣驅除，並且還能提高人體的免疫力。這道食譜，提高食慾的能力非常好。
辣椒牛肉醬的製作方法竅門，東北牛肉辣椒醬的做法最正宗的做法竅門
原料 肥瘦相間的牛肉一斤，花生米一 黑芝麻或白芝麻一大把.甜麵醬 蔥伴侶 1.5袋，花椒一小把 不能太麻，否則吃完嘴巴哆嗦 辣椒一大把 根據自己口味 孜然粉一勺，十三香一勺.做法 1 把花生米炒熟，放置一邊冷透變脆 2 辣椒切碎，涼油適量把花椒和辣椒同時放入鍋內小火焙乾焙酥，盛出放一邊 3 用厚的乾...
牛肉醬製作，牛肉醬怎麼製作
自制香辣牛肉醬的做法 家常菜食譜我將是一個非常下飯的一道美味佳餚 用料 牛肉 900克 豆豉 100 白芝麻 100克 小米椒 200克 生薑 100克 蒜 3頭 杏鮑菇 1個 幹香菇 20朵 辣椒麵 50克 黃豆醬 3大勺 豆瓣醬 2大勺 臘八豆 100克 桂皮 1塊 八角 2個 香葉 3片 花椒...
蘭州牛肉拉麵的製作方法
操作步驟 1 首先是和麵，和麵要用力，這樣麵條才有勁道，和麵很關鍵。2 然後就是將麵糰拉成細細的麵條，兩隻手的手指發揮作用，掌握好方法，這樣拉出來的麵條細。3 將準備好的牛肉切成片狀，再鍋裡爆炒熟，加入調料。4 製作好湯汁，湯里加入牛油，花椒粉，五香粉等調料，也可以直接用牛骨頭熬湯，這樣既營養又美味...