1樓：匿名使用者
放枸杞比較好，用來貼秋膘
煲鍋好湯貼秋膘—【枸杞鴿子湯】
材料：鴿子，料酒，薑片，天麻，枸杞，鹽
步驟：1.鴿子清理好割掉pp，清洗乾淨，入加了料酒，薑片的沸水鍋裡焯水後撈出洗淨。
2.再把燉鍋里加入足夠量的清水，放入薑片，蔥段，天麻和鴿子。
3.大火燒開後轉小火慢慢燉到鴿子熟爛。
4.撒一把枸杞，加鹽調味後再燉15分鐘左右即可。
ps：燉鴿子湯的時間要根據鴿子原材料不同自行調整，鴿子越老燉的時間越長。我這鍋燉了3個半鐘頭。
燉好的鴿子，用筷子能很容易戳過。
2樓：藝術油畫網
可以放點黨蔘和枸杞，一般藥房都有售
3樓：柚ai子
鴿子綠豆湯
材料: 光鴿子1只, 綠豆2-3兩, 雪耳1兩
做法: 鴿子和綠豆洗乾淨, 雪耳發開去蒂, 恙3片, 蜜棗3個, 與冷水一起下鍋煲, 先半小時大火, 然後改用中火煲1小時, 調味即可飲用.
天麻燉鴿子
材料 乳鴿·1 只 天麻·5 克 火腿·10 克 香蔥·3 棵 生薑·1 小塊 調料 高湯·3 大匙 料酒·1 小匙 精鹽·1 小匙 味精·1小匙
做法 1.將鴿子宰殺洗淨，放入沸水中焯過;火腿切片;蔥洗淨打結;姜洗淨切片; 2.把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結、姜同放入碗內，放入蒸鍋蒸2 小時，取出，揀去蔥、姜，加入鹽、味精調味即成。
特點:味道鮮美，熄風止痙。
燉鴿子甜玉米加水和一袋純牛奶煮，這個甜玉米可以吃，煮過的湯倒出一碗，剩下的就用這個熱湯泡鴿子，晃動幾下。3~5分鐘後，把鴿子撈出來，湯倒掉。把泡過的鴿子放在煲裡，加入:
火腿片、筍片(筍乾)、黃酒、姜、茴香，再加滿水，還有那碗玉米湯大火燒開，小火燉，時間長些，可能的話，燉上2個小時然後吃之前加點蘑菇、鹽進去。
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