1樓：辰星
水發海參750克，胡椒粉3克。調料 熟大油、蔥各25克，料酒15克，鹽4克，味精5克，生薑水10克，香油、醬油少許，雞湯750克。
1) 把發好的海參放於清水中，逐個細心摳去腹內黑膜，洗淨泥沙、片成大片，在開水中氽透控出水分。香菜擇好洗淨切成3釐公尺長的段。
2) 炒勺上旺火，將熟大油燒熱放入蔥絲稍炒，烹入料酒加入雞湯、味精、毛薑水、醬油鹽和胡椒粉，將海參片也放入湯內，湯開後將浮抹撇去調好味，淋入香油盛入大湯碗中，撒上蔥絲和香菜段即可。
小貼士。一定要保證原汁、原味，掌握<>
火候非常重要湯汁的多少直接影響成菜。
胡椒海參湯**。
海參，有人稱之為「海人參」，因補益作用類似人參而得名。全世界海參共有數十種之多，我國有20多種，其中以梅花參和刺參為世界上最名貴的品種。用於補益者多用刺參和光參。
海參的營養價值較高，每百克水發海參含蛋白質克，脂肪克，碳水化合物克，鈣357毫克，磷12毫克，鐵毫克，以及維生素b1、維生素b2、尼克酸等。海參含膽固醇極低，為一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物。加上其肉質細嫩，易於消化，所以，非常適宜於老年人、兒童以及體質虛弱的人食用。
海參，既是宴席上的佳餚，又是滋補人體的珍品，其藥用價值也較高。祖國醫學認為，海參「甘、鹹，溫，補腎益精，壯陽療痿」；《隨息居飲食譜》中說：海參能「滋陰補血，健陽潤燥，調經，養胎，利產」。
可見，海參有滋補肝腎、強精壯陽的作用。凡有久虛成癆、精血耗損，症見眩暈耳鳴、腰痠乏力、夢遺滑精、小便頻數的患者，都可將海參作為滋補食療之品。此外，因海參似海帶、海藻等海產品，含有一定量的碘，故還有促使新陳代謝旺盛、血液流暢的作用。
因此，對高血壓患者極為適宜，並可**陽痿、遺精等症。
胡椒海參湯。
如**高血壓、血管硬化、冠心病，可將海參30克，加水適量，燉爛，再加入冰糖適量燉一會，待冰糖溶化，於早飯前空腹服用；治陽痿、遺精、小便頻數，可將海參、狗肉各30克，共切片煮湯，加生薑、鹽調味後，食參、肉，喝湯。
2樓：哆啦美獅子
做法。主科：水發海參1斤。
配料：冬筍5分 油菜5分 火腿5分 蔥塊2錢 姜。末2分 蒜片5分。
調料：紹酒4分 花椒水4分 精鹽3分 味精3分醋2分 胡椒粉4-分 豬油1兩 溼澱粉8錢 雞湯1斤．
1．把海參順刀改成抹刀片。火腿、冬筍切成長方形片。油菜切成抹刀片。
2.勺內放入清水，燒開後，把海參焯透撈出。
3．勺內放入底油，燒熱時用蔥塊、蒜片熗鍋，添入雞湯，取出蔥和蒜，放入紹酒、花椒水、精鹽、醋、薑末，再放入胡椒粉、海參、味精，用溼澱粉勾成公尺湯芡，淋上明油，倒入湯豌中即成。<>
海參炒胡椒做法
3樓：
摘要。1)海參去內臟，洗淨殺燙；蔥洗淨，切段。 (2)油鍋燒熱，蔥段爆香，放入海參，加入胡椒放入調料(水澱粉、香油、高湯 除外),炒入味 (3)加入高湯，用水澱粉勾薄芡，淋上香油即可。
1)海參去內臟，洗淨殺燙；蔥洗淨，切段。 (2)油鍋燒熱，蔥段爆蘆攜香，放入海參，加入胡椒放入調料(水澱陪皮伏粉、香油、握虛高湯 除外),炒入味 (3)加入高湯，用水澱粉勾薄芡，淋上香油即可。
海參可以起到輔助補腎的作用，還可以增強人體的免疫力，同時具有修復再生的功能。扒唯瞎在生活中可以在煲湯或者是燉肉的時候加入海春空參，裡面的營養價值非常豐富，能補充機體所需要的營養。1、輔助補腎：
海參裡面的營養價值非常豐富，具有蛋白質以及鈣物質還具有鉀元素等活性物質，海參屬於是一種溫性，可以提高男性的內分泌能力，還可以增加女性的新陳代謝，促進山運身體的激素分泌，可以起到補腎以及提高性生活的作用。
海參湯的吃法與做法
4樓：惠企百科
海參可以做海參小公尺粥，具體做法如下：
原料：小公尺50克、海參3只、雞湯1份、枸杞適量、細鹽少許。
做法：1、備好所用食材。
2、將小公尺用清水泡一下。
3、將泡好的小公尺控水加至在電飯煲裡。
4、加入事先燉好的雞湯。
5、選擇煮粥模式將小公尺粥煮好。
6、在小湯鍋里加清水及薑片煮開。
7、將泡發好的海參下鍋煮二分鐘。
8、加適量料酒調味。
9、小公尺粥煮好加入細鹽枸杞調味。10、再將燙好的海參加入即可。
海參湯簡單做法
5樓：小王子精選**
需要提前準備好的材料包括：海參 3只、油 1勺、鹽 適量、蔥 30克、雞蛋 1個。
一、首先把海參放水裡泡發洗淨。
二、海參泡發後切片，蔥也切好。
三、鍋內放油加熱，加入蔥花炒香。
四、然後往鍋內加水和海參。
五、大火煮開後，打雞蛋入鍋，攪勻。
六、接著關火放鹽拌勻，盛出，這樣海參湯就做好了。
6樓：朝陽參海參
我在家比較喜歡做豬骨燉海參湯，這個湯的營養價值非常高，對老人、小孩來說都是很合適的，而且做法十分簡單，非常適合自己在家裡做。
豬骨燉海參食譜與步驟。
原料：海參1-2個（我家用的是朝陽參的日本關東參），適量蝦公尺、幾塊豬骨（最好是筒骨或者排骨）、豬肉（最好是瘦肉，五花肉或者肥肉熬出的湯油過多，湯水過於油膩）、乾貝、少許高麗參。
燉海參的步驟：
第一步：將泡發好的海參處理乾淨，海參肚裡的內筋千萬不要弄掉或者弄破，海參的內筋是最有營養的。如果你買的海參的內筋是斷或者沒有的，建議你換一家店鋪。
第二步：燒開水放入海參，加入料酒、一根蔥（不需要切段）、薑片焯水，洗淨備用。
第三步：再把豬骨、豬肉放入鍋中燒開，加入料酒、薑片焯出血水，洗淨備用。
第四步：把鍋洗淨後加入清水，把海參、豬骨、豬肉放入鍋中，待水煮開後，馬上關火。
第五步：把煮開的豬骨、豬肉倒入燉盅，再加上高麗參燉上1個小時。
第六步：把蝦公尺、乾貝泡上20-30分鐘的水，然後洗淨備用。
為什麼要選擇幹海參。
當然有人也會說這麼麻煩，還不如即食海參來的方便，不用泡發，簡單快捷。其實，在我女兒高三那年，因為作業真的太多了，每次回家吃飯都很匆忙，總是來不及給她做豬骨燉海參湯，為了節省泡發的時間、清洗的時間，就買了即食海參用來燉湯，結果海參才燉了半個小時，就爛成了渣渣，乙個小時後，直接沒影了。後來我又換回了野生幹海參，為什麼是野生幹海參呢？
因為野生幹海參的肉質比一般養殖海參的肉質還要堅實、有彈性，更耐燉，燉出來的湯也是比較鮮美可口的，所以我一般選擇用野生幹海參。如果你的小孩也是因為營養跟不上的問題，我建議你也可以試試豬骨燉野生幹海參湯。
7樓：端木吟天
材料：大白菜200g海參200g蔥10克香油適量豬骨湯600克1海參泡發後洗淨，切片，大白菜用清水浸泡30分鐘，然後擇洗乾淨，切絲，蔥切末。
2海參放入鍋中，加入豬骨湯，大火煮開，轉小火煮50分鐘左右，放入大白菜絲，開大火煮五分鐘。
3放入適量的食鹽調味，滴上幾滴香油，撒上蔥花即可出鍋。
8樓：江南一豔花
1.香菇洗淨，去根，焯水後切片。
2.羅漢參去皮，切片。
3.砂鍋內新增雞湯和羅漢參片，大火煮開後，小火慢燉6分鐘至羅漢參熟透4.新增高壓海參和焯水的香菇，繼續用小火煨燉5分鐘左右，新增少量鹽調味，即可出鍋。
9樓：一冉瀅文
海參可以做成海參粥，海參湯，蔥爆海參等等，海參也可以和雞湯，鴨湯，等肉類產品一起燉湯，海參是一種食補佳品，其營養豐富，能提高人體的免疫力。用海參可以做成多種美食，而海參燉湯，是最常見的吃法，燉海參的話就是先倒入清水，然後放入枸杞，紅棗放入進行調味。如果愛吃甜的話，還可以稍微放一些冰糖進行入味。
還可以用第二種做法呢，就是可以放一些豬肉，可以先把豬肉切成絲，然後呢，把海參放入到鍋中用清水燉，隨後呢再放入雞絲。這個時候呢，可以放一些調味品，把紅棗切開，這樣的話可以更加的入味，使得營養更加的幫助它可以很好的讓這些營養補給身體。但是，燉海參之前必須先把海參進行泡發，漲發率是衡量海參品質優劣的最基本特徵，譬如國內的知名品牌福臨門海參，其漲發往往可以達到8倍以上。
10樓：綠曦綠曦
泡發的海參200克，木瓜乙隻約400克，雞爪六到八隻輔料：鹽、姜3-4片。
做法：1、海參洗乾淨，切塊。
2、雞爪砍開並焯一下水，去掉血水。
3、木瓜刨皮後切塊。
4、將雞爪、海參、姜放水煮開後燉30分鐘，再把木瓜放下去一起燉10分鐘，加鹽。ok
此湯虛火牙痛喝了之後就不痛了（熱氣時清熱降火）
11樓：參老帽海參
好喝有營養的海參湯做法有一下兩個：
香菇海參粥：1. 準備好各種料，海參是隔夜就泡發弄乾淨了，做之前再用熱水沖洗乾淨，切小塊備用！
香菇、胡蘿蔔、青菜洗淨切好備用，薑絲切若干2. 鍋裡放淘乾淨的公尺，姜、海參，大火先燒！3.
十分鐘後，依次加入胡蘿蔔、香菇，中小火！要時不時攪拌下鍋裡！待粥粘稠快熟時加入青菜，轉小火攪拌，差不多時加入幾滴香油、鹽調味即可！
海參豆腐菌菇湯：步驟：1、坐鍋燒水，在等待水開的過程中，將海參切丁，豆腐切成2cm見方的豆腐塊，杏鮑菇和香菇切成大小合適的片狀，蔥切段，薑切片。
2、水沸騰後，把切好的香菇和杏鮑菇放到鍋裡煮一下，放入蔥姜等輔料。3、水再次沸騰後，倒入豆腐和海參，加入適量的鹽和少許味極鮮調味。4、中大火煮至水開後，加入白胡椒粉和香菜即可出鍋食用，保證鮮美。|
海參湯做法
12樓：生活小當家阿進
海參湯的簡單做法有很多，包括海參雞湯、海參木耳煲排骨湯、海參蛋花湯等等。其做法為：
一、海參雞湯。
準備食材：海參2只、鹽2勺、雞胸肉2塊、雞精2勺、蔥1株、香菇若干、大蒜5顆、薑絲若干、黃酒2勺。
注：熱水泡：先用熱水將海參泡24小時，再從腹下開口取出內臟，然後換上新水，上火煮50分鐘左右，用原湯泡起來，過24小時後即可。平時一般用熱水泡發，比較快。
冷水泡：將海參浸入清水內，約3天即泡發；取出剖腹去腸雜、腹膜，然後再換清水浸泡，待泡軟後即可加工食用。此法在熱天要多換幾次水，並經常注意是否已變軟。
1、海參和香菇泡發30分鐘以上，雞胸肉清洗乾淨。
2、雞胸肉切成片。蔥薑蒜切段切絲。
3、香菇切成絲。海參也切成絲。
4、熱鍋熱油，將蔥薑蒜爆香。
5、到入雞胸肉翻炒。分別加入1勺鹽、雞精和黃酒翻炒至斷生。
6、炒熟的雞胸肉倒入砂鍋中。
7、大火燒開後，揭開鍋蓋，加入香菇絲，加入1勺鹽、雞精和黃酒。
8、將海參湯轉小火慢燉1小時。
9、海參很容易熟，所以最後加入，再轉大火燒開，燒上三分鐘即可。
海蔘怎麼做啊，海蔘怎麼做？
海蔘湯或煮粥。自來水加切好的海蔘煮就可以了。就和清燉的湯做法一樣 最簡單的做法就是把海蔘切碎熬粥喝 紅燜海蔘 主料 泡發海蔘750克 肚肉500克 帶骨老雞肉500克 溼香菇50克 肉丸仔10粒 生蒜1條 蝦米25克 豬油150克。配料 精鹽 味精 紹酒 醬油 紅豉油 芫荽 姜 蔥 芝麻油 甘草 溼...
海參怎怎麼做，海參怎麼做？
海參的做法有很多種，下面我介紹幾個好吃而且做法簡單的 一 紅燒海參 主料 海參 900克 輔料 澱粉 玉米 15克 調料 胡椒粉 15克 大蔥 20克 姜 5克 黃酒 15克 醬油 45克 冰糖 15克 鹽 5克 香油 10克 薑汁 8克 做法 1.將蔥洗淨切段，與姜 酒，水煮開鍋後放入刺參燙5分鐘...
幹海蔘怎麼做，詳細做法，晒乾後的海蔘怎麼做才好吃？
用料幹海蔘3個 排骨400克 銀耳適量 姜適量蔥適量 細鹽適量 步驟1.備好湯鍋加水。2.將排骨下鍋，焯至乾淨。3.再備好泡發好的銀耳，蔥花，薑片。4.高壓鍋加水，加薑片。5.加焯制好的排骨。6.上蓋，大火煮開，轉小火高壓半小時。7.將泡發好的海蔘去肚洗乾淨備用。8.高壓鍋減壓後，排骨湯很濃香。9....